Gjatë Kreshmës, ju sugjeroj të piqni byrekë të mrekullueshëm me lakër pa dhjamë. Megjithatë, këto byrekë janë aq të mirë sa mund t'i piqni në çdo kohë të vitit dhe jo domosdoshmërisht në Kreshmë. Brumi që përdor për këto byrekë është universal: byrekët jo vetëm që mund të piqen prej tij, por edhe të skuqen. Lehtësia e këtij testi është se nuk kërkon korrigjim. Përgatitëm mbushjen, pastaj brumin dhe mund ta gatuani menjëherë. Sot do të pjekim byrekët me lakër pa dhjamë në furrë.
Për të përgatitur byrekët, përgatitini të gjitha produktet sipas listës.
Le të fillojmë me mbushjen. Pritini lakrën e bardhë në katrorë të vegjël.
Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan, vendosni lakrën e copëtuar.
Kur lakra të zbutet, shtoni kripë, pak sheqer dhe salcën e domates. Përziejini mirë. Mbulojeni lakrën me kapak dhe ziejini derisa të zbuten. Më pas hapeni kapakun dhe lëreni lëngun të avullojë.
Transferoni lakrën në një pjatë dhe lëreni të ftohet.
Tani mund të bëni testin. Për ta bërë këtë, derdhni 200 ml ujë të ngrohtë në një tas, shtoni sheqer, kripë dhe maja, përzieni. Hidhni në vaj luledielli.
Shosh të gjithë miellin në një tas, shtoni masën e majave dhe përzieni menjëherë mirë.
Sillni ujin e mbetur në një valë dhe derdhni ujë të vluar në brumë, përziejeni shpejt me një shpatull. Më pas vazhdoni të gatuani brumin me duar.
Ziejeni brumin derisa të bëhet i qetë dhe i njëtrajtshëm. Nuk ka nevojë të shtoni miell gjatë procesit të zierjes. Brumin e përgatitur tashmë mund ta pudrosni me miell.
Ndani brumin në 16 ose 18 kolobokë, në varësi të madhësisë që dëshironi byrekët: pak a shumë. Rrafshoni secilën pjesë të brumit në pëllëmbën e dorës në një tortë, vendosni 1,5-2 lugë gjelle në qendër. mbushje e përfunduar.
E kapim byrekun fillimisht në qendër dhe më pas në të dyja anët nga skajet në qendër.
Vendosni të gjitha boshllëqet në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë. Byrekët mund të shtrohen ose në qepje lart ose poshtë. E bëra ndryshe. Spërkatini byrekët me ujë nga një shishe spërkatës.
Ngroheni furrën në 200 gradë dhe piqni byrekë pa dhjamë me lakër për 25-30 minuta. Sapo byrekët fillojnë të skuqen, spërkatini sërish me ujë. Hiqni byrekët e përfunduar nga furra, spërkatini sërish me ujë dhe mbulojini me një peshqir derisa të ftohen.
Këto byrekë shërbehen të shijshme me pjatat e para dhe të dyta dhe mund të pini edhe çaj.
Ju bëftë mirë!
