Domate të mëdha të pjekura të varura në një degë janë të këndshme për syrin dhe shkaktojnë krenari te banorët e verës. Por problemi është se është tepër e vështirë t'i ruash ato për dimër - shumë pak vendoset në një kavanoz.
Unë propozoj të përgatisni domate në gjysma sipas recetave të mia. Me qepë dhe vaj, të sterilizuara ose të shpërndara me sterilizimin. Unë ndaj jo vetëm recetat, por edhe sekretet e përgatitjeve më të shijshme.
Si të përgatisim gjysmë domate për dimër
Përveç grupit standard të erëzave - gjethe dafine, piper, uthull, marinata në pjesën e punës mund të diversifikohet me barishte dhe barishte.
Çfarë duhet shtuar në ruajtje:
Lloje të ndryshme specash - djegës djegës, bizele të ëmbla. Shumë amvise e ndryshojnë uthullën e tryezës në uthull molle. Uthulla e bërë në shtëpi është veçanërisht e mirë. Është më e butë, më e butë. Borziloku, majdanozi, kopra, farat e sinapit, hudhra hidhen në kavanoza.
- Për qepje, zgjidhni varietete të pjekura, të dendura me lëkurë të trashë, domate. Ata do të ruajnë formën e tyre kur sterilizohen.
- Ndani domatet në mënyrë që prerja të kalojë nëpër ndarje, atëherë domatja nuk do të përhapet gjatë trajtimit të nxehtësisë, kokrrat nuk do të notojnë në mënyrë të shkujdesur.
- Unë ju këshilloj të vendosni gjysmat e prera - më shumë do të futen në enë.
- Për të futur më shumë në kavanoz, prekni kavanozin në tavolinë gjatë procesit të mbushjes ose tundeni nëse keni frikë ta thyeni. Për të shmangur këtë telashe, vendosni një peshqir në banak dhe trokisni shëndetin tuaj.
- Pas qepjes, bankat nuk duhet të mbështillen. Domatet mund të jenë të buta.
Gjysmat e domates me qepë dhe gjalpë
Avantazhi kryesor i recetës është se gjysmat nuk ndahen, ato mbeten të plota. Dhe shëllira është aq e shijshme sa mund ta pini veçmas. Falë vajit, ju merrni një sallatë të plotë. Pasi të keni hapur kavanozin, nuk keni nevojë të shtoni asgjë tjetër.
Do t'ju duhet për një kavanoz litërsh:
- Domate - sa do të hyjë.
- Llambë.
- Shkopinj karafil - 3 copë.
- Kokrrat e piperit - 10 copë.
- Vaj luledielli - një lugë e madhe.
Për shëllirë:
- Ujë të vluar - litër.
- Sheqeri - 3 lugë gjelle. lugët.
- Kripë - Art. luge.
Kujdes! Uthull nuk përfshihet në recetë. Por nëse keni dyshime, derdhni një lugë të vogël nën kapak, atëherë pjesa e punës është e garantuar të mos shpërthejë. Unë nuk ujit pasi marulja është sterilizuar dhe është e shkëlqyer deri në pranverë.
Si të përgatisni një sallatë:
- Ndani domatet në copa (gjysma, të katërtat nëse janë shumë të mëdha).
- Në fund të kavanozëve me litër hidhni qepën, të prerë në rrathë (preferoj të trasha), karafil, kokrra piper. Hidhni vajin.
- Mbushni kavanozin me feta domate. Mos e shtypni shumë fort përndryshe do të shtypen.
- Ziejeni shëllirën nga përbërësit e parashikuar në recetë.
- Hidhni në të domatet. Mbulojeni me kapak dhe dërgojeni të sterilizohet për 15 minuta. Pas përdredhjes, kthejeni, lëreni të ftohet dhe vendoseni në qilar.
Domate turshi për gjysmat e dimrit
Një tjetër recetë për ruajtjen e gjysmave me vaj dhe qepë, por me uthull. Mund të them një fjalë për marinadën - një këngë! Po, dhe vetë domatet rezultojnë të jenë pak të ëmbla, me një thartirë të lehtë - jashtëzakonisht të shijshme.
Vendoseni në një kavanoz me litër:
- Domate.
- Karafil hudhër - 3 copë.
- Qepë (mundeni një e gjysmë).
- Vaj perimesh - 2 lugë të mëdha.
- Kopër - një degë.
Marinadë për kavanoza 10 litra (afërsisht):
- Ujë të valë - 3,5 litra.
- Sheqeri - 3 gota.
- Uthull tryezë - 2 gota.
- Kripë - 2 lugë gjelle. lugët.
Konservimi:
- Në kavanoza vendosim qepën e prerë në rrathë të mëdhenj, thelpinjtë e hudhrës. Sipër shtroni gjysmat e domates.
- Zieni marinadën, duke hedhur erëzat në ujë të valë dhe gatuajeni për rreth pesë minuta.
- Hidhni në të domatet. Koha e sterilizimit për kavanoza me litër është 10 minuta.
Për recetat e bankës së derrkucëve të domates:
Gjysma me piper djegës
Gjysmat pikante dhe marinada nuk mund të mos pëlqehen, thjesht lëpini gishtat. Ashtu si "e nxehtë" - shtoni më shumë piper dhe hudhër. Këtu është një recetë klasike për korrje për dimër.
Merrni një kavanoz litërsh:
- Gjysmat e domateve.
- Llambë.
- Piper djegës i nxehtë - një copë 1-2 cm.
- Degë majdanozi - disa copa.
- Hudhra - 3 karafil.
- Fletë dafine - 3 copë.
- Piper - 6 bizele.
- Vaj perimesh - 3 lugë.
Për mbushje të nxehtë:
- Ujë të valë - 2,5 litra.
- Kripë - 3 lugë gjelle.
- Sheqeri - 2 gota.
- Uthull tryezë - një gotë.
Si të përgatisim gjysmat e marinuara:
- Në çdo kavanoz vendosni majdanozin, fetat e piperit, bizelet, majdanozin, rrathët e qepëve. Spërkatni vaj.
- Shtrojini gjysmat me anën e prerë poshtë.
- Bëni një marinadë, derdhni në kavanoza.
- Koha e sterilizimit 10 minuta. kavanozët rrokullisen menjëherë dhe ftohen me kokë poshtë.
Receta e sallatës "Lëpini gishtat" nga gjysmat
Falë shijes së saj të shkëlqyer, sallata ka fituar të drejtën për të hyrë në koleksionin e artë të përgatitjeve të domates dimërore.
Do t'ju duhet:
- Gjysmat e domateve.
- hudhra. Qepë.
- Uthull tavoline.
- Kopër, gjethe dafine.
Për një marinadë të shijshme:
- Ujë - 3 litra.
- Kripë - 3 lugë gjelle.
- Sheqeri - 8 lugë.
Si të ruani gjysmat e sallatës:
- Dërgoni në çdo kavanoz një thelpi hudhër, 3 unaza qepë, një degëz kopër, një gjethe dafine, derdhni një lugë gjelle uthull.
- Ziejeni marinadën nga uji me erëza. Kur kripa dhe sheqeri të treten, hidhini në boshllëqe.
- Sterilizoni kavanoza për 10 minuta.
Si të ruani gjysmat e domates me borzilok
Një degëz e vogël borziloku jep një notë të veçantë shije. Prej kohësh kam vënë erëz në çdo përgatitje për dimër nga domatet. Ndonjëherë ka vetëm borzilok në kavanoz dhe asgjë tjetër. Rekomandoni.
Për një kavanoz litërsh:
- Gjysmat e domateve.
- Hudhra - 3 karafil.
- Bizele me piper, piper dhe të zezë - 6 copë.
- Borziloku, majdanozi - 3 degë secila.
- Llambë.
- Sheqeri është një lugë e madhe.
- Uthull 9% - një lugë.
- Kripë - një lugë e vogël.
- Vaj perimesh - një lugë e madhe.
Mbushja për një litër e gjysmë ujë të vluar:
- Sheqeri - 6 lugë.
- Kripë - 2 lugë gjelle.
Ne përgatisim:
- Vendosni gjysmën e erëzave në kavanoza, mbushni kavanozin me feta domateje përgjysmë.
- Më pas, bëni një shtresë me rrathë qepë, gjysmën tjetër të erëzave. Pastaj përsëri domate në krye.
- Hidh kripë me sheqer të grimcuar, derdh uthull me vaj.
- Hidhni ujë të vluar mbi domatet. Mbetet të sterilizohet pjesa e punës për 10 minuta, të ftohet, të transferohet në një vend ruajtjeje.
Gjysmat e domateve - një recetë me mustardë pa sterilizim
Farat e sinapit veprojnë si një ruajtës shtesë, duke i dhënë në të njëjtën kohë domateve pak thartirë dhe mprehtësi.
Për marinadën:
- Ujë të vluar - litër.
- Kripë - një lugë gjelle.
- Sheqeri - 3 lugë të mëdha.
- Uthull 9% - 50 ml.
Në çdo kavanoz litërsh:
- Farat e sinapit - 2 lugë të vogla.
- Karafil hudhër - 3 copë.
- Spice - disa bizele.
- Degët e majdanozit.
Si të marinoni:
- Ndani domatet në copa. Mundohuni të prisni përgjatë ndarjeve në mënyrë që kokrrat të mos duken.
- Vendosni erëzat e sugjeruara në recetë në fund. Sipër rendisim feta domate.
- Bëni një salcë me ujë të valë dhe erëza. Hidheni në enë.
- Pas 10 minutash, kur përmbajtja të ngrohet, kullojeni përsëri në tigan. Ziejeni përsëri, kthejeni në kavanoza. Përdredhje.
- Ftoheni me kokë poshtë dhe ruajeni për ruajtje dimërore.
Një recetë video me një histori hap pas hapi për konservimin e domateve në gjysmë për dimër. Suksese me pergatitjet tuaja!
