Nëse duam të hamë kastraveca turshi, atëherë i gatuajmë shpejt, ndërsa për t'i shijuar në dimër duhet të shikojmë paraprakisht. Receta me kastravec turshi dhe mbi to gatuaj kastraveca turshi për dimër.
Nuk është sekret që kjo është një nga përgatitjet më të shijshme dhe më të preferuara për dimër, të cilën të gjithë e duam dhe përpiqemi ta gatuajmë në sasi të mëdha, veçanërisht nëse në vilën tonë verore ka shumë tranguj të bërë vetë të rritur me duart tona.
Në rast se vendosni të ruani kastravecat për dimër, atëherë jepni përparësi frutave të vogla jo më shumë se 10 cm të gjata.Krangujt e mëdhenj me fara të mëdha përdoren më së miri për sallata ose të konservohen në copa.
Çdo amvise që dëshiron të mbyllet për dimër kastravecat turshi në kavanoza, padyshim dëshiron që ato të jenë të lëngshme, krokante, mesatarisht të kripura dhe me një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë. Mënyra se si dalin kastravecat tuaja, para së gjithash, varet jo vetëm nga marinada, por edhe nga teknologjia e përgatitjes së tyre. Për sa i përket marinadës, ju këshillojmë të mos përdorni aspirinë, e cila është e njohur për shumë njerëz dhe përmban acid acetilsalicilik.
Pavarësisht se vret të gjithë mikroorganizmat që mund të jenë në një kavanoz me boshllëqe për dimër, ai gjithashtu ka një efekt të dëmshëm në trupin e njeriut që i ha këto. Acidi acetilsalicilik ka një shkrirje të dëmshme në stomak dhe zorrë, i shkatërron ato dhe çon në shumë sëmundje. Për turshi, veçanërisht kastravecat, përdorni uthull 9%.
Si të turshini kastravecat në kavanoza ne do t'ju tregojmë sot. Veçanërisht për ju, ne kemi përgatitur recetat më të njohura për kastravecat turshi në kavanoza, me të cilat mund t'i siguroni të gjithë familjes një meze të shijshme në dimër. Gjithashtu, kastravecat turshi do t'ju vijnë në ndihmë për turshitë, vinaigretet, borscht, sallatat, ndër të cilat të gjithë i dinë, si dhe për kërpudhat e shumta, rrotullat e mishit dhe peshkut.
Kastravecat turshi në kavanoza me litër konservimi është shumë i përshtatshëm dhe praktik. Në mënyrë që familja të mund të shijojë kastravecat e shijshme, mjafton të hapni një kavanoz të tillë në vend të një kavanozi prej tre litrash, në këtë rast ata do të largohen të gjithë në një ose dy herë dhe nuk do t'ju duhet të mendoni dhe mendoni se ku t'i vendosni kastravecat e mbetura, të cilat tashmë janë ngopur me gjithçka.
Kastravecat turshi në kavanoza. Recetat më të mira
Kastravecat turshi në kavanoza litri - recetë
Përbërësit për kavanoz 1 litër:
- Kastravecat - 400 gr,
- Çadrat e koprës - 1 copë,
- Gjethja e dafinës - 1 copë,
- Gjethet e qershisë - 2-3 copë,
- hudhër - 2-3 karafil,
- Kokrrat e piperit të zi - 3-4 copë,
- Karafil - 1-2 copë.,
Për marinadë për 1 litër ujë:
- kripë - 1 lugë gjelle jo e plotë,
- Sheqeri - 2 lugë gjelle. lugë,
- Uthull - 2 lugë gjelle. lugët
Kështu që, kastravecat turshi në kavanoza me litër. Përgatitni dhe lani të pastër kavanoza me litër. Lajini me ujë cadrat e koprës dhe gjethet e qershisë gjithashtu. Në fund të kavanozëve vendosni thelpinj, kokrrat e piperit të zi, hudhrat e qëruara, gjethet e qershisë dhe gjethet e dafinës. Lani kastravecat dhe paketoni fort në kavanoza në mënyrë që të ketë sa më pak hapësirë të lirë mes tyre.
Mbushni kavanoza me ujë të ftohtë rubineti. Hidheni këtë ujë në një tenxhere. Shtoni kripë, sheqer dhe uthull sipas recetës. Lëreni marinadën të ziejë për 5 minuta. Mbushini ato me kavanoza me tranguj. Vendosni një peshqir çaji në fund të një tenxhere të madhe. Kjo është e nevojshme në mënyrë që kavanoza të mos plasaritet gjatë sterilizimit. Vendosni kavanozët në të, mbushni kavanozët me ujë në mënyrë që t'i mbulojë pothuajse deri te supet.
Sterilizoni kavanoza me tranguj në nxehtësi të moderuar për 15-20 minuta. Nxirrini dhe rrotullojini. Kanaçet e rrotulluara duhet të kthehen me kokë poshtë, të vendosen në një batanije dhe të mbulohen me të. Kavanozët e mbështjellë duhet të qëndrojnë për të paktën 12 orë. Pas kësaj, ato mund të nxirren në një vend të ftohtë për ruajtje të mëtejshme.
Kastravecat turshi në kavanoza me tre litra - recetë
Përbërësit për një kavanoz me tre litra:
- - 1,5 kg,
- Gjethet e rrush pa fara - 3-4 copë.,
- Gjethet e rrikë - 1 pc.,
- Çadrat e koprës - 2 copë,
- hudhër - 4-5 karafil,
- Kokrrat e piperit të zi - 4-5 bizele.
Për marinadë për një kavanoz me tre litra:
- Kripë - 2 lugë gjelle. lugë,
- Sheqeri - 4 lugë gjelle. lugë,
- Uthull - 3 lugë gjelle. lugët.
Lani mirë kavanozët me tre litra, për këto qëllime mund të përdorni sodë buke. Kastravecat e lara vendosini në një legen me ujë për 30 minuta, lërini të thithin lagështinë, përndryshe, kur ekspozohen ndaj ujit të vluar, kastravecat e plogësht mund të rrudhen. Qëroni hudhrën. Në fund të çdo kavanoz, vendosni një gjethe rrikë, cadra kopra, kokrra piper të zi, si dhe gjethe hudhre dhe rrush pa fara.
Shtroni kastravecat vertikalisht në një kavanoz. Mundohuni të mos keni boshllëqe të mëdha mes tyre. Kur përdorni kastravecat e mesme në një kavanoz me tre litra, ato vendosen në dy deri në tre rreshta. Pasi kavanoza të jetë mbushur me tranguj, derdhni ujë të vluar në të dhe mbulojeni me kapak. Lëreni për 10 minuta.
Hidhni përsëri ujin në tenxhere dhe lëreni të vlojë. Hidhni sërish kastravecat me këtë ujë. Në ujin e kulluar pas mbushjes së dytë, duhet të shtoni kripë, uthull dhe sheqer dhe të zieni marinadën e përfunduar. Derdhni kastravecat me këtë marinadë dhe rrotulloni kavanozët. Kastravecat turshi në kavanoza me tre litra Nuk mund ta ktheni, por thjesht mbështillni dhe lëreni të ftohet.
Kastravecat turshi janë një meze unike që nuk është mëkat t'i përtypni me stomakun plot ose t'i shërbeni me një shumëllojshmëri pjatash. Në dyqane, një kavanoz me tranguj turshi shitet me një çmim të fryrë, kështu që amvisat e kujdesshme preferojnë t'i gatuajnë vetë.
Kjo do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:
- Kastravecat - 4 copë.
- Kripë - 5 lugë gjelle. l.
- Hudhra - 1 kokë.
- Uthull - 200 ml.
Feta kastravec turshi - recetë
Një minimum erëzash dhe trangujsh të rinj është gjithçka që ju nevojitet për të bërë një marinadë. Pavarësisht kompleksitetit imagjinar të recetës, është e pamundur ta prishni atë, kështu që edhe amviset e papërvojë do të jenë në gjendje të gatuajnë tranguj të shkëlqyer turshi herën e parë.
Kastravecat priten në feta të vogla të zgjatura. Ju nuk mund ta hiqni lëkurën. Me kalimin e kohës, kastravecat në marinadë bëhen të buta, kështu që preferohet të zgjidhni fruta krokante dhe të papjekura.
Hidhni kripë në tenxhere. Për turshitë, rekomandohet përdorimi i kripës së trashë të tryezës, pasi kripa e jodizuar mund të ndikojë negativisht në marinadë dhe fermentim.
Hidhni në të esencën e uthullës. Përfitimet e uthullës u vunë re 10 mijë vjet më parë, dhe ata filluan ta prodhojnë atë në Babiloninë e Lashtë, Egjiptin dhe Asirinë. Është vërtetuar se ndihmon në luftën kundër peshës së tepërt dhe largon toksinat nga trupi, megjithatë, abuzimi me marinadat me përqendrim të lartë të acidit acetik mund të çojë në ulçera ose sëmundje të tjera në stomak.
Ndani kokën e hudhrës në thelpinj dhe shtoni disa copa në marinadë. Kjo do t'u japë trangujve një aromë të këndshme pikante. Ziejeni marinadën.
Hidheni marinadën në një kavanoz qelqi të dezinfektuar. Kastravecat duhet të vendosen fort me njëri-tjetrin.
Trajtimi termik i kanaçeve për ruajtje është një biznes i gjatë dhe i lodhshëm, por i nevojshëm. Përpara se të vazhdoni me procedurën, kavanozët duhet të lahen me detergjent. Më pas përpunohen në disa mënyra: në furrë me mikrovalë, në sobë me gaz ose mbi avull me ujë të vluar.
Mënyra më e sigurt është e fundit, por është më e gjata. Nëse dëshironi të shpejtoni procesin e gatimit të trangujve turshi, hidhni pak ujë në një kavanoz dhe vendoseni në mikrovalë. Pasi lëngu të jetë avulluar, kavanozët janë gati për ruajtje të mëtejshme.
Crispy e fuqishme turshi- meze kurorëzuese e çdo feste me mish. Përkundër faktit se vetë kastravecat praktikisht nuk i sjellin dobi trupit të njeriut, madje edhe mbretërve u pëlqente t'i përtypnin. Shërbejeni me çdo pjatë dhe ato do të ndihmojnë në diversifikimin e shijes së mishit dhe për të sjellë nota të reja pikante. Ju bëftë mirë!
Feta kastraveci turshi. Foto
