E bukura e koteletave të copëtuara të pulës është se ato gatuhen shumë shpejt, mund të shërbehen për mëngjes ose darkë. Kotoleta të tilla dembele të pulës nuk kërkojnë një mulli mishi. Megjithëse "dembelizmi" i tyre është relative - është më e vështirë të presësh fileton në kube sesa të kalosh nëpër një mulli mishi. Por rezultati do t'ju pëlqejë. Kotletat e copëtuara mund të shërbehen si një pjatë e veçantë, ose me një pjatë anësore. Do të dukeshin produkte të zakonshme, por nuk është turp të servirni një pjatë të tillë në tryezën festive.
Dhe një veçori tjetër e pjatës: sa më gjatë të jetë injektuar dhe marinuar mishi i grirë, aq më të shijshme dhe më të buta do të jenë kotëletat.
Përbërësit:
- fileto - 500 gr.
- majonezë - 3 lugë gjelle.
- niseshte patate - 3 lugë gjelle.
- vezë pule - 2 copë.
- majdanoz - për shije
- hudhër - 2 karafil
- kripë, piper - për shije
- vaj vegjetal për tiganisje
Gatim:
- Fillojmë me fileton, e lajmë mirë dhe e thajmë me një peshqir letre, fileton e përgatitur e presim në copa dhe secila pjesë është tashmë në kubikë të vegjël, sa më i vogël të jetë kubiku, aq më mirë. I vendosim të gjitha në një tas të veçantë.
Marrim dy vezë të mesme dhe i thyejmë në një tas me ushqimin.
Në vend të majdanozit, mund të merrni kopër, nuk ju rekomandoj të përdorni cilantro dhe borzilok. Prisni imët majdanozin dhe shtoni fileton në kubikë. Mbushni gjithçka me majonezë. Majoneza duhet të zgjidhet jo shumë e yndyrshme, kotëletat e buta të copëtuara do të jenë aq më të shijshme. Por nuk rekomandoj ta zëvendësoni me salcë kosi, aspak.
Shtoni niseshte dhe përzieni gjithçka. I trazojmë me shumë kujdes që të përzihen të gjithë përbërësit, sidomos vezët.
Shtrydhni thelpinjtë e hudhrës përmes thelpinjve të hudhrës në këtë pjatë dhe përsëri përzieni gjithçka tërësisht. mos harroni të kriposni dhe shtoni piper të zi. Mishi i grirë është gati, por ju nuk mund të skuqni kotelet menjëherë, sepse. ai duhet të këmbëngulë. Rekomandohet ta mbani në frigorifer për të paktën 1.5 orë. Sa më gjatë të injektohet mishi, aq më e pasur do të jetë shija e kotateve. Nëse mishin e grirë e mbuloni me film ushqimor, atëherë mund ta mbani në frigorifer për tre ditë, shija nuk do të vuajë nga kjo, madje do të jetë edhe më e mirë.
Hedhim pak vaj në tavë (mishi i grirë e thith mirë) dhe me lugë hedhim pak mish të grirë për të bërë ëmbëlsira ovale. Mos u shqetësoni se mbushja do të përhapet, kjo nuk do të ndodhë. Duhet të skuqeni në nxehtësi mesatare në mënyrë që kotatet të mos digjen. Nga secila anë skuqni kotatet e filetos së pulës për rreth 5 minuta, kotëletat do të jenë gati kur të kenë një kore të artë.
I shtrijmë në një peshqir në mënyrë që letra të thithë yndyrën e tepërt. Gati! Kotletat e pulës dembel mund të shërbehen me çdo pjatë anësore, të nxehtë ose të ftohtë. Ju bëftë mirë!
Një tjetër recetë e shijshme
