Krishtlindjet priten gjithmonë me drithërimë të veçantë, pasi kjo festë ka një kuptim të veçantë. Është zakon të mblidhemi në Krishtlindje me familjen, të kalojmë mirë dhe argëtim. Nëse të afërmit jetojnë larg njëri-tjetrit, atëherë në Krishtlindje të gjithë duhet të takohen në një tryezë të përbashkët. Mes shumë pjatave të Krishtlindjeve, nganjëherë sytë ju hapen dhe nuk dini çfarë të gatuani për familjen tuaj. Ndonjëherë shikoj në librin e gatimit të popujve të botës (kam një) dhe zgjedh prej andej receta të ndryshme. Ky nuk është viti i parë që pij krap për Krishtlindje. Kjo recetë është çeke, por e pëlqeu shumë familja ime. Ne e duam shumë peshkun dhe e gatuaj gjithmonë për të gjitha festat. Por krapi ynë i Krishtlindjeve nuk do të jetë krejt i zakonshëm, me mbushje. Më poshtë do t'ju tregoj gjithçka në detaje. Shpresoj se receta ime me një foto do të jetë e dobishme për ju, dhe ju gjithashtu do të piqni krapin në gjuhën çeke për Krishtlindje. Sigurohuni gjithashtu të shihni se si përgatitet tradicionalja. 
- 1,2 kg krap,
- 250 gram kampionë,
- 1 qepë,
- 1/3 limoni,
- 80 gram gjalpë,
- verë e bardhë e thatë,
- kripë piper.
Receta me foto hap pas hapi:
Pastroni peshkun, hiqni të brendshmet dhe gushat. Shpëlajeni krapin, fshijeni me peceta që të mos pikojë uji prej tij. Peshku është gati. 
Në një enë pjekje vendosim krapin, kriposim, piperojmë pak, e spërkasim me lëng limoni dhe nga të gjitha anët madje edhe brenda barkut. Limoni do t'i japë peshkut një aromë dhe shije të këndshme. 
Le të kalojmë te mbushja. Pritini në kube të mesme, bëni të njëjtën gjë me qepët. Produktet e copëtuara i dërgojmë në tigan, ku gjalpi tashmë është shkrirë. Hidhni me vaj gjysmën e sasisë së treguar në përbërës. Kriposni kërpudhat në mënyrë që të marrin një shije të mirë. 
Fry mbushje kërpudhash 10 minuta, derisa kërpudhat dhe qepët të skuqen dhe të skuqen. Në mes të procesit të pjekjes, derdhni verë të bardhë të thatë, avulloni atë. Mbushja do të jetë shumë e shijshme. 
Kur kërpudhat të jenë ftohur, mbushni barkun e krapit me mbushje, nuk është e nevojshme të qepni. Para se ta dërgoni krapin në furrë, vendosni copa gjalpi mbi të. Piqeni krapin për 35 minuta në furrën e vendosur në 180 ° fillimisht, shtoni 15 minutat e fundit në 220-230 gradë për të marrë e kaftë e Artë mbi peshkun. Gjithashtu gjatë procesit të pjekjes ujisni krapin me gjalpë të shkrirë, i cili do të jetë në fund të kallëpit. Në furrë, vaji do të shkrihet dhe do të kullojë deri në fund, dhe ju thjesht e hiqni atë me një lugë dhe derdhni peshkun sipër lëkurës. Kështu, do të dalë një krap i kuq. Mos hidhni shumë vaj, pasi krapi është peshk me vaj, por pak vaj nuk do ta dëmtojë atë. Shiko çfarë kam tjetër. 
Krap i nxehtë dhe i pjekur në çekisht shërbehet me tryezë festive. Ju uroj te gjitheve oreks te mire dhe festa te mbara!
Sa vende, aq shumë tradita dhe zakone të kuzhinës së Vitit të Ri. Për shembull, në Republikën Çeke, krapi duhet të jetë në tryezën e Krishtlindjes. Gjëja më interesante është se kjo pjatë nuk është aspak një shpikje çeke, por një austro-gjermane, por as në Austri dhe as në Gjermani krapi nuk u bë një pjatë kaq popullore dhe kult sa në Republikën Çeke. Besohet gjerësisht se ai që mban peshoren e krapit në portofolin e tij gjatë gjithë vitit nuk do të ketë probleme me paratë))). Ka shumë opsione për recetat e krapit të mbushur të pjekur, unë sugjeroj të provoni një prej tyre, i cili është mjaft i thjeshtë për t'u kryer.
Përbërësit për krapin çek të Krishtlindjes:
Krap (1,3 kg) - 1 pc.
Champignons - 150 g
Qepë - 1 pc.
Limon - 1/2 copë
Gjalpë (i shkrirë) - 70 g
Kripë (për shije)
Piper me aromë (për shije)
Verë e bardhë e thatë - 4 lugë gjelle. l.
Receta çeke e krapit të Krishtlindjeve:
Përgatitja e krapit.
Pritini imët kërpudhat.
Skuqini mbushjen tonë në vaj për 7 minuta, më pas shtoni verën 4 lugë gjelle. l. dhe ende ziej të njëjtën gjë.
E ftohim mbushjen.
Fërkojeni krapin me kripë dhe piper brenda dhe jashtë, derdhni brenda lëng limoni, mbushje.
E shtrojmë në një tepsi, e lyejmë me gjalpë të shkrirë dhe e fusim në furrë për 45 minuta (temperatura 180 gradë). Gjatë gatimit, vaji duhet të lubrifikohet edhe 3-4 herë. Është nga gjalpi që peshku do të duket i artë.
Peshku ynë është gati. Shtrojini bukur dhe shërbejeni.
Krapi është i mirë dhe i ftohtë.
ju bëftë mirë dhe ji i shëndetshëm!
Postimet nga kjo revistë nga "gatim" Tag
Mëlçia e zier në salcë kosi me qepëMëlçia në salcë kosi është shumë e butë, e butë dhe me lëng. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe shija është hyjnore. I përshtatshëm për çdo pjatë anësore apo perime…
7 gabimet kryesore të gatimitGatimi është një çështje delikate. Duket se zakonisht gatuajmë një duzinë nga pjatat e zakonshme, dhe është thjesht e pamundur të gabosh në to. Por në realitet, edhe...
Sa gram në një lugë gjelle: një tryezë për produkte të ndryshme
Për të përcaktuar me saktësi sa gramë në një lugë gjelle të lirshme, të ngurtë ose të lëngshme përbërësit e ushqimit, duhet të keni në dorë një të veçantë ...
Mish i pabesueshëm i grirë. Vakt i nxehtë për të gjithë familjenPërshëndetje të madhe të gjithëve! Po përgatisim një darkë të shijshme me mish të grirë dhe patate. Shtresë e hollë me patate, e butë brenda, buzë krokante, kotele me lëng dhe…
Shchi pasur nga V. Pokhlebkin
William Pokhlebkin u bë i famshëm jo vetëm si shkencëtar dhe specialist në marrëdhëniet ndërkombëtare, por edhe si studiues i kuzhinës. Ai u bë më...
Perime të kripura në shtëpiSi të gatuaj kastraveca të kripura dhe domatet, duke i bërë krokante dhe të shijshme?! Kjo pjatë përgatitet shpejt dhe me një minimum përbërësish.…
Nga shekulli i 19-të e deri më sot, në tryezat e Krishtlindjeve në Çeki nuk do të gjeni asnjë copë mish, por çdo tryezë do të drejtohet nga një krap i artë. Nuk ka det në Republikën Çeke, por ka shumë lumenj, dhe veçanërisht pellgje - ata rritin krape atje për Krishtlindje. Në familjet çeke, tradita e blerjes së dy krapave për natën e Krishtlindjes po bëhet më e popullarizuar çdo vit: njëra piqet dhe e dyta lëshohet në natyrë - kjo është një shenjë mëshirë dhe fat të mirë për vitin e ardhshëm. Është gjithashtu e popullarizuar në vend të mbani luspa peshku në portofolin tuaj - në mënyrë që të keni para gjatë gjithë vitit.
Në një familje me fëmijë, tradita e lëshimit të krapit mund të kryhet në një shkallë më të madhe. Pikërisht një javë para Krishtlindjeve, në qytete vendosen cisterna me krap të majmur. Disa orë para darkës festive, banorët e Pragës me gjithë familjen vijnë në brigjet e Vltava, ku tashmë i presin shitësit. Krapat blihen jo "në tavolinë", por për ta lëshuar blerjen në lumë. Fëmijët janë çmendurisht të dashuruar pas kësaj tradite: ndonjëherë, para se të gjenden në ujërat e Vltava, krapi arrin të marrë një emër dhe të kërkojë për vitin e ardhshëm.
“Zagranichnik” ka blerë edhe dy krap, por sot do të tregojë vetëm për një. Si të gatuajmë krapin çek të mbushur në mënyrë që të dalë i artë dhe shumë i shijshëm.
Nga ajo që gatuajmë krapin në çekisht. Receta e krapit:
1 krap i freskët me peshë deri në 1.5 kg
4 lugë gjelle verë të bardhë të thatë
1 qepë mesatare
gjysmë limoni
150 gr kampionë të freskët
70-100 gram gjalpë
Piper, kripë për shije
Si të gatuaj krap në çekisht:
1. Fillimisht krapi duhet të përgatitet: pastrohet, nxirret dhe thahet.
2. Ndërsa krapi thahet, angazhohemi me mbushjen: lani kërpudhat dhe qepët, pastroni dhe grijini imët. Vendosni gjithçka në një tigan dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë (5-7 minuta), më pas shtoni verën dhe ziejini për të njëjtën kohë.
3. Tani ju duhet të ftohet mbushja dhe të merrni përsëri krapin: fërkojeni brenda dhe jashtë me kripë dhe piper, derdhni lëng limoni dhe lyeni me gjalpë të shkrirë (për një kore të artë).
4. Mbushni me kujdes brenda krapit që të mos dalë gjatë pjekjes, fiksoni skajet me kruese dhëmbësh ose hell.
5. Duke u munduar që të mos shqetësojnë peshkun e mbushur, e vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë dhe e pjekim për 45 minuta në temperaturën 180C. Gjatë pjekjes, nuk keni nevojë ta ktheni krapin, më e rëndësishmja, derdhni më shpesh me vaj për të marrë një kripe të artë.
Kalori: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: E paspecifikuar
V vende të ndryshme për festat e Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve po përgatisin disa gatime tradicionale: në Rusi-Ukrainë-Bjellorusi patjetër do të takoni, në Amerikë dhe Britani të Madhe - gjeldeti i pjekur, në Francë - mëlçia e rosës ... Por në Republikën Çeke, krapi zakonisht gatuhet këto ditë: kjo traditë është ruajtur që nga data 18 shekulli. Ata thonë nga recetë klasike krapi u pre në pjesë dhe u skuq në një tigan - doli, megjithëse i thjeshtë, por shumë i shijshëm. Në ditët e sotme, amvisat janë tashmë shumë më shpikëse dhe përgatitin krapin e Krishtlindjeve në shumë mënyra: për shembull, të pjekur në furrë me kërpudha dhe limon. Kjo pjatë duket shumë mbresëlënëse dhe është gjithashtu e dobët (gjë që është e rëndësishme për shumë njerëz). Krapi çek i Krishtlindjeve i pjekur me kërpudha dhe limon do të befasojë mysafirët tuaj dhe do të kënaqë familjen tuaj me shijen e tij të shijshme. Do ta gatuajmë në petë. Nga rruga, ju mund të shikoni dhe zgjidhni zgjidhje dhe ide të reja për veten tuaj.
Krap i pjekur në furrë në letër: recetë me foto.
Përbërësit:
- 1 krap me peshë rreth 1 kg;
- 200 g kampionë;
- 1 limon;
- 1 lugë gjelle. l. vaj ulliri;
- kripë - për shije;
- piper i zi i bluar - për shije;
- disa degë majdanoz;
- zarzavate për dekorim;
- vaj vegjetal për skuqjen e kërpudhave.
Si të gatuajmë me një foto hap pas hapi
Lani, pastroni dhe nxirrni krapin duke lënë kokën dhe bishtin. Ky profesion nuk është shumë i këndshëm dhe i mundimshëm, por tani në shumë supermarkete ata shpesh shesin të freskëta, tashmë të përpunuara siç duhet. peshk lumi. Kështu që ndonjëherë jam me fat (si, për shembull, sot) dhe blej krap tashmë të gërvishtur. E vetmja gjë që më mbetet është ta shpëlaj nën ujë të rrjedhshëm.
Në anët e peshkut bëjmë prerje të cekëta - 3-4 copë në secilën anë.
Kripë dhe piper krap - si jashtë ashtu edhe gjithmonë brenda.
Ne po përgatisim marinadën. Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni dhe përzieni me vaj ulliri. I përziejmë.
Lyejeni krapin tërësisht me marinadë - përsëri, si nga brenda ashtu edhe nga jashtë. Është më e përshtatshme ta bëni këtë me një furçë silikoni - atëherë do të jeni të sigurt që marinata do të jetë pikërisht aty ku ju nevojitet, dhe jo në një pjatë ose banak. Dhe lëreni krapin të marinohet për 20-30 minuta në temperaturën e dhomës.
Ndërsa peshku është duke marinuar, përgatisni mbushjen. Kërpudhat priten në feta dhe skuqen në një sasi të vogël vaj perimesh, duke e përzier herë pas here, për 10-15 minuta, në zjarr të ulët.
Lëmë disa pjata me kërpudha për të dekoruar krapin dhe pjesën tjetër e përziejmë me majdanoz. Kripë dhe piper mbushjen për shije.
Shpërndani butësisht mbushjen në barkun e krapit.
E shtrojmë krapin në një copë petë mjaft të madhe për pjekje.
Nga rruga, është shumë e shijshme.
Pjesa tjetër e limonit pritet në gjysmë rrathë dhe vendoset në copa në pjesën e pasme të peshkut. Mund t'ju duhet të rrisni pak madhësinë e prerjeve për ta bërë limoni të ndihet i rehatshëm në to. Por mos e teproni - në fund të fundit, fetat e limonit thjesht duhet të ngjiten në pjesën e pasme të peshkut dhe të mos fshihen plotësisht në të. Dhe një gjë tjetër - një prerje shumë e thellë do të hapet në mënyrë të shëmtuar gjatë pjekjes, kështu që mbani në mend këtë.
Tani e kanë radhën ato pjatat me kampione që i lëmë mënjanë pasi i kemi skuqur. I shpërndani bukur mbi krapin mes fetave të limonit. Në fakt, mbi këtë përfundojnë të gjitha përgatitjet e peshkut për pjekje.
Tani duhet ta mbështjellim me kujdes krapin në fletë metalike. Siç kam shkruar tashmë, një copë petë duhet të jetë mjaft e madhe në mënyrë që krapi i mbushur të mbështillet plotësisht në të. Gjatë mbështjelljes, duhet të keni parasysh që në procesin e pjekjes duhet të shpalosim petë. Mënyra më e përshtatshme për të mbështjellë është si më poshtë: ndani me kusht një copë petë në 2 gjysma. Njërën gjysmë e shtrijmë krapin dhe të dytën e mbulojmë. Dhe me kujdes i përdredhni skajet e fletës me njëra-tjetrën. Rezulton një lloj qese, e cila, megjithatë, mund të hapet me lehtësi dhe shpejt. E dërgojmë krapin në petë në furrë, të ngrohur në 200-220 gradë për 20 minuta.
Pas kësaj kohe, nxjerrim krapin e mbushur të pjekur dhe e shpalosim me kujdes folenë duke u përpjekur të mos e grisim.
Krapi do të lëshojë një sasi mjaft të madhe lëngu dhe nëse bëni gjithçka siç duhet, ky lëng do të mbetet në fletë metalike. Përsëri e dërgojmë krapin në furrë të hapur tashmë për 10 minuta.
Vendosni krapin e përfunduar në një pjatë dhe shërbejeni duke e dekoruar me perime dhe barishte. Urime dhe gëzuar festat e Krishtlindjeve për ju dhe të dashurit tuaj! 
Këshilla dhe truket:
Në vend të kampionëve mund të përdoren kërpudha të tjera. Por në këtë rast, duhet të keni parasysh kohën e gatimit të tyre kur i skuqni paraprakisht në një tigan - me shumë mundësi do të rritet.
Përbërës të tjerë mund t'i shtohen mbushjes sipas shijes tuaj - hudhra e copëtuar, selino, Domate të thara në diell etj.
Për një pjatë anësore, patatet e ziera ose orizi janë të përshtatshme për krapin e pjekur.
Krap - shumë peshk i shijshëm, por ka një pengesë - ka shumë kocka. Prandaj, bëni kujdes dhe kujdes kur hani krap të pjekur.
Kjo recetë është shumë e gjithanshme, kështu që në këtë mënyrë mund të piqni çdo peshk tjetër, si në lumë ashtu edhe në det.
