Recetat më të mira për gatimin e kallamarëve në salcë kosi

Kallamari me salcë kosi është një alternativë e shkëlqyer për gulashin. Rezulton jo vetëm më e shpejtë, por edhe më e dobishme për trupin. Kjo është një pjatë shumë delikate që kërkon pak kohë dhe përpjekje. Shërbejeni me çdo pjatë anësore ose sallatë.

Parimet e përgjithshme të përgatitjes

Përbërësit kryesorë janë kallamarët, duhet të përgatiteni para zierjes. Ju mund të blini kufoma të ngrira të qëruara, ato duhet të shkrihen para përdorimit. Gjëja më e rëndësishme është që ato të pastrohen plotësisht nga akordi dhe filmi.

Kosi nuk është shumë i yndyrshëm, në mënyrë që pjata të mos dalë shumë e rëndë. Përmbajtja optimale e yndyrës së produktit është 15%. Përmbajtja maksimale e yndyrës që mund të përdoret është 20%. Ju mund të merrni me siguri shumë qepë, kjo jep lëng.

Është më e përshtatshme për të zier kallamarët në një tigan të thellë ose në një tigan me mure të trasha. Është e rëndësishme të mos e teproni me këtë produkt. Është plotësisht gati për katër minuta. Nëse piqen shumë, kallamarët do të bëhen gome dhe do të humbasin shijen e tyre të veçantë.

Kallamar i zier në salcë kosi me qepë

Koha e GATIMIT

kalori për 100 gram

Receta më e njohur dhe e lehtë për t'u përgatitur që nuk përdor asnjë aditivë. Dhe duket shumë e shijshme!

Si të gatuaj:

Këshillë: Për t'i dhënë një ngjyrë portokalli të këndshme salcës së kosit, mund të përzieni me një majë paprika të ëmbël.

Ushqim deti të zier në salcë kosi me salcë soje

Në këtë recetë, duhet të keni kujdes me kripën, pasi ajo zëvendësohet pothuajse plotësisht nga salca e sojës. Ajo kombinohet në mënyrë të përkryer me ushqimet e detit.

Sa kohë është 35 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 111 kalori.

Si të gatuaj:

Nxjerrni kallamarët dhe më pas lajini. Vendoseni në ujë të vluar dhe gatuajeni derisa të zbutet. Me kalimin e kohës, kjo zgjat rreth dy minuta. Duhet t'i tërhiqni nga tigani direkt në akull.
Pritini kufomat e ftohura në copa, jo shumë të vogla. Më pas i kalojmë në një tigan, shtojmë një lugë gjalpë dhe salcë kosi. Ziej gjithçka për rreth dhjetë minuta.
Më pas, derdhni salcën e sojës dhe vendosni specin dhe gjethen e dafinës. Gatuani edhe pesë minuta të tjera.
Nxirrni gjethen e dafinës dhe shërbejeni kallamarin me oriz.

Këshillë: kufomat gjysëm të gatshme nuk mund të priten, por të transferohen menjëherë në tigan. Atëherë numri i tyre duhet të jetë proporcional me numrin e servirjeve.

Si të ziejmë kallamarin në salcë kosi me hudhër

Kallamarët pak pikantë që janë ende të butë. Sasia e hudhrës mund të rregullohet në mënyrë të sigurt.

Sa kohë - 25 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 116 kalori.

Si të gatuaj:

Hapi i parë është pastrimi i kallamarit nga filmat dhe akordet. Për ta bërë këtë, së pari duhet të gjeni kërcin brenda dhe ta nxirrni jashtë. Pastaj kufomat duhet të futen në ujë të valë, të nxirren menjëherë dhe të zhvendosen në ujë me akull. Ky kontrast i temperaturës do të lehtësojë heqjen e filmit. Mund të hiqet lehtësisht me gishta.
Hidhni ujë të ri në tigan, shtoni pak kripë. Ziejeni përsëri. Vendosni këtu kufomat tashmë të qëruara dhe gatuajeni në nxehtësi të ulët për jo më shumë se katër minuta. E nxirrni, prisni derisa të ftohet pak. Më pas priteni në unaza.
Shpëlajini zarzavatet nën ujë, më pas shkundni lagështinë dhe copëtoni imët gjethet.
Thelpinj hudhra të qëruara duhet të jenë të prera shumë imët.
Ngrohni vajin e ullirit në një tigan. Vendosni hudhrat dhe barishtet këtu, gatuajeni për rreth një minutë, duke i përzier shpesh.
Më pas shtojmë kallamarin, salcën e thartë, e rregullojmë. Përziejini gjithçka dhe gatuajeni për rreth katër minuta. Shërbejeni menjëherë.

Këshillë: Nëse barishtet e freskëta nuk janë të disponueshme, mund të përdorni dy majë barishte të thata.

Si të gatuajmë me kërpudha

Kjo recetë përdor kampione, por mund të përdoren edhe kërpudha të egra. Rezulton shumë aromatik!

Sa kohë është 30 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 86 kalori.

Si të gatuaj:

Kufomat e kallamarit duhet të lirohen nga koka. Mund të ndahet lehtësisht me dorë. Pastaj ju duhet të tërhiqni pjatën e kitinës. I kalojmë kufomat në një kullesë dhe i derdhim me ujë të vluar, e më pas ndezim menjëherë ujin e ftohtë. Hiqeni filmin, shpëlajeni, lëreni të kullojë, prerë në unaza të çdo gjerësie.
Kërpudhat e pastruara nga mbeturinat duhet të priten në pjata ose kube. Nëse ka njolla të zeza, ato duhet të priten me thikë.
I heqim lëvozhgën qepës dhe e presim shumë imët me thikë.
Hidhni të gjithë vajin në tigan dhe ngrohni. Më pas vendosni qepën këtu dhe skuqeni derisa të bëhet transparente dhe e butë.
Shtoni këtu pjatat me kërpudha, përzieni dhe gatuajeni për dhjetë minuta. E gjithë lagështia nga kërpudhat duhet të avullojë. Ndonjëherë ju duhet të përzieni ushqimin.
Pastaj shtoni salcë kosi së bashku me erëzat, dhe në fund - unazat e kallamarit.
Llokoçis, mbulojeni, gatuajeni për dhjetë minuta të tjera. Pastaj mund të shërbeni.

Këshillë: për ta bërë përmbajtjen e kalorive më të ulët dhe gjellën më të butë, është më mirë të përdorni kos pa aditivë në vend të kosit.

Gatim në një tenxhere me shumë

Kallamarët në një tenxhere me shumë presion janë të ngopura maksimalisht me salcë kosi dhe erëza, kështu që ato rezultojnë të jenë veçanërisht të shijshme.

Sa kohë - 1 orë.

Cila është përmbajtja kalorike - 127 kalori.

Si të gatuaj:

Qëroni lëvozhgat nga llamba, pas së cilës ato duhet të priten në unaza të hollë ose të njëjtat pendë të hollë.
Hiqni kokat nga kallamarët. Ato mund të përdoren për gatime të tjera. Ne kemi nevojë për kufoma mjaft të mëdha. Ato duhet të derdhen me ujë të valë, dhe më pas të derdhen me ujë të ftohtë. Pas kësaj, lëkura do të shkëputet, ajo duhet të tërhiqet me gishta.
Më pas nxirrni me gishta pjatën e kitinës, shpëlani kufomat në ujë të ngrohtë, duke hequr mbetjet e filmit dhe më pas pritini në unaza.
Zgjidhni modalitetin "Frying" në multicooker. Temperatura duhet të jetë brenda 145 gradë. Hidhni pak vaj në enë dhe prisni derisa të ngrohet.
Më pas, vendosni qepën e grirë dhe gatuajeni për rreth dymbëdhjetë minuta, duke e trazuar herë pas here.
Kriposeni dhe gatuajeni për një minutë tjetër.
Transferoni kallamarët në qepë dhe gatuajeni për dy minuta të tjera.
Hidhni salcë kosi, sezoni, përzieni, gatuajeni nën kapak për jo më shumë se pesë minuta.
Fikni pajisjen, por mos e hapni kapakun. Lërini kallamarët të thithen edhe për njëzet minuta të tjera, vetëm më pas i servirni.

Këshillë: Për të theksuar shijen e vetë kallamarëve, në vend të qepëve mund të merrni presh.

Kjo pjatë mund të shërbehet në disa mënyra: sipër një pjate anësore, si orizi, së bashku me salcën. Dhe copat e kallamarit mund t'i vendosni në një pjatë dhe salcën e kosit e derdhni në një varkë me lëng mishi. Është e rëndësishme të ngrohni këtë enë paraprakisht në mënyrë që të ruajë nxehtësinë.

Nëse gatuani kallamarë të tërë, atëherë kufomat mund të mbushen me oriz të gatuar me perime. Transferojini në një pjatë dhe lyejini me salcë me bollëk. Kjo pjatë mund të shërbehet edhe për pushime.