Sezoni i pjeshkës zgjat vetëm dy muaj. Por ju dëshironi të shijoni këto fruta të shijshme aromatike gjatë gjithë vitit! Nuk është rastësi që amvisat priren të mbështjellin një sërë boshllëqesh pjeshke. Kavanoza me reçel, reçel, fruta në shurup ose lëng të tyre janë dekorimi i qilarit. Në raftin më të dukshëm ka enë me komposto.
Si të gatuaj komposto pjeshke për dimër
Nuk ka asgjë të vështirë në ruajtjen e këtyre frutave të bukura të verës. Ata ndihen rehat pas xhamit, rrallë bëhen të thartë dhe janë jo modest gjatë ruajtjes. Gjëja kryesore është të zgjidhni frutat e duhura për konservim. Dhuratat e verës duhet të jenë të pjekura, por jo të pjekura, shumë aromatike, të forta, afërsisht të njëjta - të mesme. Fruta të tilla nuk do të ziejnë të buta, ato do t'i japin lëngut gjithë shijen e tyre verore.
Komposto pjeshke për dimër pa sterilizim kavanoz
Në vapën e verës, ruajtja bëhet një provë e vërtetë për shumë amvise për faktin se enët e qelqit me fruta duhet të sterilizohen më tej. A është kuzhina juaj e vogël, pa ajër të kondicionuar? Përgatitni komposto pjeshke pa sterilizuar frutat e përgatitura. Rrotullimet do të mbijetojnë mirë deri në dimër, dhe pija që rezulton do të përmbajë çuditërisht shumë vitamina për faktin se nuk duhet të zihet shtesë.
- pjeshkë - 5 kg;
- ujë - 6 l;
- sheqer i grimcuar - 27 lugë gjelle. l.
Gatim:
- Lani kavanozët me sodë buke, ziejini me avull. Për më tepër, sterilizoni kapakët për disa minuta.
- Ziejeni ujin në një tenxhere.
- Shpëlajini frutat, mbushini me enë qelqi, derdhni 9 lugë sheqer në secilën, derdhni ujë të valë. Vidhni kapakët shpejt. Kthejini kavanozët përmbys, ulini poshtë, të mbështjella me batanije të ngrohta. Lërini të ftohen vetë për një ditë përpara se t'i vendosni në ruajtje.
Si të bëni komposto nga gjysmat e pjeshkës pa gropa
Po mendoni se si të bëni komposto pjeshke për dimër nëse keni blerë fruta shumë të mëdha? Pritini frutat në gjysmë ose edhe në katërsh! Hiqni kockat, hidhni dhe përdorni në mënyrë të sigurt copat. Një komposto e tillë mund të bëhet edhe më e ngopur sesa e bërë nga fruta të plota, sepse do t'ju duhet më shumë tul me lëng për këtë.
Përbërësit (tre litra pije):
- pjeshkë - 5 kg;
- ujë - 6 l;
- sheqer i rafinuar - 12 gota;
- acid citrik - 18 g.
Gatim:
- Shpëlajeni paraprakisht, sterilizoni kavanoza, kapakë.
- Lani frutat, prisni secilën pjesë në gjysmë ose prisni në feta, hiqni kockat. Mbushni kavanoza me copa.
- Zieni ujin, përzieni sheqerin, kristalet e acidit në të, derdhni me kujdes frutat me tretësirën që rezulton. Vendosni kavanoza me boshllëqe në një enë me ujë, sterilizoni për 20 minuta pasi të keni zier lëngun.
- Vidhni kapakët shpejt. Palosni komposton e përfunduar që të ftohet, të mbështjellë me batanije.
Recetë shumë e thjeshtë dhe e shpejtë me mollë
Si të mbyllni pjeshkët për dimër nëse keni shumë pak fruta? Përgatitni komposto nga pjata me fruta. Për shembull, nga pjeshkët dhe mollët. Do të merrni një pije freskuese mahnitëse të shijshme që mund ta pini në litra, nuk do të mërzitet pak. Jepini përparësi frutave të forta. Mollët zgjedhin varietetet e ëmbla dhe të tharta. Për të diversifikuar shijen, hidhni një degëz nenexhiku ose një shkop kanelle në çdo kavanoz përpara se ta rrotulloni.
Përbërësit (tre litra pije):
- një përzierje frutash - 5 kg;
- ujë - 12 l;
- sheqer i rafinuar - 600 g.
Gatim:
- Frutat lahen, priten në feta, shpërndahen në enë qelqi.
- Lërini 6 litra ujë të ziejnë, derdhni sipër copat e tulit, mbulojeni me kapak, lëreni mënjanë për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, zieni ujin e mbetur, shpërndani sheqerin.
- Kullojeni ujin nga kavanozët, mbushini me shurup të ëmbël, mbështillni kapakët. Ktheni enët, lërini të ftohen nën mbulesa.
Si të mbyllni komposto për dimër nga pjeshkët dhe kajsitë
Kombinimi perfekt! Individualisht, këto fruta janë shumë të lëngshme, aromatike dhe madje të ngjashme në pamje, por secila ka personalitetin e vet. Duke konservuar përzierjen kajsi-pjeshkë, do të merrni një pije jashtëzakonisht të shijshme që do t'ju kujtojë ditët me diell në dimër. Kurseni një pjesë të verës për veten tuaj! Ruajtja e pjeshkës dhe kajsisë nuk është aspak e vështirë. Gjëja kryesore është të zgjidhni momentin e duhur për këtë: stinët e tyre të pjekjes mbivendosen vetëm për një periudhë shumë të shkurtër, të cilën duhet ta llogaritni.
Përbërësit (tre litra pije):
- pjeshkë - 20 copë;
- kajsi - 25 copë;
- sheqer - 1350 g;
- acid citrik - 2 lugë;
- ujë - 6,5 litra.
Gatim:
- Lani, sterilizoni enët, kapakët në furrë ose mbi avull.
- Frutat i lani, i prisni në gjysmë, i hiqni farat, i vendosni në enë qelqi. Dëshironi të arrini hidhërimin në shijen e kompostos? Thyeni kokrrat e kajsisë, derdhni kokrrat së bashku me copat e frutave.
- Lëreni ujin të ziejë, derdhni fruta mbi të, lëreni mënjanë për 10 minuta.
- Kullojeni lëngun në tigan, zieni përsëri, derdhni frutat. Shpërndani sheqerin, acidin citrik në enë.
- Rrotulloni kavanozët, vendosini të ftohen, të mbështjellë në një batanije.
Recetë për pjeshkë të plota dhe kumbulla
Preferoni të përgatisni komposto nga frutat e plota për dimër? Provoni kavanoza me një përzierje pjeshke dhe kumbullash. Një eksperiment i tillë do të justifikojë më shumë pritshmëritë tuaja. Përzierja e shijeve, aromave, ngjyrave do të japë një pije të pazakontë që do ta pëlqejë e gjithë familja. Dhe në tryezën festive, dekanteri me komposto pjeshke-kumbulle do të zbrazet shpejt. Sidomos nëse festimi zhvillohet në një ditë me dëborë të ftohtë.
Përbërësit (për tre litra pije):
- pjeshkë - 9 copë;
- kumbulla të vogla - 30 copë;
- sheqer - 3 gota;
- ujë - 6,5 litra.
Gatim:
- Lani, sterilizoni enët, kapakët në furrë ose mbi avull.
- Renditni dhe lani frutat, renditini në enë.
- Shpërndani sheqerin. Sillni ujin të ziejë, mbushni kavanoza me të. Mbulojini me kapak, mbështillni. Kthejeni përmbys, shtrijeni të ftohet, të mbështjellë me batanije.
Si të bëni me portokall
Nëse kompostoja e zakonshme e pjeshkës është bërë e mërzitshme për një kohë të gjatë, provoni të shtoni nota ekzotike në shijen e zakonshme. Portokallet bëjnë mrekulli! Një pije e tillë është mirë freskuese, përmban shumë më shumë vitamina sesa ajo që prodhohet vetëm nga pjeshkët. Rrokullisni pa frikë komposto nga një përzierje e tillë frutash: nuk do të ketë vështirësi me përgatitjen, ruajtjen e tij.
Përbërësit (tre litra pije):
- pjeshkë - 9 copë;
- portokall - 6 copë;
- sheqer - 21 lugë gjelle. l.;
- ujë - 7 l.
Gatim:
- Lani, sterilizoni enët, kapakët në furrë ose mbi avull.
- Lani frutat mirë, prisni portokallet në feta ose rrathë. Ndani të gjithë përbërësit në enë qelqi.
- Zieni ujin, mbusheni me fruta të përgatitura. Rrotulloni kavanozët, kthejini përmbys, vendosini të ftohen, të mbështjella me batanije.
