Dardha përdoret për gatimin e reçelit, reçelit, marshmallow. Por mënyra më e lehtë është të gatuani komposto dardhe për dimër. Pija është shumë aromatik dhe e shijshme, por pothuajse e pangjyrë. Për të shtuar ngjyrë, mund të përdorni aditivë të ndryshëm, për shembull, kumbulla ose chokeberry. Këtu janë disa receta për të bërë komposto dardhe.
Pothuajse çdo varietet dardhash është i përshtatshëm për të gatuar komposto. Përjashtim janë varietetet e dimrit me lëkurë të trashë; komposto nga fruta të tilla do të dalë pa shije.
Për korrje, mund të përdorni varietete dardhash me fruta të vogla, ato vendosen në kavanoza të tëra. Nëse dardhat janë të mëdha, atëherë duhet t'i prisni frutat në copa dhe të prisni kutitë e farave. Numri i dardhave të vendosura në kavanoza është çështje shije. Nëse familja juaj i pëlqen frutat nga komposto, atëherë mund t'i mbushni kavanozët deri në majë, duke i grumbulluar frutat jo shumë fort. Nëse qëllimi juaj është të pini një pije, atëherë duhet të mbushni kanaçe vetëm një të tretën.
Këshillë: Meqenëse dardhat janë fruta mjaft të ëmbla, komposto duhet të përgatitet me acid citrik ose lëng limoni. Ju mund ta zgjidhni këtë problem duke shtuar fruta të tharta ose manaferrat dardhës.
Komposto mund të përgatitet pa sterilizim; për këtë përdoret metoda e dyfishtë e mbushjes:
- Për herë të parë kavanozët derdhen me ujë të vluar dhe mbahen rreth 20 minuta, më pas uji hidhet në tenxhere, i shtohet sheqeri dhe acidi citrik dhe vihet në valë.
- Herën e dytë, kavanozët derdhen me shurup tashmë të zier, pas së cilës ena duhet të mbështillet hermetikisht.
Fakte interesante: Grekët e lashtë besonin se dardha është ilaçi më i mirë për sëmundjet e detit. Ata u përpoqën t'i merrnin këto fruta me vete gjatë udhëtimeve detare.
Komposto dardhe për dimër - një recetë për një kavanoz 3 litra
Versioni më i thjeshtë i kompostos përgatitet vetëm nga dardha. Këtu është një recetë për një kavanoz 3 litra.
- 10-15 dardha të pjekura;
- 200-250 gr. Sahara;
- 2,5 litra ujë;
- 0,5 lugë çaji acid citrik.
I rendisim frutat, i lajme dhe i presim ne feta duke i prere farat. I vendosim dardhat e copëtuara në një tigan, shtojmë sheqer dhe acid limoni atje, derdhim në ujë të ftohtë të pastruar.
Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 15 minuta. Gjatë procesit të gatimit, frutat mund t'i përzieni butësisht një herë. Shpesh nuk keni nevojë të ndërhyni, përndryshe fetat e dardhës do të copëtohen.
Bankat do të lahen dhe sterilizohen. Hidheni komposton në kavanoza të përgatitura në mënyrë që lëngu të mbushë kavanozin plotësisht. Rrotulloni menjëherë kapakët. I kthejmë kavanozët duke i vendosur mbi kapak. Nga lart kavanozët i mbështjellim me batanije të ngrohta. Pas një dite, i nxjerrim bankat dhe i nxjerrim për ruajtje.
Komposto aromatike me limon
Ju nuk mund të shtoni acid citrik në komposto, por gatuajeni me limon, pija do të dalë edhe më aromatik.
- 1 kg dardhë;
- 1 limon;
- sheqer në masën 250 gr. për një kavanoz prej tre litrash.
- 1 kg dardhë;
- 1 kg kumbulla;
- 2,5 litra ujë;
- 300 gr. Sahara.
Lani mirë frutat. Pritini kumbullat me thikë përgjatë brazdës, ndajini në gjysmë dhe hiqni gropat. Pritini dardhat në katërsh, duke hequr farat. Në kavanoza hedhim gjysmat e kumbullave dhe të katërtat e dardhave.
Mbushni kavanozët me ujë të valë dhe mbulojini me kapak. E lëmë të qëndrojë për 20 minuta. Më pas kullojeni ujin në një tenxhere dhe shtoni sheqerin. Lëreni të ziejë. Hedhim shurupin e vluar në kavanoza duke i mbushur kavanozët deri në majë. Kavanozët i mbyllim me kapak të zier.
me pjeshkë
Një tjetër version i pijes së ëmbël përgatitet me shtesë.
- 5 dardha;
- 6-8 pjeshkë;
- 2 litra ujë;
- 250 gr. Sahara.
Pjeshkët i përvëloni me ujë të vluar, i prisni përgjysmë dhe i hiqni gropat. Duke përdorur një thikë të vogël, hiqni lëkurën nga pjeshkët. Lajmë mirë dardhat, i presim në katërsh, duke i hequr farat.
Në kavanoza me tre litra, të cilat i lajmë mirë dhe i përvëlojmë me ujë të valë. Në kavanoza vendosim të katërtat e dardhave, sipër i vendosim gjysmat e pjeshkës. Mbushni me ujë të vluar dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta. Kulloni ujin nga kavanozët dhe zieni duke shtuar sheqerin në ujë. Derdhni shurupin e zier në kavanoza dhe mbështilleni menjëherë me kapak të zier.
Pije e shëndetshme me mjedër
Dardha në komposto shkon mirë me mjedrat. Pija nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Mund të përdoret si antipiretik për ftohjet. Për një kavanoz litërsh.
- 1 dardhë e madhe;
- 100 gr. mjedra;
- 200 gr. Sahara.
I rendisim mjedrat, i hedhim ato të prishura. Derdhni ujë në një tas të madh dhe zhytni manaferrat në të, përzieni butësisht. Nën ujë të rrjedhshëm, manaferrat e butë nuk duhet të lahen, ato mund të rrudhen. E shtrojmë kokrra të kuqe në një enë të pastër dhe të thatë dhe e lëmë të thahet.
Hidhni mjedrat në fund të kavanozëve të pastër. Lani dardhën, prisni në copa të vogla. Lëkura nuk ka nevojë të pritet, por farat duhet të priten.
Këshilla! Dardha për të bërë komposto nuk duhet të jetë e tepërt; duhet të zgjidhen frutat me tul të dendur.
Ne qëndrojmë në një kavanoz me sheqer dhe derdhim ujë të valë. I mbulojmë kavanozët me kapak dhe e sterilizojmë kavanozin në ujë të vluar për 15 minuta. Më pas nxjerrim kavanozin dhe e rrotullojmë hermetikisht me kapak kallaji.
