Mëlçia është një produkt i dobishëm që duhet të jetë i pranishëm në menunë e një personi. Ai përmban hekur dhe elementë të tjerë të dobishëm për trupin. Mëlçia mund të gatuhet veçmas ose të përdoret për të përgatitur pjata të ndryshme. Për shembull, kotoletat e mëlçisë, të cilat nuk kërkojnë shumë kohë, por në të njëjtën kohë rezultojnë të jenë tepër të shijshme. Ka shumë receta për gatimin e cutlets nga mëlçia. Duke zgjedhur njërën prej tyre, ju mund të kënaqni familjen tuaj me një darkë të shijshme dhe të shëndetshme.
Përgatitja e ushqimit
Shija e një pjate varet nga cilësia e përbërësve të përdorur për përgatitjen e saj. Prandaj, në mënyrë që kotoletat e mëlçisë të jenë të suksesshme, para së gjithash, duhet të jeni në gjendje të zgjidhni mëlçinë e duhur.
Në një shënim! Për përgatitjen e koteletave të mëlçisë, mëlçia e viçit, derrit ose pulës është e përshtatshme.
Rekomandohet të blini mëlçi të ftohta dhe jo të ngrira, pasi në këtë mënyrë mund të vlerësoni pamjen e tyre. Dhe është e lehtë të gjykosh cilësinë e produktit. Karakteristikat kryesore janë ngjyra dhe aroma. Mëlçia nuk duhet të jetë me ngjyrë shumë të hapur ose shumë të errët. Sa i përket aromës, në një produkt cilësor është i pastër, jo i kalbur. 
Nëse vendoset të përdoret mëlçia e viçit për kotelet, duhet të dini se në sipërfaqen e saj ka një film. Gjatë zierjes hiqet bashkë me enët dhe damarët. Nëse kjo nuk është bërë, prerjet do të dalin të forta. Mëlçia e derrit gjithashtu duhet të hiqet nga çdo tepricë dhe të ngjyhet në ujë. Mëlçinë e pulës është më mirë ta lyeni paraprakisht në ujë të valë, gjë që do të ndihmojë në heqjen e hidhërimit.
Në një shënim! Për të përgatitur kotelet e mëlçisë, mëlçia mund të copëtohet në një blender ose të kalohet në një mulli mishi.
Kotelet e mëlçisë nga mëlçia e viçit
Numri i racioneve është 4.
Prerjet e shijshme të mëlçisë së viçit do të bëhen pjata kryesore e tryezës. Ato janë aq të buta dhe me gëzof saqë thjesht shkrihen në gojën tuaj. E shijshme nuk do të thotë e keqe. Dhe kotoletat e mëlçisë së viçit janë një konfirmim i qartë i kësaj.
Përbërësit
Për të gatuar copat e shijshme dhe të shëndetshme të mëlçisë nga mëlçia e viçit, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:
- sallo - 100 g;
- mëlçi viçi - 500 g;
- miell - 100 g;
- niseshte - 20 g;
- qepë - 1 pc.;
- vezë - 1 copë;
- kripë dhe piper për shije;
- vaj vegjetal për tiganisje.
Mënyra e gatimit
Më poshtë është një recetë për kotelet e mëlçisë - hap pas hapi me një foto:
Kotletat e mëlçisë së viçit shkojnë mirë me perimet. Prandaj, ato mund të shërbehen me një sallatë.
Në një shënim! Skuqni kotatet e mëlçisë në zjarr të ulët. Nëse e bëni të fortë, produkti do të jetë i fortë.
Si të gatuajmë kotelet e mëlçisë së pulës?
Numri i racioneve është 4.
Gatimi i kotoletave të mëlçisë së pulës është një kënaqësi, sepse vetë procesi kërkon një minimum kohe, dhe shija befason këndshëm. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për një darkë të shpejtë. Mjafton të përgatisni përbërësit e nevojshëm dhe të ndiqni recetën hap pas hapi.
Përbërësit
Për të përgatitur kotelet e mëlçisë së pulës, do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i përbërësve:
- mëlçia e pulës - 500 g;
- qepë - 1 pc.;
- hudhër - 2 karafil;
- vezë - 2 copë;
- miell - 5 lugë;
- pluhur për pjekje - një majë;
- kripë, erëza për shije;
- vaj vegjetal për tiganisje.
Mënyra e gatimit
Një recetë hap pas hapi për cutletat e mëlçisë me një foto përbëhet nga sekuenca e mëposhtme e veprimeve:
Për të hequr yndyrën e tepërt, duhet t'i vendosni kotletat fillimisht në peceta dhe vetëm më pas t'i transferoni në një pjatë.
Recetë hap pas hapi për copat e mëlçisë me bollgur
Numri i servirjeve - 4;
Koha e gatimit - 40 minuta.
Kjo recetë për copat e mëlçisë me bollgur nuk është veçanërisht e ndryshme nga metodat e tjera të gatimit. Dallimi kryesor qëndron në përdorimin e bollgur. I jep butësi kotletave dhe i bën ato edhe më të shijshme. Kjo recetë është e përshtatshme për të bërë sanduiçe ose sanduiçe.
Përbërësit
Për të gatuar kotelet e mëlçisë me bollgur sipas kësaj recete, duhet të merrni sa vijon:
- mëlçi (mundësisht pulë) - 500 g;
- qepë - 1 pc.;
- bollgur - 100 g;
- vezë - 1 copë;
- kripë për shije;
- vaj vegjetal për tiganisje.
Mënyra e gatimit
Kotoletat e mëlçisë me bollgur përgatiten sipas kësaj recete:
Kotoletat e shijshme të mëlçisë me bollgur shkojnë mirë me domatet e freskëta.
Kotoleta shumë të shijshme të mëlçisë në furrë
Numri i racioneve është 4.
Koha e gatimit - 35 minuta.
Sigurisht, recetat e koteletave të mëlçisë ndryshojnë jo vetëm në përbërësit e përdorur, por edhe në mënyrën e përgatitjes së tyre. Për shembull, procesi i skuqjes mund të shmanget duke e pjekur enën në furrë. Kotletat e përgatitura në këtë mënyrë janë më të shëndetshme dhe dietike.
Përbërësit
Përdoren përbërësit e mëposhtëm:
- mëlçia - 500 g;
- qepë - 2 copë;
- vezë - 2 copë;
- miell - 0,5 gota;
- salcë kosi - 40 ml;
- kripë për shije;
- vaj vegjetal për lyerjen e tavës.
Mënyra e gatimit
Prerje të tilla të mëlçisë përgatiten si më poshtë:
Kur kotatet të jenë gati, fleta e pjekjes duhet të hiqet nga furra. Pastaj duhet të prisni 10 minuta. Pas kohës së caktuar vendosini kotatet në një pjatë.
Në një shënim! Nëse merrni kotelet e mëlçisë menjëherë nga një fletë pjekjeje e nxehtë, ato mund të ngjiten dhe grisen.
Receta për kotelet e mëlçisë me oriz
Numri i racioneve është 4.
Koha e gatimit - 30 minuta.
Përdorimi i orizit në recetë i bën petat më të kënaqshme dhe u jep teksturën e dëshiruar. Ata mbajnë formën e tyre, nuk shpërbëhen dhe kanë një pamje të shijshme, por ka një pengesë - thatësi e tepruar. Që kotletat të mos duken të tilla, rekomandohet t'i servirni me salcë - kremoze ose domate. Si pjatë anësore, mund të përdorni çdo drithë, me përjashtim të orizit.
Përbërësit
Për të përgatitur kotelet e mëlçisë me oriz, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- mëlçia e derrit - 500 g;
- qepë - 1 pc.;
- vezë - 1 copë;
- niseshte - 10 g;
- oriz - 0,5 gota;
- kripë për shije;
- vaj vegjetal për tiganisje.
Mënyra e gatimit
Receta për kotelet e mëlçisë me oriz është e thjeshtë dhe përfshin sa vijon:
Në një shënim! Për t'i shtuar lëngje kotateve të mëlçisë me oriz, rekomandohet të shtoni një lugë majonezë në mishin e grirë.
Kotletat e skuqura në tigan mund të zihen gjithashtu. Për ta bërë këtë, vendosni ato në një tenxhere dhe derdhni ujë në të. Mjafton të qëndrojmë në zjarr për 5 minuta pas zierjes. Në këtë mënyrë mund të arrini edhe lëngshmëri më të madhe të petullave.
Receta video: si të gatuajmë kotoletat më të shijshme të mëlçisë
Për të gatuar copat më të shijshme të mëlçisë, nuk keni nevojë të mësoni artet e kuzhinës nga mjeshtrit. Mjafton të shikoni videon, e cila paraqet recetat e gatimit.
