Si të bëni brumin e majave për petulla: 3 recetat më të mira

Çdo amvise përpiqet ta bëjë çdo mëngjes jo vetëm të ushqyeshëm, por edhe të larmishëm. Vlera e një mëngjesi të mirë është vlera e tij ushqyese dhe shëndeti. Mëngjesi duhet t'ju japë energji për gjithë ditën, dhe jo të krijojë një ndjenjë rëndimi në stomak. Brumi i majave për petullat mund të bëhet për gjysmë ore. Dhe petullat prej saj do të dalin me gëzof, të shijshme dhe të lehta për t'u tretur. Pancakes mund të përgatiten duke përdorur maja të freskët, ose mund të përdorni maja të thatë.

Petullat më të shijshme të bëra nga brumi i majave

Në vendin tonë, shumë njerëz kanë një dobësi për petullat e bëra vetë: ato janë aromatike, të ajrosura dhe rozë. Kjo pjatë zakonisht shërbehet për mëngjes - është lehtësisht e tretshme dhe përmban përbërës të shëndetshëm. Brumi i përgatitur me maja i bën petullat me gëzof, të butë dhe të butë.

Profesionistët këshillojnë përgatitjen e brumit duke përdorur maja të freskëta, pasi ato ndikojnë në fermentimin e fortë të brumit, gjë që e bën atë veçanërisht të butë dhe të shijshëm.

Kur blini maja të freskët, është e rëndësishme të siguroheni që të ketë një ngjyrë kafe të njëtrajtshme dhe që përmbajtja e lagështisë të mos jetë më shumë ose më pak se 80%. Menjëherë para gatimit, majaja nxirret nga frigoriferi, grihet imët dhe vendoset në ujë të ngrohtë. Është e rëndësishme që uji të mos kalojë 40 gradë, pasi uji shumë i nxehtë do të vrasë organizmat që janë përgjegjës për fermentimin. Kur përdorni maja të thatë, vëllimi i tij përgjysmohet.

Përbërësit

Ka shumë receta për petullat. Çdo amvise eksperimenton dhe zgjedh recetën që i pëlqen më shumë asaj dhe familjes së saj.

Përbërësit për përgatitjen e petullave klasike:

Qumësht - 250 gr;
Maja (e freskët) - 20 gr;
ujë - 50 ml;
Vezë pule - 1 copë;
Miell - 250 gr;
Sheqer i grimcuar - 45 gr;
Kripë - një majë;
vaj luledielli - 50 gr.

Për të përgatitur brumin e majave, mund të përdoret ujë, kefir, qumësht, kos ose hirrë. Ky brumë përgatitet më shumë se zakonisht, por rezultati do t'ju habisë me shijen e tij.

Një recetë e thjeshtë për petullat e bëra nga brumi i majave

Është interesante që petullat e secilës amvise janë të ndryshme, megjithëse mund të përgatiten sipas të njëjtës recetë. Gjithçka varet nga sa me kujdes i ndjek amvisa këshillat për përgatitjen e petullave. Ndryshimi i sasisë së përbërësve mund të ndikojë ndjeshëm në rezultatin përfundimtar.

Për të përgatitur brumin e majave, duhet të përdorni një pjatë të gjatë, pasi amvisa duhet të nderohet që brumi të rritet dy herë më shumë.

Brumi duhet të mbahet i ngrohtë. Është gjithashtu shumë e rëndësishme të siguroheni që të mos jetë shumë i zhurmshëm, pasi brumi mund të bjerë para kohe. Duhet të punoni me kujdes me brumin e majave edhe pasi të jetë fryrë.

Receta për petullat me maja:

Bëni brumin. Përzieni një lugë të vogël maja të thatë në qumësht të ngrohtë. Do të bëhet kremoze. Lëreni përzierjen të qëndrojë për një çerek ore.
Shtoni në qumësht, vezën e rrahur më parë, kripën dhe sheqerin (për shije).
Shoshni tre gota miell gruri, ngadalë duke e trazuar, shtoni në qumësht. Përbërja duhet të përzihet derisa të bëhet uniforme, pa gunga.
Brumi i përfunduar duhet të mbulohet me një pecetë dhe të lihet i ngrohtë për një orë e gjysmë. Flluskat duhet të shfaqen në brumë - kjo do të thotë se është gati për tiganisje.

Brumi duhet të mblidhet me kujdes. Para se ta skuqni tavën e lyeni me vaj dhe e ngrohni mirë. Pancakes duhet të skuqen në zjarr të ulët deri në kafe të artë. Mund t'i mbuloni me kapak.

Brumë dietik për petullat me maja dhe ujë

Shija e petullave dietike pothuajse nuk ndryshon nga ato të përgatitura me qumësht ose kefir. Ato thjesht nuk janë aq yndyrore, gjë që zvogëlon përmbajtjen e tyre të kalorive. Petulla të tilla nuk ndikojnë në figurën tuaj.

Për t'i bërë petullat dietike, mund të përdorni një ëmbëlsues - petullat do të treten edhe më mirë.

Pancakes mund të bëhen jo vetëm të ëmbla. Petullat e kripura janë të shijshme me salcë kosi. Por mjalti, reçeli ose qumështi i kondensuar shkojnë mirë me ëmbëlsirat.

Receta për petullat dietike:

Përgatitni një gotë me ujë të ngrohtë të zier.
Shtoni një vezë, një lugë e gjysmë të madhe sheqer të grirë, gjysmë luge çaji kripë dhe majanë në ujë. Lëreni përzierjen për dhjetë minuta.
Ngadalë shtoni dy gota miell dhe përzieni gjithçka tërësisht. Brumi duhet të jetë pa gunga.
Ngrohni një lugë vaj luledielli në një tigan.
Skuqini petullat nga të dyja anët për disa minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Këto petulla nuk e humbasin gëzofin e tyre as të nesërmen. Ato mund të hahen si mëngjes, rostiçeri ose ëmbëlsirë. Petulla të shijshme bëhen me shtimin e mollëve të grira ose të copëtuara.

Receta për brumin e majave për petulla (video)

Pancakes për mëngjes janë një ide e madhe. Thjesht duhet të filloni përgatitjen e petullave më herët nëse brumi përgatitet me maja. Mund të bëni një brumë të shpejtë me maja - do të rritet në vetëm 15 minuta dhe jo në një orë. Ky brumë konsiderohet më i shijshmi për petullat: është me gëzof, i butë dhe i ajrosur. Maja për përgatitjen e brumit mund të përdoret e thatë ose e freskët. Pancakes shërbehen me salcë kosi, reçel ose reçel frutash.