Ndoshta, pak amvise e dinë se brumi i petullave mund të bëhet nga mielli i misrit. Petullat e gatshme prej saj janë të kuqërremta me një kore krokante. Përveç kësaj, ky miell ka një nivel të rritur të lëndëve ushqyese, përmban zink, mangan, fosfor, vitamina A, B, PP dhe shumë përbërës të tjerë të dobishëm.
Receta bazë
Gatimi i petullave nga mielli i misrit në qumësht si kjo:
Petulla dietike të bëra nga mielli i misrit në ujë
Ne do të përgatisim nga përbërësit e mëposhtëm:
- ujë - 750 ml;
- një gotë miell misri;
- miell gruri - 1 filxhan;
- dy vezë;
- vaj vegjetal - 100 ml;
- 1 lugë e vogël pluhur niseshte;
- një majë sode buke;
- 1 lugë çaji kripë gjelle.
Procesi i gatimit do të zgjasë 1 orë.
Përmbajtja kalorike - 195 kcal.
Le të fillojmë gatimin:
- Në një tas të madh, thyeni vezët e pulës, shtoni kripë dhe shtoni sheqer të grimcuar;
- E rrahim gjithçka mirë, ky proces mund të bëhet me kamxhik ose mikser;
- Pas kësaj, ju mund të derdhni ujë. Rekomandohet përdorimi i ujit të zier në temperaturën e dhomës;
- Rrihni gjithçka përsëri me një kamxhik ose një mikser. Një kapak shkume duhet të formohet sipër;
- Përzieni miellin e grurit me niseshtenë dhe sodën e bukës. Shosheni këtë përzierje të thatë në një masë uji dhe vezësh;
- Më pas, sitini miellin e misrit;
- I trazojmë me mikser ose blender. Është e rëndësishme për të marrë një masë uniforme pa gunga;
- Pas kësaj, shtoni vaj vegjetal dhe përzieni përsëri;
- E lëmë brumin të injektohet për rreth 20 minuta, gjatë kësaj periudhe mielli do të fryhet pak dhe masa do të bëhet më e trashë;
- Lyejeni sipërfaqen e tiganit me vaj vegjetal dhe vendoseni në zjarr;
- Hidheni brumin në sipërfaqe dhe shpërndajeni;
- Skuqini secilën anë për 2 minuta dhe vendoseni në një pjatë;
- Petullat e gatshme mund të lyhen me gjalpë ose salcë kosi. Ju gjithashtu mund të shtoni reçel, sheqer ose mjaltë, ose të mbështillni çdo mbushje.
Lexoni si të gatuani - një pjatë e shijshme dhe e pazakontë që është perfekte për një drekë të së dielës.
Supë pure delikate dhe e përzemërt me presh do t'u pëlqejë gustatorëve të vërtetë. Mundohuni ta gatuani.
Kini parasysh recetën e viçit - do të funksionojë.
Petulla misri në kefir
Për gatim, do t'ju nevojiten produkte nga lista e mëposhtme:
- 400 gram miell misri;
- dy vezë;
- 1 litër kefir ose qumësht të gjizë;
- gjysmë gote ujë të nxehtë;
- 130 gram sheqer të grimcuar;
- një majë sode buke;
- disa pika lëng limoni;
- një copë e vogël sallo pa kripë.
Përmbajtja kalorike - 210 kcal.
Procesi i kuzhinës:
- Derdhni kefirin në një enë të thellë;
- Thyejmë vezët e pulës dhe i përhapim në kefir, i trazojmë mirë me një shpatull;
- Më pas, shtoni një majë kripë dhe derdhni sheqer;
- Përziejini mirë me një kamxhik derisa të formohet një konsistencë homogjene, është e rëndësishme që të mos ketë gunga;
- Hapi tjetër është të shtoni ujë të nxehtë. Ju duhet të derdhni ujë të valë në pjesë, ndërsa sigurohuni që të trazoni gjithçka;
- Në fund e shuajmë sodën e bukës me lëng limoni dhe e shtojmë në brumë;
- E lëmë brumin të qëndrojë për 30 minuta, gjatë kësaj periudhe të gjitha kokrrat do të shpërndahen;
- Ngrohim një tigan me fund të trashë dhe e lyejmë me një copë sallo;
- Hidheni brumin në sipërfaqen e nxehur të tiganit dhe lëreni të skuqet;
- Pancakes duhet të gatuhen për 2 minuta në secilën anë;
- Në një pjatë të sheshtë shtrojmë petulla të holla;
- Pancakes me punime të hapura mund të lubrifikohen menjëherë me vaj. Ata gjithashtu do të shkojnë mirë me krem, qumësht të kondensuar, mjaltë, reçel dhe çdo reçel. Nëse dëshironi, mund të mbështillni çdo mbushje në to.
Gatimi i petullave në një ujë mineral
Çfarë na nevojitet:
- 500 ml ujë mineral;
- rreth një gotë miell misri;
- miell gruri - 200 ml;
- 60 gram sheqer të grimcuar;
- tre vezë;
- një majë kripë;
- 80 ml vaj vegjetal.
Përmbajtja kalorike - 198 kcal.
Si të bëni petulla nga mielli i misrit në ujë mineral:
- Derdhni miell gruri në një filxhan, derdhni miell jo misri;
- Shtoni kripë dhe pak sheqer të grirë në përbërësit e thatë, sipas shijes tuaj;
- Në një enë të veçantë thyejmë vezët dhe i rrahim mirë me mikser derisa të shfaqet shkuma;
- Më pas, derdhni vezët në përzierjen e miellit në pjesë;
- Përzieni mirë masën e thatë me vezët e rrahura;
- Pastaj fillojmë të hollojmë gjithçka me ujë mineral, duke mos harruar të përziejmë gjithçka me një kamxhik;
- Përziejini me shumë kujdes që të mos mbesin gunga në brumë;
- Në fund, shtoni vaj vegjetal dhe përzieni përsëri;
- Mbulojeni enën me brumin me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë për 30 minuta;
- E lyejmë shpejtësinë me vaj dhe e ngrohim;
- Hidheni brumin në sipërfaqen e nxehur dhe vendoseni të skuqet;
- Gatuani petullën për 2 minuta nga secila anë;
- Hiqni me kujdes petullën me një shpatull dhe vazhdoni të gatuani të tjerat;
- Petullat e gatshme mund të lyhen me gjalpë ose krem;
- Nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat, atëherë mund ta spërkatni me sheqer, të derdhni mbi reçel, qumësht të kondensuar ose mjaltë;
- Nëse dëshironi, mund të mbështillni çdo mbushje në to - nga perimet, frutat, mishi, mëlçia, gjiza.
Receta për petullat me miell misri
Për gatim, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- qumësht - 400 ml;
- 2 vezë;
- 200 gram niseshte misri;
- 60 gram sheqer;
- 2 lugë të mëdha vaj ulliri;
- kripë tryezë për shijen tuaj;
- yndyrë derri për lubrifikim - një copë e vogël.
Do të duhen 1-1,5 orë për t'u përgatitur.
Përmbajtja kalorike - 185 kcal.
Si të bëhet:
- Thyeni vezët në një tas të thellë, shtoni sheqer dhe kripë;
- Rrihni mirë të gjithë përbërësit me një rrahëse ose mikser. Rezultati duhet të jetë një masë e harlisur me shkumë në sipërfaqe;
- Më pas, me ndihmën e një luge, fillojmë të mbushim niseshtenë e misrit, e futim pjesë-pjesë;
- Në procesin e derdhjes, mos harroni të përzieni gjithçka në mënyrë që të mos formohen gunga të mëdha;
- Në procesin e përzierjes, holloni masën me qumësht, derdhni gjithashtu në pjesë;
- Pas infuzionit të plotë të qumështit, përzieni me kujdes me një kamxhik derisa të jetë e qetë;
- E lëmë të qëndrojë për një kohë (20-30 minuta), gjatë kësaj periudhe të gjitha kokrrat do të shpërndahen dhe brumi do të trashet;
- Më pas, derdhni vajin dhe përzieni;
- Vendosim një mangall me fund të trashë në zjarr dhe e ngrohim;
- Lyejeni sipërfaqen e nxehtë me sallo;
- Derdhni brumin, rrafshoni në të gjithë sipërfaqen dhe lëreni të piqet;
- Skuqini secilën anë për 2-3 minuta jo më shumë;
- E heqim petullën me një shpatull dhe vazhdojmë të gatuajmë pjesën tjetër të petullave;
- Petullat e gatshme do të shkojnë mirë me salcë kosi, reçel, qumësht të kondensuar, shurup frutash ose mjaltë natyral.
Petulla me krem
Për gatim, do të na duhen përbërësit nga lista e mëposhtme:
- miell misri - 100 gram;
- gjysmë gote miell gruri;
- qumësht i pasterizuar - 2 gota;
- krem me pak yndyrë - 50 gram;
- maja me veprim të shpejtë - 10 gram;
- vaj vegjetal - 3 lugë;
- vezë - 1 copë;
- sheqer i grimcuar - 2 lugë të mëdha;
- 60 gram gjalpë.
Do të duhen 1.5 orë për t'u përgatitur.
Përmbajtja kalorike - 245 kcal.
Si të bëni siç duhet petullat me krem me miell misri:
- Hidhni një gotë qumësht në një tenxhere, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë;
- Derdhni miell misri në një filxhan, derdhni me qumësht të nxehtë, përzieni, mbyllni kapakun dhe lëreni të injektohet;
- Qumështin e mbetur e ngrohim në një gjendje të ngrohtë, derdhim maja të thatë në të dhe e lëmë të qëndrojë për 20 minuta;
- Hedhim majanë në përzierjen e ftohur të miellit të misrit me qumësht dhe e përziejmë mirë;
- Më pas, derdhni miell gruri, përzieni plotësisht dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta;
- Thyejmë vezën, ndajmë proteinën dhe të verdhën;
- Grini mirë të verdhën e verdhë me sheqer dhe rrihni proteinën tërësisht;
- Fusim në brumë të verdhën e verdhë me sheqer, pastaj proteinën dhe kremin;
- Përziejini gjithçka shpejt derisa të jetë e qetë. Lëreni të qëndrojë nën kapak për 15 minuta të tjera;
- Lyejeni tiganin me vaj dhe vendoseni të ngrohet;
- Hidheni brumin në një sipërfaqe të nxehtë, rrafshoni me një lugë;
- Skuqini secilën anë për 3 minuta;
- Ne heqim petullat e përfunduara me një shpatull;
- Lubrifikoni çdo petull me gjalpë dhe grumbullojeni në formën e një grumbulli;
- Shërbejeni së bashku me salcë kosi dhe sheqer. Nëse dëshironi, mund ta lyeni me mjaltë ose shurup frutash.
Petullat e përgatitura sipas këtyre recetave janë jo vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Ato mund të ndryshojnë pak nga trajtimi tradicional rus, por ju prapë do t'i shijoni ato. Për më tepër, ato mund të lubrifikohen me vaj ose të mbështillen me mbushjen tuaj të preferuar. Ato mund të jenë një mëngjes i mrekullueshëm pasi kombinohen lehtësisht me çaj, kafe ose qumësht.
