Ju, si zonjë, ndoshta keni menduar më shumë se një herë, por çfarë të bëni me kavanozët e reçelit të vitit të kaluar? Pse t'i hidhni ato kur mundeni Verë në shtëpi nga reçeli, natyrale, e shijshme e mbushur me përfitime ekstreme!

Kurseni në blerjet e alkoolit dhe kënaqeni familjen dhe mysafirët tuaj me një pije natyrale të shkëlqyer. Për më tepër, njohuri të veçanta për prodhimin e këtij eliksiri mrekulli nuk kërkohet. Sigurisht receta të thjeshta Verërat e reçelit në shtëpi janë të ndryshme, por disa kërkojnë shqyrtim më të afërt.

Kur të ketë reshje dhe të arrihet transparenca, vera duhet të kullohet dhe të lihet për 2 ditë në kushte të ftohta. Sheqeri duhet shtuar 20 g për 1 litër.

Mrekullitë nga reçeli i mollës

Mjafton një muaj dhe vera e bërë në shtëpi nga reçeli i mollës mund të shijohet me kënaqësi me familjen dhe miqtë!

Komponentët

Për këtë reçel, nuk keni nevojë të blini shtesë, sepse receta është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe e përshtatshme edhe për një fillestar. Ne do të marrim reçelin e vjetër në vëllim afërsisht një litër e gjysmë. Hidhni të njëjtën sasi uji. Mjafton rrushi i thatë dhe sheqeri për të marrë një lugë gjelle.

Gatim

Uji merret temperatura e dhomës. Reçeli dhe gjysmë gote sheqer përzihen dhe derdhen në një enë. Me një dorezë sipër, ena vendoset në një vend ku nuk depërtojnë rrezet e diellit. Në fund të fermentimit, doreza shfryhet dhe nuk do të ketë flluska gazi.

Nevojitet një kullesë dhe garzë për të tendosur dhe hequr tulin. Pasi shtohet ½ filxhan sheqer, masa përzihet dhe ena vendoset në errësirë. Pas një muaji, provoni pijen që rezulton. Me siguri do të kënaqeni!

Receta e verës së bërë nga reçeli i qershisë

Reçeli me qershi aromatike në bazë është një nga lëndët e para më të mira për të bërë verë të shijshme me një aromë unike.

Pra, si të bëni verë nga reçeli në shtëpi? Është mjaft i shpejtë dhe i përshtatshëm për këdo.

E nevojshme

Reçeli i qershisë nuk duhet të përmbajë fara.

Mjafton vetëm një litër për gatim, si dhe uji. Rrushi i thatë nuk ka nevojë për aq shumë - vetëm 150 ose 170 gram.

Teknologjia

Merrni një kavanoz të pastër në të cilin përzieni reçelin e vjetër me rrushin e thatë. Kavanoza duhet të mbahet në errësirë ​​për pak më shumë se një javë. Mblidhni tulin nga sipërfaqja dhe kullojeni lëngun në një kavanoz të ri. Kohëzgjatja e fermentimit do të jetë 40 ditë.

i ri verë e bukur nga reçeli i qershisë me transparencë të shtuar, kullohet nga sedimenti dhe derdhet në një kavanoz të dytë. Pjekja zgjat 2 muaj. Në këtë rast, pija ruhet në një vend të ftohtë të errët.

Reçel me bazë vere me kumbulla

Bërja e verës së kumbullës me bazë reçeli është mjaft e thjeshtë, dhe shija është magjike dhe është vlerësuar prej kohësh.

Së pari ju duhet të zieni ujin në zjarr të lartë. Kur masa të vlojë, tigani hiqet dhe uji ftohet. Temperatura e ujit është në intervalin 25 C. Reçeli hidhet në një kavanoz 3 litra, ku shtohet uji i ngrohtë dhe rrushi i thatë.

Rrushi nuk lahet paraprakisht, pasi është e rëndësishme që majaja të qëndrojë në sipërfaqe. Kjo do të parandalojë që pija të thahet. Në majë të kavanozit vihet një kapak kapron, pas së cilës ena ruhet në errësirë ​​për gjysmë muaji.

Kur shfaqet tul, lëngu hiqet dhe derdhet në një enë të pastër, të mbrojtur me kapak ose dorezë. Është e rëndësishme të dini se si të vendosni një enë me verë mbi reçel. Ju duhet të zgjidhni një vend të ngrohtë të errët deri në fund të fermentimit.

Më pas, vera e përfunduar filtrohet domosdoshmërisht, derdhet në një shishe të pastër, mbyllet dhe vendoset në një vend të freskët. Receta nënkupton një ekspozim 40-ditor. Ndërsa vera piqet, ajo fiton shije dhe pasuri.

Receta e verës me reçel me mjedër

Vera e bërë nga reçeli i mjedrës është e lehtë për t'u përgatitur vetë. Nuk do të jetë më keq sesa të përbëhet nga manaferrat e freskëta. Kjo bëhet shpejt, thjesht, pa kërkuar aftësi dhe pajisje të veçanta.

Komponentët

Përbërësit për këtë recetë janë jashtëzakonisht të thjeshtë. Nëse dëshironi, çdo zonjë mund t'i gjejë ato në qilar. Do të duhet një kilogram reçel i vjetër me bazë mjedra, e njëjta sasi uji dhe 100 g rrush të thatë të freskët, jo të ndenjur.

Procesi

Reçeli duhet të përzihet plotësisht në ujë të zier. Për forcë dhe ëmbëlsi, shtoni sheqer (3 litra marrin 100 g). Për të ruajtur lythin, zgjidhet një vend i errët deri në fund të fermentimit. Temperatura mbahet normale. Ngritja e pulpës shoqërohet me flluska ajri.

Në fund, vera filtrohet. Pas transfuzionit, pija mbyllet dhe mbahet në të ftohtë për disa ditë. Pastaj procedura përsëritet. Përgatitja zgjat deri në 3 muaj.

Bërja e verës së bërë në shtëpi me rrush pa fara

Dëshironi të merrni verë nga reçeli rrush pa fara me shije pikante? opsioni më i mirë për një kënaqësi që të mos dalë me! Përgatitet shumë shpejt dhe lehtë, kënaqet për një kohë të gjatë.

Përbërësit

Vera e shijshme përgatitet në bazë të përbërësve të thjeshtë që mund të gjenden në çdo kuzhinë. Fillimisht përgatisni reçelin dhe ujin me një vëllim prej 3 litrash. Sheqeri zakonisht merret në disa gota. Do të mjaftojnë disa lugë rrush të thatë. Për pikante, shtoni 3-5 gjethe qershie.

Fillimisht shtohen gjethet e freskëta të qershisë. Përpara se të filloni të bëni verë nga reçeli, kavanoza shpëlahet vazhdimisht me të ngrohtë dhe ujë i nxehtë. Uji në sasi prej 1 litër duhet të zihet dhe të ftohet në temperaturë normale.

Reçeli, gjethet e rrushit të thatë, sheqeri vendosen në një enë qelqi, derdhen me ujë, duke i përzier përfundimisht. Kavanoza, e mbrojtur me kapak, mbetet e ngrohtë derisa të hiqet pas 10 ditësh.

Në sipërfaqen e ujit nuk duhet të ketë tul, i cili hiqet me anë të disa shtresave të garzës. Një dorezë vihet në fytin e kavanozit dhe ruhet në errësirë ​​deri në 40 ditë. Kështu që procesi i fermentimit do të zhvillohet në maksimum.

Treguesi i fundit është ngjyra e pastër e verës dhe doreza, i rënë anash. Pas 40 ditësh fermentimi, vera e bërë në shtëpi e bërë nga reçeli hidhet në shishe pa reshje. Ruajeni në errësirë ​​dhe filloni pas 2 muajsh.

Nuancat e gatimit të duhur

• nëse është e rëndësishme për të përshpejtuar procesin e fermentimit, verës ose maja e zakonshme e bukëpjekësit shtohet në musht, me përjashtim të majave të birrës;
• nëse përdoren disa lloje reçeli, duhet të kombinoni të ëmbël me të ëmbël, dhe të thartë me të thartë;
• reçeli i mykur që mungon është rreptësisht i ndaluar të përdoret. Nëse e hasni këtë gjatë rrugës - çoni menjëherë në plehra;
• Për ruajtje duhet të përdoren enë qelqi, jo plastike, pasi kjo është shumë e dëmshme.

Pra, ju mund të bëni verë të bërë në shtëpi menyra te ndryshme dhe aplikoni çdo lloj reçeli. Në mënyrë të ngjashme, një pije përgatitet nga reçeli i bazuar në kajsi, luleshtrydhe, erëza, etj. Nuk është aq e vështirë, dhe vera nuk është më e keqe se ajo e blerë në dyqan.

05.05.2017 8 924

Verë e bërë në shtëpi nga reçeli - e lehtë dhe e thjeshtë!

Ndoshta, shumë kanë menduar se si të bëjnë verë të bërë nga reçeli në shtëpi, në mënyrë që të jetë e thjeshtë dhe e shpejtë, dhe më e rëndësishmja, e shijshme. Nëse nuk keni gatuar kurrë në shtëpi, atëherë është më mirë të përgatisni recetën më të thjeshtë. Mund të bëhet nga molla, mjedra, kumbulla, ëmbëlsira, reçeli i luleshtrydheve dhe rrush pa fara e zezë. Nëse dëshironi, mund ta diversifikoni recetën me oriz. Vendosja e tij është më e lehtë nga sa mendoni. Artikulli përmban video, receta të thjeshta që edhe një fillestar mund t'i zotërojë, kështu që lexoni, mbani mend se çfarë të bëni dhe filloni të bëni një pije të shijshme me duart tuaja!

Verë e bërë në shtëpi nga reçeli - në foto

Për të përgatitur një pije në shtëpi sipas një recete pa maja, do t'ju duhet 1 litër reçel, 1 litër ujë të pijshëm të pastruar dhe 100 g rrush të thatë. Çfarë lloj reçeli mund të merrni? Çdo e vjetër e bërë nga kumbulla, mjedra, kajsi, kumbulla qershie, rrush pa fara, mollë, dru qensh, patëllxhan, qershi, qershi - askush nuk ka nevojë për të, thjesht përshtatet. E gjitha varet nga preferencat e shijes, nëse dëshironi verë qershie - merrni një reçel të ngjashëm.

Merrni tre kavanoz litri, shpëlajeni mirë, derdhni ujë të vluar. Vendoseni reçelin e vjetër në fund, hidhni rrushin e thatë, shtoni sasinë e treguar të ujit të valuar, të ftohur në temperaturën e dhomës, përzieni mirë dhe mbyllni. Ju gjithashtu mund të shtoni këtu shurup sheqeri(250 g rërë e tretur në 0,5 l ujë) për të marrë një shije ëmbëlsirë. Lëreni kavanozin në një vend të errët për 10 ditë në një temperaturë dhome prej + 19 ° ... + 25 ° С.

kullojeni verën derdhni në kavanoza, vendosni një dorezë gome

Pas pak, e gjithë përmbajtja duhet të filtrohet përmes napës, të paloset në dy ose tre shtresa dhe të derdhet në një enë të pastër, ku ende do të fermentohet. Vendosni një dorezë mjekësore në kavanoz, futni një gjilpërë në gishtin tuaj ose vendosni një vulë uji. Tani përzierja duhet të lihet në një vend të errët dhe të ngrohtë për 35-40 ditë, në mënyrë që procesi i fermentimit aktiv të përfundojë plotësisht.

Kur doreza nuk është më në një pozicion në këmbë, d.m.th. bie, dhe grila nuk do të formojë flluska, vera vetë do të marrë një hije më të lehtë në krahasim me origjinalin. Kjo do të thotë se procesi i fermentimit aktiv ka marrë fund. Gjithashtu në fund të kavanozit do të gjeni një sediment të vogël karakteristik.

verë nga reçeli - në foto

Tani ju duhet ta derdhni me kujdes lëngun në shishe të pastra në mënyrë që sedimenti të mos futet dhe të hiqet derisa të gatuhet plotësisht në një dhomë të ftohtë (bodrum, bodrum, frigorifer), ku temperatura nuk kalon +16 ° C. Koha e infuzionit në të ftohtë është 3-3,5 muaj ose më shumë (nëse dëshironi, shija do të jetë më e fortë dhe më e pasur).

Kështu, pas 4-4,5 muajsh, ëmbëlsira e reçelit do të jetë gati për t'u ngrënë. Koha e gatimit - procesi nuk është i shpejtë, por rezultati do të kënaqet pije e shijshme, kalaja e së cilës do të jetë në intervalin 10-14%. Ju bëftë mirë!

Teknologjia për të bërë verë nga reçeli nuk varet nga lloji i manave ose frutave nga të cilët është bërë, vetëm metodat për përgatitjen e mushtit do të ndryshojnë. Si të bëni verë nga reçeli në shtëpi në një mënyrë të thjeshtë? Për këtë ju duhet:

1. Mirë, pa përdorimin e detergjenteve (mund të përdorni sode buke), lani kavanozin (3 litra), derdhni mbi ujë të vluar.
2. Zieni ujin, lëreni mënjanë të ftohet në 25-30 gradë Celsius.
3. Në enën ku do të fermentohet vera (kavanoza e përgatitur), përzieni reçelin, ujin e temperaturës së dëshiruar.
4. Vendosni rrushin e thatë në një enë (mos e lani).
5. Mbyllni enën me një kapak të ngushtë, rregulloni në një vend të ngrohtë (deri në 25 gradë) për dy javë.
6. Pas 14 ditësh, hapeni, kullojeni lëngun e pastruar në një enë të re, të larë mirë.
7. Mbyllni qafën e anijes, vendosni një dorezë kirurgjikale.
8. Është e nevojshme ta rregulloni shtesë duke e lidhur me spango.
9. Instaloni një vulë uji - bëni një vrimë në një nga gishtat e dorezës, futni një tub gome fleksibël, uleni skajin e tij në një enë me ujë. Kjo do të lejojë që procesi i fermentimit të vazhdojë më shpejt.
10. Ena zhvendoset në një vend të errët për të paktën 45 ditë, gatishmëria e verës tregohet nga ndalimi i fermentimit dhe rënia e dorezës.
11. Kur lëngu bëhet i pastër, kullohet me kujdes pa u tundur.
12. Filtrohet përmes një kanaçe uji me një filtër shtesë (leckë, garzë), derdhet në shishe të lara me sode, mbyllet mirë dhe hiqet për pjekje për 60-90 ditë në një vend të freskët.

E krijuar sipas kësaj recete, vera do të përmbajë 9-11 gradë alkool.

Pini receta nga boshllëqet

Nga reçeli i mjedrës

Receta numër 1

Për të përgatitur një pije nga reçeli i mjedrës, do t'ju duhet:

• 2,5 l. ujë të nxehtë;
• 1 l. boshllëqe;
• 150 g rrush të thatë;
• Enë qelqi 3 litra.

Për të bërë verë sipas kësaj recete, përdoret teknologjia e përshkruar tashmë e bërjes së verës në shtëpi.

Receta numër 2:

Për të bërë verë, përgatitni:

• 3 kg reçel me mjedër (reçel, mjedra të grira me sheqer);
• 2 kg manaferra të ngrira ose të freskëta;
• brumë i thartë i verës;
• 10 l. ujë të nxehtë;
• shishe me kapacitet 20 litra.

Teknologjia e gatimit:

1. Të gjithë përbërësit për verën përzihen në një enë, temperatura e mushtit duhet të jetë rreth 25 gradë Celsius.
2. Ena e mbushur lihet në një vend të ngrohtë (të paktën 20 gradë Celsius), përzihet rregullisht derisa të shfaqen shenja fermentimi.
3. Sapo lythja fillon të fermentohet, hidhet në një enë,
4. Instaloni një vulë uji për të parandaluar hyrjen e ajrit në enë.
5. Kur procesi i fermentimit përfundon, lëngu derdhet me kujdes, pa u tundur, në një enë për pastrim.
6. Pas 72 orësh, pija do të pastrohet, më pas i shtohet shurupi, i shpërndarë në shishe ose kavanoza të përgatitura.
7. Vera me tapë nxirret në një vend të errët dhe të freskët për pjekje.

Vera sipas recetës është shumë aromatike, e pasur me shije dhe ngjyrë, mund të konkurrojë në shije me verërat e rrushit.

Nga reçeli me luleshtrydhe

Receta numër 1.

Për të bërë një pije ju duhet:

• 1 l. reçel luleshtrydhe;
• 150 g rrush të thatë;
• 2,5 l. ujë (nxehet në 25 gradë Celsius).

Përziejmë përbërësit e verës së ardhshme, derdhim 2/3 e vëllimit në një enë të përshtatshme të larë mirë dhe përgatisim pijen sipas teknologjisë së zakonshme. Disa të dashuruar vërejnë një shije të veçantë të verës së bërë nga një përzierje e reçelit të luleshtrydheve dhe rrush pa fara.

Receta numër 2.

Kur përgatitni një pije në shtëpi në vjeshtë, dimër ose pranverë, për aromatizues, është e përshtatshme një tretësirë ​​e manave të freskëta në alkool, e cila shtohet pas fermentimit, para plakjes.

Për të bërë verë, duhet të merrni:

• 1 l. bllokime;
• 2 kg luleshtrydhe të freskëta (ose të ngrira);
• 400 gr. Sahara;
• brumë kosi i përgatitur paraprakisht (25 g);

1. Grini manaferrat, kombinoni me reçel, holloni me ujë të ngrohtë.
2. Futeni starterin në lëng, vendoseni enën në një vend të ngrohtë për të fermentuar lythin.
3. Pas shfaqjes së shenjave të fermentimit aktiv, derdhni lythin në një enë të madhe.
4. Organizoni një grilë, lëreni deri në fund të procesit.
5. Ndani verën e përfunduar nga sedimenti dhe lëreni për pastrim shtesë për 72 orë.
6. Shtoni parfum, shurup (50 g) në lëngun e kulluar, derdhni në enë dhe vendoseni në pjekje për 60-90 ditë.

Verë reçeli molle me oriz

• një litër reçel;
• 1 st. oriz i papërpunuar;
• 20 g maja speciale të verës (mund të përdoret maja e zakonshme, por kjo do të përkeqësojë shijen);

• ujë të ngrohtë (të paktën 25 gradë Celsius).

Si të vendosni verë duke përdorur maja dhe oriz? Përgatitja e tij nuk ndryshon nga ajo tradicionale, me shtimin e rrushit të thatë në musht. Për aromatizues, shtoni copa lëvozhgë limoni, shurup për shije (20 g për 1 litër pije të përfunduar).

Verë nga reçeli i rrushit

Receta i cakton rolin e brumit të thartë orizit të palarë, mund të përdorni brumin tradicional të verës, rrushin e thatë të palarë.

Për të bërë verë nga rrush pa fara në shtëpi, marrim:

• 1 litër reçel nga çdo lloj rrush pa fara;
• 1 gotë kokrra rrushi të grimcuar;
• 250 g oriz;
• dy litra ujë të ngrohtë;
• kavanoz qelqi 5 litra.

Fermentoni verën e bërë në shtëpi si kjo:

1. Përgatitet një enë, lahet me sodë dhe ujë të nxehtë, përvëlohet me ujë të valë.
2. Përziejini përbërësit me orizin e palarë.
3. Qafa mbyllet me një dorezë mjekësore dhe forcohet gjithashtu.
4. Nëpërmjet një vrime të vogël në gishtin e dorezës, lidhet një tub gome dhe vendoset një vulë uji.
5. Kavanoza hiqet për fermentim në një vend të ngrohtë, të mbrojtur nga drita, për 20 ditë.
6. Pas përfundimit të fermentimit (doreza opale), kulloni me kujdes lëngun nga sedimenti në një kavanoz të pastër dhe të përgatitur.
7. Mbyllni kapakun dhe vendosni kullimin (pastrimi shtesë i verës) në një vend të errët për 72 orë;
8. Vera, pas sqarimit, me ndihmën e një tubi gome, hidhet me kujdes në shishe të pastra dhe të përvëluara, mbyllet me tapë dhe piqet për 60-90 ditë.

Verë reçeli vishnje

Për të vendosur lythin do t'ju duhet:

• kavanoz një litër reçel
• kavanoz litri me ujë të nxehtë;
• deri në 150 g rrush të thatë;
• Enë 3 litra.

Teknologjia për prodhimin e verës është konvencionale, këshillohet që ena të vendoset gjatë fermentimit në një vend të errët në temperaturën e dhomës.

Vera ka një aromë të fortë dhe një ngjyrë të bukur të artë.

Bërja e verës nga reçeli i vjetër ose i fermentuar

Stoqet e reçelit të ëmbëlsuar të vitit të kaluar janë një rezervë e shkëlqyer për të bërë verë në shtëpi. Si të përdorni reçelin e vjetër për këtë?

Receta për verën e bërë në shtëpi nga reçeli i ëmbëlsuar:

• një litër billet e vjetër;
• 150 g rrush të thatë;
• litër ujë të nxehtë;
• Kavanoz qelqi 3 litra.

Për të bërë një pije ju duhet:

1. Përgatitni një kavanoz, lani mirë me sode, përvëloni me ujë të valë.
2. Përziejini përbërësit, derdhni në një kavanoz.
3. Tapë me kapak, e çoni në një vend të ngrohtë pa qasje në dritë për fermentim.
4. Pas 10 ditësh, tuli hiqet nga sipërfaqja, kullohet nga sedimenti dhe hidhet në një kavanoz të pastër të larë me ujë të nxehtë.
5. Qafa e kavanozit mbyllet me një dorezë gome mjekësore.
6. Doreza është e përforcuar shtesë me spango ose kordon elastik.
7. Një tub gome kalohet përmes një vrime në gishtin e dorezës dhe vendoset një vulë uji.
8. E korrur për 6 javë për fermentim.
9. Pas fermentimit, ato hiqen nga sedimenti me një tub gome, derdhen në enë dhe nxirren të piqen për 90 ditë.

Vera e bërë në shtëpi pas plakjes rezulton të jetë e ngjashme me shampanjën, kështu që shishet duhet t'i hapni me kujdes.

Çfarë mund të bëhet nga reçeli i fermentuar? Për të bërë verë të bërë në shtëpi nga një biletë e thartë, duhet të merrni:

• një litër bosh;
• një kavanoz litër ujë të ngrohur në 40 Celsius;
• 150 g sheqer të grimcuar;
• 1 st. rrush të thatë me një rrëshqitje
• kavanoz qelqi 5 litra.

Për të vendosur verën duhet të bëni sa më poshtë:

• Gatimi i enëve, larja, përvëlimi.
• I përziejmë përbërësit, i derdhim në një enë.
• Mbyllni qafën me një dorezë.
• E heqim enën në një vend të ngrohtë për fermentim.
• Pas 2 javësh, kullojeni lëngun në një kavanoz të përgatitur.
• Shtoni 50 g sheqer, tapë me kapak plastik dhe lëreni të piqet për 90 ditë në një vend të errët dhe të ngrohtë.
• Vera nga reçeli derdhet me kujdes në shishe, duke u përpjekur të mos shkundë trashësinë e vendosur.

Kjo teknologji do t'ju lejojë të bëni verë të shijshme në shtëpi nga reçeli i thartë që ka filluar të fermentohet.

Teknologjia e përgatitjes së pijeve

Si të bëni verën "e duhur" nga reçeli? Kur bëni një pije dehëse nga lëndët e para të freskëta, hapi i parë është përgatitja e manave dhe frutave (ato qërohen dhe grimcohen).

Reçeli është përgatitur tashmë, lëndë e parë e pastruar.

Hapi i dytë është përgatitja e bazës për fermentim (kantaku).

Nëse përdoren lëndë të para të freskëta, masa e grimcuar (tuli) përzihet me sheqer dhe ujë. Sasia e ëmbëltuesit (sheqer ose mjaltë) përcaktohet nga ëmbëlsia e lëndës së parë dhe varion nga 150 deri në 300 g për litër lëng.

Sheqeri i shtohet reçelit gjatë prodhimit, zonja zakonisht e di se sa përmbahet në një litër produkt. Nëse është shumë e ëmbël, duhet të rrisni sasinë e ujit për të marrë mushtin me të njëjtin përqendrim si kur përdorni fruta të freskëta. Pajtueshmëria me ëmbëlsinë e dëshiruar është jashtëzakonisht e rëndësishme - në një mjedis acid:

• majaja e nevojshme për fermentim nuk do të shumëzohet;
• shfaqja e kolonive të mykut është e mundur;
• fillon zhvillimi i proceseve putrefaktive.

Sheqeri i tepërt është i papranueshëm - në këtë rast, fermentimi do të ngadalësohet (sheqeri ka vetitë e një ruajtësi).

Hapi i tretë në prodhimin e verës së bërë në shtëpi do të jetë futja e majasë në mulli (reçeli ishte i zier, nuk përmban mikroorganizma që mund të "fillojnë" procesin e fermentimit). Mund t'i shtohen mushtit (përdoret maja e verës, jo maja e zakonshme). Shtimi i klorurit të amonit mundëson që majaja të shumëzohet në mënyrë aktive (përbërësi përdoret në verërat industriale për të përmirësuar shijen e verës gjatë përzierjes).

Ju mund të bëni një brumë kosi duke përdorur vetëm përbërës natyralë (recetë):

• për 500 g ujë të ngrohtë përdoren 50 g sheqer dhe 250 g rrush të thatë (nuk ka nevojë të lahet, kulturat e nevojshme të majave janë në lëkurën e manave). Ena me përzierjen mbyllet me një copë garzë të palosur në disa shtresa ose me një leckë të dendur, e mbajtur të ngrohtë deri në 5 ditë, duke e kontrolluar procesin gjatë gjithë kohës, duke e trazuar përmbajtjen. Gatishmëria e starterit përcaktohet nga fermentimi aktiv dhe një erë specifike;
• për brumin e kokrrave për 200 g manaferra ose fruta të ëmbla (luleshtrydhe, mjedra, manit) përdorni 75-100 g sheqer., 300 g ujë. Frutat e grimcuara të palara vendosen në një enë, të kombinuara me ujë dhe sheqer. Ena me maja vendoset në një vend të ngrohtë për fermentim.

Maja futet në lyth në masën 25 g për litër lëng.

E rëndësishme në një pije vere nuk është vetëm shija, por edhe aroma. Vera e bërë nga frutat e freskëta ruan aromën e tyre; reçeli, me përjashtim të disa varieteteve, nuk ka një erë të theksuar.

Për të përmirësuar aromën e pijeve, mund të:

• përdorni fruta të ngjashme kur i shtoni mushtit;
• aplikoni lëkurën e limonit;
• aromatizoni verën me një tretësirë ​​alkooli të përgatitur paraprakisht të bimëve dhe frutave aromatike në fazat e fundit të pjekjes së produktit.

Hapi i katërt është vendosja e mushtit për fermentim dhe vendosja e një vulë uji në mënyrë që ajri të mos hyjë në verën e ardhshme. Pas pastrimit të lëngut (suspensioni nga majaja duhet të vendoset në fund), lëngu mund të kullohet nga sedimenti.

Kjo është e nevojshme për të hequr papastërtitë, duke shfaqur një shije të pasur dhe verë me cilësi të lartë.

Për të zbuluar shijen e verës, ajo duhet të piqet - sa më gjatë të ruhet në një dhomë të ftohtë dhe të errët, aq më mirë. Shishet e ruajtjes ose kontejnerët e tjerë duhet të lahen tërësisht, mundësisht pa përdorimin e detergjenteve sintetikë.

Mjeti i fermentimit mund të derdhet në një enë të bërë nga çdo material (përveç metalit) - qeramika, qelqi, druri për 2/3 e vëllimit. Tallashi i lisit, lëvorja në një qese të dendur prej liri, e ulur në musht para fermentimit, do të ndihmojë në përmirësimin e shijes.

Si të bëni saktë verë nga reçeli i vjetër? Ju nuk duhet të përdorni një produkt me koloni myku që është dukshëm i prishur - vera e bërë në shtëpi do të marrë një shije të pakëndshme.

Për një pije më të ëmbël dhe ëmbëlsirë, shurupit i shtohet mushtit - deri në 250 g sheqer për të gjithë vëllimin e verës. Mjaltë dhe erëza mund t'i shtohen lëngut para fermentimit për të aromatizuar pijen nga reçeli i mjedrës, varieteteve të ndryshme të rrush pa fara.

Ka shumë receta për verë të bërë në shtëpi nga reçeli i papërdorur, secila amvise ka truket dhe truket e veta. Njohja e fazave kryesore të teknologjisë do t'ju lejojë të kënaqni të dashurit tuaj me një pije të shijshme, aromatike.

E shijshme dhe e ëmbël reçel aromatik në dimër bëhet një pjesë kaq e mirëpritur e verës. Por çfarë duhet bërë në ato raste kur rezervat e tij, edhe me fillimin e një sezoni të ri korrjesh, nuk kanë mbaruar?

Hedhja tutje e një mirësie të tillë nuk ngre dorë dhe në një farë mënyre nuk dëshiron ta ruash atë për disa vite derisa të përkeqësohet.

Ekziston një rrugëdalje nga kjo situatë, dhe është mjaft e thjeshtë - të bësh verë të bërë në shtëpi bazuar në të.

Në shtëpi, ju mund të bëni verë nga çdo reçel. Në varësi të shijes së tij, shija dhe aroma e pijes alkoolike të përfunduar do të varet.

E rëndësishme! Kur shtoni sheqer, duhet të merret parasysh edhe shkalla e ëmbëlsisë së vetë lëndës së parë, domethënë gatimi. Nëse është shumë e ëmbël, atëherë vëllimi i sheqerit të grimcuar duhet të zvogëlohet sipas shijes tuaj dhe anasjelltas.

Për të përgatitur një pije të tillë do t'ju duhet:

• 1 litër reçel dhe ujë;
• 100 gram rrush të thatë të palarë;
• 25 -50 g sheqer të grimcuar.

Nëse reçeli është i ëmbël dhe i ëmbël, atëherë nuk mund të shtoni fare sheqer.

Përgatitja e lythit

1. Para së gjithash, duhet të sterilizoni me kujdes një kavanoz prej tre litrash. Është mirë ta bëni këtë duke derdhur ujë të valë mbi enë disa herë.
2. Vendosni të gjithë përbërësit në një kavanoz dhe përziejini mirë.
3. Për pesë ditë, ju duhet të hiqni kavanozin në një vend të errët dhe të errët. Pasi e keni mbuluar më parë sipërfaqen e saj me një leckë të dendur.
4. Një herë në ditë, lëngu që rezulton duhet të përzihet plotësisht. Është mirë ta bëni këtë ose me një shpatull druri ose thjesht me një dorë të pastër.
5. Pas periudhës së caktuar, tuli, pra gjithçka që ka dalë në sipërfaqen e kavanozit, duhet të mblidhet dhe të hidhet tutje. Lëngu i mbetur duhet të filtrohet me kujdes.
6. Një kavanoz tjetër me të njëjtin vëllim duhet të sterilizohet me kujdes dhe vera e ardhshme duhet të derdhet në të.

Fermentimi me një dorezë në vend të një vulë uji

• Vendosni një enë nën vulën e ujit. Në këtë rast, është më mirë të përdorni një dorezë të rregullt mjekësore me një vrimë në një nga gishtat. Nga shkalla e fryrjes dhe deflacionit të tij, do të jetë më e lehtë të përcaktohet se kur ka përfunduar procesi i fermentimit.
• Pas kësaj, ena me pijen alkoolike të ardhshme hiqet në një vend të errët dhe domosdoshmërisht të ngrohtë për një ose dy muaj. Periudha e fermentimit varet drejtpërdrejt nga saktësia e të gjitha fazave të mëparshme dhe nga temperatura e ambientit. Është më mirë nëse është në intervalin nga 19 në 28 gradë.
• Kur i bie doreza, kjo do të thotë se vera është pothuajse gati. Lëngu në vetvete duhet të bëhet disa herë më i lehtë, dhe një shtresë sedimenti do të jetë qartë e dukshme në fund të kanaçes.

Procesi i fermentimit të verës së bërë në shtëpi tregohet në video:

Tani, duke përdorur një çorape gome, vera që rezulton duhet të kullohet në një enë të pastër pa e shqetësuar sedimentin.

Derdhni pijen që rezulton në enë të pastra, duke i mbushur ato deri në majë.

Kujdes! Nëse fermentimi aktiv nuk ndalet pas 50 ditësh, vera pa sediment duhet të derdhet në një enë të pastër dhe të vendoset përsëri nën vulën e ujit. Përndryshe, mund të bëhet i thartë ose të marrë një shije të theksuar të hidhur dhe një aromë të pakëndshme.

pije e marrë pije alkoolike menjëherë pas përgatitjes nuk rekomandohet. Duhet të mbahet në një vend të freskët për të paktën 4 muaj të tjerë.

Në të njëjtën kohë, një herë në 28 ditë, vera kullohet gjithashtu nga sedimenti. Kur ndalon të bjerë fare, atëherë vera e bërë në shtëpi nga reçeli konsiderohet e gatshme për përdorim.

Forca mesatare e alkoolit që rezulton është nga 10 në 13 kthesa. Duhet të ruhet në një vend të errët dhe të freskët për maksimum 36 muaj.

Alternativat

Sipas recetës së mësipërme, mund të bëni verë nga çdo lloj reçeli.

Megjithatë, për disa lloje të kësaj ëmbëlsie ka mënyra të veçanta për ta kthyer atë në verë duke përdorur përbërës shtesë. Në këtë rast, pija e përfunduar është më e shijshme dhe aromatike.

Nëse dëshironi të bëni verë nga ndonjë ëmbëlsirë tjetër e përgatitur në verë, por nuk dëshironi të prisni shumë, mund të përdorni një recetë të shpejtë.

recetë e thjeshtë

Në këtë rast, do t'ju duhet:

• 10 g maja vere;
• 350 g rrush të thatë të palarë;
• 2 litra ujë të zier;
• sheqer i grimcuar nga 10 në 100 g;
• 1 litër çdo reçel.

Ashtu si në recetën e mëparshme, para së gjithash, është e nevojshme të sterilizohen me kujdes të gjitha kontejnerët që do të përdoren në të ardhmen.

Procedura:

1. Është e nevojshme të përzieni ujin dhe reçelin dhe të ziejnë mbi nxehtësinë mesatare.
2. Kullojeni shurupin që rezulton dhe hidheni në një enë fermentimi, duke lënë rreth 1 filxhan për të holluar majanë.
3. Shtoni të gjithë majanë në lëngun e ëmbël të ftohur në një enë të veçantë dhe përzieni. Pas 20 minutash, kur procesi i fermentimit të bëhet i theksuar, hidhni starterin në enën kryesore.
4. Vendoseni lythin që rezulton nën një vulë uji dhe lëreni për 7-10 ditë. Kur fermentimi të ketë mbaruar. Vera kullohet nga sedimenti dhe hidhet në shishe. Ruhet në frigorifer për rreth tre ditë.

Pas skadimit të periudhës së specifikuar, vera e bërë në shtëpi nga reçeli që rezulton konsiderohet e gatshme për përdorim.

Referenca! Forca e saj mesatare është rreth 1 shkallë, shija është e këndshme e thartë-ëmbël.

"Oriz" nga boshllëqet e vjetra

Sipas kësaj recete, është mirë të përgatisni verë në bazë të ëmbëlsisë me thartirë, për shembull, reçelin e rrushit, megjithëse mjedra ose luleshtrydhet janë gjithashtu mjaft të përshtatshme.

Një pije e tillë alkoolike e gatshme ka një aromë dhe shije më të theksuar të rrushit, për shkak të përdorimit të manave të tij të freskëta në recetë. Vlen gjithashtu të përmendet se i gjithë procesi i prodhimit të verërave të tilla frutash zgjat jo më shumë se 45 ditë.

Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 250 g rrush të thatë dhe rrush të freskët;
• 1 litër reçel;
• 200 gr oriz i palarë;
• 2 litra ujë.

Referenca! Për reçelin e bërë nga manaferrat ose frutat e thartë, është më mirë të përdorni rrush të errët dhe rrush të thatë. Për më shumë biletë e ëmbël rrushi i bardhë dhe rrushi janë më të mirë.

Uji duhet të zihet dhe ftohet paraprakisht, dhe të gjitha kontejnerët duhet të sterilizohen me kujdes.

Procesi i gatimit në vetvete kryhet në disa faza:

1. Të gjithë përbërësit përzihen në një enë fermentimi dhe më pas derdhen me ujë të ngrohtë.
2. Sipas traditës, ena dërgohet në një vend të errët dhe të ngrohtë për fermentim, me një vulë uji të instaluar paraprakisht.
3. Pas rreth 30 ditësh, dhe në rastin e përdorimit të gatimit të thartë, procesi i fermentimit përfundon.
4. Vera kullohet nga sedimenti dhe hidhet në shishe.
5. Produkti i ri alkoolik që rezulton dërgohet të qëndrojë në bodrum ose frigorifer për 7 deri në 10 ditë. Pas së cilës është gati për përdorim.

Referenca! Orizi në këtë recetë nuk ndihmon apo përshpejton procesin e fermentimit, siç lexojnë shumë verëbërës fillestarë. Në fakt, ajo ndihmon verën, pastrohet më shpejt dhe nxjerr papastërtitë e dëmshme prej saj që prishen. pamjen dhe shijen e pijes së përfunduar.

Verërat e bëra në shtëpi mund të bëhen nga absolutisht çdo reçel. Kështu që prodhuesit profesionistë të verës të rritur në shtëpi madje arritën të përziejnë lloje të ndryshme të kësaj ëmbëlsie dhe të krijojnë pije të vërteta të përziera.

Kjo metodë e riciklimit të boshllëqeve të ndenjura nuk është vetëm shumë e përshtatshme dhe fitimprurëse, por edhe shumë ekonomike dhe emocionuese.

Të gjithë kishin një situatë kur kishte shumë reçel të përgatitur për dimër dhe nuk e kishit idenë se ku ta vendosnit tepricën. Kështu ndodhi që mjeshtrit bënin dritën e hënës nga mbetjet e reçelit. Por jo të gjithë e pëlqejnë këtë pije. Për këtë, një person i rrallë nuk e pëlqen verën. Pra, ka një lajm të mirë për ju - vera mund të bëhet nga reçeli.

Vera nga reçeli është shumë e butë, aromatike dhe mjaft e fortë.

Si të bëni verë nga reçeli?

Për ta bërë këtë, do t'ju duhet: reçel dhe sheqer, ujë (i zier) dhe enë për gatim (qelqi). Për verën, nuk mund të përdorni reçel me myk, pasi myku do të anulojë të gjitha përpjekjet tuaja.

Përzieni reçelin me ujin në raport 1:1 dhe shtoni gjysmë gote sheqer në 3 litra nga kjo përzierje. Kjo enë duhet të mbyllet dhe të vendoset në një vend të errët dhe të ngrohtë. Kur e gjithë tuli është sipër, vera e ardhshme duhet të filtrohet.

Më së miri është të lani enët ku vera do të fermentohet me sodë dhe do të përvëlohet me ujë të valë. Këtu duhet të derdhet lëngu i filtruar. Këtu shtohet edhe gjysmë gote sheqer dhe lihet në të njëjtin vend të errët dhe të ngrohtë për rreth 3 muaj.

Pas kohës së caktuar, vera derdhet në shishe duke përdorur një tub të hollë gome (si nga një pikatore). Gjëja kryesore në këtë proces është kujdes, në mënyrë që sedimenti të mbetet i paprekur. Gjithçka. Shishet me verë të përfunduar mund të ruhen në një vend të errët dhe të freskët.

Asortimenti i çdo amvise ka më shumë se një shumëllojshmëri reçeli. Prandaj, padyshim që ia vlen t'i kushtohet vëmendje recetave për verërat e bëra vetë nga lloje te ndryshme bllokim.

Verë nga reçeli i mjedrës.

Si përbërës do t'ju nevojiten: dy litra e gjysmë ujë të zier dhe të ftohur, 1 litër kavanoz reçel me mjedër, 150 gram rrush të thatë.

Uji duhet të ngrohet pak në mënyrë që të jetë pak i ngrohtë. Më pas e përziejmë me reçelin e mjedrës dhe i shtojmë rrush të thatë, të cilët nuk janë larë paraprakisht (në asnjë rast). Derdhni lëngun që rezulton në një shishe (jo më shumë se 2/3 e vëllimit). Vendosni një dorezë gome në qafën e shishes, mundësisht mjekësore (nga një farmaci) dhe dërgoni shishen e fermentimit në një vend të errët për rreth 3-4 javë. Pas kësaj, derdhni verën me kujdes në një enë të pastër (para-kullojeni me napë), mbylleni mirë dhe lëreni të qëndrojë për 3 ditë të tjera. Tani që vera është ndarë nga sedimenti, ajo mund të derdhet në shishe, por me kujdesin maksimal për të mos e turbulluar me sediment.

Vera e bërë nga reçeli i mjedrës është shumë e shijshme dhe aromatik, në të mund të ndjeni verën dhe shijen e manave të pjekura.

Verë nga reçeli i luleshtrydheve.

Kjo verë është jashtëzakonisht e butë, pikante dhe e bukur (transparente - qelibar). Për ta përgatitur do t'ju nevojiten: 1 litër kavanoz reçel luleshtrydhe, 130 gram rrush të thatë dhe 2,5 litra ujë pak të ngrohtë, të zier paraprakisht.

Thithni rrushin e thatë në pak ujë. Reçel luleshtrydhe holluar me ujë. I përziejmë të gjithë përbërësit, i hedhim në një enë qelqi (mund të përdorni një shishe) për 2/3 e vëllimit (jo më shumë). Me një dorezë gome (sterile) mbyllim qafën e shishes dhe presim që ajo të “bie anash”. Ky moment do të bëhet përfundimtar në procesin e fermentimit. Vera do të duhet të derdhet në një shishe të re, nga ku do të futet në shishe pas tre ditësh. Pas 3 ditësh të tjera vera është gati.

Ndonjëherë, për t'i shtuar gjallërinë një pije të tillë, ajo bëhet nga një përzierje e reçelit të luleshtrydheve dhe rrush pa fara në përmasa të ndryshme.

Verë nga reçeli i mollës.

Reçeli i mollës e bën verën e ardhshme sensuale. Karakterizohet nga butësia, aroma dhe shija e ëmbël dhe e thartë.

Për ta bërë atë, do t'ju duhet: 1 litër kavanoz reçel nga çdo mollë, 200 gram (1 gotë) oriz të palarur, 20 gram maja të freskët (mundësisht verë), ujë të zier dhe të ftohur mjaftueshëm.

Në një enë qelqi të thatë të larë mirë me një vëllim prej 3 litrash (mund të vendosni një kavanoz) reçel molle dhe shtoni orizin. Maja hollohet pak me ujë dhe dërgohet në një kavanoz reçel. Duke e trazuar lehtë, shtoni gradualisht ujë të ngrohtë në mënyrë që të arrijë në nivelin e "spatullave" të enës sonë. Përziejini përsëri dhe vendosni një dorezë gome (mjekësore) mbi guralecin nga kanaçe, në të cilën një gisht shpohet me gjilpërë. Tani ena me përzierjen duhet të zhvendoset në një vend ku është i ngrohtë dhe i errët. Vera do të jetë gati kur të duket transparente dhe sedimenti të vendoset në fund të kavanozit. Duhet të kullohet me kujdes, mundësisht përmes një tubi gome dhe të provohet.

Nëse vendosni që vera është e thartë, shtoni sheqer të grimcuar në masën 20 gram për 1 litër verë dhe pasi e përzieni mirë vendoseni të "arrij" edhe për 3 ditë. Tani vera juaj është plotësisht gati.

Verë nga reçeli i rrushit.

Vera e bërë nga reçeli rrush pa fara ka një ngjyrë elegante, aromë dhe depo substancave të dobishme. Për ta bërë atë, duhet të keni në dorë 1 litër kavanoz reçel rrush pa fara - i kuq, i zi ose i larmishëm, 200 gram rrush të freskët dhe të njëjtën sasi orizi. Uji do të kërkojë 2 litra.

Lani enën për verën e ardhshme dhe thajeni paraprakisht. Në të (jo më shumë se 2/3) vendosim reçelin e manave, të palarë (kërkohet!) Kokrra orizi dhe rrushi. Hidhni të gjithë përbërësit me ujë të zier paraprakisht, por të ftohur dhe përzieni plotësisht. E mbyllim enën me një dorezë gome (shitet në farmaci) dhe e harrojmë për 20 ditë. Vera duhet të fermentohet në një dhomë të ngrohtë pa dritë.

Kur të përfundojë ky proces, doreza do të "bie" dhe vera do të bëhet transparente. Me kujdes, në mënyrë që të mos shqetësohet turbullira në fund, do të duhet të derdhet në shishe. Shijoni elegancën e verës së rrushit.

Verë reçeli vishnje.

Për të shijuar solo sensuale të qershive në verën e reçelit, përgatitni: 1 litër kavanoz reçel qershie (mundësisht pa kore) dhe ujë të ngrohtë (të zier dhe të ftohur paraprakisht), si dhe dy grushte rrush të thatë (të paktën 100 gram).

verë reçeli qershie

Ena për fermentim (mund të përdorni një kavanoz me tre litra) lahet me zgjidhje sode, thahet, sterilizohet. Ne dërgojmë ujë, temperaturë të këndshme për lëkurën në dorën tuaj dhe reçel qershie në një enë qelqi (kavanoz ose shishe), derdhim rrush të thatë sipër dhe përziejmë me zell përbërësit e kombinuar. Ne mbyllim qafën e enës tonë me një kapak (plastik ose polietileni) dhe e dërgojmë në vendin më të ngrohtë pa qasje në dritë për 10 ditë. Në fazën e dytë të përgatitjes, duhet të mblidhet pulpa që shfaqet dhe vera e ardhshme. duhet të filtrohet (mund të jetë përmes garzës ose një sitë të rrallë). Derdhni lëng të pastër në një kavanoz tjetër të përgatitur. Por këtë herë, në vend të një kapaku najloni, vendosni në qafë një dorezë të hollë gome (mundësisht sterile, nga një farmaci). Tani vera nuk duhet të fermentohet më, por "të arrijë". Ky proces duhet të zgjasë saktësisht 40 ditë. Do të shihni që fermentimi po vazhdon nga doreza e fryrë, por kur ajo “i bjerë anash” do të thotë se vera ka “arritur”. Pija pothuajse e gatshme do të bëhet transparente, e bukur. Tani, me shumë kujdes, është më mirë të derdhni verën përmes një tubi gome (si nga pikatore) në një enë magazinimi, e cila lihet edhe për 2 muaj të tjerë pa qasje në dritë. Pritja juaj do të shpërblehet me verë luksoze me aromë qershie. Rezulton thjesht e mahnitshme, si në pamje ashtu edhe në shije.

Sidoqoftë, vera e ngopur me aromat e diellit dhe manaferrat mund të bëhet jo vetëm nga reçeli i freskët, por edhe i ëmbëlsuar, i vjetër.

Verë nga reçeli i vjetër.

Për ta përgatitur do t'ju nevojiten: 1 litër kavanoz reçel i ëmbëlsuar (mundësisht i larmishëm - nga manaferrat e ndryshme), 120 gram rrush të thatë (të palarë!) dhe 1 litër kavanoz me ujë të zier dhe të ftohur.

Reçeli duhet të transferohet me kujdes në një shishe 3 litra. Ne gjithashtu shtojmë manaferrat e rrushit atje dhe derdhim në ujë të ngrohtë (jo më të lartë se 36-40 gradë). E mbështjellim tapën nga ena për shishen me një shtresë pambuku dhe e mbyllim shishen shumë fort. Duhet të vendoset në një vend të errët dhe të ngrohtë për 10 ditë.Pas kohës së caktuar hiqet tuli dhe lëngu filtrohet në një shishe të pastër. Ne vendosim një dorezë mjekësore gome në qafën e shishes dhe e kthejmë shishen në vendin e saj origjinal, pa qasje në dritë dhe rryma. Pas një muaji e gjysmë (rreth 40 ditë), vera derdhet në enë magazinimi duke përdorur një çorape të hollë, mbyllet me tapë dhe vendoset anash.

Dhe pas 2 muajsh të tjerë, mund të shijoni një pije të shijshme. Rezulton aromatik dhe pak i shkumëzuar, ndaj duhet ta hapni dhe ta derdhni me shumë kujdes.

Verë e bërë nga reçeli i fermentuar.

Ndonjëherë ndodh që rezervat e reçelit, një herë në një mjedis të lagësht, fillojnë të "bredhin". Është e pamundur ta hash, por është gjynah ta hedhësh. Megjithatë, nuk është e nevojshme. Ky reçel bën verë të shkëlqyer. Receta është e thjeshtë dhe nuk kërkon shpenzime materiale apo kohe nga ju. Vera nga reçeli i fermentuar bëhet si më poshtë: për një litër e gjysmë ujë të zier, marrin një kavanoz një litër e gjysmë reçel të fermentuar (absolutisht çdo), 200 gram sheqer të grimcuar dhe 1 lugë gjelle rrush të thatë. Në të njëjtën kohë, rrushi i thatë nuk lahet për të mbajtur majanë në sipërfaqen e manave.

Uji nxehet pak (jo më i lartë se 40 gradë), i shtohet reçel, gjysma e të gjithë sheqerit dhe rrushit të thatë. Në këtë rast, ena duhet të merret të paktën 5 litra (prej xhami). Nëse vendosni të përdorni kavanoza me tre litra, pastaj mbushini ato jo më shumë se gjysmën. Nga lart është e nevojshme të vishni një dorezë gome, mundësisht një farmaci, dhe të bëni një shpim të vogël në një nga gishtat e saj, në mënyrë që gazi të largohet nga përgatitja e verës së ardhshme.

Për dy javë, përzierja që rezulton duhet të endet në një vend të ngrohtë dhe të errët, pas së cilës filtrohet dhe shtohet gjysma e dytë e sheqerit (0,5 gota). Vera e pastër, por ende jo e gatshme hidhet në një shishe të freskët dhe lihet edhe tre muaj në errësirë ​​dhe ngrohtësi. Vetëm pas kësaj kohe, vera, me kujdes që të mos ndikojë në sedimentin, derdhet në shishe. Ruajeni verën në dhoma të freskëta të anuar pak në mënyrë që tapa që mbyll qafën të mos thahet.

Tani e dini se si të bëni verë nga reçeli dhe përpjekjet tuaja për të korrur manaferrat për dimër nuk do të jenë të kota, pasi mund ta ktheni lehtësisht çdo reçel të padëshiruar, të tepërt, të vjetër ose të fermentuar në një verë origjinale dhe të shijshme.