Si të gatuaj një omëletë me avull në një tenxhere të ngadaltë, kazan të dyfishtë, në një banjë uji? Cilat janë veçoritë e secilës metodë? Merrni parasysh ndërlikimet e zierjes së vezëve në avull, si dhe recetat për mish të shëndetshëm dhe omëletë perimesh për fëmijë dhe të rritur.
Omëleta me avull është një pjatë e rekomanduar për fëmijët dhe ushqimet dietike. Përdoret shpesh kur ushqehen fëmijët nga një vjeç, si dhe në dietën e njerëzve me sëmundje kronike të traktit gastrointestinal - pankreatit, gastrit, ulcerat e stomakut. Është në omëletën e avulluar që të gjitha substancat e dobishme të gjellës së vezëve ruhen sa më shumë që të jetë e mundur - vitaminat B, A, D, E, luteina, lizina, arginina, aspartiku, acidi folik dhe të tjera.
Produkti me avull nuk përmban kancerogjenë, skorje, një bollëk kolesteroli dhe kalori, duke e bërë pjatën të përshtatshme për parandalimin e obezitetit, plakjes së parakohshme dhe sëmundjeve të sistemit kardiovaskular tek personat mbi 45 vjeç. Duke qenë baza e ushqimit të duhur, vezët e fërguara shpesh janë të pranishme në dietat proteinike për humbje peshe.
Hollësitë e gatimit
- Qumështi mund të zëvendësohet me lëng pule ose ujë të zier. Kjo është më e rëndësishme për njerëzit që vuajnë nga intoleranca ndaj proteinave të qumështit.
- Shtoni erëza në pjatën tashmë në pjatë. Spërkatja e shumë erëzave në një omëletë para gatimit do të neutralizojë shumicën e erëzave në avullin e nxehtë, gjë që do të çojë në humbjen e shijes.
- Për një dietë të rreptë, përgatitni një omëletë proteinike. Një pjatë me proteina të rrahura do të sigurojë një vakt më të butë në fazën aktive të dietës për humbje peshe dhe me pankreatitin akut.
- Kur piqni në një kazan të dyfishtë, kontrolloni nivelin e lëngut. Në një njësi pa tregues të nivelit të ujit, është e nevojshme të kontrolloni praninë e tij çdo njëzet minuta. E njëjta gjë rekomandohet kur gatuani në një banjë uji.
Përmbajtja kalorike e një omëlete me avull është 136 kcal, falë së cilës nutricionistët mirëpresin përfshirjen e një pjate në dietën e atyre që humbin peshë si vakt në mëngjes dhe pasdite.
Në një kazan të dyfishtë
Recetë klasike
Receta për një omëletë në një kazan të dyfishtë mund të quhet klasik: është në të që tradicionalisht përgatitet një omëletë e lehtë dhe e ajrosur me avull. Nuk është e zakonshme të përfshini sallam të skuqur, proshutë dhe djathë pikant në një pjatë diete, por gjizë me pak yndyrë dhe karota të ziera do të jenë të përshtatshme. Kur gatuani vezë të fërguara në një kazan të dyfishtë, përjashtoni qumështin nga receta.
Do t'ju duhet:
- vezë - 3 copë;
- qumësht - gjysmë gotë;
- kripë.
- Përzieni vezët me kripë dhe qumësht.
- Hidheni përzierjen në një tas të lyer me vaj dhe uleni në njësi, piqeni për njëzet minuta.
Një omëletë me avull pa një kazan të dyfishtë rezulton të jetë me gëzof dhe e butë për shkak të ngrohjes uniforme të pjatës, dhe për shkak të efektit të temperaturave të ulëta (jo më shumë se 100 ° C), të gjitha substancat e dobishme do të ruajnë vetitë e tyre.
Është e lehtë për të përgatitur një omëletë me avull duke përdorur një qese plastike: derdhni përzierjen e omëletës në të dhe pasi ta lidhni me kujdes, dërgojeni në një tenxhere me ujë të valë. Gatuani omëletën në zjarr të ulët për 15 minuta, më pas prisni qesen dhe shërbejeni pjatën në tryezë.
Me mish
Receta për një omëletë me avull me mish nuk është e ndaluar të plotësohet me qepë të grira ose të grira imët dhe thërrime buke. Pa humbur shijen e gjellës, mishi i viçit mund të zëvendësohet me gjoks pule të zier ose mish derri pa dhjamë.
Do t'ju duhet:
- vezë - 4 copë;
- viçi - 200 g;
- qumësht - gjysmë gotë;
- gjalpë - një lugë çaji;
- erëza, kripë.
Gatim:
- Ziejeni mishin dhe grijeni në blender.
- Përzieni erëzat, kripën, vezët, qumështin.
- Hedhim pjesën e tretë të masës së omëletës në tasin e dyfishtë të bojlerit dhe e pjekim për 10 minuta derisa të ngurtësohet.
- Përzieni një të tretën tjetër të masës me mishin dhe hidheni në shtresën e parë. Gatuani edhe 10 minuta të tjera.
- Masën e mbetur e derdhim sipër masës dhe e pjekim edhe 10 minuta derisa të gatuhet. Omëleta është gati për t'u servirur.
Në një tenxhere të ngadaltë
Falë modalitetit "Avulli", një omëletë me avull në një tenxhere të ngadaltë rezulton të jetë jo më pak e ajrosur dhe e shijshme sesa në një banjë uji. Për gatim, do t'ju duhen produkte, një formë (në madhësi më të vogël se tasi i njësisë), si dhe një skarë me avull. Forma mund të jetë prej metali, qeramike, plastike ose qelqi. Nuk është e nevojshme ta mbuloni gjatë gatimit. Për të gatuar një omëletë proteinike për një çift në një tenxhere të ngadaltë, do t'ju duhen 2 herë më shumë vezë: ndani proteinat nga të verdhat dhe, duke i rrahur me një produkt qumështi (kefir, krem, qumësht), gatuajeni në mënyrë të ngjashme me recetën.
Do t'ju duhet:
- vezë - 3 copë;
- kripë - një majë;
- qumësht - gjysmë gotë;
- domate - 1 copë;
- gjalpë - 1 lugë çaji.
- Pritini domatet në kubikë të vegjël.
- Rrihni vezët me kripë dhe qumësht derisa të jenë të lëmuara. Shtoni domaten dhe përzieni përsëri.
- Lyejeni mykun me një shtresë të hollë gjalpë.
- Hidhni një gotë me ujë në tasin me shumë tenxhere, vendosni rekurën dhe përzierjen e omëletës.
- Piqni në modalitetin e avullit për 20 minuta. Pasi të jetë ftohur forma e kthejmë përmbys dhe e vendosim omëletën në një pjatë me lëvizje të lehta tundëse.
Për të gatuar vezët e ziera në një tenxhere të ngadaltë, rrihni vezët në një kallëp, kripë dhe, pa i përzier me njëra-tjetrën, dërgojini në njësi për 7-10 minuta.
Tani e dini se si të gatuani një omëletë të zier me avull - mund të përdorni një kazan të dyfishtë, një tenxhere të ngadaltë dhe një banjë me ujë - në çdo rast, pjata do të jetë e shijshme, e butë dhe dietike. Duke marrë parasysh recetat për pjatat e gatuara në avull, është gjithmonë e lehtë të ushqesh familjen të shëndetshme dhe të shijshme.
