Patëllxhani është një perime e shkëlqyer me shumë pak kalori, por me shumë vitamina dhe pektinë. Kjo përbërje ndihmon në largimin e mbetjeve dhe toksinave nga trupi dhe përmirësimin e gjendjes së lëkurës me përdorimin e rregullt të produktit. Epo, atëherë pjekja e tij do të ishte një ide e shkëlqyer për një darkë të përditshme. Kjo nuk është aspak aq punë intensive sa duket në shikim të parë - nuk do të duhet të qëndroni në sobë për orë të tëra.
Patëllxhan i plotë i pjekur në furrë
Do t'ju duhen patëllxhanë me madhësi të mesme. Lani mirë perimet pa i prerë bishtat. Bëni një prerje të vogël në njërën anë të secilës. Vendosni patëllxhanët, me anën e prerë lart, në një raft teli dhe vendosini në një tepsi. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni perimet në të për të paktën njëzet minuta. Gatishmërinë mund ta kontrolloni me shkrepëse, kruese dhëmbësh, thikë ose pirun. Nëse futen pa shtypur, perimet janë gati. Mund ta hiqni nga furra, të prisni pak derisa të ftohet pak dhe ta qëroni. Kjo patëllxhanë e pjekur është e shijshme më vete, por është edhe më mirë kur hahet me gjalpë, kripë dhe hudhër. Ju gjithashtu mund t'i grini perimet në pure dhe ta përdorni si pjatë anësore për çdo pjatë.
Patëllxhan i pjekur në feta në furrë
Një tjetër mundësi për përgatitjen e të ashtuquajturave "blu" është pjekja në feta. Merrni patëllxhanë me madhësi mesatare, lani dhe thajini.
Pritini secilën në tre ose katër pjesë, në varësi të madhësisë së perimeve. Trashësia e një fete duhet të jetë rreth dy centimetra. I vendosim fetat e përftuara në rreshta në një tepsi, i derdhim me vaj vegjetal dhe i pjekim në furrë në 180 gradë. Mund ta kriposni paraprakisht, ose thjesht mund ta piqni. Kur fetat të jenë skuqur, ato duhet të hiqen nga furra. Patëllxhani i pjekur në feta në furrë është i mrekullueshëm i kombinuar me hudhër të grirë. Mund të hahet si pjatë e veçantë, ose mund të shërbehet si pjatë anësore.
Patëllxhan i pjekur në furrë në petë
Njohësve të produkteve më natyrale dhe dietike do ta pëlqejnë më shumë gatimin duke përdorur fletë metalike. Ashtu si me recetat e mëparshme, është mirë të zgjidhni patëllxhanë me madhësi mesatare.
Lani perimet, thajini me një peshqir letre ose pecetë dhe mbështillni me kujdes secilën prej tyre në letër. I vendosim në një tepsi që të ketë hapësira të lira mes tyre dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për gjysmë ore.
Patëllxhanë aromatike me hudhër
Një tjetër mundësi për gatim në fletë metalike. Merrni katër patëllxhanë dhe katër domate, treqind gram djathë të fortë, hudhër dhe kripë. Prisni hudhrën dhe përzieni me vaj, piper dhe kripë për të bërë një salcë. Lani dhe thani patëllxhanët, bëni prerje të thella gjatësore. Pritini domatet në feta të holla dhe djathin në drejtkëndësha të vegjël. Lyejini copat e patëllxhanëve me salcë, shtoni domate dhe djathë dhe mbështillni me fletë metalike. Më pas vendoseni në furrë dhe piqni në 200 gradë për rreth një çerek ore. Më pas shpalosni letrën dhe lërini patëllxhanët e pambuluar në furrë për të njëjtën periudhë kohore. Perimet e përgatitura do të dalin shumë të lëngshme dhe pikante dhe do të shkojnë mirë me çdo pjatë si një pjatë e shkëlqyer anësore.
