Fasulet janë një produkt universal për çdo menu diete. 100 gramë fasule përmbajnë 7-12 g proteina bimore dhe 3-5 g yndyrë.
Proteina bimore, e tretshme me 75-80%.
Sa e drejtë dhe e shijshme gatuaj fasule me produkte të tjera, lexoni recetat më poshtë.
Receta me fasule
- Fasule (mund të merrni të konservuara) - 250-300 g.
- Qepë - 70 g.
- cilantro - 1 tufë
- Uthull (vetëm verë ose mollë është e përshtatshme) - 30 ml
- Vaj vegjetal (luledielli, ulliri ose susam) - 50 ml
Zieni fasulet derisa të zbuten (mundësisht i lagni me një majë sode për 8-9 orë më parë) dhe lërini të ftohen. Për ta bërë sallatën më të ndritshme dhe më të bukur, mund të përzieni fasulet e bardha dhe të kuqe (duhet t'i gatuani veçmas).
Pritini qepën në gjysmë unaza të mëdha dhe derdhni ujë të valë për 2 minuta. Ndërkohë, grijmë imët cilantron. Përzieni fasulet me barishte dhe qepët e zbardhura, shtoni vaj, uthull vere, piper të zi, kripë dhe erëzat tuaja të preferuara. Mbulojeni sallatën dhe lëreni të piqet për 20-30 minuta.
- Fasule të mëdha të bardha (të ziera ose të konservuara) - 1 filxhan
- Selino bisht i gjethes - 3 copë.
- Kampionët e freskët - 1 filxhan
- Ullinj (me kokrra) - 1/2 filxhan
- Zarzavate majdanoz - 1/2 filxhan
- Vaj (ulliri ose susam) - 30-40 ml
Lani kërpudhat, thajini në një peshqir letre dhe prisni. Sipas dëshirës, mund të zihen, skuqen ose piqen derisa të gatuhen, ose mund t'i lini të pagatuara. Presim selinon, majdanozin e presim trashë. Vendosni një shtresë kërpudhash në një tas sallatë, pastaj selino, fasule dhe ullinj. Mos harroni për kripën dhe erëzat (piper i zi, barishtet e preferuara). Lyejeni me vaj dhe spërkatni me majdanoz.
- Fasule (të kuqe ose të zeza) - 1 filxhan
- Champignons - 250 g.
- Qepë - 300 g.
- - 50-70 g.
- Hudhra - 4 thelpinj të vegjël
- Vaj ulliri ose luledielli
Thithni një gotë fasule në 3 gota ujë me kripë për 8-9 orë, shpëlajeni dhe ziejini derisa të zbuten. Pritini kërpudhat trashë, ngrohni 50 ml vaj në një tigan dhe skuqni kërpudhat në pjesë të vogla derisa të shfaqet një erë e shijshme dhe një ngjyrë kafe e këndshme. Shtoni vaj nëse është e nevojshme. Shtrydhni hudhrën mbi kampionët ende të nxehtë dhe përzieni. Në vajin e mbetur skuqni qepën. Pritini trashë me thikë arrat dhe përzieni gjithçka. I rregullojmë me piper të zi, kripë.
- Fasule - 500 g.
- Qepë - 350 g (4-5 copë.)
- Karota - 400 g (3-4 copë)
- Domate (mund të zëvendësohet me pastë domate) - 400 g.
- Vaj perimesh
- Sheqer - 1,5-2 lugë
Gatuani fasulet e njomura paraprakisht derisa të jenë gjysmë të gatuara. Pritini imët qepën dhe e skuqni në një tigan. Shtoni karotat e grira në mënyrë të trashë. Vazhdojmë të skuqim edhe për 4-6 minuta. Shtoni domate të grira hollë (të bluara) ose një çerek filxhani pastë domate, të holluar me 1/2 filxhan ujë. I rregullojmë me piper të zi, kripë dhe sheqer. Ziejini perimet nën kapak, duke i përzier herë pas here me një shpatull.
Në një formë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë, bashkojmë fasulet tashmë të ftohura me perimet e ziera. Nëse masa është shumë e thatë, mund të shtoni gjysmë filxhani lëng domate. E mbulojmë formën dhe e vendosim në furrë (temperatura e kërkuar - 200°C) për 90 minuta. Nëse është e nevojshme, koha e pjekjes mund të rritet me 20 minuta të tjera. E servirim pjatën të nxehtë në tavolinë ose e lëmë në furrë derisa të ftohet plotësisht, e kalojmë me lëng limoni dhe e shërbejmë të ftohur tashmë.
- Fasule (të bardha, të thata) - 2 gota
- Mish pule ose viçi - 250 - 300 g.
- Qepë - 150 g (2 copë.)
- Domate (mund të zëvendësohen me 3 lugë makarona) - 250 g (2 copë.)
- Piper i ëmbël - 100 g (1 copë)
- Vaj luledielli (i rafinuar) - 60 ml
Hidhni fasulet me ujë të kripur dhe lërini për 7-9 orë, më pas shpëlajini dhe ziejini derisa të jenë gatuar gjysmë (i dërgoni në ujë të vluar dhe gatuajeni, duke i trazuar, 30-35 minuta). Prisni imët qepën, skuqni në vaj të nxehtë, shtoni mishin e prerë në copa të vogla (madhësia e një arre), zvogëloni zjarrin. Ziejini derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht.
Zbardhni domatet dhe hiqni lëkurën e tyre. I grijmë me rende ose i presim hollë dhe i shtojmë në tigan (mund të zëvendësohen me makarona të holluara me 1/3 filxhan ujë). Pritini imët specin dhe dërgojeni edhe te mishi. Shtoni piper të kuq të bluar, kripë, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për 12-15 minuta.
Më pas shtoni fasulet dhe 4 gota (ose më shumë) ujë. Ziejini, të mbuluara me kapak, në zjarr të ulët derisa fasulet të zbuten. Pjata shkon mirë me një pjatë anësore me oriz.
- Fasule (domosdoshmërisht të bardha) - 1 filxhan
- Gjizë (5% yndyrë) - 200 g.
- Vezë - 2 copë.
- Kefir (kos) - 150 ml
- bollgur - 60 g.
- Kripë - 1/2 lugë.
- Perime ose gjalpë
Përzieni bollgurin me kefir dhe lëreni për 20 minuta. Rrihni vezët me kripë derisa të jenë të lëmuara dhe shtoni në gjizën e grirë (ose thjesht të grirë me pirun). Duke shtuar fasule të ziera dhe bollgur me kefir, dhe përzihet mirë. Enën e pjekjes e lyejmë me vaj, e spërkasim lehtë me bollgur dhe e derdhim masën. Tava piqet në 160 - 170 ° C për një orë. Pjata e përfunduar mund të shërbehet me salcë kosi, kos pa sheqer dhe madje edhe reçel ose qumësht të kondensuar. Tava ruan shijen e saj edhe kur është e ftohtë.
- Fasule (domosdoshmërisht të konservuara) - 1 kavanoz
- Djathë i fortë (Cheddar ose tjetër) - 1/2 filxhan
- Qepë - 70 g (1 copë)
- Majdanoz - 0,5 tufë
- Vaj (mundësisht susam, ulliri ose luledielli i parafinuar) - 15 ml.
- Lëngun e gjysmë limoni
Pritini qepën në katër pjesë ose gjysmë unaza dhe derdhni ujë të valë për 2 minuta. Kjo do të ndihmojë në heqjen e erës së madhe. E fërkojmë çedarin në një rende të trashë, e presim majdanozin me thikë. Përzieni fasulet me qepët e zbardhura dhe erëzat tuaja të preferuara, i rregulloni me lëng limoni dhe vaj. Hidhni sipër një shtresë djathi të grirë dhe barishte.
- Fasule (mundësisht të bardha) - 1 filxhan
- Qepë - 150 g (2 copë.)
- Pastë domate (pure) - 1 lugë
- Majdanoz - 2-3 lugë gjelle. l.
- Uthull (mund të zëvendësohet me lëngun e gjysmë limoni) - 4 lugë gjelle. l.
- Paprika e bluar - 5 g.
- Piper i zi - 5-6 bizele
- Mustardë - 15 g.
- Vaj luledielli - 50-60 ml
Thithni fasulet për 3-4 orë në ujë me një majë sode, shpëlajeni dhe vendoseni të ziejë. Kur uji të vlojë, shtoni gjethen e dafinës dhe qepën e grirë. Gatuani në nxehtësi mesatare-të ulët për 90 minuta. Në këtë kohë, grijeni majdanozin dhe përgatitni marinadën: në një enë të vogël përzieni lëngun e limonit ose uthullën me vajin vegjetal, mustardën, purenë e domateve, piper dhe kripë. Fasulet e bardha pak të ngrohta derdhni masën që rezulton dhe vendoseni në frigorifer për 50-60 minuta. Spërkateni me majdanoz përpara se ta shërbeni.
Tani dini disa receta të thjeshta për të gatuar fasule.
ju bëftë mirë
