Kungulli i ëmbëlsuar me limon është një alternativë e mrekullueshme për ëmbëlsirat tradicionale. Kjo delikatesë vërtet ruse me një histori të pasur ka një shije të këndshme. Dhe diapazoni i përdorimit të tij në gatimin në shtëpi është çuditërisht i gjerë dhe pa mbeturina. Gjithçka shkon në biznes, madje edhe lëvozhga e komponentëve.
Ku përdoret kungulli i ëmbëlsuar
Në pjekje. Me to mund të piqni bagels, byrek dhe kifle. Ata duken spektakolare si një dekor për ëmbëlsira dhe pasta.
Ju gjithashtu mund t'u jepni miqve tuaj kungull të ëmbëlsuar për Vitin e Ri. Këtu ata do të habiten! Sigurisht, do të duhet kohë. Por do të shkojë për një kauzë të mirë. Po, dhe fëmijët (të tyre dhe të tjerët) do të kënaqen me ëmbëlsirat e bëra në shtëpi.
Teknologjia e prodhimit të kungujve të ëmbëlsuar me limon
- Kungulli qërohet, pritet në kubikë të mesëm. Shtoni limon të prerë në feta.
- Bie në gjumë me sheqer gjatë natës.
- Të nesërmen në mëngjes ziejeni shurupin që rezulton në disa doza. Vlim - ziejmë për pesë minuta, fikim zjarrin. Në pritje të ftohjes së plotë. Gatuani për pesë minuta 3-4 herë të tjera.
- Boshllëqet vendosen në një kullesë. Copat e kulluara kalohen në një tepsi të mbuluar me letër të lyer me vaj. Vendosni kungullin e ëmbëlsuar në furrë të nxehur në maksimum. Pastaj është fikur. Pas 15 minutash, ëmbëlsirat hiqen.
- Fleta e pjekjes lihet në temperaturë ambienti derisa ëmbëlsirat të jenë gati. Të nesërmen shtrohen në një tas me pluhur. Rrotulloni dhe transferojeni në një kavanoz qelqi të thatë. Ruani në një vend të errët.
Si të bëni kunguj të ëmbëlsuar - opsione të thjeshta
Si të zgjidhni një kungull
Marrim varietete mjalti që kanë një pamje të paprekur dhe një formë dardhe. Brenda janë portokalli të ndezur dhe jo të buta. Gjatë prerjes së lëvozhgës, pikat e ëmbla bien në sy në tul.
Dinak
Lëvorja hiqet lehtësisht nga një kungull i zbardhur.
Ne pastrojmë me kujdes që të mos prerë veten.
Pritini në copa sa një kafshatë në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë.
Mund të pritet në kubikë, kashtë, trekëndësha. Nëse keni kohë dhe durim, mund të prisni çdo formë për të bërë kunguj të ëmbëlsuar.
Çfarë të gatuaj
Si rregull, mënyra më e përshtatshme dhe më e shpejtë është të gatuani për pesë minuta në një tenxhere me nxehtësi të ulët.
Ju gjithashtu mund të gatuani kungull të ëmbëlsuar në një tenxhere të ngadaltë. Por pse?
Çfarë të shtoni
- Sheqeri - mjalti si ruajtës.
- Agrumet (limon, portokall), acid citrik, nenexhik - për një ndryshim në shije.
- Mollë, lëng molle - për transparencë.
- Ananasi shton një prekje ekzotike.
- Kivi - i thartë.
- Xhenxhefil, lëng boronicë - për pikante.
- Karafil, vanilinë, kanellë - për aromatizues.
- Pijet dhe çokollata japin unike.
Ku të thahet
- Ne furre. Aktivizoni konvekcionin. Një tepsi me copa kungulli të ziera vendoset në furrë të nxehur më parë në 60 gradë për një ose dy orë.
- Në furrë në 170 gradë dhe me derë të hapur - 40 minuta (pa konvekcion). Por ju duhet të përzieni.
- Ne ajer. Në ditët e nxehta të verës, boshllëqet thahen në diell për një ose dy ditë.
- Në një tharëse elektrike, kungujt e ëmbëlsuar me limon gatuhen për rreth 12 orë.
- Pa furrë. Me ndihmën e një tifozi. Si do të shkojë.
Lëvozhgat e ëmbëlsuara të kungujve - një recetë e thjeshtë
Për një kilogram kore, ka shtatëqind gram sheqer të grimcuar, një litër ujë.
Lëvorja pastrohet në mënyrë që të largohet shtresa e sipërme e trashë. Pritini në rripa dhe zhyteni në ujë të ftohtë me kripë. Për litër ujë - 2 lugë. kripë.
Shpëlajeni në mëngjes, vendoseni në një tenxhere. Ata derdhin ujë. Ziejeni 15 minuta. Kullojeni.
Sheqeri derdhet në një litër ujë, kokrrat e rërës shpërndahen, duke e trazuar. Kjo përzierje hidhet mbi koret, zihet për pesë minuta. Fikeni dhe prisni për ftohje të plotë (gjashtë orë). Kjo përsëritet pesë herë.
Pas kësaj, përgatitjet e frutave të ëmbëlsuar nga lëvozhga e kungujve transferohen në një kullesë. Kur shurupi të kullojë, shtrijeni në një tepsi të lyer me vaj.
Thajeni në një nga mënyrat e mësipërme. Në fund, më shumë rosat thahen në temperaturën e dhomës. Më pas rrokulliset në sheqer pluhur. Ruhet në kavanoza qelqi.
Pak histori
- reçel i thatë - janë njohur në Rusi që nga kohra të lashta. Këto ëmbëlsira përgatiteshin për të ardhmen dhe ruheshin deri në verë në kuti të mëdha druri. Për fat të mirë, vera dhe vjeshta u dhanë paraardhësve tanë korrje të pasura të manave dhe frutave.
Në shekullin e gjashtëmbëdhjetë, frutat e ëmbëlsuara u përshkruan në një nga dekretet e Perandoreshës Katerina II. Sipas dokumentit, reçeli i thatë duhej të shërbehej në tryezën mbretërore pa dështuar.
Truket dhe hollësitë e gatimit të kungujve të ëmbëlsuar
- Frutat e gatshme të ëmbëlsuara nuk duhet të jenë ngjitëse dhe viskoze.
- Zonjat e kujdesshme përdorin shurup të ëmbël nga kungulli i ëmbëlsuar me portokall dhe limon për të mbarsur biskotat, salcat ose grupin e dytë të frutave të ëmbëlsuar. Ruajeni në kavanoza qelqi të mbyllura në frigorifer.
- Copat e kungujve nga reçeli mund të shndërrohen edhe në fruta të ëmbëlsuara. Thjesht duhet t'i thani në furrë ose në tharëse elektrike.
- Boshllëqet e ngrira të kungujve janë gjithashtu të përshtatshme për të bërë fruta të ëmbëlsuara.
- Pjesët e trasha do të kërkojnë shumë kohë për t'u tharë.
- Nëse sheqeri i grimcuar zëvendësohet me mjaltë, kungulli i ëmbëlsuar mund të hahet nga ata që kanë nevojë për sheqer
(Vizituar 4 265 herë, 3 vizita sot)
