Përbërësit:
- 0,5 kg domate (qershi ose në një degë);
- 0,3 kg makarona;
- vaj ulliri;
- 2 qepe të prera mesatare;
- 8 thelpinj hudhër të grirë;
- kripë;
- piper;
- 4 lugë gjelle. l. Miell;
- 2,5 gota qumësht bajame (ose krem)
Pritini domatet në gjysmë dhe piqini në furrë të parangrohur në 200 gradë. Rregulloni domatet me anën e prerë lart. Kur të jenë gati i lëmë mënjanë për pak. Ziejini makaronat. Për të bërë salcën, në një tigan mbi nxehtësinë mesatare, bashkoni vajin e ullirit, hudhrën dhe qepën. I rregullojmë me kripë dhe piper. Ziejini derisa qepa dhe hudhra të zbuten. Hidhni miell në salcë dhe rrihni mirë me një kamxhik. Ziejini edhe për pesë minuta të tjera. Nëse dëshironi ta bëni salcën viskoze, rrihni me blender. I rregullojmë makaronat me masën, i shtojmë domatet dhe i spërkasim me parmixhan përpara se t'i shërbejmë.
2. Makarona me perime dhe djathë
As që mund ta imagjinoni se si makaronat e zakonshme do të transformohen nga karotat, brokoli, fetat e patates, bizelet. Zieni perimet, prerë në kubikë të vegjël, përzieni me makarona, spërkatni me djathë dhe piqini në furrë ose mikrovalë për disa minuta.
3. Predha vegjetariane
Për të përgatitur mbushjen për këtë pjatë do t'ju duhet:
- 1,5 filxhan shqeme (këshillohet që arrat t'i njomni gjatë natës në ujë);
- 2 thelpinj hudhër;
- 2 lugë gjelle. l. lëng limoni;
- 2 lugë gjelle. l. uthull;
- ¼ filxhan ujë;
- ½ filxhan tofu;
- 1 lugë rigon;
- 1 lugë thekon piper të kuq;
- 1 filxhan lakër jeshile ose spinaq të grirë
- një grusht qepë të copëtuara ose barishte të freskëta;
- kripë;
- piper.
Në një blender, përzieni shqeme me hudhër, uthull dhe lëng limoni. Shtoni disa lugë ujë. Në një enë përzierje shtojmë tofu, rigon, specin e kuq, qepën, lakrën, kripën, piperin. Përziejini gjithçka tërësisht. I rregullojmë lëvozhgat e ziera në një enë pjekjeje të lyer më parë me salcë domatesh. Vendoseni mbushjen brenda makaronave. Hidhni sipër me pak vaj ulliri dhe spërkatni me parmixhan të grirë. Piqni për 25 - 30 minuta dhe shijoni shijen e re të makaronave të njohura!
Ka shumë receta për guaska të mbushura me tofu, por kjo është veçanërisht tërheqëse për shkak të shqemeve.
4. Makarona me shkumë lulelakrash
Përbërësit:
- 1 kokë lulelakër;
- vaj ulliri;
- 1 pako krem;
- 1 thelpi hudhër të grirë;
- 1 lugë lëng limoni;
- zarzavate të freskëta.
Zieni lakrën - duhet të bëhet e butë. Ndërkohë në një tigan kaurdisim hudhrën në vaj ulliri. Në një blender, përzieni lakrën, hudhrën, lëngun e limonit, kripën, piperin, sipas shijes. Përziejini plotësisht derisa të jetë e qetë - kjo është tipari kryesor i gjellës. Mbushni makaronat me përzierjen. Për erëza, mund të shtoni kërpudha të skuqura në gjellë.
5. Predha me djathë dhe djegës jeshil
Për të përgatitur këtë pjatë, përveç guaskave, ju nevojiten edhe përbërësit e mëposhtëm:
- ½ kube qepë të bardhë;
- 3 - 4 thelpinj hudhër të copëtuar;
- 1 filxhan arra shqeme të papërpunuara (është mirë t'i mbani në ujë për disa orë);
- 1,5 gota supë perimesh;
- 1 st. l. niseshte misri;
- ½ lugë qimnon;
- ½ lugë piper i kuq i bluar;
- 2 lugë gjelle. l. maja ushqyese;
- 1 djegës.
Ziejini lëvozhgat. Kaurdisni qepën dhe hudhrën në vaj ulliri mbi nxehtësinë mesatare derisa të zbuten. Në një blender i përziejmë me shqeme, lëngun e mishit dhe gjysmën e djegës. Masa duhet të jetë homogjene. Ziejini lëvozhgat, kulloni ujin, hidhini në tigan dhe shtoni salcën. Përziejini gjithçka mirë dhe ziejini derisa gjella të trashet. Para se t'i shërbeni, spërkatni makaronat me djathë dhe gjysmën e dytë të djegës të grirë.
6. Makarona me avokado dhe krem
Përbërësit:
- ¼ filxhan gjethe borziloku;
- 1 - 2 thelpinj hudhër;
- 2 lugë gjelle. l. lëng limoni;
- vaj ulliri;
- 1 avokado;
- piper;
- kripë deti.
Në një tas blender, përzieni hudhrën, borzilokun, avokadon, lëngun e limonit, nja dy lugë vaj, kripë, piper. Shtoni një lugë gjelle ujë. Rrihni derisa të jetë e qetë. Nëse veshja është shumë e trashë, mund të shtoni pak ujë dhe vaj. Masën e derdhim mbi makarona, i përziejmë dhe e zbukurojmë me gjethe borziloku. Shtoni disa majë lëkure nëse dëshironi.
7. Lazanja vegjetariane
Lazanja me perime përgatitet njësoj si lazanjat e mishit dhe rezulton mjaft interesante në shije.
Përbërësit e kërkuar:- 0,3 kg makarona për lazanja;
- 5 - 6 copë. domate;
- 1 qepë;
- 2 speca zile;
- 1 karotë;
- 2 thelpinj hudhër;
- 1 patëllxhan;
- 1 kungull i njomë;
- 2 patate;
- gjalpë;
- kripë;
- piper.
Fletët e lazanjës nuk kanë nevojë të gatuhen paraprakisht. Pritini hudhrat, grini karotat. Prisni patëllxhanin, kungull i njomë, qepën, patatet në feta, piperin në rripa. Pure ose copëtoni domatet në një blender. Për të përgatitur salcën e domates, skuqni hudhrat, qepët, specat, domatet, erëzat. Ziejeni për 10 minuta Salca duhet të jetë e lëngshme - brumi përgatitet në të.
Në fund të formës vendosim perime, sipër vendosim fletën e makaronave dhe salcën, sërish perimet, gjethen dhe salcën, e kështu me radhë. Lyejeni shtresën e fundit të makaronave me pjesën tjetër të salcës. Piqeni në furrë në 200 gradë për gjysmë ore. Para se ta shërbeni, mund ta dekoroni pjatën me arra pishe të grimcuara, kikirikë ose shqeme.
8. Makarona me salcë domate
Domatet janë shoqëruesi perfekt i makaronave. Në një blender, përzieni disa domate (ose disa lugë pastë domate) me borzilok, vaj ulliri dhe shqeme që janë zhytur gjatë natës në ujë. Përzierja duhet të jetë me densitet mesatar, homogjene. E shtojmë te makaronat dhe e skuqim gjellën për disa minuta. Fërkoni makaronat me përzierjen e piperit përpara se të hani.
9. Makarona në salcë arrash me brokoli
Zieni një kokë brokoli. Dhe bluajeni atë në një blender në një gjendje të butë. Hidhni ½ filxhan me arra, nja dy thelpinj hudhre dhe disa gjethe borziloku dhe salca është gati. Për dekorim mund të përdoren disa kokrra arre të grira.
10. Makarona në salcë kungujsh me sherebelë
Përbërësit:
- 0,5 kg pastë;
- 2 gota supë;
- 1 st. l. sherebelë e copëtuar;
- 1 qepë e grirë hollë;
- ½ kungull mesatar;
- 2 thelpinj hudhër;
- thekon piper;
- kripë;
- piper i zi i bluar.
Skuqeni sherebelën në vaj të nxehtë në zjarr të ulët dhe lëreni mënjanë. Ziej kungull me qepë dhe hudhër në supë. Ziejini derisa perimet të zbuten dhe lëngu të zvogëlohet përgjysmë. Kur kungulli, qepa dhe hudhra të jenë gatuar, ato duhet të transferohen në një blender, të copëtohen dhe të kalojnë kripë dhe piper. Në një tigan, përzieni makaronat e gatuara dhe përzierjen që rezulton me kunguj. Shtoni një çerek filxhani lëng mishi dhe gatuajeni edhe për disa minuta. Shërbejeni me sherebelë dhe parmixhan (sipas dëshirës).
11. Predha me mousse domate
Kjo pjatë përgatitet në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet në paragrafin 8, salcës i shtohet vetëm 1 gotë lëng mishi dhe piper i kuq ose djegës. Duket se këto dy receta nuk janë të ndryshme. Por nuk është. Për të parë ndryshe, thjesht provoni ato!
12. Makarona me djathë dhe bizele
Kjo është një makarona dhe djathë e pazakontë. Makaronat e gatuara paraprakisht duhet të kalojnë një përzierje hudhre, vaj ulliri, mustardë Dijon, lëng limoni, paste domate dhe ujë të rrahur në blender. Shtoni bizele të gjelbra, arra pishe dhe një kavanoz me krem. Futeni në furrë për 20 minuta.10 minuta para përfundimit të zierjes e hidhni enën me djathë. Para se ta shërbeni, mund ta dekoroni me barishte.
13. Makarona me xhenxhefil dhe krem
Kjo makarona përgatitet në të njëjtën mënyrë - me shtimin e salcës. Për të përgatitur këtë të fundit, duhet të skuqni 3 thelpinj hudhër të grirë dhe 2,5 lugë gjelle në zjarr të ulët. l. xhenxhefil i grirë. Ziejeni masën për 5 minuta.Paralelisht zieni spinaqin në krem. Hiqeni kur zarzavatet të thahen. Transferoni të gjithë përbërësit në një tas blender, shtoni thekon piper të kuq dhe borzilok. Bluajini deri në masë dhe i rregulloni me të makaronat.
14. Makarona në mousse hudhër-fasule me salcë pesto
Tingëllon mjaft pompoze, por është e lehtë për t'u përgatitur. Për të përgatitur shkumën, përzieni një kavanoz me fasule të bardha, disa thelpinj hudhër, ¼ pako margarinë të shkrirë dhe një gotë lëng mishi në një blender. Me këtë masë homogjene i rregullojmë makaronat e ziera dhe i shtojmë erëzat sipas shijes.
Për salcën do t'ju duhet:- 1 kokë brokoli;
- ¼ filxhan arra;
- 2 thelpinj hudhre te grira;
- 1 gote vaj ulliri.
Të gjithë përbërësit përzihen në një blender dhe shërbehen në një enë të veçantë. Rezultati është hyjnor - makaronat nuk kanë pasur kurrë shije kaq të mirë!
15. Makarona me salcë me patate të ëmbël shqeme
Makaronat dhe patatet e ëmbla janë një kombinim i çuditshëm. Por është perfekt. Veshja e patates së ëmbël me hudhër, barishte, shqeme, vaj ulliri dhe uthull rezulton të jetë mjaft delikate në shije dhe harmonizohet në mënyrë të përkryer me makaronat. Po, dhe përgatitet thjesht: piqni një patate të ëmbël dhe disa qepe në furrë derisa të zbuten. Kur perimet të jenë ftohur pak, i përziejmë në blender me nja dy thelpinj hudhër, një gotë shqeme, rozmarinë, kripë dhe piper sipas shijes. I rregullojmë makaronat e gatuara me masën e përfunduar dhe i skuqim për 2 deri në 3 minuta në një tigan. Para se ta shërbeni, mund të dekoroni me arra pishe, qepë të njoma, speca të kuq.
Predhat e mëdha mund të mbushen me çdo gjë. Në thelb, ata vendosin mbushje djathi brenda. Në këtë recetë djathit i shtohet patëllxhan i pjekur. Përbërësit përzihen në një blender dhe aromatizohen. Çdo guaskë (e gatuar paraprakisht) mbushet me mbushje, shtrohet në një tigan dhe lyhet me salcë domate. Pjata zihet në zjarr mesatar për 10-15 minuta.
17. Makarona të shpejta borziloku
Është shumë e thjeshtë - ziejmë makaronat dhe përgatisim dressing-un. Për ta bërë këtë, përzieni në një blender një kavanoz krem me disa thelpinj hudhër të grirë imët, 1 - 2 lugë. Mustardë Dijon dhe erëza. Hidhni salcën mbi makaronat dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë. Shtoni një erëz në gjellë me disa pika lëng limoni, paprika dhe piper të bluar. Në fund, shtoni borzilok të grirë dhe çdo zarzavate tjetër për shije në pjatë.
18. Makarona të pjekura me djathë dhe lulelakër
Receta është e thjeshtë: ziejmë makaronat, i lyejmë me gjalpë (ose pak krem), shtojmë copat e lulelakrës dhe erëza të gatuara paraprakisht dhe e mbushim gjellën me djathë. Hiqeni nga furra kur djathi të jetë shkrirë.
Do të jetë mirë nëse gjeni lulelakër të verdhë. Nëse nuk funksionon, nuk është e frikshme - dekorojeni pjatën me piper të kuq dhe barishte.
19. Makarona të stilit Thai me djathë
Pjata tajlandeze është bërë me salcë pastë karri të kuqe. Mund ta gatuani vetë, por është shumë më e lehtë dhe më e shijshme të përdorni një produkt të blerë. Përziejeni atë në një blender me arra shqeme të njomura paraprakisht në ujë (1/2 filxhan do të jetë e mjaftueshme). Mbushni makaronat e ziera me masën që rezulton. E trazojmë, e spërkasim me djathë të grirë dhe e përziejmë sërish dhe më pas e dërgojmë për 10 minuta në furrë. Para se ta servirni, rekomandohet dekorimi i gjellës me borzilok ose spinaq.
