Горячие закуски на новый год. Горячие закуски на новый год Закуски на праздничный в году

Новый год 2017 – это особый праздник, во время которого мы всей семьёй собираемся за столом и проводим время вместе, встречая долгожданное событие. Новый год должен ассоциироваться всегда с положительными эмоциями – добротой, чудом, ожиданием праздника, надеждой на прекрасное счастливое будущее.

В 2017 году наступает год Красного Огненного Петуха. Этот год несёт удачу целеустремлённым, активным и предприимчивым людям. Символ года – Петух, птица очень активная и весёлая, поэтому на Новый год 2017 нельзя грустить. Этот год необходимо встретить с размахом.

Это касается и новогоднего стола 2017. На этой странице вы найдёте закуски на Новый год 2017 – только самые интересные и оригинальные рецепты. Вопрос “Что готовить?” у вас отпадёт сам собой. На данной странице мы постарались собрать только самое новое и интересное. Каждый рецепт будет сопровождаться фото и видео. Рецепт будет пошагово расписан, поэтому для вас не составит никакого труда просто следовать инструкции.

Сегодня существует огромное количество различных рецептов. Однако, зачастую, хочется приготовить нечто новое и интересное. Новый год 2017 – прекрасный повод для реализации ваших кулинарных талантов. Если вы ещё не определились, что готовить из закусок на Новый год, то эта статья вам очень сильно поможет.

Для справки. Закуски подаются на стол до главных основных блюд. Они предназначены для того, чтобы помочь гостям избавиться от голода. Закуски можно кушать с такими алкогольными напитками, как вино, пиво, шампанское.

Фото

Пигоди по-корейски – это очень оригинальное блюдо. Такая закуска подойдёт для людей, которые любят необычную и интересную кухню. Что такое Пигоди? Пигоди – это вкусные пирожки с мясной начинкой. Подавать это блюдо следует с морковкой по-корейски и острым соусом.

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

• Мука – 500 грамм.
• Сухие дрожжи – 1 чайная ложка.
• Вода – 300 миллилитров.
• Соль – по вкусу.

• Свинина – 200 грамм.
• Пекинская капуста – 250-300 грамм.
• Репчатый лук – 1 штука.
• Соль, приправы – по вкусу.
• Кориандр – 1 чайная ложка.
• Растительное масло – 2-3 столовых ложки.

• Соевый соус – 25 миллилитров.
• Уксус 9% — 0,5 чайной ложки.
• Кипячёная вода – 25 миллилитров.
• Масло растительное – 0,5 чайных ложки.
• Кориандр – ¼ чайных ложки.
• Морковь по-корейски – 200 грамм.
• Красный молотый перец – по вкусу.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Зелень.

1. Первым делом просейте муку в глубокой посуде. Налейте тёплую воду. Затем добавьте соль и дрожжи. Замесите мягкое тесто.
2. Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте, чтобы тесто немного подошло. Затем снова его хорошенько промните.
3. Порежьте мясо свинины на маленькие кусочки.
4. Нашинкуйте пекинскую капусту.
5. Обжарьте на растительном масле лук и свинину. Добавьте капусту, немного посолите и поперчите. Всё перемешайте, потушите в течении 3 минут и снимите с огня. Всё, начинка готова!
6. Приготовим тесто. Подошедшее тесто нам нужно разделить на 3 равные части. Скатайте эти части в форме колбаски и порежьте на кусочки, размерами 40-50 миллиметров.
7. Затем каждый кусочек теста скатайте в шарики.
8. Шарик в свою очередь, раскатайте в лепёшку и положите в неё 1 столовую ложку подготовленной начинки. Защипните лепёшку, а сверху соберите косичкой, так будет красиво.
9. Вскипятите воду, а ёмкость для пирожков смажьте растительным маслом. Выложите будущие пирожки. Варите в течении 30-40 минут под закрытой крышкой.
10. Приготовьте соус. К соевому соусу нужно добавить растительное масло, красный перец, уксус, пропущенный через пресс чеснок, влейте воду и перемешайте. Соус должен настояться в течении 10 минут. Можно немного больше.
11. Пигоди по-корейски выложите на блюдо, полейте соусом и украсьте зеленью. Подаются в горячем виде. Приятного аппетита!

Видео.

Закуска на Новый год 2017: простые и вкусные бутерброды.

Фото: простой рецепт

Можно подать на новогодний стол 2017 вкусную и простую закуску – бутерброды с яйцом на сковороде. Данное блюдо готовится при минимальных затратах сил и времени. Закуска получается очень сытной.

Для приготовления двух бутербродов вам потребуются следующие ингредиенты:

• Хлеб – 4 ломтика.
• Куриные яйца – 2 штуки.
• Твёрдый сыр — 4 кусочка.
• Колбаса – 4 кусочка.
• Соль, перец – по вкусу.
• Растительное масло.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Внутри ломтиков хлеба вырежьте ножом серединку, оставьте край, шириной 1 сантиметр.
2. Налейте в сковородку растительное масло, разогрейте его и сделайте огонь потише.
3. Положите в сковородку хлеб, а на край уложите кусочки сыра.
4. Сверху положите по 2 кусочка колбасы. А с самого верха разбейте яйца. Посолите, поперчите по вкусу и накройте крышкой. Жарить на минимальном огне в течении 3 минут.
5. Через три минуты откройте крышку и переверните бутерброд на другую сторону. Нужно быть аккуратным, яйцо может выпасть. Жарить в течении 2-3 минут.
6. Всё, простые и вкусные бутерброды готовы, приятного аппетита!

Видео приготовления.

Фото

Жаренный лаваш с начинкой – это очень простое и вкусное блюдо на Новый год 2017. Это замечательная закуска на праздничный стол. Начинка у этого блюда может быть самая различная, мы опишем процесс приготовления с начинкой из курицы, колбасы и сладкого перца.

Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

• Лаваш – 1-2 штуки.
• Куриное филе – 300 грамм.
• Колбаса – 100 грамм.
• Болгарский перец – 1 штука.
• Репчатый лук – 1 штука.
• Свежий помидор – 1 штука.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Соль, специи – по вкусу.
• Растительное масло.
• Майонез.

Процесс приготовления пошагово:

1. Порежьте куриное филе на небольшие кусочки. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте на растительном масле в течении 5-7 минут.
2. Добавьте порезанный лук и обжарьте вместе с курицей в течении 3-4 минут. После этого добавьте в сковороду колбасу и болгарский перец.
3. Затем добавьте в сковороду помидор и тушите в течении 10 минут на слабом огне. В конце добавьте измельчённый чеснок.
4. Порежьте лаваш на прямоугольники. Размеры примерно 15×20 сантиметров. На край лаваша уложите 1-1,5 столовых ложки начинки. Сверху полейте майонезом по вкусу.
5. Подогните края лаваша и сверните в форме рулета.
6. Теперь обжарьте лаваш с начинкой на сковороде до румяного цвета на слабом огне.
7. Получилась очень аппетитная закуска на Новый год 2017. Подавать в горячем виде.

Видео.

Видео-рецепт приготовления:

Рецепт: фото

Для встречи года Петуха вы обязательно должны приготовить канапе. Мы предлагаем приготовить вкусное канапе с красной рыбой, сыром и огурцом. Можно использовать свежие огурцы, а можно солёные. Готовить лучше всего сразу перед застольем, чтобы сразу подать гостям, хранить не рекомендуется.

Ингредиенты:

• 3 небольших кусочка батона.
• 100 грамм красной рыбы.
• 50-100 грамм плавленого сыра.
• 1 огурец (свежий или солёный).
• 0,5 банки маслин.
• Так же вам понадобятся шпажки.

1. В первую очередь порежьте батон на небольшие кусочки, желательно на маленькие квадратики.
2. Затем обжарьте кусочки хлеба на смазанной маслом сковородке со всех сторон. Цвет кусочков батона должен получится золотистый. Остудите.
3. После этого кусочки батона намажьте тонким слоем сыра.
4. Порежьте рыбу на тонкие кусочки, таким размером, чтобы он совпадал с размером обжаренного батона.
5. Рыбу положите на сыр.
6. Огурец порежьте кружочками и положите сверху на рыбы.
7. Затем маслину.
8. Можно подавать закуску на новогодний стол.

Видео-рецепт.

Фото: Сельдь на Новый год 2017

Какой Новый год без сельди? Закуска из сельди очень по-праздничному смотрится на столе. Приготовить это блюдо совсем не сложно.

Для приготовления вам потребуется:

• 1 сельдь среднего размера.
• 1 морковь.
• 1 лук.
• 1 болгарский перец.
• 1 варёное яйцо.
• 1 маринованный огурец.
• 200 грамм сметаны.
• 15 грамм желатина.
• 40 миллилитров воды.
• Соль, перец – по вкусу.
• Сок лимона – по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Разделываем сельдь.
2. Должно получиться 2 филе сельди без костей.
3. Филе выкладываем на пищевую плёнку.
4. Теперь нам необходимо сделать начинку. Морковь отвариваем в течение 5-6 минут. Перец, морковь, лук, яйца нарезаем небольшими кубиками. Огурцы нарезаем вдоль. Так же нарезаем укроп.
5. Разводим желатин в 40 миллилитрах воды. Смешиваем желатин со сметаной. Оставляем постоять 10-15 минут.
6. Желатин со сметаной солим и перчим по вкусу. Добавляем лимонный сок, морковь, лук, яйца и перец. Наносим эту массу на одно филе сельди.
7. Сверху кладём огурцы. На огурцы кладём массу из сметаны и овощей. Сверху накрываем вторым филе сельди.
8. Отправляем на ночь в холодильник.
9. Всё, вкусная закуска готова.

Видео приготовление.

Фото: Вкусный лаваш

Этот рецепт очень простой, но при этом блюдо обладает отличным вкусом. Эта закуска, несомненно, понравится вашим гостям.

Для приготовления вам потребуются:

• Лаваш.
• 2-3 столовых ложки майонеза.
• Листья салата.
• Крабовые палочки – 200 грамм.
• 2 яйца.
• Огурец – 2 штуки.

Приготовление:

1. Сварите яйца. Помойте листья салата, разморозьте крабовые палочки.
2. Лаваш хорошо смажьте майонезом.
3. После этого положите листья салата.
4. Натрите варёные яйца на крупной тёрке. Выложите их рядом с листьями салата.
5. Далее идут крабовые палочки.
6. Затем огурцы. Огурцы предварительно нужно порезать на тоненькие полоски.
7. Сверните рулет и положите в холодильник на 1-2 часа.
8. Порежьте рулет на небольшие кусочки и подавайте на стол.
9. Вкусная закуска готова! Приятного аппетита!

Видео.

Вкусные жареные кабачки с помидорами на Новый год 2017.

Эта закуска будет очень кстати смотреться на новогоднем столе 2017. Приготовить её очень просто. Для этого вам потребуются следующие ингредиенты:

• 3 кабачка.
• 2 помидоры.
• 3 зубчика чеснока.
• 200 грамм майонеза
• Укроп.
• Мука.
• Соль.
• Чёрный перец молотый.
• Растительное масло.

Пошаговый рецепт приготовления закуски:

1. В первую очередь обжариваем кабачки. Предварительно их хорошо промываем и чистим.
2. Режем кабачки на кольца. Складываем в миску, солим и перчим по вкусу.
3. Насыпаем в отдельную ёмкость муку и каждый кабачок хорошо обваливаем в муке.
4. Теперь выкладываем кабачки на сковороду и начинаем обжаривать на слабом огне. Обжаривать нужно до образования румяной корочки.
5. Теперь необходимо приготовить соус. Для этого майонез смешиваем с выдавленным чесноком. Можно добавить немного укропа.
6. Режем помидоры на небольшие кружочки. Смазываем приготовленным соусом. Кладём кусок помидора между кольцами кабачка.
7. То же самое делаем и с другими кусочками.

Закуска готова, можно подавать на стол!

Видео.

Гренки из батона с яйцом и молоком.

Фото: Гренки на Новый год 2017

Гренки из батона с яйцом и молоком – это очень вкусная и сытная закуска. Для приготовления вам потребуется:

• 1 батон.
• 200 миллилитров молока.
• 2 яйца.
• Сахар – по вкусу.
• Растительное масло.

Приготовление:

1. В большой миске смешайте молоко, яйца и сахар. Всё очень хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная жидкость.
2. Порежьте батон.
3. Обмакните батон в яично-молочную смесь. Положите на разогретую сковороду.
4. Жарить с двух сторон до образования золотистой корочки.

Можно подавать на стол!

Видео.

Чипсы из лаваша на закуску.

Чипсы – любимое блюдо многих людей. Приготовить их можно из лаваша своими руками и подать на новогодний стол. Чипсам из лаваша можно придать любой вкус, так как сам по себе он имеет нейтральный вкус.

Для приготовления вкусных чипсов вам потребуется:

• 1 тонкий лаваш.
• 100 грамм сметаны.
• 50 грамм твёрдого сыра.
• Соль, специи – по вкусу.

1. Смешайте сметану с солью и специями.
2. Лаваш разверните на противне, смажьте сметаной и посыпьте сыром.
3. Разрежьте лаваш на небольшие кусочки (можно ромбики), а можно треугольники. Лучше всего это делать ножницами.
4. Поставьте противень в духовку на 8-10 минут. Температура в духовке должна быть 180 градусов. Следите, чтобы чипсы не пригорели.
5. Остудите чипсы.

Чипсы на Новый год 2017 готовы!

Закуска: Кабачки в духовке.

Из кабачков можно приготовить очень вкусные закуски. Кабачки прекрасно сочетаются с огромным количеством ингредиентов. Поэтому вариантов закусок из кабачков существует очень много. Мы предлагаем вам приготовить закуску из кабачков, приготовленную в духовке. Для приготовления вам потребуется:

• 1 кабачок среднего размера.
• 2-3 помидора.
• 70-100 грамм сыра.
• 3-4 зубчика чеснока.
• Растительное масло.
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Очистите кабачок от кожуры и нарежьте кольцами, толщиной 5-6 миллиметров. Посолите. Смажьте противень растительным маслом. Уложите кабачки.
2. Готовим заправку для кабачков. 3-4 зубчика чеснока выдавливаем и смешиваем с сыром и майонезом.
3. Выкладываем заправку на кабачки.
4. Далее укладываем помидоры и немного солим.
5. Запекать в течении 20-40 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Можно подавать к столу. Кушать можно как в холодном, так и в горячем виде.

Фото

Закуска “Павлиний хвост” станет очень актуальной на Новогодний стол в честь наступления года Петуха, ведь павлины относятся к семейству куриных. Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Сыр твердый
• Чеснок
• Майонез
• Маслины

Рецепт приготовления, пошагово:

1. Нарежьте баклажаны и положите их в ёмкость. Затем посыпьте побольше соли и тщательно перемешайте. Оставьте их на 1,5 часа. За это время уйдёт вся горечь. После этого хорошо промываем баклажаны водой.
2. Обжарьте баклажаны на растительном масле до образования золотистой корочки (3-4 минуты).
3. Нарежьте помидоры. Огурцы порежьте кружочками.
4. На крупной тёрке натрите сыр и добавьте к нему измельчённый чеснок и перемешайте с майонезом.
5. Осталось только оформить нашу закуску правильно. Перекладываем баклажаны на тарелку таким образом, чтобы получилась форма павлиньего хвоста. Сверху кладём помидору, затем сырную смесь, далее огурец. Сверху укладываем маслину. Убираем в холодильник на 30-40 минут. Закуска готова!

Видео.

Начало любого праздничного застолья - это, без сомнений, подача закусок. Новогоднее застолье не является исключением. Закуски на Новый год, это обязательная и важная часть меню, какой бы формат подачи угощений вы не выбрали, будь то привычное для нас традиционное русское застолье или модный нынче фуршет. Своим оформлением, своим ароматом и вкусом закуски призваны возбудить наш аппетит и настроить нас на праздничный новогодний лад.

Составляя свое новогоднее меню, учитывайте, что закусок на праздничном столе должно быть намного больше, чем на столе повседневном. При выборе закуски на Новый год старайтесь учитывать вкусы своих гостей и сочетаемость с другими блюдами вашего новогоднего стола. Традиционно самыми популярными закусками являются поданные в нарезке колбасы, копчености и ветчина, рыбные деликатесы и морепродукты, сыры, паштеты, различные виды заливного, соленья и маринады, не следует забывать и о таких удобных и вкусных закусках, как небольшие бутерброды и канапе.

Важную роль при подаче закуски на Новый год играет украшение самих закусок и блюд, на которых закуски будут подаваться. Для украшения можно использовать свежую зелень, фигурки из свежих и отварных овощей, оливки, ягоды и все, что подскажет вам ваша фантазия. Даже подавая к столу простую и, казалось бы, тривиальную мясную нарезку, вы можете так обыграть это блюдо, что оно будет иметь ошеломляющий успех у ваших гостей. Просто подберите красивое широкое неглубокое блюдо, выложите его свежими листьями салата и веточками зелени, сверху красиво разместите несколько хорошо сочетающихся видов мясной нарезки, а в центр блюда поставьте две - три вазочки с различными соусами.

Но, конечно же, новогодний стол никак не может обойтись простым набором колбас, копченостей и сыров. Именно к новогоднему столу хочется непременно подать что-то особенное, что-то способное вызвать удивление и восхищение. Хочется порадовать гостей необычными и вкусными закусками, которые сами по себе являются маленькими кулинарными шедеврами. Сегодня «Кулинарный Эдем» подготовил для вас подборку рецептов аппетитных закусок, которые непременно украсят ваш новогодний стол и порадуют ваших гостей.

1. Фаршированные яйца всегда пользуются неизменной популярностью. Немного измените рецепт, и вашу необычную закуску будут с удовольствием вспоминать в течение всего следующего года. Сварите вкрутую 12 яиц, охладите и очистите. Разрежьте каждое яйцо на две половинки и выньте желтки. Четыре ломтика бекона обжарьте до золотистого цвета и измельчите в блендере. К измельченному бекону добавьте желтки, ½ чашки майонеза, 2 ст. ложки натертого сыра чеддер и 1 ст. ложку горчицы. Взбивайте все вместе в блендере до получения однородной массы. Готовой массой наполните половинки яиц и охладите. Подавайте на узком длинном блюде, украшенном листьями салата.

2. Еще одной чрезвычайно популярной закуской для праздничного стола являются фаршированные помидоры. Проявите немного терпения и заботы, и вы сможете удивить гостей необычными и чрезвычайно нежными фаршированными помидорами черри. Тщательно вымойте 500 гр. помидоров черри. Аккуратно срежьте верхнюю часть и удалите мякоть с помощью кофейной ложечки или ручки чайной ложки. Переверните помидоры срезом вниз на бумажное полотенце дайте стечь лишнему соку. Для начинки соедините вместе 3 ст. ложки сливок для взбивания, 150 гр. сыра моцарелла, 1 ст. ложку мелко нарубленных листьев базилика и 1 зубчик чеснока. Поместите все ингредиенты в блендер и прокрутите до образования однородной массы. Готовой смесью наполните кулинарный мешок или пластиковый пакет с отрезанным уголком. Каждый помидор слегка сбрызните изнутри белым винным уксусом и наполните сырной смесью из кулинарного мешка. Выложите ваши помидоры на широкое блюдо и украсьте листиками базилика и мяты.

3. Очень просто приготовить маленькие закусочные бутерброды с соленой семгой или форелью. От буханки ржаного хлеба отрежьте три ломтика толщиной не более 1 см. Каждый ломтик хлеба разрежьте на 4 части и слегка обжарьте с двух сторон в небольшом количестве растительного масла. Для приготовления соуса поместите в блендер ½ чашки майонеза, 1 зубчик чеснока, 1 ч. ложку свежего или сушеного эстрагона (тархуна), ½ ч. ложки сухой горчицы, 1 ч. ложку каперсов, 1 сваренное вкрутую яйцо и 1 ч. ложку зелени петрушки. Взбейте все вместе до получения однородной массы. На каждый гренок выложите по 1 ч. ложке соуса, сверху поместите свернутый колечком кусочек соленой семги и посыпьте все небольшим количеством мелко нарубленного зеленого лука.

4. Очень вкусными получаются канапе с рулетиками из малосольной форели. Небольшой огурец нарежьте нетолстыми кружочками. Из ломтиков хлеба для тостов при помощи рюмки вырежьте кружочки, примерно совпадающие по диаметру с кружочками огурца. 100 гр. плавленого сливочного сыра смешайте с 1 ст. ложкой мелко нарубленной зелени укропа. 200 гр. слабосоленой форели нарежьте тонкими ломтиками. Каждый ломтик форели смажьте сыром с укропом и сверните рулетиком. На кружочек хлеба положите кружочек огурца, сверху поместите рулетик из форели и скрепите все деревянной шпажкой или зубочисткой.

5. Еще один вариант чрезвычайно вкусных и несложных в приготовлении праздничных канапе. Канапе с креветками. 150 гр. креветок средней величины отварите в подсоленной воде с укропом, охладите и очистите. Два ломтика хлеба для тостов нарежьте на небольшие кусочки и слегка подсушите на сковороде без масла так, чтобы образовалась тонкая хрустящая корочка, но в середине хлеб остался мягким. Каждый тостик слегка натрите чесноком и смажьте сливочным сыром. Сверху уложите тонкий ломтик свежего огурца, на огурец отварную креветку, а в центр креветки поместите половинку оливки. Скрепите ваше канапе шпажкой.

6. Блинные роллы - необычная и деликатная закуска, которая обязательно удивит и порадует ваших гостей. Смешайте 1 литр молока, 1 яйцо, 1 ст. ложку муки, 3 ст. ложки растительного масла, соль и сахар по вкусу. Из полученного теста испеките тонкие блины и охладите их. Каждый блин смажьте тонким слоем плавленого сливочного сыра, сверху выложите тонкие ломтики соленой семги (или другой рыбы), длинные полоски маринованных огурцов и авокадо, посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа. Аккуратно сверните блин рулетом, плотно оберните пищевой пленкой и охладите в течение получаса. Готовый рулет освободите от пленки и нарежьте на 6 роллов.

7. Освежающая, нежная закуска из огурцов и фруктов обязательно понравится всем любителям необычных вкусовых сочетаний. Нарубите мелкими кубиками 1 красное яблоко и 200 гр. консервированных ананасов. Четверть чашки очищенных грецких орехов слегка обжарьте на сухой сковороде и измельчите. В небольшой кастрюльке соедините фрукты, орехи, добавьте ¼ чашки нежирной сметаны, соль по вкусу. Все тщательно перемешайте и охладите в течение 30 минут. Три небольших огурца нарежьте на кружочки толщиной 1 см. На каждый кружочек выложите по 1 ч. ложке смеси фруктов и орехов и украсьте сверху маленьким листиком мяты.

8. Вкусные маленькие рулетики из омлета украсят любой стол. Для приготовления омлета смешайте 6 яиц, 2 чашки молока, 1 чашку сливок, ½ чашки муки, соль и белый перец по вкусу. Застелите противень бумагой для выпекания, вылейте яичную смесь и запекайте в духовке при 200 гр. до готовности. Для начинки смешайте 1 чашку сметаны, 150 гр. мелко порубленного филе сельди, 1 мелко нарубленную красную луковицу и 1 ст. ложку измельченной зелени укропа. Готовый омлет смажьте начинкой, аккуратно сверните рулетом и нарежьте кружочками.

9. Удивление и восторг ваших гостей способно вызвать закусочное печенье с морепродуктами. Для его приготовления вы можете использовать как натуральное крабовое мясо, так и его заменители, можно также взять любые другие морепродукты на ваш вкус. В глубокой кастрюльке смешайте 1 1/3 чашки нарезанного тонкими полосками крабового мяса, 1 ¼ чашки белых хлебных крошек, 1 яйцо, 1/3 чашки легкого майонеза, 1/3 чашки мелко нарубленного зеленого лука, 1 ст. ложку мелко нарубленной петрушки. Добавьте ½ ч. ложки соли, 1 ½ ст. ложки лимонного сока и по ¼ ч. ложки черного перца, молотого тимьяна и паприки. Застелите противень бумагой для выпекания. Из получившегося теста сформируйте небольшие печенья и выложите их на противень. Запекайте в духовке до золотистого цвета. Подавайте на широком блюде, украсив ломтиками лимона и лайма и поместив в центр блюда вазочку с острым соусом.

10. Необычные теплые рулетики из бекона с черносливом обязательно понравятся вашим гостям. Чернослив (20 штук) замочите в шерри на 3 часа. Слейте оставшееся шерри, в каждую ягоду чернослива поместите по одному лесному орешку, а сверху оберните чернослив тонкой полоской бекона. Скрепите рулетики деревянными шпажками, сложите в форму для запекания и выпекайте в духовке 15 минут при 180 гр. Подавайте теплыми!

Мы искренне надеемся, что наша сегодняшняя подборка рецептов поможет вам украсить ваш новогодний стол и удивить ваших гостей новыми необычными закусками. Еще большее количество различных рецептов закусок для вашего новогоднего стола вы всегда сможете найти на страницах «Кулинарного Эдема».

Всегда начинается с закусок. Яркие и аппетитные, они украшают праздничный стол и задают тон трапезе. Простейший вариант – сырное ассорти с маслинами, овощами и крекерами. Но если вы создаете атмосферу званого ужина, задумайтесь о более изысканных и оригинальных вариантах. И не забудьте при выборе рецептов учесть несколько правил! Закуски стоят на столе всю ночь, а зачатую – и утро. Они должны быть небольшими, не течь, не обветриваться и долго сохранять нарядный вид.

Желательно, чтобы часть кушаний можно было съедать за один укус. Это важно для вечеринок со «шведским столом», где гости все время перемещаются по залу. Также закуска должна сочетаться с главным напитком вечера. К шампанскому идеально подойдет икра, копченый лосось, сыр, ветчина, клубника, виноград, шоколад. Красное вино подают с мясной или сырной тарелкой, белое вино и пиво – с рыбой, водку – с солеными и копчеными закусками. А овощная нарезка уместна круглый год, вне зависимости от повода и меню вечеринки!

Канапе за две минуты

Смело экспериментируйте с ингредиентами для новогодних канапе!

Закуски на шпажках всегда выглядит ярко и аккуратно. Ингредиенты (на 12 порций):

• сыр брынза или фета - 50-70 г
• томаты черри - 12 шт.
• маслины без косточек - 12 шт.
• черные и белые семена кунжута

Нарежьте сыр на 12 кубиков и обваляйте в кунжуте. Проткните их деревянными или пластиковыми шпажками. Сверху наденьте предварительно помытый томат и маслину. Похожий рецепт включает козий сыр, половину виноградины, кружочек свежего огурца и черри, поочередно нанизанные на шпажку.

Звездочки с лососем

Маленькие сэндвичи с красной рыбой для праздничного фуршета

Это красивое и аппетитное блюдо непременно понравится мечтателям. Ингредиенты (на 8 порций):

• хлеб для тостов - 8 ломтиков
• слабосолёный лосось - 70 г
• российский или голубой сыр - 50 г
• лимон - 1/2 шт.
• петрушка - по вкусу

Вырежьте звезды из кусочков хлеба, пользуясь формой для печенья, с расчётом по два кусочка на порцию. Подрумяньте мини-тосты с обеих сторон. Можете смазать их маслом или сливочным сыром. Нарежьте твердый сыр, лимон и рыбу тонкими ломтиками по размеру тостов. Выложите на хлебец сыр, затем – лосось, в конце – лимон. Накройте тост второй «звездочкой», сверху поместите дольку цитрусового и лист петрушки. Зафиксируйте сэндвич шпажкой.

Груши с голубым сыром

Пикантная закуска с ветчиной и сладкими грушевыми нотками

Роскошная закуска удивит даже тех, кто знает толк в деликатесах! Ингредиенты (на 12 порций):

• крупные груши - 3-4 шт.
• кубики голубого сыра - 20-24 шт.
• кусочки пармской ветчины - 20-24 шт.
• руккола - для оформления
• лимонный сок - 2 ст.л.

Разрежьте каждый фрукт на 6-8 кусочков и полейте небольшим количеством лимонного сока. Удалите сердцевину с семенами. Образовавшуюся впадинку наполните сыром. Оберните кусочки фрукта ветчиной, украсьте зеленью и подайте к столу.

Свекольный песто на крекерах

Необычная и очень полезная закуска со свеклой

Блюда со свеклы – неотъемлемая часть новогоднего ужина. Предлагаем вам рецепт закуски, которая покажет этот овощ в новом свете. Ингредиенты (на 8 порций):

• свекла - 3-4 шт.
• орешки кедра - 200 г
• сыр пармезан - 150 г
• соленые крекеры- 8 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• оливковое масло - 150 мл
• соль, молотый перец - по вкусу
• петрушка, укроп - для украшения

Свеклу вымойте и оставьте в духовке на 1-2 часа при температуре 190-200 градусов. Перед выпеканием не снимайте шкурку, не удаляйте хвостик и ботву. Когда овощ охладится, почистите его и измельчите в блендере. Введите в кашицу большую часть орешков и тертого сыра, очищенный чеснок, соль и перец. Перемешайте песто, постепенно добавляя масло. Готовый соус нанесите на крекеры, посыпьте оставшимся сыром, орешками и зеленью.

Рулетики из лосося

Крошечные лососевые рулетики, украшенные красной икрой

2017 год «принадлежит» , так что оформляем стол в огненных оттенках! Ингредиенты (на 10 порций):

• слабосоленый лосось – 300 г
• сливочный сыр – 300 г
• консервированные или свежие огурцы – 2-3 шт.
• зелень укропа – пучок.
• салат листовой – 6-8 шт.
• лимонный сок – 1 ст.л.
• красная икра – 50-60 г.

Промойте и мелко нарубите зелень. Огурцы нарежьте небольшими равномерными кусочками. В глубокой посудине соедините сливочный сыр, укроп и огурец. Нарежьте лосось полосками. Застелите ровную поверхность пищевой пленкой и разложите на ней кусочки рыбы так, чтобы их края немного накладывались друг на друга. Распределите по лососю сырную массу.

Приподнимите края пленки и осторожно скатайте заготовку в рулет. Оставьте её в холодильнике на час. После этого удалите пленку и разделите рулет на кусочки. Чтобы сыр не прилипал к ножу, смачивайте лезвие водой. Украсьте посуду для подачи закуски листьями салата, выложите на них рулетики и полейте их лимонным соком. Сверху положите немного красной икры.

Пингвины из маслин

Очень нарядная новогодняя закуска - «Пингвины на льдине»

Дети придут в восторг от гостей с Северного полюса! Ингредиенты (на 8 порций):

• маслины без косточек – 16 шт.
• творожный сыр – 150-200 г.
• морковь – 1/2 шт.
• красный болгарский перец

Восемь маслин разрежьте надвое. Между половинками положите сыр, чтобы получилось тельце пингвина с крылышками. Можете взять моцареллу в шариках и прикрепить кусочки маслин по бокам. Сверху поместите целую маслину – головку птицы. Морковь очистите, помойте, нарежьте кружками. У каждого вырежьте четвертинку и вставьте её в отверстие маслины как клюв.

Оставшийся кружок с небольшой прорезью положите под сырный шарик – это будут лапки пингвина. Если вы используете болгарские перцы для других блюд, срежьте верхушки и используйте их в роли новогодних колпаков. Из тонких полосок овоща выйдут отличные шарфы для птиц. В конце закрепите конструкцию деревянной палочкой.

Зеленая красавица

Проявите фантазию - елочку можно сделать из любых продуктов!

Ничто так не создает праздничный настрой, как нарядная ель. Ингредиенты (на 8 порций):

• филе соленой сельди без кожицы и костей– 200 г
• яйца – 2 шт.
• майонез – 2 ст. л.
• горчица – 1 ст. л.
• соль, перец – по вкусу
• белый хлеб – 1 шт.
• средние огурцы – 3-4 шт.
• свекла – 1/4 шт.

Заранее отварите свеклу до готовности, а яйца – вкрутую. Рыбу пропустите через блендер. Введите в массу яичные желтки (белки можете использовать для других блюд), майонез, горчицу, соль и перец. Перемешайте компоненты до однородности. Возьмите хлеб, который плохо крошится, нарежьте его ломтиками средней толщины. Удалите корочки, чтобы придать мякоти форму прямоугольника. Из каждого вырежьте три одинаковых треугольника.

Огурцы помойте, освободите от кожицы, нашинкуйте кольцами, а затем поделите каждое надвое. Очистите свеклу, нарежьте её ломтиками и вырежьте звездочки с помощью формы для выпечки. Выложите треугольники на блюдо. Распределите по ним рыбную намазку и разложите кусочки огурца так, чтобы вышли ветки ели. На вершину поместите свекольную звездочку.

Елочные шарики

Закуска, присыпанная орехами и оформленная в виде елочных игрушек

Блестящие украсят не только вашу ёлку, но и праздничный стол! Ингредиенты (на 8 порций):

• куриная грудка - 250 г
• твердый сыр - 150 г
• ядра грецких орехов - 100 г
• зубчик чеснока - 1 шт.
• домашний майонез или творожный сыр (например, «Филадельфия») - 50 мл
• маслины или оливки без косточки – 4 шт.
• соль, перец - по вкусу
• укроп, петрушка - по вкусу

Отварите мясо в подсоленной воде до готовности и нарежьте небольшими ломтиками. Измельчите сыр на мелкой терке. Нарубите укроп и петрушку, оставив несколько целых веточек для подачи. Измельчите чеснок. Соедините все продукты, заправьте их майонезом без добавок или мягким сыром.

Измельчите ядра орехов. Сформируйте из образовавшейся массы шарики и обкатайте их в ореховой стружке. Маслины или оливки разрежьте надвое и поместите сверху «елочной игрушки» как крепление. Стебельки зелени сложите вдвое, чтобы вышла петелька. Украсьте блюдо веточками укропа, напоминающими хвою, и подайте к новогоднему столу.

Авокадо с креветками

Фаршированные половинки авокадо с морепродуктами

Яркие «лодочки» разнообразят меню вечера. Ингредиенты (на 6 порций):

• авокадо - 3 шт.
• некрупные креветки - 300 г
• майонез - 150 г
• соль, черный перец - по вкусу
• свежая петрушка - для сервировки

Отварите креветки в воде с добавлением соли. Дайте им охладиться и снимите панцири. Помойте и разрежьте авокадо надвое, вытащите косточку. Осторожно извлеките мякоть, нарубите её небольшими кубиками. Соедините авокадо и креветки, добавьте майонез, соль и перец. Перемешайте составляющие и нафаршируйте массой половинки авокадо.

Мешочек Деда Мороза

Праздничная закуска с грибами в блинных мешочках

Единственный способ угадать, что спрятано внутри - попробовать эту закуску! Ингредиенты (на 8 порций):

• продукты для приготовления блинчиков
• сушеные или свежие белые грибы – 150-200 г
• сушеный тимьян – 0,5 ч.л.
• соль – 1/4 ч.л.
• топленое масло – по вкусу

Первым делом залейте сушеные грибы кипятком на час или два. В это время приготовьте тонкие блинчики. Классический рецепт выглядит так: сначала взбейте яйца, введите соль и сахар, перемешайте состав. Добавьте воду или молоко, снова перемешайте. Всыпьте муку небольшими порциями, перемешивая массу венчиком или миксером до однородности – и тесто готово.

Закуски относятся к тем простым и вкуснейшим блюдам, которые способны разнообразить любое праздничное меню. При этом их несложно готовить, а варианты новых и интересных рецептов холодных и горячих блюд появляются чуть ли не каждый день. Оригинальные закуски на Новый год 2017 Петуха, которые вы найдете далее в нашей статье, прямое тому подтверждение. Приготовленные из доступных ингредиентов, оригинально оформленные и невероятно вкусные, эти новогодние блюда радуют не только желудки, но и взгляды гостей. Поэтому если вы хотите существенно разнообразить свое праздничное меню, добавить новогоднему столу изысканности и оригинальности, то непременно воспользуйтесь нашими пошаговыми рецептами с фото и видео. Среди них вы найдете варианты холодных, горячих, сладких, детских закусочных блюд, идеально подходящих для меню на Новый год 2017.

Новая сырная закуска на Новый 2017 год Петуха, пошаговый рецепт с фото

Мягкие и твердые сорта сыра достаточно часто можно увидеть в списке ингредиентов новогодних блюд. Их можно без преувеличения назвать одними из самых универсальных вариантов, которые готовятся быстро и нравятся всем гостям. Сырная закуска на Новый год Петуха, пошаговый рецепт с фото которой ждет вас далее, можно отнести к новым вариациям более традиционных шариков из творога. Вместе с мягким сыром и зеленью в этом рецепте есть необычная обсыпка и соленая соломка. Как приготовить эту оригинальную новую сырную закуску на Новый год Петуха читайте ниже.

Необходимые ингредиенты для новой сырной закуски на Новый год

• сливочный сыр - 225 гр.
• натертый твердый сыр - 150 гр.
• сухофрукты (курага, клюква, чернослив) - 150 гр.
• орехи - 250 гр.
• бекон - 150 гр.
• соленая соломка
• зелень
• итальянские травы

Инструкция для рецепта сырной закуски на Новый год Петуха

1. Сливочный сыр определяет не только вкус, но и правильную консистенцию этого блюда, поэтому желательно взять качественный дорогой продукт. Лучше всего подойдет сыр по типу Филадельфии или Маскарпоне. Сыр разминаем вилкой в миске, добавляем мелкорубленую зелень по вкусу и столовую ложку итальянских сушеных трав. Перемешиваем, можно немножко посолить.
   

   На заметку! Сливочный сыр можно легко приготовить в домашних условиях. Для этого необходимо смешать литр молока с 0,5 л сметаны и сливок. Дать смеси настояться 6-8 часов, а затем нагреть до закипания сыворотки. Оставить сыр еще на 8 часов, а затем процедить через марлю.

2. Добавляем в смесь натертый твердый сыр и мелко нарезанные сухофрукты. Снова тщательно перемешиваем и выкладываем ложкой на противень. Отправляем заготовки в холодильник на 2-3 часа.
3. Бекон поджариваем на сухой сковороде до золотистости и даем полностью остыть. Затем измельчаем бекон достаточно мелко. Орехи, например, арахис или грецкие, также обжариваем на сковороде без масла. Очищаем орешки от шелухи, измельчаем скалкой. Обе обсыпки немного солим.
4. Берем две тарелки, в каждую из них насыпаем обсыпки. Каждый сырный шарик обкатываем в одном из вариантов обсыпок. Можно также смешать бекон с орехами и использовать этот один вариант.
5. В каждый сырный шарик втыкаем соленую соломку.
   
6. Отправляем блюдо в холодильник до подачи на стол. Готово!
   /li>

Интересный вариант новогодней закуски с томатами и сыром, рецепт

Далее вас ждет еще один интересный вариант новогодней закуски на основе сыра с томатами. Кроме того, что это довольно необычное кушанье для новогоднего стола, оно готовится очень просто и быстро. А вкус интересной новогодней закуски с томатами и сыром по нашему следующему рецепту приятно удивит вас своей утонченностью и гармонией.

Необходимые ингредиенты для варианта новогодней закуски с томатами и сыром

• маленькие помидоры - 500гр.
• сливочный сыр - 200 гр.
• свежий базилик
• фисташки
• оливковое масло
• пряные травы
• черный перец

Инструкция для интересного варианта закуски с сыром на Новый год Петуха

1. Помидоры помыть, разрезать напополам и аккуратно чайной ложкой вынуть мякоть.
2. Сливочный сыр размять вилкой, добавить по вкусу пряные травы, соль и перчик. Также можно добавить немного чесночка по желанию. Хорошенько перемешать.
3. Жареные соленые фисташки очистить от скорлупок. Базилик вымыть и отделить листочки.
4. Заполнить помидорные половинки сырной начинкой и украсить фисташками и свежим базиликом.
5. Отправить блюдо в холодильник на несколько часов. Перед подачей на праздничный стол взбрызнуть помидоры оливковым маслом.

Рецепт холодной закусочки с крекерами на Новый год 2017, пошагово

Основой для вкусной холодной закусочки на Новый год 2017 могут быть и соленые крекеры. В принципе, в роли начинки для такого варианта может быть тот же сливочный сыр или морепродукты. Но мы предлагаем вам сделать более оригинальный рецепт холодной закуски с крекерами на Новый год 2017 с начинкой из вкусного салата с крабовыми палочками. Подробнее читайте далее.

Необходимые ингредиенты для холодной новогодней закусочки с крекерами

• соленые крекеры - 1 упаковка
• крабовые палочки - 100 гр.
• кукуруза - ½ банки
• твердый сыр - 50 гр.
• майонез

Инструкция для рецепта холодной закусочки с крекерами на Новый год Петуха

1. Крабовые палочки разморозить и нарезать небольшими кубиками.
2. Добавить кукурузу и майонез, тщательно перемешать и посолить по вкусу.
3. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
4. Выложить крекеры на блюдо, сверху добавить примерно чайную ложку начинки.
5. Украсить тертым сыром и держать в холодильнике до прихода гостей.

Горячая оригинальная закуска с грибами на Новый год, рецепт

Вместе с холодными блюдами прекрасно дополняют новогоднее меню и горячие варианты. Как правило, горячие блюда на Новый год готовят с мясом, сыром, рыбой. Мы предлагаем вам освоить оригинальный вариант горячей закуски на Новый год с грибами. Для этого рецепта идеально подойдут шампиньоны или небольшие белые грибы. Пошаговый рецепт горячей оригинальной закусочки с грибами на Новый год найдете далее.

Необходимые ингредиенты для горячей закуски с грибами на Новый год Петуха

• шампиньоны - 400 гр.
• сыр твердый - 100 гр.
• говяжий фарш - 150 гр.
• лук - 1 шт.
• чеснок - 3-4 зубчика
• зелень
• лавровый лист
• перец горошком
• гвоздика

Инструкция для рецепта горячей закусочки с грибами для Нового года

1. Грибочки вымыть и отделить ножки от шляпок. Проварить шляпки 7 минут в кипящей воде с лавровым листом, перцем горошком и гвоздикой.
2. Лук мелко нарезать, добавить в фарш, посолить и поперчить. Обжарить фарш на небольшом количестве масла до готовности.
3. Заполнить фаршем шляпки шампиньонов. Сверху покрыть заготовки тертым сыром.
4. Поставить грибочки в разогретый духовой шкаф на 20-25 минут. Выставить температурный режим 170 градусов.
5. Чеснок очистить от шелухи и натереть на мелкую терку. Любимую зелень вымыть и нарезать мелко.
6. Готовое кушанье украсить чесноком и зеленью. Подавать на стол в горячем виде.

Низкокалорийная закуска в корзинках для новогоднего стола, рецепт

Несмотря на свой небольшой размер, закуски могут быть довольно калорийными, что в тандеме с богатым праздничным меню может существенно навредить фигуре. Поэтому наш следующий рецепт низкокалорийной закуски для новогоднего стола в корзинках обязательно понравиться все тем, кто даже в праздники стремится к правильному питанию. Читайте, как приготовить низкокалорийную вкуснятину в корзинках для новогоднего стола далее.

Необходимые ингредиенты для низкокалорийной закуски на новогодний стол

• помидоры - 2-3 шт.
• огурцы - 2-3 шт.
• болгарский перец - 1-2 шт.
• сыр фета - 50 гр.
• оливковое масло
• готовое листовое тесто
• зелень
• перец

Инструкция для рецепта низкокалорийной закусочки в корзинках для новогоднего стола

1. Готовое тесто раскатываем тонким слоем, режем на небольшие квадраты. Выкладываем заготовки в формы для кексов и запекаем в духовом шкафу до готовности.
2. Помидоры, огурцы и перец тщательно моем. Последний очищаем от внутренних перегородок и семян. Режем овощи на маленькие кубики.
3. В овощную смесь добавляем мелко нарезанный сыр фета, оливковое масло, зелень. Солим и перчим. Перемешиваем начинку.
   

   На заметку! Вместо сыра фета можно взять не слишком соленую брынзу. Также отлично подойдет и соевый сыр тофу, который автоматически сделает это блюдо вегетарианским.

4. Готовым корзинкам даем полностью остыть. Заполняем их начинкой и подаем на праздничный стол.

Детская сладкая закуска на Новый год, пошаговый рецепт

Дети просто обожают десерты, так почему бы не приготовить для них на Новый год вариант сладкой закусочки. Тем более что пошаговый рецепт детской сладкой закуски на Новый год, который ждет вас далее готовиться очень просто и быстро. И главное, к приготовлению такого десерта можно привлекать и детей, что сделать подготовку праздничного стола еще веселее.

Необходимые ингредиенты для детской сладкой закусочки на Новый год Петуха

• попкорн - 1 упаковка
• шоколадные драже по типу M&Ms - ½ упаковки
• маршмелоу - 280 гр.
• сливочное масло - 50 гр.
• ваниль

Инструкция для детского рецепта сладкой закусочки на Новый год

1. Приготовить попкорн в микроволновой печи согласно инструкции на упаковке.
2. Растопить масло в сотейнике на медленном огне. Помешивая довести смесь до легкого золотистого цвета.
3. Добавить к маслу маршмелоу. Также можно взять обычный зефир и порезать его на мелкие кусочки.
4. Помешивая довести смесь до однородности, влить экстракт ванили по вкусу.
5. Добавить попкорн и тщательно перемешать. Снять смесь с огня и дать ей остыть до комнатной температуры.
6. Добавить шоколадные драже, перемешать.
7. Руки смочить водой и сформировать из получившейся массы небольшие шарики. Выложить их на пергаментную бумагу и отправить в холодильник на 2 часа.

Что приготовить вкусного и интересного на Новый год 2017 - рецепт закусок с видео

Как видите, закуски на Новый год 2017 Петуха отличаются разнообразием форм и содержанием. Поэтому приготовить вкусные, интересные, оригинальные блюда для новогоднего стола не составит труда. Но если вдруг вопрос о том, что приготовить вкусного и интересного на Новый год 2017 остается еще открытым, рекомендуем обратить внимание на следующий рецепт с видео. Из него вы узнаете, как приготовить холодные и горячие закусочки из лаваша, в том числе и для детского меню. Надеемся, что наши рецепты вдохновят вас на приготовление вкусных и интересных блюд на Новый год.

Новый год – удивительный праздник. Не успеешь с шумом провести старый год, утопить бумажку с желанием в бокале игристого шампанского, порадоваться подаркам и поздравить других -как уже не за горами следующий Новый год. С быстрым течением дней становится сложно вспомнить, какой была погода на предыдущее торжество и что было написано на той заветной бумажке. Однако истинные женщины никогда не забудут, чем был уставлен прошлогодний стол, какие салаты заслужили наивысшую похвалу и сколько вкусных блюд одобрили гости. Немного поразмыслив и подключив фантазию, они непременно сообразят, какие закуски на Новый год 2017 лучше откорректировать, а какие вовсе заменить. Холодные и горячие, интересные и простые, вкуснейшие и примитивные – любые закуски могут стать предметом гордости радушной хозяйки. Если рецепты с фото тщательно отобраны, качество ингредиентов проверено, а блюдо неторопливо приготовлено и подано гостям от всей души на Новый год Огненного Петуха.

Что готовить на Новый 2017 год. Новая интересная закуска – рецепт с фото

Согласно восточному календарю следующий год пройдет под покровительством простой домашней, но очень драчливой птицы – Огненного Петуха. В вопросах, как украсить дом и что готовить на Новый год, стоит учитывать приоритеты и особенности символа. В данном случае персонаж не приемлет искусственных ингредиентов, птичьего мяса, слишком жирных и сложных блюд. Учитывая тонкости и особенности птичьего меню, мы подобрали оптимальный вариант интересной закуски на Новый 2017 год. Используя поэтапный рецепт с пошаговыми фото, вы приготовите вкуснейшее блюдо без особых трудностей.

Необходимые ингредиенты

• армянский лаваш шпинатный – 2 шт.
• мягкий сливочный сыр – 350 г
• сыр фета – 300 г
• лук зеленый – 1 пучок
• клюква сушенная – 300 г
• сок половины лимона

Пошаговая инструкция рецепта

Интересная закуска к новогоднему столу: видео-рецепт

Один из вариантов интересной закуски к новогоднему столу – а-ля Капрезе. Современная интерпретация вкусного, легкого и яркого итальянского блюда отлично подойдет для празднования Нового года. В этом рецепту идеально сочетается деликатная кислинка томатов с глубоким ароматом базилика, сливочной нежностью Мацареллы и солеными нотками соуса. К тому же, подобное угощение обязательно понравится поклоннику натуральных ингредиентов – символу года – Огненному Петуху.

Подробнее о том, как готовится интересная закуска к новогоднему столу, смотрите в видео-рецепте:

Вкусная закуска из лосося на Новый год 2017 – простой поэтапный рецепт

Все блюда на новогоднем столе должны быть пестрыми и красочными, как и сам Огненный Петух. Достичь желаемого эффекта поможет вовлечение в рецептуру натуральных ингредиентов самых смелых ярких цветов. Традиционная рыбная закуска на Новый год 2017 – оптимальный выбор во всех отношениях. Она безумно вкусна, аппетитная внешне, приемлема для Огненного Петуха и весьма удачна, согласно новогодним приметам.

Необходимые ингредиенты

• лосось слабосоленый – 250 г
• свежий огурец – 2 шт.
• мягкий сливочный сыр – 250 г
• укроп – 1 пучок
• икра красная – 2 ст.л.
• листья салата – 3-4 шт.
• сок половины лимона

Пошаговая инструкция рецепта

1. Овощи и зелень промойте в холодной воде. Укроп мелко нарубите, огурцы нарежьте небольшими кубиками.
2. В глубокой тарелке смешайте мягкий сливочный сыр с измельченной зеленью и огурцами.
3. Кусок лосося нарежьте тонкими слайсами. Разверните на рабочей поверхности пищевую пленку, выложите на нее слайсы рыбы в ряд, чтобы они слегка находили друг на друга.
4. Лососевую подложку щедро смажьте сырно-огуречной массой. Приподняв край пленки, сверните аккуратный рулет. Уберите продукт на 60-90 минут в холод.
5. По истечению времени выньте рулет, снимите с него пленку. Нарежьте длинный брусок бочонками в 3-4 см высотой.
6. На плоскую тарелку разложите листья зеленного салата. Сверху поставьте маленькие лососевые рулетики и выложите на каждый по несколько бусин красной икры.
7. Вкусную рыбную закуску взбрызните лимонным соком и подайте к новогоднему столу.

Необычная горячая закуска на Новый год 2017 - рецепты с фото

Петух, как выходец из деревенских просторов, привык к простой и незатейливой пище. А значит ломать голову над рецептами от великих шеф-поваров нет нужды. Достаточно приготовить вкусную горячую закуску из спаржи с беконом, избегая любых сложных процессов и длительных обработок. Такое необычное угощение удивит гостей на Новый год 2017 и покорит всех членов семьи пикантным вкусом, аппетитным ароматом, нестандартной подачей.

Необходимые ингредиенты

• свежая зеленая спаржа – 500 г
• тонкие слайсы бекона – 8 шт.
• мисо паста – 2 ст.л.
• сакэ – 1 ч.л.
• мед – 1 ч.л.
• перец молотый – 0,5 ч.л.

Пошаговая инструкция рецепта

Новая сырная закуска с грибами на Новый 2017 год Петуха

Праздничные закуски в тарталетках и корзинках всегда были, есть и будут актуальными. Но если примитивные рецепты с классическим набором фабричных ингредиентов уже давно отошли на второй план, наш рецепт только начинает покорять новых гурманов, в том числе и в новогоднем меню. Вместо покупной тарталетки лучше использовать самодельные корзинки из соленого песочного теста. А магазинную ветчину с твердым сыром стоит заменить ароматной грибной поджаркой с пикантным чесночным кремом. Приготовьте новую сырную закуску на Новый 2017 год, подарите кулинарное наслаждение родным и близким людям.

Необходимые ингредиенты

• сыр плавленый – 4 шт.
• чеснок – 3 зубка
• красный болгарский перец – 1 шт.
• укроп – 1 пучок
• грибы шампиньоны – 300 г
• лук репчатый – 1 шт.
• масло растительное – 4 ст.л.
• мука – 2 ст.
• масло сливочное – 200 г
• вода холодная – 3 ст.л.
• соль – 0,5 ч.л.

Пошаговая инструкция рецепта

1. Согласно рецепту новой сырной закуски с грибами, приготовление лучше начинать с выпекания песочных корзинок. Масло нарубите мелкой стружкой, смешайте с мукой, солью иводой, раскатайте мягкое тесто. Оставьте массу на 1 час в холодильнике.
2. Спустя 60 минут выньте песочное тесто и раскатайте тонким пластом. Вырежьте кружки и облепите ими изнутри смазанные маслом формочки для тарталеток. Выпекайте соленые корзинки до золотистого цвета. Дайте им полностью остыть.
3. Шампиньоны нарежьте мелкими кусочками, обжарьте с рубленным репчатым луком в растительном масле. Остудите грибную массу и распределите по песочным корзинкам.
4. Чеснок очистите от шелухи и натрите на мелкой терке. Плавленый сыр размягчите и смешайте с тертым чесноком. Используя кондитерский мешок, выдавите сыр на корзинки с грибами аккуратными горочками.
5. Красный болгарский перец помойте, очистите от сердцевины, нарежьте тонкими полосками. Украсьте сырную закуску с грибами ленточками красного перца и веточками укропа. Подавайте песочные корзинки на Новый 2017 год Петуха, выложив их на одну большую тарелку.