A doni shporta me krem ​​nga koha sovjetike? Më pas unë propozoj të përgatisni shporta me krem ​​gjizë-proteina sipas botimit GOST. Recetë hap pas hapi me foto. Video recetë.

Një tortë e vjetër dhe e dashur për shumë njerëz - shportat e bukës me krem, që kushtojnë 22 kopekë, ishin një delikatesë e preferuar e shumë njerëzve. Edhe pse sot pas shumë vitesh kjo ëmbëlsi mbetet ndër të preferuarat e shumëkujt! Për më tepër, nëse baza e rërës mbetet e pandryshuar, atëherë mbushja mund të ndryshojë. Kulinaritë në mbarë botën filluan të mbusheshin shporta me rërë jo vetëm krem ​​proteinik, i cili është një klasik i ëmbëlsirave sovjetike. Tani ëmbëlsira janë bërë të njohura me paste çokollate, krem krem, pelte, krem, marmelatë, fruta dhe ëmbëlsira të tjera. Sot do të mësojmë se si të bëjmë shporta me krem ​​gjizë-protein.

i thërrmueshëm brumë buke dhe një shtresë kremi të bardhë borë me gjizë të butë me të bardha veze të rrahura me gëzof, pa dyshim, janë bërë për njëra-tjetrën. Kremi i gjizës është pak i thartë, megjithëse kjo varet kryesisht nga gjiza dhe përbërësit e tjerë. Lehtësia e teksturës jepet pikërisht nga proteinat e rrahura. Dhe nëse doni të përmirësoheni cilësitë e shijes pastaj shtoni rrush të thatë në krem, Copa çokollate, thekon kokosit, lulekuqe etj.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 473 kcal.
• Numri i servirjeve - 6 copë.
• Koha e gatimit - 20 minuta (nëse shportat e bukës janë pjekur)

Përbërësit:

• Shporta nga pastë me kore të shkurtra- 6 copë.
• Gjizë - 250 g
• Vezë - 2 copë.
• Sheqer vanilje - 1 lugë
• Sheqeri - 100 g ose për shije

Përgatitja hap pas hapi e shportave me krem ​​gjizë-proteina, recetë me foto:

1. kombinohen me sheqer dhe vanilje. Është e rëndësishme që gjiza të mos jetë e holluar me ujë. Nëse është shumë i lagësht, atëherë së pari hiqni serumin e tepërt. Për ta bërë këtë, vareni në garzë ose vendoseni në një sitë të imët dhe lëreni për gjysmë ore.

Përmbajtja e yndyrës së gjizës për recetën nuk është e rëndësishme, merrni atë që ju pëlqen më shumë.

2. thyejmë dhe ndajmë të bardhat nga të verdhat. Vendosini të bardhat në një enë të pastër dhe të thatë dhe të verdhat i dërgoni tek gjiza.

3. Rrahim gjizën me të verdhat me blender derisa të jenë të lëmuara, në mënyrë që të gjitha kokrrat të thyhen dhe kremi të ketë një konsistencë të butë.

4. Të bardhat i rrahim me mikser derisa të krijohet një shkumë e bardhë e qëndrueshme dhe e ajrosur.

5. I dërgojmë proteinat në masën e gjizës.

6. E përziejmë kremin me mikser me shpejtësi shumë të ulët në mënyrë që proteinat të ndërhyjnë në mënyrë të barabartë. Në këtë fazë, mund të ndaloni dhe të vazhdoni punën e mëtejshme menjëherë përpara se t'i shërbeni shportat me krem ​​gjizë-protein. Kur vendosni të shërbeni ëmbëlsirë në tryezë, mbushni shportat me krem ​​dhe dekorojini me ndonjë manaferrë. Sepse nëse kjo bëhet paraprakisht, brumi i koshave do të zbutet dhe shportat mund të copëtohen.

Shënim: Shportat me rërë mund të blihen të gatshme në supermarket, ose mund t'i bëni vetë. Se si bëhen në shtëpi, mund ta gjeni recetë hap pas hapi me foto në faqet e faqes.

Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani shporta me proteina krem gjizë.

• Neni

Përbërësit

Për të përgatitur shporta proteinike me krem, do t'ju duhet:
Për shporta:
sheqer - 1 gotë;

të bardhat e vezëve (të ftohta) - 4 copë.
Për kremin e gjizës:

salcë kosi - 150 g;

gjizë - 400 g;
sheqer - për shije;
luleshtrydhe për zbukurim (opsionale)

Hapat e gatimit

Për të përgatitur të bardhat e vezëve, rrihni të bardhat e ftohta të vezëve deri në maja të buta.

Më pas, duke shtuar gradualisht sheqerin, vazhdoni të rrihni derisa të fitohet një shkumë me shkëlqim dhe e fortë.

Duke përdorur një qese pastiçerie, masën e proteinës që rezulton vendoseni në formën e foleve në një tepsi të mbuluar me letër pjekjeje.

Fusim marengën në furrë dhe e pjekim në 100 gradë për rreth 1.5-2 orë.

Për të përgatitur kremin, përzieni gjizën dhe salcën e thartë, shtoni sheqerin sipas shijes dhe rrihni me blender derisa të bëhet një masë homogjene.

Mbushni shportat e gatuara të ftohura me proteina me krem ​​gjizë.

Dekoroni me luleshtrydhe.

Shportat e proteinave me krem ​​të përgatitur sipas kësaj recete janë shumë të shijshme dhe të ajrosura.

Ju bëftë mirë!

Shporta proteinash me krem ​​gjizë

Shporta proteinash me krem ​​gjizë- shumë i lehtë, i ajrosur dhe ëmbëlsirë e shijshme. Shporta me beze, e mbushur me kremin më delikat të gjizës, thjesht shkrihet në gojë. Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë është më mirë ta përdorni gjizë. Manaferrat do t'i përshtaten absolutisht çdo. Në sezonin - janë luleshtrydhet, rrush pa fara,. V periudha e dimrit ju mund të gatuani shporta proteinash si me manaferrat ashtu edhe me.

recetë e shportës me beze

• Sheqeri - 1 filxhan
• Të bardhat e vezëve (të ftohta) - 4 copë.

Për kremin e gjizës:

• salcë kosi - 150 gram,
• - 400 gram,
• sheqer - për shije
• manaferrat - për dekorim.

Si të bëni kosha me beze

Për të përgatitur shportat, rrihni proteinat e ftohta deri në një shkumë të mirë. Më pas, duke shtuar gradualisht sheqerin, vazhdoni të rrihni derisa të fitohen maja të qëndrueshme. Me ndihmën e një qese pastiçerie masën proteinike të përftuar e vendosni në formë foleje në një tepsi të mbuluar me letër furre.

Vendos beze në furrë dhe piqeni në 100 gradë për rreth 1.5-2 orë.
Për të përgatitur kremin, përzieni gjizën dhe salcën e thartë, shtoni sheqerin sipas shijes dhe rrihni me blender derisa të bëhet një masë homogjene ose fërkojeni gjizën përmes një sitë.
E gatuar dhe e ftohur shporta proteinike mbushim me krem ​​gjize dhe dekorojme sipas deshires.

KUJDES!!! Shportat duhet të mbushen me krem ​​përpara se të shërbejnë. Pas 3-4 orësh, shportat lagen nga kremi.

bluaj gjalpë, sheqerin dhe kosin, shtoni vezën dhe rikotën (ose gjizën), përzieni. Shtoni vezën dhe rikotën, përzieni. gatuaj të butë brumë elastik. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.

Më pas e ndajmë brumin në 12 pjesë të barabarta, i rrotullojmë topthat, e vendosim brumin në kallëpe përgjatë anëve (kallëpet duhet të jenë të lyer me yndyrë. vaj perimesh). E pjekim ne 190°C per 20 minuta.

Ndërkohë që po përgatiten koshat, le të kujdesemi për kremin. Le të përgatisim përbërësit për kremin proteinik. Na duhen vetëm të bardhat e vezëve. E përziejmë ujin me sheqerin dhe e vendosim në sobë, e lëmë të vlojë dhe e ulim zjarrin në minimum duke e trazuar, e ziejmë shurupin për 5-6 minuta. Në të njëjtën kohë, ndërsa shurupi është zier, i rrahim të bardhat në mikser derisa të marrin maksimumin. Është i përshtatshëm për të përdorur një termometër të veçantë, temperatura e shurupit duhet të arrijë 110 ° C. Pa pushuar së rrahuri proteinat, derdhni shurupin në një rrjedhë të hollë dhe rrihni për 5-7 minuta të tjera. Konsistenca duhet të jetë viskoze, por nuk duhet të rrjedhë.

Shportat e gatshme dhe të pjekura ftohen pak në kallëpe. Më pas i nxjerrim nga kallëpet dhe i ftojmë. Mund të përdorni çdo reçel, por unë përdora pastë çokollate. Lyejeni pjesën e sipërme të shportave me pastë çokollate. Më pas, duke përdorur një qese pastiçerie, shtrydhni kremin proteinik. Dhe ju gjithashtu mund të kaloni kremin me një djegës gazi Flomber.