Lisnato tijesto je najfinije i najfinije. Stoga je modnim jezikom uvijek u trendu. Ako ste vi i vaši prijatelji započeli djevojačko veče i okupili se u tihom i ugodnom kafiću, onda će izbor biti očigledan. Čak ni dame koje su aktivno na raznim dijetama neće odoljeti iskušenju da uz šoljicu kapućina uživaju u kolačima ili kroasanima.
Praktičniji (ali u isto vrijeme kreativniji) odnijet će sastanak s prijateljima kući. A priprema torti i drugih proizvoda od njih, njihovo pečenje i ukrašavanje postaće dio zabave.
Odlična ideja bi bila da se održi tematska kulinarska zabava, na kojoj će učesnici kuvati peciva (u našem slučaju lisnato), što je obeležje izabrane zemlje. Na primjer, ako je tema Italija, skuhajte pizzu s raznim dodacima (uostalom, tijesto za nju može biti lisnato.
Ako je izbor pao na Francusku, onda postoji mnogo recepata za lisnato tijesto. Na kraju krajeva, Francuska je rodno mjesto kuhanja, dajući svijetu najbolje kuhare i poslastičare (uglavnom muškarce). Kreirali su jedinstvene deserte i ukusna peciva.
Vazdušni millefeuille, mirisni kroasani sa raznim nadjevima, brioš, francusko zatvoreno lisnato tijesto sa mesom (i ne samo), kao i njegov otvoreni pandan - quiche Lauren (tijesto za njega može biti i lisnato i lisnato).
Lisnato tijesto možete napraviti unaprijed i čuvati ga u zamrzivaču do tri mjeseca. Ako kod kuće nije bilo praznina, a prijatelji ili rođaci su došli neočekivano, smrznuto tijesto iz supermarketa će nam pomoći. Nakon što ga odmrznete, možete brzo ispeći sve poslastice za prijateljska druženja ili toplo veče sa svojom porodicom.
Slatko ili slano lisnato tijesto je vaš izbor, ali koristeći naš izbor recepata sa fotografijama, uvijek ćete imati odličan rezultat.
Podijeliću svoj omiljeni recept za ukusna lisnata peciva za čaj. Kuhaćemo od kupljenog tijesta - i lakše je i brže. Možete biti sigurni - ispada ukusno kod kuće!
Želim da pričam o receptu za pečenje, koji je odličan spas u slučaju da su gosti već na putu. Listovi od višanja od gotovog tijesta prave se vrlo brzo i jednostavno, a ukus im je zaista odličan!
Sezonske promjene raspoloženja?! Jesenji blues?! Odmaknite se od medicinskih metoda za bavljenje tupim stanjem. Šetajući kroz šuštavo opalo lišće, grejući se blagim zracima sunca, vratite se kući, sipajte vrući čaj sa limunom u omiljenu šolju...
Danas u našoj kuhinji postoji pita kubete, koja je krimskotatarskog porijekla. Neverovatna kombinacija mrvičastog lisnatog testa i sočnog fila od mesa, luka i krompira nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Srdačna i ukusna poslastica. Složna torta sa čokoladnom kremom podsjeća na nasilnika. Njegov izgled je potpuno daleko od urednih pita na koje smo navikli, ali evo ukusa! Čokoladna krema ispada gusta i viskozna, tako da ...
Winter! Smrzavanje! Ali vjerujte da će vam svako najhladnije veče postati toplije i ugodnije ako ga provedete u krugu svojih bliskih i dragih ljudi uz šolju mirisnog toplog čaja sa komadom toplog kolača...
Ne prestajem da tvrdim da je gotovo lisnato testo spas za svaku domaćicu! Uvijek je spreman pomoći. Na primjer, kada se iznenada vaša voljena svekrva iznenada pojavi na pragu ili jednostavno ...
Hrskavo lisnato tijesto i nježni krompir sa lukom odlična su kombinacija koja će se svidjeti gotovo svima. Krompir pečen u tijestu pogodan je i za kućnu popodnevnu užinu i za ispijanje čaja na poslu.
Otvorena pita od cvekle na lisnatom testu bez kvasca je izdašno jelo koje se pamti po svom neobičnom ukusu. Snalažljive domaćice mogu ga kuhati koristeći sve vrste nadjeva, dodajući razne začine, eksperimentirajući s dekoracijom.
Pečenje s filom od svježeg sira u obliku kolača od sira i otvorenih/zatvorenih pita vrlo je popularno kod djece i odraslih. Ali ovaj recept će se prvenstveno svidjeti onima koji više vole da koriste svježi sir bez šećera, ali ...
Ako se puffs prave s punjenjem od svježeg bobičastog voća, onda je jednostavno nemoguće odoljeti. I tek nakon drugog ili trećeg udisaja sjetite se da su prilično kalorični i nimalo ne doprinose gubitku težine. Za zadovoljstvo...
Savršeni francuski doručak - kroasani - omiljen je u mnogim zemljama. Ovo slatko lisnato testo sa filom može da izludi svakog sladokusca! Jeste li probali napraviti kroasane kod kuće? Za...
Gotovo lisnato tijesto je samo spas. Od njega možete vrlo brzo skuhati neke ukusne stvari. Naravno, bolje je planirati unaprijed. Kao i u slučaju ovih pita, fil je bolje napraviti nešto ranije,...
Hladno je vrijeme za slatka, crvena, začinjena peciva. Medenjaci, medenjaci, brioši sa cimetom... sam pomen ovih slatkiša podsjeća na novogodišnje praznike, snijeg, sankanje, kuhano vino i bučno društvo. ...
Vjeruje se da je deserte najteže pripremiti, jer svaki previd može pokvariti okus jela i učiniti ga nejestivim. Nepravednost ove tvrdnje možete dokazati pravljenjem savijače sa jabukama od lisnatog tijesta, o tome kako...
Među čitaocima ima mnogo ljubitelja pečenja. Šta može biti ukusnije od mirisne torte ili lepinja. U našem članku želimo govoriti o pečenju lisnatog tijesta bez kvasca. Uvek ispadne veoma ukusno. Raznolikost recepata omogućava vam da kuhate razna jela na bazi lisnatog tijesta.
Ako vam se sviđa, onda gotove testo kupljeno u prodavnici verovatno čuvate u frižideru. Nažalost, moderne domaćice nemaju uvijek vremena da ga pripreme, jer je ovo mukotrpan posao i zahtijeva određeno vrijeme. Mnogo je zgodnije imati gotovu na lageru, koja se uvijek može koristiti po potrebi. U ovom slučaju, zadatak je znatno pojednostavljen i nema potrebe da sami pripremate lisnato tijesto bez kvasca.
Recepti za pečenje sa svježim sirom su među najpopularnijim među domaćicama. Kulinarski proizvodi od skute imaju jedinstven okus i miris. Apsolutno ih svi vole: i odrasli i djeca. Sočni puffs pripremaju se brzo i jednostavno. Okus pečenja može se diverzificirati dodavanjem bobičastog voća, sušenog voća, grožđica.
Sastojci:
- svježi sir (320 g);
- lisnato tijesto (530 g);
- jedno jaje;
- šećer (tri supene kašike).
Kao što ste već shvatili, kao nadjev ćemo koristiti svježi sir. Da biste to učinili, pomiješajte ga sa šećerom i žumancem. Fil možete izmješati viljuškom da se ne razbiju grudvice.
Pakovanje gotovog tijesta izvadimo iz frižidera i pustimo da se malo odmrzne. Zatim ga izrežemo na identične kvadrate, čiji obod podmažemo proteinom, tako da se rubovi lisnatog sloja bolje drže zajedno. U središte svake praznine položite žlicu svježeg sira. Zatim zatvorite puf i pričvrstite ivice viljuškom (kao kod kolača). Podmažite površinu proteinom silikonskom četkom. Uključujemo rernu i u nju stavljamo pleh sa pečenjem. Kuvaju se za petnaestak minuta. Takva peciva od lisnatog tijesta bez kvasca sa svježim sirom ispadaju vrlo ukusna. Da, i brzina pripreme zadovoljava. Gotovi pufovi nisu ništa lošiji od onih koji se prodaju u pekarama.
Lisnato pecivo bez kvasca ne mora biti slatko. Možete skuhati divnu pitu sa izdašnim mesnim punjenjem. Ovo je savršen brzi obrok. Pita od mesa može biti odličan ručak ili večera. Ovo jelo se brzo i lako priprema.
Sastojci:
- mljeveno meso (340 g);
- pakovanje lisnatog tijesta;
- jaje, so (1/2 kašičice).
Za kuhanje možete uzeti bilo koje mljeveno meso. Dodati seckani crni luk i promešati masu. Zatim u tiganju pržite mleveno meso do pola. Razvaljamo jedan sloj tijesta u obliku pleha i na njega rasporedimo fil, ne zaboravljajući posoliti i pobiberiti. Zatim pitu prekrijte drugim slojem tijesta.
Njegove ivice pričvrstimo, a vrh namažemo umućenim jajetom. Probušite nekoliko rupa viljuškom kako bi kolač bio lijep. Šaljemo u zagrejanu rernu na 20 minuta. Gotova pita se servira vruća na stolu.
Meat puffs
Recepti za pečenje od lisnatog tijesta bez kvasca prilično su raznoliki. Nudimo da skuhate puffs sa mesom - ukusno jelo koje će se svidjeti svima. Neverovatno su ukusne ne samo tople, već i hladne. Sočno punjenje će se svidjeti svakom članu porodice.
Sastojci:
- mljeveno meso (430 g);
- sol;
- lisnato tijesto (530 g);
- bijeli luk;
- jaje;
- mljeveni biber.
Za pripremu pufova možete koristiti razne nadjeve. Naš recept za lisnato tijesto uključuje korištenje mljevenog mesa. Dodajte sol, biber, nasjeckani bijeli i crni luk. Zamijesimo fil, spreman je za daljnji rad.
Testo izvadimo iz frižidera, rasklopimo i lagano razvaljamo. Svaki list izrežemo na jednake kvadrate (strana kvadrata treba da bude 8-10 centimetara). U sredinu svake rasporedimo nadjev od mesa i na bilo koji prikladan način od tijesta oblikujemo lisnatu. Možete, na primjer, napraviti kovertu ili trokut.
Zatim pripremite lim za pečenje tako što ćete ga namazati uljem. Iako je, po našem mišljenju, praktičnije koristiti papir za pečenje. Listove raširimo na pleh i kistom namažemo njihovu površinu razmućenim jajetom. Ako ste napravili trokute od tijesta, tada morate napraviti ubode na površini tako da para izlazi i da se ne naruši integritet proizvoda. Pečenje traje do 30 minuta, jer mleveno meso mora biti dobro ispečeno.
Rhubarb Baking
Ako kod kuće pripremate peciva od lisnatog tijesta bez kvasca, onda će vas sigurno zanimati naš recept. Nudimo vam da skuhate ukusno jelo od rabarbare. Naravno, nije tako česta na našim trpezama, ali je ipak dobra za pečenje. Gotove pufle se obično posipaju susamom, šećerom ili makom. Takav desert možete ponijeti sa sobom kao užinu na posao ili u prirodu.
Sastojci:
- šećer (tri supene kašike);
- jaje;
- rabarbara (pet komada);
- lisnato tijesto (pakovanje).
Za pripremu nadjeva potrebne su nam stabljike listova rabarbare. Operimo ih i ogulimo, a zatim sitno iseckamo. Zatim dodajte šećer i vaniliju. Punjenje je spremno. Zatim rasporedite list tijesta i lagano ga razvaljajte. Zatim izrezujemo praznine u pravokutni ili kvadratni oblik. Veličine možete odabrati sami. Na jednoj polovini svakog pravougaonika pravimo rezove, a na drugu položimo masu šećera i rabarbare. Zatim pričvrstimo ivice pufova i stavimo ih na lim za pečenje prekriven papirom. Gornji deo peciva namazati jajetom pomoću silikonskog kista. Mogu se posuti i šećerom, susamom ili makom. Pecite puffs u rerni najmanje 20 minuta.
pita od jabuka
Pečenje od lisnatog tijesta bez kvasca sa jabukama pravi je praznik. Nudimo da skuhate divnu pitu od jabuka. Može se poslužiti uz šoljicu kafe. Inače, ovaj recept je dobar za one slučajeve kada vam neočekivano dođu gosti. Bukvalno u malom vremenu uz minimalan trud možete skuhati odličan desert.
Sastojci:
- lisnato tijesto (dva pakiranja);
- cimet;
- šećer (2 supene kašike);
- pet jabuka.
Izvadite testo iz frižidera i ostavite da se zagreje. U međuvremenu pripremimo fil. Operite i ogulite jabuke, pa ih narežite na kockice. Dodajte šećer i cimet ako volite. S obzirom da ćemo praviti tortu, biće nam potreban odgovarajući obrazac. Podmažite ga razvaljanim listom tijesta. Ovo će biti osnova za naše pečenje. Odozgo sipajte mješavinu jabuke i šećera. Zatim razvaljajte još jedan list tijesta, njime zatvorite pitu i uklonite višak dijelova tijesta. Premažite gornju površinu pite jajetom. Sada ga šaljemo u rernu. Pečenje od lisnatog tijesta bez kvasca sa filom priprema se dovoljno brzo, dovoljno je dvadeset minuta. Za to vrijeme jabuke imaju vremena da se ispeku i čak puste sok.
Kroasani
Govoreći o slatkim pecivima od lisnatog tijesta bez kvasca, nemoguće je ne spomenuti kroasane. Zapanjujuće su jednostavne za pripremu. Za slatki desert možete uzeti razne dodatke.
Sastojci:
- jabuke (240 g);
- tijesto (320 g);
- jaje;
- šećer (po ukusu)
Za fil ćemo koristiti jabuke. Da biste to učinili, operite ih i ogulite, a zatim ih narežite na kockice. Da ne porumene, poprskajte ih limunovim sokom. Dodamo i šećer.
Zatim rasporedite list tijesta, lagano ga razvaljajte i isecite na trouglove. Na podnožje svake praznine rasporedite fil sa šećerom. Zatim umotajte kroasane. Prelijte ih jajetom i stavite u rernu. Nakon dvadesetak minuta, torta je gotova.
Puff tongues
Jezici su ukusna peciva napravljena od gotovog lisnatog tijesta bez kvasca. Ovaj desert je gotov za nekoliko minuta. Jezici se mogu poslužiti uz čaj ili dati djeci s njima u školu.
Sastojci:
- jaje;
- tijesto (430 g);
- šećera (dve kašike).
Iz frižidera izvadimo dva lista tijesta. Dajemo im priliku da se malo zagriju i režu na identične pravokutnike. Svaku od njih premažite jajetom i obilno pospite šećerom. Zatim stavite jezike na lim za pečenje sa pergamentom. Pečemo ga ne više od 10-15 minuta.
ukusni kolači
Postoji mnogo recepata za slatka peciva od lisnatog tijesta bez kvasca. Ali vrijedi se sjetiti i divnih kolača. Na primjer, možete kuhati cijevi s kremnim punjenjem. Ovu ukusnu poslasticu svi pamte iz djetinjstva. Kao punjenje možete koristiti bilo koju kremu: proteinsku ili uljnu. Ovaj desert će se svidjeti cijeloj porodici, a posebno djeci.
Sastojci:
- puter (170 g);
- šećer u prahu;
- lisnato tijesto (530 g);
- kuvano kondenzovano mleko (jedna konzerva).
Ako postoji pakovanje tijesta na lageru, onda je općenito vrlo jednostavno pripremiti odlične tube sa kremom. Da bismo to učinili, izvadimo tijesto iz frižidera i pustimo da se malo zagrije, nakon čega ga razvaljamo na debljinu od oko 0,5 mm. Zatim sloj izrežemo na trake širine ne veće od četiri centimetra.
Za pripremu deserta potrebni su nam posebni metalni čunjevi. Obično ih koriste poslastičari za pripremu svojih užitaka. Možete ih izgraditi, na primjer, od folije. Na svaku blanko namotamo jednu traku tijesta, a to se radi s preklapanjem. Zatim šaljemo cijevi da se peku u pećnici. U međuvremenu možete početi sa pripremom kreme. Mikserom umutite puter, a zatim dodajte kondenzovano mleko bez prestanka mučenja. U pravilu su takve cijevi punjene proteinskom kremom. Ali ovo punjenje je jako ukusno, pa ga svakako probajte. Miješajte kremu oko pet do sedam minuta. Zatim ga prebacimo u vreću za pecivo i time napunimo tube. Povrh deserta za ljepotu možete lagano posuti šećerom u prahu.
Rolat sa makom
Recepti sa fotografijama pečenja od lisnatog tijesta bez kvasca, navedeni u našem članku, pomoći će mnogim domaćicama da dopune asortiman ukusnih i brzih jela. Kao jedna od ovih opcija možete postati rolat sa makom.
Sastojci:
- tri sv. l. med;
- pakovanje tijesta;
- mak (270 g);
- čaša mlijeka;
- šećer (tri supene kašike);
- jedno žumance,
- puter (60 g).
Mak prelijte jako vrelom vodom i ostavite da prokuha. Nakon pola sata ocijedite vodu iz tiganja i pošaljite na vatru kako bi višak tekućine ispario. Dodajte mlijeko, med i šećer. Masu kuvajte na laganoj vatri četrdesetak minuta. Zatim dodajte puter i kuvajte još pet minuta.
Na radnu površinu rasporedimo tijesto i rasporedimo fil od maka. Zamotamo rolat koji odozgo premažemo žumancem. Pecivo prebacujemo na lim za pečenje sa pergamentom i šaljemo ga u rernu. Nakon četrdeset minuta, rolnica se može servirati na sto.
Pileća pita
Recept za pečenje lisnatog testa u rerni koji nudimo je veoma jednostavan. piletina se brzo kuva. Jelo može biti odličan ručak ili večera.
Za pečenje možete uzeti bilo koje pileće meso. U idealnom slučaju, to može biti filet, ali sasvim je prikladno i mljeveno meso prženo u tavi.
Sastojci:
- tijesto (430 g);
- susam;
- pileći file (340 g);
- jaje.
Da biste pripremili pitu, file se prvo mora skuvati. Nakon što se ohladi, iseći na komade, pobiberite i posolite. Izvadite testo iz frižidera i ostavite da se zagreje. Nakon što razvaljamo sloj na veličinu pleha. Na to rasporedimo pileći fil. Možete dodati i sjeckani zeleni luk. Na vrh stavite drugi list tijesta. Njegovu površinu premažite jajetom i pospite susamom. Šaljemo tortu u rernu. Nakon dvadesetak minuta, kolači se mogu poslužiti na stolu.
Klasična štrudla izgleda privlačno na fotografiji. Prema receptu, pečenje od lisnatog tijesta bez kvasca s jabukom će oduzeti malo vremena i truda. Za takav desert možete ponuditi kuglicu sladoleda, tada će poslastica biti još ukusnija.
Sastojci:
- dvije jabuke;
- puter (25 g);
- lisnato tijesto (240 g);
- tri sv. l. Sahara;
- dvije st. l. mlijeko;
- cimet, kašičica brašno;
- mrvice hljeba.
Testo prethodno izvadimo iz frižidera da se zagreje. U međuvremenu ogulite jabuke od kore i narežite na kockice. Pomiješajte ih sa šećerom i brašnom, dodajte cimet.
Razvaljamo list tijesta i namažemo ga otopljenim puterom, a zatim ga posipamo krutonima. Nakon toga rasporedimo fil od jabuka i ravnomjerno ga rasporedimo po površini. Rolat okrenemo i na njemu napravimo rezove kako bi para lakše izlazila. Štrudlu prelijte mlijekom i pošaljite u rernu. Nakon 35 minuta gotov je ukusan desert sa jabukom.
Kroasani sa čokoladom
Ovaj recept za pečenje od gotovog tijesta bez kvasca omogućava vam da kuhate ukusne čokoladne kroasane. Takva slatkoća bit će dobra alternativa opcijama iz trgovine.
Sastojci:
- tijesto (430 g);
- jaje i čokoladicu.
Testo prethodno izvadimo iz frižidera i ostavimo da se zagreje. Nakon što ga razvaljamo i isečemo na dugačke trouglove. Izlomite čokoladu na komadiće i položite je na podnožje svakog komada. Zatim preklopite kroasane i malo ih savijte, dajući oblik polumjeseca. Da bi rogovi imali lijepu boju, odozgo ih je potrebno premazati žumancem. Pecivo širimo na lim za pečenje sa pergamentom i šaljemo ga u pećnicu. Nakon dvadesetak minuta, kroasani se mogu jesti.
Pečenje od lisnatog tijesta bez kvasca s džemom jedna je od najuspješnijih opcija. Svi sladokusci će sigurno cijeniti ovaj desert. Usput, za kuhanje možete koristiti apsolutno bilo koji džem koji volite: jagode, trešnje, ribizle ili kajsije. Prilikom odabira punjenja za pufove, morate obratiti pažnju na njegovu konzistenciju. Džem ne smije biti previše tečan, inače će se jednostavno raširiti po plehu. Veoma dobra opcija za kombinovanje preliva. Tako, na primjer, svježi sir možete kombinirati s džemom. Ispada veoma ukusno punjenje.
Za pripremu ukusnih pufova potrebni su nam samo tijesto i džem.
Razvaljamo list i izrezujemo identične pravokutne prazne komade za pufove. U sredinu svake stavite po kašiku džema. Kako pričvrstiti puf da ne izgubi oblik i da fil ne iscuri? Na perimetar komada tijesta potrebno je silikonskom četkicom nanijeti žumance. Ovo će pomoći da se rubovi kolača zapečate. Presavijte radni komad na pola i stisnite šavove. Na vrhu pečenja napravimo par malih rezova. Takav jednostavan potez omogućit će paru da slobodno izađe, a da ne pokvari ljepotu kulinarskog remek-djela. Gotove kiće stavite na pleh sa papirom za pečenje i pošaljite da se peku. Nakon dvadeset minuta gosti mogu biti pozvani za sto.
Trešnje prave divno lisnato tijesto. Usput, bilo koje bobice i voće se mogu koristiti kao punjenje. Ali kombinacija nevjerovatno nježnog lisnatog tijesta sa višnjama je nešto božanstveno.
Sastojci:
- tijesto (270 g);
- jaje;
- šećer (četiri supene kašike);
- trešnja (svježa ili iz konzerve, 280 g).
Izvadimo tijesto iz frižidera, a višnje savijemo u cjedilo kako bi se uklonila suvišna vlaga.
Razvaljati pleh i prebaciti u pleh obložen pergamentom. Odozgo sipajte višnje u ravnom sloju i pospite ih šećerom. Pokrijte tortu drugim slojem tijesta, premažite mu površinu žumanjkom. Probušite viljuškom rupe na površini za pečenje. Šaljemo tortu u rernu. Nakon 25 minuta, desert je gotov.
Ukusna torta od lisnatog testa
Ako volite kolače, ali nemate želju i priliku da potrošite puno vremena na njihovu pripremu, onda će vam se sigurno svidjeti naš recept. Lisnato tijesto je odlična podloga za kolače, peciva i lisnate. Ali kolači nisu ništa manje dobri od takvog tijesta.
Sastojci:
- tijesto (420 g);
- šećer (pet supenih kašika);
- pavlaka (275 g);
- trešnje za dekoraciju.
Odmrznuto tijesto malo razvaljamo i od njega oblikujemo kolače iste veličine. Pečemo ih u plehu na papiru za pečenje. Svaka torta će se povećati u volumenu nekoliko puta. Za dodatnu pogodnost potrebno je kasnije, tokom pripreme torte, sve slojeve malo pritisnuti rukama.
Dok se kolači hlade, možete početi sa pripremom kreme. Da biste to učinili, pomiješajte šećer sa pavlakom u posudi i umutite kremu mikserom. Možete dodati malo gustina. Ipak, krema ne bi trebalo da bude pregusta, jer bi trebalo da dobro navlaži kolače. Sve slojeve namazati krem masom, slažući ih jedan na drugi. Gornji deo gotove torte ukrasite višnjama. Za pripremu takvog deserta mogu se koristiti i druge prikladne kreme.
Na primjer, dobro punjenje se dobija od kondenzovanog mlijeka i putera. Pomiješaju se i dobro istuku. Možete dodati i koricu limuna. Orašasti plodovi mogu biti dobar dodatak torti. Desert se može aranžirati u obliku pojedinačnih kolača.
Kao što vidite, od lisnatog tijesta možete skuhati nevjerovatnu količinu ukusnih jela. Takva se peciva pripremaju nevjerovatno brzo, a okus gotovih kulinarskih proizvoda uvijek oduševljava. Nadamo se da će naši recepti biti korisni svakoj domaćici. Štoviše, priprema prekrasnih peciva ne zahtijeva iskustvo i vještine, što znači da će najjednostavniji recepti biti korisni početnicima.
Kako se ispostavilo, to uopće nije teško, a tijesto ispada mnogo ukusnije i bolje od kupljenog u trgovini. Danas vam donosimo nekoliko nevjerovatnih recepata za lisnato tijesto. Šta se može napraviti od lisnatog tijesta? Mnogo raznih dobrota! Od jednostavnih lisnatih "jezika" do šik Napoleon torte; tube, "koverte", "uglovi", "ružice"; punjene jabukama, svježim sirom, sirom, kobasicom, džemom, čokoladom, kremom! To je bogatstvo varijacija koje krije osnovni recept za domaći puf.
U zavisnosti od toga kako savijate tijesto i kako punite formirane proizvode, svaki put ćete dobiti novu poslasticu, na oduševljenje i iznenađenje ukućana.
Sva lisnata peciva treba peći na plehu posutom brašnom, ili prekrivenom pergamentom za pečenje, na temperaturi od 200-220 ºS. Spremnost je lako saznati: pečenje je slojevito, poprimajući zlatnu boju.
Razvaljajte lisnato testo debljine 1 cm, isecite na trake dužine oko 10 cm, širine 3-4 cm, uvijte u sredinu da napravite "mašnicu". Ispecite, prebacite na tanjir i pospite šećerom u prahu.
Vjerovatno ste u radnji često sreli ukusne kekse-uši. Lako ga je napraviti kod kuće: razvaljajte tijesto debljine 0,5 cm, pospite tortu cimet šećerom i preklopite prvo desnu ivicu, pa lijevu rolatom do sredine torte. Ispada dupli rolat. Narežemo ga na komade debljine 0,5 cm, "uši" rasporedimo na pleh prekriven pergamentom i pečemo dok ne skuhaju.
Tijesto izrežemo na kvadrate, u sredinu svakog položimo netečno punjenje: komadiće jabuka, trešanja, svježeg sira ili kuhana jaja sa zelenim lukom, ili pečurke pržene s lukom. Savijamo kvadrate tijesta dijagonalno da napravimo trokut i prstom pritisnemo po obodu, odstupajući 1 cm od ruba: tada fil neće „pobjeći“ tokom pečenja, a rubovi „uglova“ će prelepo raslojavati.
Može se napraviti slatko ili kao grickalica. Nakon što razvaljate tijesto debljine 0,5 cm, izrežite tortu na trake dužine 15 cm, širine 3 cm.
Na tijesto stavimo tanke polukružne kriške jabuka posute cimet šećerom ili kuhanom kobasicom tako da ivice malo vire iznad tijesta i zamotamo tijesto u rolat. Ružice pričvrstimo čačkalicama i pečemo dok ne porumene.
Trake tijesta možete posuti rendanim sirom ili makom, pa zarolati - dobijate lisnate "pužiće".
5. Štapići od sira
Kolač narežite na trakice debljine 1 cm, premažite umućenim jajetom, pospite rendanim sirom. Možete posuti kimom ili susamom.
Nakon što ste tijesto razvaljali u tortu od 0,5 cm, čašom ili čašom izrežite krugove. Nametamo punjenje, na primjer, kuhani pileći file, nasjeckani i pomiješan s prženim lukom. Pite stisnemo, malo pritisnemo, stavimo na pleh sa šavom nadole i pečemo dok ne porumene.
Da biste ih skuhali, trebat će vam posebni metalni korneti za pečenje. Na njih namotamo trake tijesta širine 1 cm, malo preklapajući, i pečemo. Gotove ohlađene cijevi izvadite iz korneta i napunite kremom: kremastom, kremastom ili proteinskom.
8. Puffs "kroasani"
Testo razvaljati u krug debljine 0,5 cm i iseći na trouglaste segmente, kao za đevreke. Na široku ivicu stavljamo netečno punjenje: bobice, komad džema, orašaste plodove sa grožđicama i medom, komad čokolade - i okrećemo sa širokog kraja na uski. Gornju stranu kroasana umočite u razmućeno jaje, a zatim u šećer. Stavite na pleh i pecite dok ne porumeni.
Kao alternativu malim pufovima, možete ispeći veliku, spektakularnu tortu! Tijesto razvaljati na 0,5 cm debljine, iseći na dugačke, uske trake (širine 5 cm, što duže to bolje).
U sredinu trakica stavljamo fil: rendani sir, pečurke, mleveno meso. Rubove stisnemo i dobijene "cijevčice" s filom položimo u obliku spirale. Možete napraviti pitu sa različitim nadjevima, naizmjenično ih. Premažite vrh pite umućenim jajetom, pospite susamom ili kimom. Pečemo na 180-200°C dok ne porumene.
10. Napoleon
Najukusniji i omiljeni recept za lisnato tijesto! Testo razvaljamo u kolače debljine 2-3 mm, prema veličini pleha (a da se tanki kolač ne pocepa, zgodnije ga je odmah razvaljati na pobrašnjenom pergamentu), probušiti kolače u nekoliko mjesta viljuškom i pecite svakih 15-20 minuta. Gotove torte premažite kremom, pospite tortu mrvicama i ostavite da odstoji 3-4 sata.
Pogledajte i naš recept sa detaljnim fotografijama
Sada znate kako kod kuće i znate mnogo novih zanimljivih recepata! Koju ćete prvo isprobati?
Lisnato kvasno tijesto je osnovni proizvod za pripremu raznih peciva. Iz takve komponente proizlaze hrskavi proizvodi, lagani po svojoj strukturi. Uz pomoć lisnatog tijesta možete napraviti slatke kolačiće, mesne pite, pite od povrća, pizzu.
Proces kuvanja
Postupak izrade ovog testa nije posebno težak, ali oduzima dosta vremena. Hajde da analiziramo najpopularniji recept koji vam omogućava da dobijete bujne, meke praznine.
Korišteni sastojci:
- Mlijeko je čaša.
- Obično brašno - par čaša.
- Šećer - supena kašika.
- Kamena so - kašičica.
- Suvi kvasac - kašičica (3-4 grama).
- Jaje.
- Maslac (200 grama).
Kvasac je potrebno pomiješati sa zagrijanim mlijekom. Nakon što sačekate da suva zrna nabubre, dodajte šećer, brašno, so. Promiješajte, pošaljite kompoziciju na toplo mjesto 45-55 minuta. Nakon toga dodajte ostale sastojke, zamesite testo i ostavite da nadođe.
Zatim morate zarolati dobiveni proizvod u pravougaonik. Podmažite površinu otopljenim puterom i savijte u kovertu. Hajdemo ponovo da valjamo. Potrebno je ponoviti ovaj proces više puta. 30 slojeva se smatra optimalnim. Da biste to učinili, ponovite postupak valjanja 9 puta.
Kuhanje poslastica
Od lisnatog kvasnog tijesta domaćica može pripremiti razna jela. Ovo se mora uraditi u rerni. Najpopularnija su sljedeća jela:
- pite,
- slatke lepinje,
- slane pite,
- kroasani,
- kačapuri,
- kolači,
- pica,
- rolne.
Fotografije takvih jela neće ostaviti ravnodušnim svakog ljubitelja kulinarstva.
Lisnato tijesto bez kvasca odlična je opcija za brzu pripremu raznih jela. Koristeći ovaj sastojak, pečenje ispada neobično ukusno i hrskavo. kalorija u 100 grama je 335 kcal. Prosječan procenat BJU:
- proteini 8-9%
- debeo 24-29%
- ugljikohidrati - 68-62%
Kako odabrati pravo lisnato tijesto
Možete sami napraviti lisnato tijesto. Možete odabrati i gotovi poluproizvod, koji po kvaliteti nije lošiji od domaćeg tijesta. Da biste to učinili, obratite pažnju na sljedeće:
- što je više slojeva u testu, to je ukusnije (indikator za testo bez kvasca je 256 slojevi);
- svi sastojci moraju biti najvišeg kvaliteta;
- odmrznite tijesto samo na sobnoj temperaturi 30 min.
Šta se sve može kuvati od ovog testa
Koristeći korak-po-korak recepte i priložene fotografije, možete ispeći khachapuri sa sirom, pite od jabuka, skute od svježeg sira, kobasice ili pileći batak u lisnatom tijestu i mnoge druge dobrote od toga!
