Dom Opća pitanja Jednostavna glavna jela od tikvica i patlidžana - recepti. Salata od patissona i krompira. Salata od tikvica iz konzerve

Opća pitanja

Jednostavna glavna jela od tikvica i patlidžana - recepti. Salata od patissona i krompira. Salata od tikvica iz konzerve

Tikvice su jedna od najpopularnijih vrsta povrća, njena najveća berba je u avgustu, pa se ponekad domaćice pitaju šta još da skuvaju od nje: pite i palačinke, pržene tikvice, pekmez - zar zaista nema više opcija? Naravno, jesu: u ovom članku ćemo govoriti o tome kako kuhati jednostavna glavna jela od tikvica za svaki dan.

Od tikvica možete napraviti vrlo raznovrsne i ukusne priloge i glavna jela - kisele, kuhane, dinstane, pečene, punjene, pržene, dimljene itd. Zahvaljujući svom delikatnom ukusu, koji dobro ide uz mnoge druge proizvode sasvim drugačijeg plana, tikvice su raznovrsne u kuvanju. Pogledajmo koja se glavna jela od tikvica mogu pripremiti za ručak ili večeru svaki dan.

Ne zaboravite: tikvice su dijetetsko povrće, s vrlo niskim sadržajem kalorija (oko 27 kcal na 100 g), pa je njegova redovna upotreba ne samo ugodna, već i korisna za figuru. Za osobe koje pate od gastrointestinalnih bolesti, kao i starije osobe, tikvice su neizostavno povrće, jer se vrlo lako vari.

RECEPTI ZA KUVANJE DRUGA JELA OD tikvica

Postoji mnogo opcija za glavna jela koja se mogu napraviti od tikvica: razna, variva, uključujući meso ili gljive, tepsije, punjena jela itd. Govorit ćemo o najjednostavnijim, ali ujedno i najzanimljivijim receptima za svakodnevna druga jela s tikvicama.

RECEPT ZA OMLETE SA tikvicama

Trebaće vam: 4 jaja, 1 kašika. biljno ulje, po ukusu - mleko, tikvice, slatka crvena paprika, mlevena paprika, so.

Kako skuvati omlet sa tikvicama. Tikvicu grubo nasjeckajte bez guljenja, ako je tanka posolite je, stavite u mikrovalnu 10 minuta na maksimalnoj snazi. Slatku papriku iseći na kockice, pržiti na ulju 3 minuta, dodati tikvice, sve zajedno dinstati. Dok se povrće dinsta, brzo razbiti jaja u činiju i umutiti sa malo mleka, pobiberiti, preliti povrće sa masom od jaja, promešati, poklopiti tiganj i omlet staviti na minimalnu vatru dok ne skuva.

Takav omlet možete na kraju kuvanja posuti naribanim sirom i svježim sjeckanim začinskim biljem.

RECEPT CASUS SA KUKVAMA I ORAŠIMA

Trebaće vam: 750g tikvica, 250g feta sira, 50g narezanog sira, 30g seckanih oraha, 4 jaja, 2 kašike. seckanog kopra, 1 kašika. rendani sir, crni biber.

Kako skuvati tepsiju od sira sa tikvicama. Tikvice narežite na sitne kockice bez sjemenki, prelijte feta sir toplom vodom 10 minuta, zatim izgnječite u pastu i pomiješajte sa svim ostalim sastojcima: seckanom tikvicama, seckanim orašastim plodovima prženim na suvom tiganju, sirovim jajima, začinskim biljem , sir - rendani i tanjiri, biber. Pripremljenu masu stavite u posudu za pečenje, pecite 40-45 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Ne morate soliti hranu: feta i sir će dati jelu potrebnu slanost.

RECEPT Ragu od tikvica i gljiva

Trebat će vam: šampinjoni ili šumske svježe / smrznute gljive, tikvice, paradajz, masline, luk, biljno ulje, sol.

Kako kuvati gulaš sa tikvicama i pečurkama. Pečurke propržiti na ulju sa lukom (ako su šumske, takođe ih prethodno prokuhati), tikvice i paradajz iseći na krupnije kockice, dodati pečurkama sa lukom, zajedno pržiti 5-7 minuta. Masline bez koštica izrežite, stavite u ostale proizvode, pržite još 5 minuta. U proizvode sipajte vodu tako da ih jedva prekrije, posolite, prokuhajte i kuhajte 1-1,5 sat na laganoj vatri dok se ne skuva ispod poklopca.

RECEPT RAGU od tikvica sa junećim mesom

Trebaće vam: 500 ml soka od paradajza, 300 g junećeg mesa, 4 glavice luka, 3 srednje velike tikvice, šargarepa i stabljika celera, 1/3 kašičice. cimeta, ¼ kašičice kardamom, kopar i peršun, biljno ulje, so, biber.

Kako skuvati gulaš od tikvica sa mesom. Meso narežite na male kocke od 1 cm, takođe narežite luk, šargarepu, tikvice i celer. U tiganju propržiti prvo luk pa meso i pržiti da bude gotovo oko 20 minuta, zatim staviti šargarepu, celer i tikvice, dinstati 15 minuta ispod poklopca, pa dodati začine, biber, sol, prelijte sokom od paradajza i pirjajte pod poklopcem dok se sos ne zgusne. Gotovom gulašu dodajte svježe začinsko bilje i poslužite ga na stolu.

Govedina u ovom receptu može se zamijeniti bilo kojim drugim mesom ili živinom.

RECEPT ZA PUNJENE "PERALICE" OD tikvica

Trebat će vam: velike tikvice, riblji file (na primjer, ružičasti losos), kuhana riža, luk, biber, sol, sir, majonez.

Kako kuvati punjene tikvice. Tikvice oguliti, iseći preko ploda na krugove debljine 2-3 cm, pažljivo izrezati sjemenke - dobićete krugove sa rupicama. Sitno nasjeckajte luk i ružičasti losos, dodajte 2 žlice. kuvani pirinač, so, biber, promešati. Sir narežite na tanke ploške, lim za pečenje prekrijte folijom ili pergamentom, namažite puterom, pospite prezlama, rasporedite tikvice, napunite ih ribljom masom, nabijete, malo premažite majonezom, na vrh stavite kriške sira, ili posuti rendanim . Punjene tikvice pecite na 180 stepeni u zagrejanoj rerni 40-45 minuta.

Ova verzija jela od tikvica je dobra jer za nju možete koristiti velike prezrele tikvice: ispada vrlo lijep i ukusan ručak ili večera. Tikvice se mogu puniti i ribom, kako je predloženo u receptu, i mlevenim mesom, živinom, pečurkama ili povrćem.

Predloženi recepti za druga jela od tikvica daju puno prostora za maštu, tako da možete, na osnovu njih, svaki dan obradovati svoje najmilije potpuno drugačijim jelima od tikvica kuhanih po vašem ukusu. Prijatno!

VIDEO RECEPT ZA KUVANJE tikvica

Salate od patlidžana sa mesom - 5 recepata

Salate od patlidžana sa mesom mogu poslužiti i kao predjelo i kao puni ručak ili lagana večera. Nekoliko recepata za jednostavne opcije za takve salate nalazi se u ovom članku.

Patlidžan je još jedno iznenađenje za neprofesionalne botaničare: malo ljudi zna da je to zapravo bobica. Najukusniji su plavo-crni patlidžani duguljastog oblika, u kojima ima malo sjemenki. Općenito, postoji mnogo vrsta patlidžana i daleko je od toga da ih uvijek ispravno nazivamo "plavim" - oni su mliječno i zlatno bijeli, svijetloljubičasti, pa čak i sivo-zeleni. Ali sve su to suptilnosti nauke, a nama je važniji ukus patlidžana i jela koja se mogu kuvati sa njima. Danas ćemo pričati o salatama od patlidžana sa mesom.

RECEPT PRVI: JEDNOSTAVNA SALATA OD APLANTA I MESA

Trebaće vam: 500 g patlidžana, 300 g mesa, 200 g šargarepe, 100 g luka, 50 g slatke paprike, 1 glavica belog luka, prstohvat crnog bibera, cilantro, so.

Kako skuvati salatu od patlidžana i mesa. Patlidžan narežite na velike trake, posolite, stavite pod teret na pola sata, zatim isperite i uklonite krupne sjemenke, ako ih ima, ocijedite. Meso sitno iseckati, propržiti na zagrejanom ulju, dodati sitno iseckanu šargarepu, seckani luk, po želji svež paradajz, staviti i patlidžan, narezanu papriku. Sve dinstati na laganoj vatri dok ne bude gotovo. Salatu poslužite toplu ili ohlađenu, začinjenu zgnječenim belim lukom, cilantrom, solju i biberom.

RECEPT DRUGI: RECEPT ZA SALATE SA PATLIDŽANIMA I GOVEDINOM

Trebaće vam: 150 g patlidžana, 50 g kuvane junetine, 30 g slatke paprike (kiseljene), zelje celera, mlevena crvena paprika, biljno ulje, so.

Kako skuvati salatu od patlidžana i govedine. Patlidžane oguliti od kore, iseći na kolutove, posoliti, ostaviti da odstoje 20 minuta, pa isprati, ocijediti i pržiti dok ne porumene sa obe strane na ulju. Pržene patlidžane stavite u činiju u činiju za salatu, oko njih stavite meso i seckanu papriku, pobiberite, posolite i pospite salatu začinskim biljem.

RECEPT TREĆI: SALATA SA PATLIDŽANIMA, PEČURKAMA I GRIMA

Trebaće vam: 50 g prsa i slanih ili kiselih pečuraka, 2 pečena patlidžana, 1 paradajz, listići mente, zeleni luk, dresing - paradajz pasta, pavlaka, mlevena paprika, so.

Kako skuhati salatu od patlidžana, prsa i pečuraka. Ispecite patlidžan u rerni dok ne omekša. Patlidžan, luk i prsa narežite na trakice, paradajz na kockice ili krugove. Za preliv pomiješajte sve proizvode, prelijte pripremljenim patlidžanom, prsima, lukom i paradajzom, promiješajte, pospite salatu zelenim lukom i mentom prije serviranja.

ČETVRTI RECEPT: SALATA SA PEČENIM PATLADŽIĆIMA I SVINJINOM

Trebaće vam: 250 g prženih patlidžana, 100 g svinjskog mesa, 50 g kuvane šargarepe, 1 limun i veza potočarke, zeleni grašak, kopar, dresing - 1 čen belog luka i veza bosiljka, 2 kašike. jabukovog sirćeta, 1 kašičica. ljuti senf, biljno ulje, biber, so.

Kako skuvati salatu sa svinjetinom i prženim patlidžanom. Svinjetina za ovu salatu može se kuvati ili pržiti, iseći na kockice srednje veličine. Patlidžan narežite na trakice i pržite dok ne porumeni i omekša. Kuhanu šargarepu iseći na krugove, ubrati potočarku, sjediniti sa seckanim koprom i graškom, promešati. Bosiljak i bijeli luk nasjeckajte, pomiješajte sa ostalim sastojcima za dresing, prelijte, prelijte salatom, pre serviranja prelijte i ukrasite kriškama limuna.

Salate sa patlidžanom i mesom će se svidjeti muškarcima jer su izdašne i vrlo ukusne. Prijatno!

Pogledajte video recept za još jednu verziju takve salate.

VIDEO PRIJEM SALATE SA PATLIDŽANIMA I MESOM

U ljetno-jesenskoj sezoni, kada patlidžani i tikvice sazrevaju u gredicama, od njih vrijedi pripremiti sot od povrća. Jelo je mirisno, sočno i vitaminsko. Podjednako ukusno i hladno i toplo. Može se poslužiti samostalno ili kao prilog uz meso, perad ili ribu.

Ukupno vreme kuvanja: 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Prinos: 2 porcije

Sastojci

patlidžan - 1 kom.
tikvice - 1 kom.
luk - 1 kom.
paprika - 1 kom.
šargarepa - 1 kom.
paradajz - 1-2 kom.
sol i šećer - po ukusu
mješavina mljevenih paprika - 2-3 čipsa.
suncokretovo ulje - 2 kašike. l.
beli luk - 2 zuba
mješavina talijanskog bilja - 2 čipsa.
bosiljak - za serviranje

Kuvanje

Prije svega, morate pripremiti patlidžan. Za to sam oprala male plave i narezala na krupnije kockice, posolila i ostavila pola sata da gorčina nestane sa sokom. Kožu nije potrebno guliti.

Ogulila sam luk i šargarepu, luk narezala na tanke četvrtine kolutića, a šargarepu na tanke polukrugove. U loncu (prikladan je duboki tiganj sa debelim dnom) zagrijao sam biljno ulje, poslagao povrće i dinstao dok ne omekša. Vatra treba da bude malo iznad srednje, kuvajte oko 2-3 minuta, bacite na vazduh kao francuski kuvari ili mešajte lopaticom, kako vam više odgovara.

Za pasivizirano povrće poslate tikvice, narezane na velike komade. Nastavila je pržiti ne mijenjajući temperaturu još oko 5 minuta.

Slane patlidžane sam ocijedio od viška vlage i poslao u šerpu. Promešati, poklopiti i dinstati 5-6 minuta, smanjivši vatru na srednju.

U međuvremenu sam bugarsku papriku očistila od sjemenki, isjekla na veliku kocku. Poslala sam u šerpu i nastavila da se dinsta pod poklopcem 3-4 minuta.

Paradajz je zaliven kipućom vodom i oguljen, isečen na kockice. Sipao sam paradajz u šerpu. Dodala sam sitno seckani beli luk, malo soli i šećera po ukusu. Promešati, zatvoriti poklopac i dinstati povrće u sopstvenom soku dok ne bude potpuno kuvano – još oko 5-7 minuta. Ne dozvolite da se komadići povrća previše kuvaju, tikvice treba da budu malo hrskave.

Završni dodir je par prstohvata sušenog talijanskog bilja.

Pirjani patlidžan i tikvice mogu se jesti vruće, ali je najbolje poslužiti hladne nakon što se stegnu. Dodatno možete ukrasiti listićima bosiljka i posuti nasjeckanim bijelim lukom. Prijatno!

Turski paradajz, demyanka, plava - i ovo nije potpuna lista "nadimaka" poznatog patlidžana, čije je rodno mjesto Indija. Istorija šuti o tome kada su Evropljani prvi put saznali za patlidžan. Prema jednoj verziji, krajem 16. veka u Zapadnu Evropu je došao indijski kuriozitet, nazvan „jabuka ludila“. Iz potpuno neshvatljivog razloga, patlidžani su prvo smatrani opasnim po život jer su "izazivali zabunu". Prošlo je mnogo vremena ranije

nego su "zabranjeni plodovi" konačno kušani i potpuno rehabilitovani. U Rusiji su patlidžani počeli da se uzgajaju tek u 18. veku - u južnim provincijama su ih od milja nazivali plavim i proglašavali jednim od najboljih "stonih grickalica". A u jednom kulinarskom almanahu tog vremena pominju se i ljekovitost patlidžana - preporučivali su da ih jedu "zaboravni i rasejani". Prednosti ovog proizvoda spominju se i danas. Prema naučnicima, patlidžan sadrži supstance koje sprečavaju razvoj ateroskleroze, normalizuju cirkulaciju krvi i funkciju mozga, a takođe pomažu u uklanjanju toksina iz organizma. Zalihe plavih plodova, dajte prednost malim mladim plodovima: sadrže manje solanina (ova tvar daje pulpi karakterističnu gorčinu). Ako ste kupili krupnije plodove, prije kuhanja ih narežite na kriške, posolite, ostavite neko vrijeme na sobnoj temperaturi, a zatim isperite vodom.

Još jedan predstavnik porodice povrća je dobro poznata tikvica. U različitim dijelovima svijeta od tikvica se pripremaju mnoga jela - supe, sote, kavijar ili variva. Prže se, peku, konzerviraju ili punjene. Malo ljudi zna da se žuti cvjetovi tikvice koriste i u kulinarstvu. Na primjer, u Francuskoj i Italiji se umaču u tijesto i prže na malo maslinovog ulja. Ova jednostavna i veoma ukusna poslastica poslužuje se sa toplim pšeničnim hlebom i sosom od belog luka. Tikvice neobičnog zaobljenog oblika (zvane su "loptice" ili "koloboks") imaju nevjerojatan delikatan okus i idealne su za punjenje. Odabrati nekoliko manjih tikvica, oguliti ih, svaku narezati na komade debljine 5 cm, odstraniti sjemenke i dio pulpe i napuniti nadjevom. Možete dinstati ili peći punjene tikvice sa patlidžanom, paradajzom ili lukom, takođe punjene nadjevom.

Za 2 osobe: patlidžan - 2 kom., šargarepa - 1 kom., bugarski biber - 2 kom., luk - 1 kom., jaja - 2 kom., zelje (bilo koje) - 1 veza, maslinovo ulje, so, mleveni crni biber

Patlidžan oprati, prepoloviti po dužini. Kašikom izvadite pulpu, nasjeckajte. Bugarski biber, šargarepu i luk oprati, oguliti, iseći na male kockice. Povrće lagano propržiti na maslinovom ulju. Umutite jaja viljuškom. Preliti preko prženog povrća. Sol i papar. Dobijenim filom punite "čamce" od patlidžana. Pecite u rerni 25-35 minuta na 180°C. Operite zelje, osušite, nasjeckajte. Pospite po gotovom jelu.

Kalorija po porciji 175 kcal

Vrijeme kuhanja od 45 minuta

7 bodova

Za 10 osoba: tikvice - 2 kom., patlidžan - 2 kom., svinjetina - 800 g, krompir - 5 kom., šargarepa - 1 kom., luk - 1 kom., beli luk - 2 režnja, paprika - 2 kom., biljno ulje, sol, mljeveni crni biber

Meso iseckano na kockice. Zagrijte biljno ulje u loncu. Meso pržite dok ne porumeni. Oguliti gredu i beli luk, iseckati. Pirjajte na biljnom ulju. Stavite u činiju sa mesom. Operite, ogulite, krupno nasjeckajte krompir, tikvice, patlidžan, papriku i šargarepu. Sve povrće lagano propržiti. Pošaljite u tepsiju. Sol i papar. Dodajte vodu (tako da dođe do sredine povrća i mesa). Krčkajte na srednjoj vatri poklopljeno 15-20 minuta. Prije serviranja, varivo se može ukrasiti začinskim biljem.

Kalorija po porciji 315 kcal

Vrijeme kuhanja od 60 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 8 bodova

Za 2 osobe: tikvice - 300 g, jaja - 3 kom., brašno - 2 kašike. l., bijeli luk - 1 češanj, kopar - 1 veza, biljno ulje, sol, crni mljeveni biber

Kopar operite, osušite, sitno nasjeckajte. Ogulite beli luk, propasirajte ga kroz presu za beli luk. Jaja razbiti u činiju, umutiti viljuškom. Zaciniti. Dodajte kopar i beli luk. Ponovo umutite viljuškom. Operite tikvice, narendajte na krupnije rende. Sjediniti sa masom od jaja. Ulijte brašno. Sol. Dobro promešati. Zagrejte biljno ulje u tiganju. Kašikom izlijte smjesu u tepsiju, formirajući palačinke. Pržite sa obe strane dok ne porumeni. Prije serviranja možete ukrasiti začinskim biljem.

Kalorija po porciji 230 kcal

Vrijeme kuhanja od 35 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 6 bodova

Za 9 osoba: tikvice - 1,2 kg, krompir - 2 kom., šargarepa - 1 kom., luk - 1 kom., beli luk - 1 češanj, pileća juha - 1 l, pavlaka 20% - 200 ml, biljno ulje, so, crni mleveni biber

Operite, ogulite i nasjeckajte tikvice, krompir, luk i šargarepu. Beli luk propasirati kroz presu za beli luk. Zagrejte ulje u šerpi. Pržite luk i beli luk do zlatno smeđe boje. Dodajte preostalo povrće i malo vode. Krčkajte 7-10 minuta. Sol i papar. Ulijte pileću juhu. Kuvajte dok povrće ne bude spremno. Ocijedite juhu u posebnu posudu. Povrće izmiksajte u blenderu. Zagrijte vrhnje, pošaljite u tiganj sa pireom od povrća. Razrijedite juhom do željene konzistencije. Mešajući, zagrejte supu dok ne postane glatka. Može se poslužiti sa krutonima i seckanim koprom.

Kalorija po porciji 195 kcal

Vrijeme kuhanja od 50 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 7 bodova

Za 6 osoba: patlidžan - 2 kom., mljevena govedina - 300 g, krompir - 3 kom., bugarski biber - 1 kom., luk - 1 kom., paradajz pasta - 2 žlice. l., brašno - 2 kašike. l., mleko - 500 ml, jaja - 2 kom., tvrdi sir - 100 g, maslinovo ulje, puter - 50 g, so, mleveni crni biber

Patlidžan oprati, iseći na kockice. Posolite, ostavite 20 minuta. Krompir, luk i papriku oprati, oguliti. Krompir narežite na ploške, luk i biber na kockice. Pržite krompir dok ne porumeni. Na biljnom ulju prodinstati luk. Dodajte biber, pržite 5 minuta. U tiganj sa povrćem pošaljite mleveno meso i paradajz pastu. Posolite, pobiberite, promiješajte. Kuvajte 15-20 minuta. Posudu za pečenje namažite maslinovim uljem. Rasporedite prženi krompir. Po vrhu rasporedite mleveno meso sa povrćem. U treći sloj stavite patlidžan. U šerpi otopite puter. Dodati brašno, promešati. Ulijte mlijeko, umutite smjesu pjenjačom. U posebnoj posudi lagano umutiti jaja, dodati u šerpu. Posolite, prokuvajte, kuvajte 5 minuta. Sadržaj forme prelijte sosom. Narendajte sir. Pospite ih preko tepsije. Pecite oko 40-50 minuta na 180°C. Prije serviranja možete ukrasiti začinskim biljem.

Kalorija po porciji 335 kcal

Vrijeme kuhanja od 2 sata

Nivo težine na skali od 10 bodova 9 bodova

Za 3 osobe: patlidžan - 2 kom., paradajz - 2 kom., feta sir - 120 g, orasi - 50 g, peršun - 1 veza, maslinovo ulje, so

Operite patlidžan. Narežite po dužini na tanke kriške. Pržite sa obe strane na maslinovom ulju. Stavite na papirni ubrus kako biste se riješili viška ulja. Paradajz oprati, iseći na kriške. Oguliti orahe, osušiti u rerni, izgnječiti. U posudu blendera stavite sir, 1 kašiku. l. maslinovo ulje, mljeveni orasi. Umutiti dok ne postane glatko. Peršun oprati, osušiti. Na svaki sloj patlidžana stavite krišku paradajza, malo kreme od sira i orašastih plodova, grančicu peršuna. Umotajte rolnice i stavite na tanjir. Pre serviranja ukrasite listom zelene salate.

Kalorija po porciji 220 kcal

Vrijeme kuhanja od 30 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 6 bodova

Za 5 osoba: tikvice - 1 kg, šargarepa - 1 kom., luk - 2 kom., beli luk - 2 čena, paradajz pasta - 2 kašike. l., biljno ulje, sol, mljeveni crni biber

Operite, ogulite i nasjeckajte luk i šargarepu. Pirjajte na biljnom ulju. Operite tikvice, narežite na kockice. Lagano pržite. Stavite pečenje i tikvice u šerpu. Sol i papar. Krčkajte 45 minuta, povremeno dolivajući malo vode. Beli luk propasirati kroz presu za beli luk. Dodajte paradajz pastu i beli luk u šerpu. Mix. Kuvajte još 15 minuta. Ohladite smjesu. Miksajte blenderom dok ne dobijete pire.

Kalorija po porciji 95 kcal

Vrijeme kuhanja od 70 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 7 bodova

Za 9 osoba: patlidžan - 1 kom., tikvice - 1 kom., pileće nogice - 2 kom., krompir - 2 kom., bugarska paprika - 1 kom., luk - 1 kom., beli luk - 2 karanfila, paradajz pasta - 4 kašike. l., biljno ulje, sol, mljeveni crni biber

Operite noge, pošaljite u tepsiju. Ulijte 2,5 litara vode. Pustite da provri, kuvajte 40 minuta. Zatim izvaditi, meso odvojiti od kostiju, iseckati, vratiti u tiganj. Krompir operite, ogulite i krupno nasjeckajte. Stavite u šerpu. Kuvajte 15-20 minuta. Luk i beli luk oljuštiti, iseckati, pržiti na biljnom ulju dok ne omekša. Ogulite papriku, krupno nasjeckajte, tikvice i patlidžan narežite na ploške. Stavite u tiganj sa lukom. Sol i papar. Pržite 5-7 minuta. Pečeno povrće i paradajz pastu stavite u šerpu. Prokuhajte supu. Kuvajte 10-15 minuta.

Kalorija po porciji 170 kcal

Vrijeme kuhanja od 2 sata

Nivo težine na skali od 10 bodova 8 bodova

Trenutna stranica: 1 (ukupno knjiga ima 21 stranicu) [dostupan odlomak za čitanje: 14 stranica]

Sastavio Kashin S.P.
Vaš kućni kuvar. Najbolja jela od tikvica, bibera, patlidžana

Salate od patlidžana

Salata od patlidžana sa majonezom

Sastojci

Način kuhanja

Sastojci

3 patlidžana, 3-4 gomolja krompira, 200 g kuvanih šparoga, 1 paradajz, 200 g pavlake, 1 kašika rendanog rena, kopar i peršun, biber, so.

Način kuhanja

Operite povrće i začinsko bilje. Patlidžan ispeći, oguliti, iseći na kockice. Krtole krompira skuvati, oguliti, iseći na kockice. Krompir, patlidžan i šparoge pomešati, iseći na sitne kockice, posoliti i promešati.

Začinite salatu pavlakom pomešanom sa rendanim hrenom i solju, ukrasite kriškama paradajza, seckanim začinskim biljem i poslužite.

Salata "Lepota"

Sastojci

300 g patlidžana, 100 g suvih šljiva bez koštica, 150 g pavlake, 1 paradajz, 50 g oraha, peršun, biber, so.

Način kuhanja

Operite povrće i začinsko bilje. Patlidžan ispeći, ohladiti, oguliti i iseći na kockice. Paradajz narežite na ploške, dodajte suve šljive bez koštica, mljevene orahe i pomiješajte sa patlidžanom. Gotovu salatu posolite, pobiberite, začinite kiselom pavlakom, promiješajte i ukrasite peršunom.

Napuljska salata

Sastojci

300 g patlidžana, 200 g kuvanog mesa

piletina, 2 manja kisela krastavca, 1 mala cvekla, 1 šargarepa, 1 koren celera, 50 ml biljnog ulja, 200 g majoneza, peršun, biber, so.

Način kuhanja

Operite povrće i začinsko bilje. Patlidžan iseći na kockice, posoliti, ostaviti 15 minuta, pa pržiti na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Pileće meso, cveklu, kisele krastavce i celer narežite na sitne kockice, šargarepu narendajte na krupnije rende. Dodati pržene patlidžane, seckani peršun, majonez, so, biber i sve izmešati.

Gotovu salatu ukrasite peršunom i poslužite.

Salata "Exquisite"

Sastojci

300 g patlidžana, 300 g kuvanog pilećeg mesa, 200 g šampinjona, 1 krastavac, 200 ml belog vina, 50 ml biljnog ulja, peršun, biber, so.

Način kuhanja

Operite povrće i začinsko bilje. Patlidžan narezati na male komadiće, posoliti, ostaviti 15-20 minuta, pa lagano pržiti na biljnom ulju.

Pileće meso, šampinjone, krastavac i peršun sitno nasjeckajte, pomiješajte sa prženim patlidžanom, posolite, pobiberite, prelijte vinom. Zatim malo ohladite i poslužite.

Salata "Magnum"

Sastojci

2 patlidžana, 1 tikvica, 400 g pelata, 200 g pilećeg filea, 2 zelene paprike, 1 glavica luka, 125 ml jake čorbe, 3 kašike biljnog ulja, 2 čena belog luka, kopar i peršun, mleveno crveno biber, sol.

Način kuhanja

Povrće i zelje operite, osušite i narežite na kockice.

600 g patlidžana, 200 g zelenog graška, 2 tvrdo kuvana jaja, 2 glavice luka, 1 jabuka, 60 ml biljnog ulja, 100 g majoneza, 100 g pavlake, 2 čena belog luka, kopar i peršun, so.

Način kuhanja

Patlidžan operite, ogulite, narežite na kriške, posolite i dinstajte u tiganju na biljnom ulju 15-20 minuta. Luk oljuštiti, iseći na kockice, propržiti, pomešati sa patlidžanom i ohladiti. Zatim pomiješajte dinstano povrće sa graškom iz konzerve, sitno sjeckanim jajima i jabukom, posolite.

Red Sox salata

400 g tikvica, 30 rakova, 150 g zelenog graška iz konzerve, 100 g celera, 2 jaja, 2 sveža krastavca, 1 paradajz, 150 g majoneza, kopar i peršun, šećer, biber, so.

Način kuhanja

Operite povrće i začinsko bilje. Operite rakove, prelijte posoljenom kipućom vodom, dodajte kopar i peršun, kuhajte dok ne omekšaju. Tikvice oguliti, narezati na trakice i skuvati u slanoj vodi. Krastavci, tvrdo kuvana jaja i celer narezani na trakice. Vratove rakova i tikvice iseckati na kockice, sve izmešati, dodati zeleni grašak, šećer, so i biber. Prelijte salatu majonezom i ostavite da se skuha.

Pre serviranja salatu ukrasite kriškama paradajza i začinskim biljem.

salata od sirovih tikvica

Sastojci

300 g tikvica, 1 glavica luka, 10 g rena, 150 g majoneza, peršun i kopar, zeleni luk, biber, sol.

Za sos 30 g pavlake, 30 g majoneza, kopar i peršun, šećer, so i biber po ukusu.

Način kuhanja

Način kuhanja

Ukiseljene tikvice sitno nasjeckajte.

Operite i narežite zelje. Umutiti kiselo mleko sa biljnim uljem, natrljano solju, belim lukom, biberom i preliti dobijenom mešavinom tikvica. Ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Sastojci

300 g peciva, 200 g zelenog graška, 2 tvrdo kuvana jaja, 1 luk, 60 ml biljnog ulja, 100 g majoneza, 100 g pavlake, 2 čena belog luka, kopar i peršun, so.

Način kuhanja

Krumpir operite, ogulite, narežite na kriške i kuvajte u slanoj vodi 15-20 minuta. Luk oljuštiti, iseći na kockice, propržiti na zagrejanom ulju, pomešati sa lukom i ohladiti. Zatim kuvano povrće pomešati sa graškom iz konzerve, sitno seckanim jajima, solju.

Sve stavite u činiju za salatu, začinite sosom od majoneze, pavlake i sitno seckanog belog luka, pospite seckanim začinskim biljem i poslužite.

A tikvice? Tada će vam biti korisno da se upoznate sa sadržajem ovog članka. Ispod su jednostavna jela od tikvica i patlidžana. Sve što se od vas traži je minimalna količina slobodnog vremena i najobičniji proizvodi.

Spisak sastojaka (za 7 porcija):

kuhanje:

1. Povrće operemo vodom iz slavine. Prvo uzmite patlidžan, skinite mu koru i narežite na male kockice. Ako ste kupili mlado povrće, možda se koža neće oguliti. Počnimo sa preradom tikvica. Potrebno ih je dobro očistiti oštrim nožem, a zatim iseći na kockice.

I patlidžan predlaže upotrebu drugog povrća, na primjer, luka. Dakle, uzmemo nekoliko glavica luka, očistimo ih i narežemo na što sitnije. Na šporet stavimo dublji tiganj i ulijemo naznačenu količinu ulja. Sada rasporedite komadiće luka. Pržite 3-5 minuta na srednjoj vatri.

3. U tiganj sa lukom dodajte začine za satsivi. Sve miksajte oko jedan minut. Zatim rasporedite tikvice sa patlidžanom. Pomiješajte sastojke drvenom lopaticom. Pokrivamo poklopcem.

4. Ostaje sitno iseckati paradajz i dodati ih u tiganj sa ostalim povrćem. Sve ovo možete dinstati već bez poklopca. Na kraju postupka uzmemo bijeli luk, oljuštimo ga i nasjeckamo. Stavila sam ga na povrće. Nakon 10-15 minuta gulaš će biti spreman. Jelo je ukrašeno svežim začinskim biljem i servirano u porcijama.

sa tikvicama

Uskoro se sprema važan događaj (godišnjica braka, rođendan, a vi ne znate kako da iznenadite svoje goste? Jela od tikvica i patlidžana su odlična opcija. Ne samo da su ukusna, već i zdrava.

Potrebni proizvodi:

luk - 1 komad;
nekoliko patlidžana srednje veličine;
250 g bijelog hljeba;
maslinovo ulje (dovoljna je 1 kašika);
dva paradajza;
bijeli luk (nekoliko čena);
dvije paprike (po mogućnosti crvene);
250 g;
veza peršuna;
origano (svježi ili sušeni);
sol.

Praktični dio:

1. Patlidžan prepolovite. Svaku polovinu natrljajte solju. Ostavite tako 30 minuta. Ovo će se riješiti gorčine. Dobijeni sok pažljivo se sipa u sudoper. Rernu zagrejemo na 200 stepeni. Položite foliju na lim za pečenje. Na to poslažite patlidžan (kožom prema gore). Pecite pola sata. Zatim izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Iz svakog patlidžana izvadimo pulpu, ali ne sve, već samo 2/3. Sve što smo izvadili, iseći ćemo.

2. Uzmemo veliki tiganj, stavimo ga na vatru i u njemu propržimo povrće (paprika, paradajz, luk). Dodajte nasjeckani bijeli luk i origano. Pokrijte poklopcem odozgo. Smanjite vatru i dinstajte mešavinu povrća najmanje 10 minuta. Ne zaboravite promiješati jelo. Nakon tog vremena, poklopac se može otvoriti, dopuštajući da vlaga ispari.

3. Povrće skloniti sa šporeta, dodati sir i peršun. Sol i papar. Dobijenu masu dobro izmiješajte. Njime ćemo puniti svaki patlidžan. I još treba nakapati malo maslinovog ulja. Posudu šaljemo u rernu na 30 minuta.

Sada znate koja jela od tikvica i patlidžana možete kuhati. Želimo vam dobar tek!

RECEPTI ZA KUVANJE DRUGA JELA OD tikvica

RECEPT ZA OMLETE SA tikvicama

RECEPT CASUS SA KUKVAMA I ORAŠIMA

RECEPT Ragu od tikvica i gljiva

RECEPT RAGU od tikvica sa junećim mesom

RECEPT ZA PUNJENE "PERALICE" OD tikvica

VIDEO RECEPT ZA KUVANJE tikvica

Salate od patlidžana sa mesom - 5 recepata

RECEPT PRVI: JEDNOSTAVNA SALATA OD APLANTA I MESA

RECEPT DRUGI: RECEPT ZA SALATE SA PATLIDŽANIMA I GOVEDINOM

RECEPT TREĆI: SALATA SA PATLIDŽANIMA, PEČURKAMA I GRIMA

ČETVRTI RECEPT: SALATA SA PEČENIM PATLADŽIĆIMA I SVINJINOM

VIDEO PRIJEM SALATE SA PATLIDŽANIMA I MESOM

Sastojci

Kuvanje

Sastavio Kashin S.P. Vaš kućni kuvar. Najbolja jela od tikvica, bibera, patlidžana

Salate od patlidžana

Salata od patlidžana sa majonezom

Sastojci

Način kuhanja

Salata od patlidžana sa belim lukom

Sastojci

Način kuhanja

Salata od patlidžana sa orasima

Sastojci

Način kuhanja

Salata od pohovanog patlidžana sa pečurkama

Sastojci

Način kuhanja

Salata od patlidžana i paradajza

Sastojci

Način kuhanja

Salata od pečenih patlidžana

Sastojci

Način kuhanja

Začinjena salata od patlidžana

Sastojci

Način kuhanja

Ljetna salata od patlidžana

Sastojci

Način kuhanja

Salata sa patlidžanom i šparogama

Sastojci

Način kuhanja

Salata "Lepota"

Sastojci

Način kuhanja

Napuljska salata

Sastojci

Način kuhanja

Salata "Exquisite"

Sastojci

Način kuhanja

Salata "Magnum"

Sastojci

Način kuhanja

Salata od patlidžana sa sirom

Sastojci

Način kuhanja

Salata od patlidžana i pasulja

Sastojci

Način kuhanja

Salata od patlidžana sa zelenim graškom

Sastojci

Način kuhanja

Red Sox salata

Sastojci

Način kuhanja

Salate od tikvica

Salata od tikvica sa pečurkama

Sastojci

Način kuhanja

Salata od tikvica sa rakovima

Sastojci

Način kuhanja

salata od sirovih tikvica

Sastojci

Način kuhanja

Salata od tikvica sa lukom

Sastojci

Sastavio Kashin S.P.
Vaš kućni kuvar. Najbolja jela od tikvica, bibera, patlidžana