Zdrava i pravilna prehrana je više nego tražena u modernom svijetu. Mesne delicije postaju sve manje popularne. Glavnu, pa čak i dominantnu ulogu na trpezi počeli su da zauzimaju povrće i vlakna. Danas imamo upravo takvo jelo.
Kotleti od kupusa u rerni - za amatere! Dakle, možete zamisliti dijetetsko "remek-djelo" naše recenzije. Dijeta Pierrea Dukana - da nam pomogne. Zašto Dukan? Bran! Lako ih možemo zamijeniti brašnom ili škrobom.
Proizvodi se koriste sa liste.
Počnimo sa kupusom. Viljuška se iseče na male komadiće. Potrebno ih je dva puta okrenuti u mašini za mlevenje mesa. Tu uvrnemo polovinu glavice luka.
Dobijamo finu kašu od kupusa. Malo soli. Nakon toga se miješa kupusova kaša.
Pileće jaje je razbijeno.
Sada se naša kupusova kaša umiješa sa jajetom u pire od kupusa.
Ne znam za vas, ali meni su mekinje omiljeni dijetetski proizvod. Spreman sam da ih koristim svuda. U ovom receptu sam njima lako zamijenila brašno. Kotleti od kupusa s mekinjama su se na izlazu pokazali neuporedivim.
Pire od kupusa se pomeša sa mekinjama i iscedi.
Formiraju se mali izduženi kotleti. Uvaljajte u rendane mekinje i rasporedite na pleh podmazan maslinovim uljem.
Kotleti od kupusa po Dukanu šalju se u rernu zagrijanu na 240°C i peku dok ne omekšaju. Nežni iznutra i hrskavi spolja, dijetalni kotleti od kupusa u rerni su zaista dobri tokom perioda naizmjene.
Služi se kao samostalno jelo ili sa kukuruznim ukrasom, ali ne više od 1 supene kašike po "fiksaciji".
Pa, onima koji nisu na Dukan dijeti, ali se bave kliničkom ishranom, dozvoljeno je da probaju kotlet od kupusa sa kiselim vrhnjem.
Da biste napravili ukusne i nježne kotlete, trebat će vam malo vremena i proračunski set proizvoda. Za kuhanje je uobičajeno koristiti svježi bijeli kupus, koji se prodaje u mnogim trgovinama tijekom cijele godine. Pogodan je i za salate, priloge ili tepsije.
Korisna svojstva kupusa
Ovo povrće sadrži veliku količinu vitamina i minerala neophodnih za ljudski organizam. Pozitivno djeluju na gastrointestinalni trakt i jačaju imuni sistem.
U sedokosoj lepotici ima dosta vitamina A, B i C, pa jedenjem kupusa u sezoni prehlada možete sprečiti nastanak bolesti. Elementi u tragovima u njegovom sastavu pomažu u uklanjanju toksina iz organizma, što znači da doprinose gubitku težine i oporavku.
Najlakši recept za dijetalne kotlete od kupusa sa grizom
Kotleti sa dodatkom griza pogodni su za sve koji žele smršati. Treba im sljedeće Sastojci:
- glavica kupusa - 1 kom.;
- griz - 2 kašike. l.;
- brašno - 2 kašike. l.;
- mrvice hljeba;
- kukuruzno ulje;
- bijeli luk;
- sol, začini i začinsko bilje - po ukusu.
Za kuvanje klasična verzija jela, postupite na sljedeći način:
- Povrće podijeliti na 4 jednaka dijela i staviti u kipuću vodu 10 minuta.
- Nakon toga kupus ohladite i propasirajte kroz mlin za meso ili blender.
- Dobijenu smjesu dovedite do homogenog stanja i ocijedite višak tekućine tako da podloga za vegetarijansko jelo postane gusta.
- Ogulite i iseckajte luk i beli luk.
- Dodajte žitarice, brašno, sitno nasjeckano zelje, začine i sol, sve dobro promiješajte.
- Formirajte male loptice i lagano ih pritiskajte rukom kako bi komadi bili pahuljasti.
- Uvaljati u prezle i pržiti u tiganju.
Kotlete poslužite na stolu uz zelenu salatu, gotove priloge ili narezke od povrća. Ovo posno jelo prelijte kiselom pavlakom ili bilo kojim drugim sosom po želji.
Da jelo bude dijetalnije, koristite durum kukuruzno ili pirinčano brašno. Kombinujte PP hranu za niskokalorični obrok.
Kako kuhati kotlete od kupusa: vječni klasik
Zdravi i sočni kotleti od povrća dobiće novi ukus i dijetalna svojstva ako se ne kuvaju u tavi, već u rerni ili spori šporet.
Da biste napravili kotlete, pripremite takve Komponente:
- kupus - 1 glavica;
- puter - 50 g;
- mlijeko - 200-250 g;
- griz - 80-100 g;
- jaja - 2 kom.
Način kuhanja:
- Listove kupusa prokuvajte 10-15 minuta zatim ih sitno nasjeckajte.
- Zagrijemo puter i u njemu dinstamo biljnu masu 5-8 minuta.
- Zatim dodajte mlijeko, sve zajedno prokuvajte i dodajte griz.
- U ohlađenu smjesu ubijemo jaje, zatim pažljivo umijesimo mljeveno meso i nastavimo sa formiranjem praznina.
- Dobijene kotlete uvaljajte u prezle i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko pola sata.
- Da biste diverzificirali kotlete, možete im dodati sir, šargarepu, pirinač, krompir.
Recept za kotlete od krompira i kupusa
Ovo jelo kombinira proizvode čiji će okus cijeniti pravi gurmani.
Za kuvanje bi trebalo:
- krompir - 3 kom.;
- šargarepa - 2 kom.;
- četvrtina glavice kupusa;
- luk - 1 kom.;
- brašno;
- puter.
Ako vam se sviđa okus mekinja, možete dodati malo u radni komad.
Algoritam kuvanje sljedeći kotleti :
- Kupus sitno nasjeckajte, a ostalo povrće narendajte.
- Sve nasjeckano povrće pomiješajte, posolite i dodajte začine po ukusu.
- Ostavite da odstoji neko vreme da se sok izdvoji.
- Iscedite višak tečnosti i dodajte brašno, dobro umesite testo za kupus i šargarepu.
- Formiramo kotlete. Možete ih uvaljati u prezle ili mljevene zobene pahuljice.
- Stavite u tiganj i pržite sa obe strane dok ne porumeni.
Ako ste fermentisali kupus, od njega možete napraviti slično jelo. Takvi kiseli kotleti imaju neobičan okus i nježnu teksturu.
Najbolji kotleti od povrća: recept sa grizom u rerni
Zahvaljujući grisu, kotleti su neverovatno hrskavi i mekani, mogu se jesti i hladni, a recept za rernu je još lakši nego za prženje u tiganju.
Potrebni sastojci:
- kupus - 800 g;
- jaja - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- griz - 2 kašičice;
- mleko - 250 ml.
Skuhati ih nije teško: sve sastojke sameljite u blenderu, posolite i dodajte začine. Oblikujemo kotlete i pečemo u rerni zagrejanoj na 180°C.
Jednostavni preparati od povrća bez griza i jaja takođe mogu biti ukusno jelo. Jedino pravilo je da ako izvadite jaja, obavezno dodajte žitarice i obrnuto.
Korak po korak recept za kotlete od karfiola
Za promjenu, uobičajeni bijeli kupus možete zamijeniti karfiolom ili brokulom. Ukiseljeno povrće se može dodati mirisnim i izdašnim jelima od povrća.
Proizvodi za kuvanje pljeskavica od karfiola:
- glavica kupusa - 1 kom.;
- jaja - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- brašno - 4 kašike. l.
Način kuhanja je također prilično jednostavan: prvo sameljite sve biljne sastojke za berbu, a zatim pomiješajte sve sastojke jela. Formiramo kotlete, pržimo sa obe strane u tavi.
Vašoj djeci će se sigurno svidjeti poslastica od kupusa i jabuke. Pravi se na isti način, uz dodavanje pasirane jabuke u smjesu. Propržite u tiganju, poslužite sa pavlakom.
Kotleti sa mlevenim mesom
Za takve kotlete koristi se bilo koje meso. Samleveno u mleveno meso, pomešano sa kupusom, brašnom i ostalim sastojcima. Mogu se kuvati u tiganju, kuvati na pari, u rerni ili u sporom šporetu. Eksperimentirajte: napravite kolače od piletine, ribe ili ćuretine. Kuhajte po našem originalnom receptu.
Kotleti od kupusa sa mlevenim mesom u sosu od paradajza
Sastojci:
- kupus - 500 g;
- pileće jaje - 1 kom.;
- mljeveno meso po vašem ukusu - 500 g;
- sol, začini - po ukusu;
- paradajz pasta - 4 kašike. l. ;
- voda - 200 ml;
- beli luk - 2 čena;
- bulb;
- prezle - na oko.
Koraci kuhanja:
- Kupus seckamo.
- Dodajte sitno seckani luk sa belim lukom, mleveno meso, so, začine.
- Ubacujemo jaje, miješamo radni komad.
- Zatim oblikujemo kotlete, hljeb i pržimo do pola.
- Zatim kotlete stavimo u lonac ili u tiganj sa visokim zidovima, prelijemo paradajz sosom (paradajz pastu razrijeđenu vodom).
- Stavimo na malu vatru do ključanja.
- Nakon toga smanjite vatru i kuhajte još 10-15 minuta.
Ovo jelo se poslužuje uz pire krompir, testeninu ili žitarice kao prilog.
Da biste se osjećali lagano nakon obilnog obroka, odaberite mljevena pileća prsa. A Ako želite nešto malo masnije uzmi svinjetinu. Kuvajte za večera jela od govedine i kupus koji će zadovoljiti cijelu porodicu sočnim kotletima hrskava kora i ljutih začina.
Gotovo sva ova jela nazivaju se lijenim, jer je za njihovu pripremu dovoljno nasjeckati radni komad, a zatim ispeći kotlete. Minimum muke, a ukusna jela su već na vašem stolu.
Prijatno!
Kotleti od kupusa su jelo koje će se savršeno uklopiti u prehranu onih koji se pridržavaju dijete, pobornika vegetarijanske prehrane, pridržavanja vjerskog posta i jednostavno onih koji vole diverzificirati svoj jelovnik. Kako skuvati kotlete od kupusa? Recept sa fotografijom, i više od jedne, naći ćete u ovom članku.
Jela od kupusa oduvijek su se smatrala:
- dijetetski zbog niskog kalorijskog sadržaja originalnog proizvoda;
- korisno zbog bogatog sastava vitamina;
- isplativ zbog niske cijene kupusa;
- dostupan zbog nedostatka problema s pronalaženjem proizvoda: uvijek je u trgovinama.
Vrijedi se malo "dočarati" načinom pripreme, a na vašem stolu će se naći jelo ugodnog okusa i, osim toga, ojačano jelo.
Kako skuvati kotlete od kupusa
Postoji mnogo načina da glavicu kupusa pretvorite u ukusne kotlete. Evo metoda koje su najzapaženije. U svakom slučaju, gotovo jelo će biti još ukusnije ako ga prelijete kiselom pavlakom, majonezom, paradajz sosom ili bijelim jogurtom. Sve zavisi od vaših preferencija ukusa.
Kotleti od kupusa: recept za kuhanje
Najpoznatiji način kuhanja izgleda ovako:
- Kilogram kupusa bez banja sameljite nožem, rende ili mašinom za mlevenje mesa.
- Dodajte 1 rendanu šargarepu srednje veličine.
- Ulijte 3 žlice. kašike brašna, dobro promešati.
- Dodati 3 jaja, so, biber.
- Porcije tijesta dajte u obliku kotleta i pržite, prethodno pohovano u prezlama.
Posni kotleti od kupusa
U kotletima od posnog kupusa nema jaja, predlaže se da se zamijene fino mljevenim zobenim pahuljicama. Recept u ovom slučaju izgleda ovako:
- Listove od 1 kg kupusa nasjeckajte i dinstajte u bilo kojem biljnom ulju oko 20 minuta.
- Dodajte pola čaše zobenih pahuljica, promiješajte i ostavite na laganoj vatri još 7-10 minuta.
- Kelj masu posolite, pobiberite i ostavite 25-30 minuta (da nabubri zobene pahuljice).
- Formirajte kotlete i pržite ih u tiganju na ulju.
Ovaj recept vam omogućava da u "tijesto" dodate dinstanu šargarepu, luk ili pržene pečurke po želji. U tom slučaju, količinu kupusa treba smanjiti za težinu dodanih sastojaka.
Kotleti od kupusa sa grizom
Recept za kotlete od kupusa sa grizom koristi se ako nema mogućnosti ili želje da se u tijesto od kupusa dodaju jaja. Ova metoda kuhanja pomoći će osobama s alergijama, privrženicima posnog stola i pobornicima vegetarijanstva.
Uz ovaj recept dobit ćete originalno i začinjeno jelo.
Proizvodi:
- 1 kg kupusa;
- 0,5 šolje griza;
- ista količina brašna;
- srednja sijalica;
- 2 čena belog luka;
- Dill;
- sol i crvena paprika po ukusu;
- Krušne mrvice za pohanje;
- biljno ulje.
kuhanje:
- Listove kupusa operite, odrežite tvrda mesta, sitno iseckajte.
- Stavite u provrelu vodu i kuvajte 10 minuta.
- Umotajte u mašinu za mlevenje mesa, uklonite višak vode.
- Dodati jako sitno seckani crni i beli luk, seckani kopar.
- Dodajte so, biber, brašno i griz.
- Zamesiti testo za kupus, modne kotlete, uvaljati ih u prezle i pržiti dok ne postanu hrskave.
Kotleti od kupusa u rerni
Ovaj način da se dobiju kotleti od kupusa odabrat će oni koji se ozbiljno pridržavaju dijetetske prehrane. Uz gubitak težine i neke bolesti, pržena hrana se isključuje iz prehrane. Stoga će jelo u pećnici biti zaista ukusan i zdrav nalaz.
Set proizvoda:
- 1 kg kupusa;
- 50 g putera;
- 1 čaša mlijeka;
- 80 g griza;
- 3 jaja;
- sol, biber i bilo koji začini;
- prezle za paniranje.
kuhanje:
- Listove kupusa kuvajte 10 minuta, a zatim ih iseckajte ili usitnite u blenderu.
- U tiganju otopiti puter i staviti masu od kupusa, dinstati 5 minuta.
- Sve prelijte mlijekom, nakon ključanja dodajte griz, promiješajte, ugasite vatru, poklopite poklopcem.
- U ohlađenu masu dodati začine i jaja (2 kom i 1 žumance), promešati, formirati kotlete. Zatim ih uvaljajte u prezle i stavite u rernu na pleh. Pleh obložite papirom za pečenje ili jednostavno premažite uljem.
- Kotlete premažite umućenim proteinima, pecite pola sata na 180 stepeni.
Kotleti od kupusa: fotografija svakodnevnog postavljanja stola
Lijepo postavljen sto stvara pozitivno raspoloženje i pospješuje probavu. Evo primjera originalnog dizajna ovog jednostavnog jela.
Kotleti od kupusa su veoma ukusni, mekani i ne stvaraju težinu u stomaku. Pogodan kao prilog svakom jelu, a možete ga jesti i samostalno uz salatu. Štoviše, recept je prilično proračunat i ne treba ga trošiti na skupe sastojke.
- beli kupus - 400 grama
- griz - 4 kašike ili 60 grama
- vrhunsko brašno (može se zamijeniti drugim) - 4 žlice. ili 60 grama
- zelje - kopar, peršun ili smrznuti spanać
- so, biber, omiljeni začini
- i biljno ulje za prženje.
Kotleti se kuvaju veoma brzo.
Kupus pre svega kuvajte u vodi 4-5 minuta, ne više. Bolje je pustiti da bude malo vlažan nego potpuno prokuhan.
Zatim kupus usitnite u blenderu. Možete proći kroz mašinu za mlevenje mesa ili još lakše narendati.
Stavite kupusnu masu u činiju, dodajte bilje i začine.
Zatim dodajte griz i brašno.
Sve izmešati i formirati kotlete.
Po želji možete uvaljati u prezle.
Ja sam bez njih. Krekeri ne utiču na ukus.
Nakon prženja jedne strane, pažljivo okrenite na drugu.
Obavezno položite kotlete na salvete tako da upiju višak masnoće.
Ovo su posni i sočni kotleti od povrća.
I na svaki "sloj" kotleta stavite salvete da bude manje masnoće.
Kalorija na 100 grama 120 kalorija. Težina jednog srednjeg kotleta je 40 grama, što znači da je njegov kalorijski sadržaj 48-50 kalorija.
Prednost ovog recepta je što ih možete kuhati i zimi i ljeti. Takođe, po ovom principu možete kuhati kotlete od luka, a ljeti ih praviti od tikvica.
Kupus je bogat mnogim korisnim materijama neophodnim za ljudski organizam. Njegova raznovrsna upotreba uočena je ne samo u ishrani, već iu medicini. Povrće je korisno za osobe sa problemima srca, zglobova, kičme, sa mastopatijom. Kupus poboljšava rad jetre i bubrega, pomaže u uklanjanju holesterola i snižavanju šećera u krvi. Proizvod se preporučuje i u svrhu mršavljenja.
Dijetalni recepti iz ovog povrća omogućavaju vam da brzo i efikasno postignete rezultate. Kuvani dijetalni kotleti od kupusa odlično se slažu s raznim salatama od povrća, niskokalorični nezaslađeni jogurt, koji se može razrijediti kečapom. Svaki recept je ukusan, veoma koristan, potpuno bezbedan za ljude. Takva su jela relevantna u danima posta i kao sredstvo za mršavljenje.
Za pripremu pripremite sljedeće sastojke:
- kupus - pola kilograma;
- mlijeko - 450 ml;
- brašno;
- krekeri;
- puter;
- jaja - 5 kom.;
- zelje po ukusu (peršun i kopar);
- sol i papar;
- ulje za prženje.
Recept je ovakav. Bijeli hljeb ili krekere treba rano namočiti u jednoj čaši mlijeka. Ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim iscedite tečnost (mleko). Kupus sitno nasjeckajte. U tu svrhu možete koristiti kuhinjski procesor ili blender. Zeleni izrezani na male komadiće. U tiganj stavite puter i u posudu dodajte seckani kupus. Proizvod treba dinstati 10 minuta dok se ne slegne.
Zatim u šerpu sipajte preostalo mleko i nastavite da dinstate kupus još 15 minuta. Zatim ohladite i dodajte omekšali hleb ili krekere, začinsko bilje, jaja. Smesu treba dobro umesiti. U dobiveni sastav dodajte preostale proizvode - biber, brašno, sol. Ponovo sve izmiksajte. U tavu ulijte malo biljnog ulja, stavite formirane kotlete. Pržite dok se ne pojavi zlatna korica.
Da bi proizvod dobio nježnu strukturu, preporuča se dinstati u vodi uz dodatak paradajz paste i mrkve. Dijetalni kotleti od kupusa mogu se poslužiti na stolu.
Preporuke: Kotlete je bolje napraviti krupnije, jer će tako poprimiti manje ulja. Približna težina proizvoda za prženje je oko 70 g. U tiganj sipajte ulje toliko da pokrije dno posude.
Za prženje kotleta od kupusa potrebno je što manje vremena, jer su svi sastojci u mlevenom mesu gotovi. Unatoč činjenici da su kotleti od kupusa prženi u biljnom ulju, njihov kalorijski sadržaj je samo 99,4 kcal na 100 g proizvoda.
Sljedeći recept je jedna od najpopularnijih opcija prehrane. Proizvod napravljen ovom tehnologijom ima dva izuzetna svojstva. Prvi je da se kotleti zaista smatraju dijetalnim, drugi je da su veoma zasitni i ukusni.
Ova opcija kuhanja može se uzeti kao osnova. Po želji možete ga diverzificirati dodavanjem drugog povrća, kuhanog pirinča itd.
Da biste stvorili remek-djelo, potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- bijeli kupus - 150 g;
- mlijeko;
- jaje;
- zobene pahuljice;
- biljno ulje;
- sol.
Izvođenje korak po korak:
- Narežite kupus.
- Gasiti proizvod oko 10 minuta u vodi.
- Za ovaj postupak obavezno dodajte malo biljnog ulja.
- Dodajte 2 žlice. l. herkula i sve izmešati, dodati mleko.
- Dobijeni sastav pirjajte još 5 minuta.
- Dobiti gustu masu, koju treba ukloniti sa vatre, ostaviti vremena da se ohladi.
- Zatim dodajte 1 jaje u kupusnu masu i sve dobro izmiješajte.
- Nasjeckajte svježe začinsko bilje. To može biti ne samo kopar ili peršun, možete koristiti nekoliko grančica cilantra, koji će gotovom jelu dati neobičan okus.
- Nakon završene glavne manipulacije, masu treba prebaciti u porcionirane oblike u kojima će se peći kotleti.
- Kotleti od kupusa se peku 20 minuta na temperaturi od 200 ºS.
- Poslužite najbolje sa hladnom pavlakom.
Upotreba griza, koju nudi sljedeći recept, omogućava vam ne samo da dobijete dobar viskozitet u proizvodu, već i da na stolu imate pikantno i originalno jelo. Sastojci:
- kupus - 1 kg;
- 0,5 šolje griza i brašna;
- bulb;
- 2 čena belog luka;
- Krušne mrvice za pohanje;
- Dill;
- Crvena paprika;
- sol;
- biljno ulje.
Način kuhanja:
- Listove kupusa dobro isperite i sitno nasjeckajte.
- Prokuhajte proizvod oko 10 minuta.
- Zatim umotajte u mašinu za mlevenje mesa.
- U smjesu dodajte kopar, nasjeckani bijeli i crni luk, biber, sol, griz i brašno.
- Kada se svi sastojci sjedine, potrebno je mleveno meso dobro umesiti.
- Od mase formirajte kotlete, uvaljajte ih u prezle, pošaljite u tepsiju.
- Pržite proizvod dok ne postane hrskav.
Pripremite se unaprijed:
- bijeli kupus;
- brašno;
- mali luk;
- karfiol;
- začini i začinsko bilje;
- sol, malo gorućeg začinskog bilja za davanje arome;
- jestivo ulje.
Kako skuvati dijetalne posne ćufte:
- Prvo morate dobro isprati karfiol, podijeliti ga na cvatove.
- Bijeli kupus podijeliti na listove. Sve ovo povrće stavite u veliku posudu, ulijte vruću vodu, malo posolite, pa kuhajte trećinu sata na srednjoj vatri. Zatim masu bacite u cjedilo.
- Bijeli kupus sitno nasjeckajte, a karfiol možete izgnječiti viljuškom. Dodajte začine, brašno u masu, sve miješajte dok se ne dobije homogena smjesa. Za prženje trebate odabrati tavu s debelim dnom u koju ulijte biljno ulje. Kašikom oblikujte posne pljeskavice od kupusa i ubacite ih u kipuće ulje. Takav proizvod se priprema brzo - oko 3 minute.
Pobrinite se da imate:
- tri šake kiselog kupusa;
- brašno;
- pileća jaja, kao i glavice luka;
- brašno;
- začini;
- ulja.
Ovo jelo, uprkos tome što se priprema bez veze (griz), savršeno održava oblik i odličnog je ukusa. Kiseli kupus bacite u cediljku da izbaci salamuri. Ovu manipulaciju možete izvesti rukama, koristeći sklekove.
Ogulite luk i narežite na bilo koju veličinu. Zatim ga zajedno sa kupusom pošaljite u mašinu za mlevenje mesa, a masu možete izvrnuti u blenderu. U smjesu dodajte jaje, brašno ili krekere i prašak za pecivo. Umesiti mleveno meso. Ostavite malo da brašno nabubri. Zatim uzmite tiganj, dodajte ulje i kašikom rasporedite kotlete.
Kotleti od kupusa bez griza su pogodni za dijetu. Kiseli kupus sadrži dosta vitamina C koji jača imunitet, normalizuje peristaltiku i ublažava otekline.
Za one koji vole tikvice, nudimo recept za dijetalne kotlete od kupusa, koji uključuju omiljeni proizvod.
Recept zahteva sledeće sastojke:
- brašno;
- biljna srž;
- 4 sijalice;
- Bijeli kupus;
- griz - 3 kašike. l.;
- tri jaja;
- ulje, biber i sol.
Recept za kuhanje kotleta od tikvica i kupusa sastoji se u izvođenju takvih radnji. Kupus narežite na tanke trakice, a zatim ga spustite u kipuću posoljenu vodu. Prokuhajte proizvod do pola, stavite ga na sito da se osuši.
Dok se kupus "odmara", tikvice treba oguliti, narendati. Povrće obavezno posolite, promiješajte i ostavite četvrt sata da izađe sok.
U međuvremenu oljuštite luk, sitno nasjeckajte, dodajte kupusu i tikvicama. Nakon mešanja sipajte brašno, griz i jaje. Posolite smjesu i promiješajte.
U tiganj sipajte suncokretovo ulje, pa kašikom rasporedite smesu i pržite sa obe strane.
Kotleti od kupusa predstavljeni su u različitim verzijama. Postoji recept za posni, sa jajetom, grizom i drugim - svi ovi gotovi proizvodi bit će izvrstan prilog uz žitarice ili meso. Ovo je lagana, hranljiva večera. Zapamtite da je kupus ukusniji sa umakom, sirom, ljutim, prikladan je paradajz ili majonez - bilo koji začin neće škoditi.
1. Kupus sitno sameljite ili sameljite u blenderu (tada je manji i kotleti uredniji), posolite, pobiberite, dodajte začine po ukusu i ostavite 15 minuta da se ocede.
2. Ocijedite nepotreban sok, dodajte jaja i griz i dobro promiješajte.
3. Pržiti na malo ulja ~ 3 min sa svake strane (ja sam onda dinstala u vodi ~ 5 min, glavno da se ne prepeče inače će se raspasti, možete dodati i sok od paradajza)
Dobar tek 🙂
Kotleti od kupusa su jelo koje će se savršeno uklopiti u prehranu onih koji se pridržavaju dijete, pobornika vegetarijanske prehrane, pridržavanja vjerskog posta i jednostavno onih koji vole diverzificirati svoj jelovnik. Kako skuvati kotlete od kupusa? Recept sa fotografijom, i više od jedne, naći ćete u ovom članku.
Jela od kupusa oduvijek su se smatrala:
- dijetetski zbog niskog kalorijskog sadržaja originalnog proizvoda;
- korisno zbog bogatog sastava vitamina;
- isplativ zbog niske cijene kupusa;
- dostupan zbog nedostatka problema s pronalaženjem proizvoda: uvijek je u trgovinama.
Vrijedi se malo "dočarati" načinom pripreme, a na vašem stolu će se naći jelo ugodnog okusa i, osim toga, ojačano jelo.
Postoji mnogo načina da glavicu kupusa pretvorite u ukusne kotlete. Evo metoda koje su najzapaženije. U svakom slučaju, gotovo jelo će biti još ukusnije ako ga prelijete kiselom pavlakom, majonezom, paradajz sosom ili bijelim jogurtom. Sve zavisi od vaših preferencija ukusa.
Najpoznatiji način kuhanja izgleda ovako:
- Kilogram kupusa bez banja sameljite nožem, rende ili mašinom za mlevenje mesa.
- Dodajte 1 rendanu šargarepu srednje veličine.
- Ulijte 3 žlice. kašike brašna, dobro promešati.
- Dodati 3 jaja, so, biber.
- Porcije tijesta dajte u obliku kotleta i pržite, prethodno pohovano u prezlama.
U kotletima od posnog kupusa nema jaja, predlaže se da se zamijene fino mljevenim zobenim pahuljicama. Recept u ovom slučaju izgleda ovako:
- Listove od 1 kg kupusa nasjeckajte i dinstajte u bilo kojem biljnom ulju oko 20 minuta.
- Dodajte pola čaše zobenih pahuljica, promiješajte i ostavite na laganoj vatri još 7-10 minuta.
- Kelj masu posolite, pobiberite i ostavite 25-30 minuta (da nabubri zobene pahuljice).
- Formirajte kotlete i pržite ih u tiganju na ulju.
Ovaj recept vam omogućava da u "tijesto" dodate dinstanu šargarepu, luk ili pržene pečurke po želji. U tom slučaju, količinu kupusa treba smanjiti za težinu dodanih sastojaka.
Recept za kotlete od kupusa sa grizom koristi se ako nema mogućnosti ili želje da se u tijesto od kupusa dodaju jaja. Ova metoda kuhanja pomoći će osobama s alergijama, privrženicima posnog stola i pobornicima vegetarijanstva.
Uz ovaj recept dobit ćete originalno i začinjeno jelo.
Proizvodi:
- 1 kg kupusa;
- 0,5 šolje griza;
- ista količina brašna;
- srednja sijalica;
- 2 čena belog luka;
- Dill;
- sol i crvena paprika po ukusu;
- Krušne mrvice za pohanje;
- biljno ulje.
kuhanje:
- Listove kupusa operite, odrežite tvrda mesta, sitno iseckajte.
- Stavite u provrelu vodu i kuvajte 10 minuta.
- Umotajte u mašinu za mlevenje mesa, uklonite višak vode.
- Dodati jako sitno seckani crni i beli luk, seckani kopar.
- Dodajte so, biber, brašno i griz.
- Zamesiti testo za kupus, modne kotlete, uvaljati ih u prezle i pržiti dok ne postanu hrskave.
Ovaj način da se dobiju kotleti od kupusa odabrat će oni koji se ozbiljno pridržavaju dijetetske prehrane. Uz gubitak težine i neke bolesti, pržena hrana se isključuje iz prehrane. Stoga će jelo u pećnici biti zaista ukusan i zdrav nalaz.
Set proizvoda:
- 1 kg kupusa;
- 50 g putera;
- 1 čaša mlijeka;
- 80 g griza;
- 3 jaja;
- sol, biber i bilo koji začini;
- prezle za paniranje.
kuhanje:
- Listove kupusa kuvajte 10 minuta, a zatim ih iseckajte ili usitnite u blenderu.
- U tiganju otopiti puter i staviti masu od kupusa, dinstati 5 minuta.
- Sve prelijte mlijekom, nakon ključanja dodajte griz, promiješajte, ugasite vatru, poklopite poklopcem.
- U ohlađenu masu dodati začine i jaja (2 kom i 1 žumance), promešati, formirati kotlete. Zatim ih uvaljajte u prezle i stavite u rernu na pleh. Pleh obložite papirom za pečenje ili jednostavno premažite uljem.
- Kotlete premažite umućenim proteinima, pecite pola sata na 180 stepeni.
Lijepo postavljen sto stvara pozitivno raspoloženje i pospješuje probavu. Evo primjera originalnog dizajna ovog jednostavnog jela.
Kriška limuna će dodati sofisticiranost ukusu i oduševiti jarkom bojom:
Smiješne njuške na kotletima će zabaviti dijete:
Paradajz i grančica bosiljka podsjetit će vas na odmor i stvoriti romantično raspoloženje:
Pirjano povrće upotpuniće ukus kotleta i stvoriti veselu svetlu tačku na tanjiru:
Objavio:
Kalorije / 100g:
Kalorije: 374,71
Proteini/100g: 2.5
Ugljikohidrati/100 g: 9,51
Nikada nisam mislio da sarmice mogu biti ukusne. Ovo dijetalno jelo priprema se bez mesa, ulja i brašna. A čak nema ni jaja. Ali odličan okus i nizak sadržaj kalorija jednostavno ne mogu a da ne raduju. Probajte i vi.
Sastojci:
Bijeli kupus - 300 g;
šargarepa - 150-200 g;
luk (žuti, bijeli ili ljubičasti) - 1 mali luk;
svježi bijeli luk - 1-2 čena;
biber - prstohvat;
sol - prstohvat (po ukusu);
kefir bez masti - 70-100 ml;
herkulske pahuljice - 3-4 kašike. l.
Kuvanje
1. Za pripremu ovih dijetalnih kotleta poželjno je uzeti mladi kupus. Prvo, tako će se kotleti brže skuvati. I drugo, jelo će biti nježnije i sočnije. Kupus kuhajte na pari ili kuhajte 10 minuta. Zatim malo ohladite i narendajte na srednje ili krupno rende. Ili možete samljeti u blenderu ili proći kroz mlin za meso. Što je mleveno meso manje, to bolje.
A za ljubitelje ovog zdravog i niskokaloričnog povrća, savjetujemo da pripremite salatu od ljubičastog kupusa.
2. Narendajte i šargarepu. A možete učiniti isto kao i sa kupusom, sjeckajući povrće u homogeniju masu. Sok koji se pri tome oslobodi može se koristiti u jelu.
3. Luk oljuštite, operite i sitno nasjeckajte. Da bi kotleti bili sočniji, luk možete isjeckati blenderom u glatki pire.
4. Pomiješajte nasjeckano povrće. Dodajte mljeveni češanj bijelog luka.
5. Ulijte kefir. Preporučljivo je koristiti nemasni fermentirani mliječni proizvod. Biber i sol mleveno povrće za dijetalne kotlete. Dodajte herkula. Ako su pahuljice prevelike, sameljite ih u mlinu za kafu ili u blenderu. Kefir sa pahuljicama bit će svojevrsni vezivni elementi koji će zamijeniti jaja brašnom u kotletima od kupusa. Stoga će ispasti ne samo ukusni, dijetalni, zdravi, već i hipoalergeni.
6. Sve dobro promešati. Ostavite masu da odstoji oko sat vremena (ili više ako imate vremena). Ako će se masa dugo infundirati, bolje je premjestiti je u hladnjak, prethodno je pokrivši poklopcem ili zategnuvši filmom. Kefir će natopiti zobene pahuljice, a mljeveno meso će postati elastičnije i povećati volumen.
7. Formirajte male pljeskavice standardnog oblika. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje (možete dodatno podmazati tankim slojem biljnog ulja). Zagrijte rernu na 180 stepeni. Stavite buduće kotlete od kupusa u rernu. Kuvajte oko pola sata.
Gotovi kotleti sa kupusom i šargarepom su mekani, sočni i ukusni. I što je najvažnije, dijetetski.
A za ljubitelje mesa nudimo kuhanje kotleta u paradajz sosu.
Prijatno!
Žalite se na ovaj recept
