Где можно попить кофе. Что внутри. Кофейня «Кофе Хауз»

| 29.05.2013

Природный заказник «Долина реки Сетуни» - это самый большой «зелёный островок», находящийся в черте города.

Материалы по теме:

Река Сетунь протекает на западе Москвы и является самым крупным правым притоком Москва-реки. Природный заказник вытянут вдоль русла и с обеих сторон ограничен жилой и промышленной застройкой.

Хотя территория парка представляет собой узкую полосу, протянувшуюся от МКАД до Воробьевых гор, его сохранение имеет исключительно большое значение города, поддерживая биологическое разнообразие в районах западной части Москвы.

Территория долины

В долине реки Сетунь много прудов и родников. Пойменные луга и болота заказника соседствуют с небольшими лесными участками, на крутых и пологих склонах речки растут берёзы, липы, дубы, сосны, а также редкие для Москвы ельники и ольшаники.

Современная флора заказника насчитывает несколько сот видов сосудистых растений, 47 из которых являются редкими для Москвы. В лесных массивах и на лугах можно увидеть ландыш майский, первоцвет весенний, колокольчики, орхидеи, занесённые в Красную книгу.

В пойме Сетуни встречаются ласка, чёрный хорь и горностай. В водоёмах можно увидеть водяную кутору и ондатру. Всего в долине реки зарегистрировано 5 видов земноводных, 69 видов птиц и 18 видов млекопитающих.

Здесь можно услышать восхитительные многоколенные трели соловья, нежные песни зарянки, варакушки, понаблюдать за водоплавающими и околоводными птицами — кряквой, камышницей, куликом-перевозчиком.

Может повезти, и вы встретите такие редкие и исчезающие виды, как вертишейка, полевой жаворонок, жёлтая трясогузка, жулан обыкновенный, речной сверчок, обыкновенный дубонос.

Помимо флоры и фауны, в долине располагаются прекрасные пруды и родники: пруд Усадьбы Троекурово, Троекуровские пруды, пруд на улице Вересаево, Лешин родник, родник на улице Нежинской, Волынский родник, пруд на улице Улофа Пальме и пруды на реке Неверашка.

Для любителей истории и археологии — остатки древних поселений и погребений. Это Матвеевское селище, существовавшее ещё в домонгольский период, с сохранившимся курганным кладбищем. А также Давыдковский могильник, обнаруженный при разработке карьера на левом берегу Сетуни.

К памятникам архитектуры, расположенным на территории заказника, относятся:

• церковь Спаса Нерукотворного на Сетуни (1676 год);
• церковь Николая Чудотворца с элементами парка (XVII-XVIII вв.);
• церковь Живоначальной Троицы в Троице-Голенищево (1644-1645 гг.);
• церковь Покрова Пресвятой Богородицы (XVII в.);
• загородная усадьба князя Троекурова (XVIII-XIX вв.).

В выходные дни можно устроить пикник с , для этого в парке обустроено десять площадок, которые расположены недалеко от улицы Староволынская, д. 1 (4 точки), улицы Дорогобужская, д. 19 (3), улицы Кременчугская, д. 36 (2) и улицы Нежинская, д. 10-12 (1).

Каждая пикниковая точка оборудована навесом, мангалом для шашлыков, комплектом мебели (стол и две лавки) двумя бетонными урнами, и информационным стендом о правилах поведения на природной территории.

Кроме того, на территории долины находится гольф-клуб, объединение каскадёров «Сетуньский стан» и детско-юношеская школа каскадёров «Мастер», открытые спортивные и детские площадки.

В заказнике проводятся экологические экскурсии. Они носят ориентацию на познание природы и, что особенно важно, сохранение посещаемых природных уголков в первозданном виде.

Все экскурсии включают в себя познавательные элементы и подразумевают погружение в местные традиции и культуру. Заказник приглашает всех любителей природы прогуляться по лесным территориям, которые включают знакомство с жизнью обитателей дикой природы, а также с береговыми и речными ландшафтами.

• Экскурсия №1 «Нежинская пойма»

Неженский отрезок долины Сетуни — один из самых интересных. Здесь максимального выражения достигает главная природная особенность заказника — наличие больших по площади открытых пространств с луговыми участками разной степени увлажнения.

Ландшафт представляет собой пойму, фрагменты надпойменных террас и склоны коренных берегов Сетуни. Протяженность маршрута составляет 1,5 километра, а продолжительность — 2-2,5 часа.

• Экскурсия №2 «Матвеевский лес»

Ценность леса не подвергается сомнению. Еще в ХХ веке долина Сетуни на этом месте объявлена памятником природы. Лес занимает одну двадцатую часть территории от МКАД до устья реки. Его также называют Волынским лесом.

Парк работает ежедневно и круглосуточно.

Карта заказника «Долина реки Сетунь»

Расположен в непосредственной близости от ЖК «Нежинский ковчег».

Природный заказник «Долина реки Сетуни» относится к особо охраняемым природным территориям регионального значения.

Долина реки Сетуни - самый большой природный заказник, находящийся в черте города Москвы.

Создан в 1998 году.
Площадь заказника составляет 693,2 гектара.
Памятники природы: существующие – 2 , планируемые к созданию – 12 .
Памятники истории и культуры — 5 .
Пикниковые точки и зоны отдыха — 4 .
Спортивные объекты: гольф-клуб, объединение каскадёров «Сетуньский стан» и детско-юношеская школа каскадёров «Мастер», открытые спортивные площадки.

Природные особенности заказника

Река Сетунь протекает на Западе Москвы и является самым крупным правым притоком Москвы-реки в черте города. Длина реки – 38 километров, 17 из которых находятся в границах заказника.

Река берёт начало в районе д. Румянцево Московской области, протекает через Солнцево (около 6 км), пересекает МКАД в районе Сколковского шоссе, затем Аминьевское шоссе, Минскую улицу и впадает в Москву-реку ниже Бережковского моста. Принимает справа Сетуньку, Троекуровский ручей, Наверашку, Раменку и Кипятку.

Берега Сетуни почти на всём протяжении естественные, что особенно ценится в настоящее время. В долине реки Сетуни много прудов и родников. Пойменные луга и болота заказника соседствуют с небольшими лесными участками, вдоль русла реки сохранились ивняки. В самых крупных лесных массивах – в Волынском и Матвеевском – есть не только сосны, липы и березы, но и редкие для Москвы ельники и ольшаники. В состав заказника входит и Троекуровский лес, чуть отстоящий от реки.

Удивительно разнообразны растительный и животный мир природного заказника, расположенного почти в самом сердце мегаполиса. Берёзовые, дубовые, липовые и даже сосновые участки лесов, произрастающие на крутых и пологих склонах речной долины, сменяются приречными комплексами, состоящими из ивняков и сероольшанников; прибрежные луга и кустарники, окружающие выходы родниковых вод, чередуются с низинными болотцами.

Современная флора заказника насчитывает 384 вида сосудистых растений, 47 из которых являются редкими для Москвы.

В лесных массивах и на лугах можно увидеть цветущими ландыш майский, ежеголовник малый, первоцвет весенний, колокольчики, орхидеи и другие растения, занесённые в Красную книгу города.

В пойме Сетуни встречаются ласка, чёрный хорь и горностай. В водоёмах можно увидеть водяную кутору и ондатру. 41 вид позвоночных, обитающих в заказнике, является редким для Москвы. Всего в долине реки зарегистрировано 5 видов земноводных, 69 видов птиц и 18 видов млекопитающих. На территории заказника гнездятся 62 вида птиц. Самые многочисленные – садовая и болотная камышовки, пеночки (трещотка, теньковка и весничка). Здесь можно услышать восхитительные многоколенные трели соловья, нежные песни зарянки, варакушки, понаблюдать за водоплавающими и околоводными птицами – кряквой, камышницей, куликом-перевозчиком. Здесь встречаются такие редкие и исчезающие виды, как вертишейка, полевой жаворонок, жёлтая трясогузка, жулан обыкновенный, ворон, речной сверчок, обыкновенный дубонос.

Историко-культурные особенности

В настоящее время в границах природного заказника находятся три старинных усадебных парка: усадьба Троекурово, Спасское на Сетуни, Троице-Голенищево.

К памятникам архитектуры, расположенным на территории заказника, относятся:

• церковь Спаса Нерукотворного на Сетуни (1676 год),
• церковь Николая Чудотворца с элементами парка (XVII-XVIII вв.),
• церковь Живоначальной Троицы в Троицком-Голенищеве (1644-1645 гг.),
• церковь Покрова Пресвятой Богородицы (XVII в.),
• загородная усадьба князя Троекурова (XVIII-XIX вв.).

0+

Сеть французских кафе-пекарен включает более 70 заведений, которые располагаются в разных уголках Москвы. Здесь можно выпить кофе с круассанами, булочками или печеньем, купить горячий хлеб разных сортов или заказать эксклюзивный торт к празднику.

 ул. Большая Серпуховская, д. 17, стр. 2,  пр-т Комсомольский, д. 23/7,  пр-т Андропова, д. 21,  ул. 1-я Владимирская, д. 39/12, стр. 1,  ул. Черняховского, д. 6,  ул. Арбат, д. 54/2,  ул. Миклухо-Маклая, д. 47а,  ул. Тверская, д. 17,  ул. Красная Пресня, д. 36,  пр-т Ломоносовский, д. 23

«АндерСон» на Гиляровского 0+

В это кафе принято приходить с детьми. Название «АндерСон» происходит от имени кондитера Густава Андерсона - прототипа всем известного Карлсона из книжек Астрид Линдгрен. Сегодня кафе сети «АндерСон» можно найти по всей Москве. Здесь готовят медовый латте, кофе с шоколадом и домашними сливками, раф-кофе с халвой и марокканский чай со специями, а выбор десертов порадует даже самого капризного лакомку.

 ул. Гиляровского, д. 39, стр. 3

Небольшое кафе, где всё - от названия до интерьера и фотографий на стенах - напоминает о Нью-Йорке. Здесь варят отменный кофе, который обжаривают и мелют особым образом. Гости могут попробовать разные сорта ароматного напитка из зёрен, выращенных в Эфиопии, Руанде, Мексике, Колумбии или Бразилии. Иногда здесь устраивают концерты: играют мистический джаз, фанк и другую душевную музыку.

 ул. Остоженка, д. 3/14

«Люди как люди» 6+

Это место почти секретное: можно легко пройти мимо и не заметить. Но зайти всё же стоит. Внутри очень уютно, а цены, несмотря на близость к Кремлю, демократичные. Маленькая площадь помещения с лихвой компенсируется приятным обществом. Здесь подают вкусный кофе, сэндвичи со свежевыпеченных хлебом, горячие пироги и аппетитные десерты.

 Солянский тупик, д. 1/4

«Счастье» 0+

Белый цвет и ангелочки - фирменный стиль ресторанов «Счастье» - многим пришёлся по душе. Это неудивительно, ведь сеть родом из Петербурга, а там знают, как создать душевную атмосферу. Прекрасным дополнением к чашечке кофе станет домашнее печенье, трюфель или сливочно-карамельная тянучка.

 Большой Путинковский пер., д. 5

«Чайковский» 0+

Кафе находится в здании Московской государственной академической филармонии, рядом с Концертным залом им. П. И. Чайковского. Несмотря на классический интерьер - мраморные ступени, колонны, чугунные основания столов - на кожаных диванах можно устроиться с большим комфортом. Если утро начинается с чашки кофе и французской выпечки, это верный знак, что день будет хорошим.

 Триумфальная площадь, д. 4/31

Замечательная кофейная точка на Даниловском рынке. Здесь готовят кофе на безлактозном или миндальном молоке, фильтр-кофе, авторское какао, а ещё чай и чайные коктейли. Кофе ароматный, с приятным послевкусием. В меню только напитки, но что-нибудь съестное обязательно найдётся у соседей.

 ул. Мытная, д. 74 (Даниловский рынок)

Небольшая семейная кофейня с винным баром на Патриарших. Обстановка лаконичная, светлая и уютная. Кофейное меню небольшое, в основном классика по цене от 150 до 300 рублей. Зато можно полноценно перекусить: по утрам подкрепиться омлетом, сэндвичем или бриошами с гуакамоле, днём заказать брускетту с разнообразными начинками. В баре вам предложат небольшую, но тщательно подобранную коллекцию вин из Старого и Нового света.

 ул. Спиридоновка, д. 24/1

Атмосфера этого места располагает спуститься за чашкой кофе сразу после пробуждения: в пижаме, тапочках и с растрёпанными волосами. Попросить «как обычно» или попробовать что-нибудь новенькое. Окончательно выбраться из объятий Морфея помогут круассаны с миндалём и малиной, шоколадные эклеры, чизкейки или торт-медовик.

 ул. Тимура Фрунзе, д. 20

Если вы с трудом можете представить чашку кофе без десерта, держите курс на одну из кофеен Upside Down Cake Cо. Кофейные напитки здесь можно дополнить тортом, капкейком, стопкой пышных блинов, круассаном или другой выпечкой. Уютный интерьер заведений располагает задержаться здесь подольше.

 пер. Камергерский, д. 5/7

 ул. Большая Грузинская, д. 76

 прсп. Кутузовский, д. 57 (ТЦ «Океания»)

 просп. Мира, д. 26, стр. 1

 наб. Пресненская, д. 2 (ТЦ «Амфимолл-Сити»)

Кофейня на Земляном Валу наполнена светом благодаря огромным панорамным окнам и лаконичному интерьеру в белых тонах. Это место подойдёт и для задушевных встреч с друзьями, и для сосредоточенной работы за ноутбуком. Помимо кофейной классики здесь подают маття-шоты, иван-чай и лимонад, а ещё завлекают пирожными, тортами и гранолой.

 ул. Земляной Вал, д. 12/7, стр. 1

Современные кофейни в Москве отличаются от первых заведений такого рода, в которых посетителям достаточно было уютного интерьера и удобного расположения. Большинство людей теперь посещают кофейни не в поисках атмосферы, а с целью выпить по-настоящему хорошего кофе. Лучшие кофейни Москвы, с их серьезным подходом к отбору кофейных зерен, полноценным обучением персонала и инвестированием в дорогую технику, мало-помалу учат гостей отличать вкус действительно качественного кофе от подделки.

В столице есть места, где по-настоящему ответственно, по мнению посетителей, относятся к кофе. Здесь можно быть уверенным, что эспрессо посетителю принесут из свежеобжаренных зерен, сумеют идеально взбить пенку латте, а с баристой всегда можно обсудить детали различных видов заваривания, услышать от него интересный рассказ о сортах и с его помощью открыть для себя что-то новое. Где готовят самый вкусный кофе в Москве?

Топ-8 лучших кофеен

Часто сегодня можно прочитать всевозможные рекомендации, как следует отбирать зерна и как правильно заваривать кофе самостоятельно в домашних условиях. Но кофеманы согласятся, что ощутить вкус настоящего кофе можно лишь в местах, где его приготовлением занимаются профессионалы. Независимые эксперты назвали лучшие кофейни в Москве. Список и короткие комментарии представлены далее в статье.

Double B (кофейня)

Компания специализируется на закупке, обжарке и продаже кофейных зерен. Заведения бренда напоминают устройство лабораторий, в которых постоянно происходит изобретение все новых и новых кофейных напитков.

Первая кофейня Double B была открыта в "Останкино", вторая — в баре гостиницы Mandarin Combustible. Третья, самая уютная, расположена в по адресу: Милютинский переулок, 3. Многие оценивают заведения сети Double B как лучшие кофейни в Москве.

В магазине, которым располагает каждая из них, можно купить кофе в зернах, разнообразные чаи, устройства для заваривания чая или кофе. Кухня здесь не предусмотрена, зато имеется значительное разнообразие кофейных напитков. Помимо классических, основанных на эспрессо вариантов (латте, капучино, ристретто), тут используют также альтернативные, медленные методики: в харио, кемексе, аэропрессе. Любители сладкого порадуются авторским напиткам — латте со всевозможными сиропами, эспрессо в сопровождении орехового мусса, раф-кофе, приготовленный с добавлением сливок (11%) и ванильного сахара. Знатоки рекомендуют попробовать раф лавандовый.

Good Enough

Уютная и светлая кофейня расположена по улице Садовой-Триумфальной, 4/10. Заведение рекомендуют для проведения дружеских встреч. В интерьере обращает на себя внимание наличие выбеленных кирпичных стен, школьных стульев, незашитого бетонного пола, зелени на подоконниках. В таком месте несложно забыть о том, что тестируешь кофейни в Москве. Такое заведение скорее напоминает Стокгольм или Берлин. Кофейные зерна здешним специалистам поставляют обжарщики Camera Obscura.

В меню - напитки, приготовленные на основе эспрессо: макиато, латте. Имеется множество авторских напитков: на основе эспрессо с апельсиновым фрешем и концентрированной настойкой каскары, которую готовят из кожуры кофейных ягод. Меню в заведении короткое по-европейски. Обычно оно состоит из четырех блюд, но ввиду быстрой и регулярной смены меню не успевает надоесть постоянным гостям.

Les (кофейня в Музее Москвы)

В уютной кофейне Les гости довольствуются вполне незатейливым интерьером: побеленные кирпичные стены, мебель из деревянных досок. Меню здесь пишут мелом на черной доске. Les является единственным заведением, представляющим лучшие кофейни Москвы, где зеленые кофейные зерна обжаривают прямо на месте. Кофе здесь же готовят не из смеси арабики, а используют зерна одного сорта — так лучше ощущается вкус каждого из видов кофе.

Кроме стандартного способа заваривания (с применением эспрессо-машины), кофе также готовят в френч-прессе и аэропрессе. В кофейне также можно заказать сэндвичи, салаты, буррито, мексиканские тортильи и десерты.

В Les, расположенную на Рождественском бульваре, 10/7, удобно прийти для того, чтобы почитать книгу или поработать за ноутбуком. Часто здесь проводятся лекции, дегустации и кофейные мастер-классы. Предусмотрены также детские активности: рисование и т. п.

"Кофемания"

Данная сеть заведений готовят самый вкусный кофе в Москве, уверены многие ценители напитка. Кроме десертов и кофе, здесь также заказывают завтраки, обеды или ужины.

Кофе в «Кофемании» считается одним из наиболее вкусных и дорогих в городе. Интерьер в заведениях оформлен довольно презентабельно: залы отличаются высокими потолками, наличием красивых люстр, классических кожаных диванов и открытой кухни. В"Кофемании" не предусмотрен стандартный дизайн: каждое новое заведение оформлено эксклюзивно. "Кофемания" представляет кофейни в Москве с универсальным предназначением: сюда приглашают на свидание, на деловую встречу или на ужин с семьей.

Центральную кофейню можно посетить в одном из особняков на Лубянке (Малый Черкасский переулок). Адреса других заведений нетрудно узнать на сайте компании. Помимо классических латте, капучино и эспрессо, здесь также готовится латте с соусами эстерхази, карамелью и халвой. Знатоки уверяют, что в «Кофемании» подается лучший раф. А еще здесь рекомендуют попробовать "Сингапур", в котором присутствуют лимонные нотки. Альтернативные способы заваривания представлены пуровером и френч-прессом.

Camera Obscura (Даниловский рынок)

Camera Obscura - это обжарочная компания, поставляющая кофейные зерна во многие популярные заведения столицы: The Burger Brothers (закусочную), Good Enough (кафе) и др.

В мини-кофейне на Даниловском рынке (в павильоне № 15, который расположен справа от главного входа, по ул. Мытной, 74) предусмотрено выполнение функции шоу-рума: гости здесь могут не только приобрести свежеобжаренные кофейные зерна, но и заказать приготовление из них кофейных напитков. Помимо кофе, здесь также предлагаются эксклюзивные сорта чая из Тайваня. Кофе готовится альтернативными способами: с помощью аэропресса и кемекса.

West 4. Coffee Brew Bar

В небольшой кофейне по ул. Остоженка, 3/14, посетителей радует уютное оформление зала, выполненное в стиле минимализма, предусматривающего наличие открытой кирпичной кладки стен, столов-подоконников и нескольких деталей в стиле винтаж. Днем в заведении играет джаз (используются виниловые пластинки).

Посетители West 4. Coffee Brew Bar могут заказать напитки, приготовленные в эспрессо-машине или альтернативно: харио, кемексом и аэропрессом. Помимо сладкой выпечки, предлагаются сэндвичи. По вечерам в кофейне иногда звучит живая музыка (джаз).

Upside Down Cake Со (кофейня-кондитерская)

В заведении по ул. Большой Грузинской, 76 часто выстраиваются очереди за фирменными капкейками и тортами. Помимо этого, заведение славится по-настоящему качественным кофе. Кофейные напитки, будь то эспрессо, латте или капучино, готовятся из свежеобжареных зерен и являются отличным дополнением к сладкому. Меню располагает 11 видами капкейков и 16 видами тортов. Здесь также можно заказать кашу на завтрак или суп на обед. Блюда и выпечку готовят по адаптированным рецептам шеф-повара из Америки. Ежедневно обновляется половина блюд в меню.

Fruit and Veggies (кооператив «Черный")

Данный кооператив впервые заявил о себе в мае 2013-го, на проведении "Ресторанного дня". При заваривании Double B предусмотрено использование аэропресса, харио, кемекса. В течение нескольких месяцев кооператив работал в книжном магазине "Циолковский" (здание Политехнического музея) в качестве постоянной кофейной лавки. В данное время «Черный» находится по ул. Нижней Сыромятнической, 10.

Кофе от данного кооператива подходит тем, кто предпочитает напитку на основе эспрессо альтернативные методы заваривания. Его считают идеальным местом для знакомства с кофейной культурой: здешние бариста готовы рассказывать о характеристиках различных сортов кофе, методах его заваривания и особенностях вкуса в течение многих часов.

Собственным полноценным кафе кооператив пока не располагает. В кафе Fruit and Veggies (территория Artplay) кофе готовится альтернативными способами, включающими использование аэропресса, харио, кемекса и сифона.

Кофейня Caffe’ del Parco

Перечисляя лучшие кофейни Москвы, следует упомянуть также открывшуюся на Комсомольском проспекте (в доме №7/3, корп. 1) кофейню Caffe" del Parco, четвертую в сети заведений в столице. Кофейня занимает площадь 56 кв. м и рассчитана на обслуживание 26 посетителей. Стоимость напитков здесь:

• двойного эспрессо: 160 руб.;
• двойного американо: 190 руб.;
• капучино: 180-210 руб.;
• латте: 210-240 руб.;
• раф: 220-260 руб.;
• раф-масала: 260 руб.;
• флэт-уайта: 220 руб.;
• чая: 230 руб.;
• лимонадов: 190-380 руб.;
• свежевыжатых соков: 200 руб.;
• смузи: 250 руб.;
• милкшейков: 300 руб.

Кофейня работает ежедневно с 8.00 до 23.00. В меню предлагаются завтраки, которые подаются в течение целого дня и состоят из: яиц-скрэмбл на тосте с добавлением петрушечного масла, яиц с сыром в бисквите с добавлением зелёного салата и цитрусового майонеза. сконов с грушей и взбитыми сливками в лаймовом сиропе, овсянки с сыром, шпинатом и бананом, рисовой каши с лаймом и морковным соком на кокосовом молоке, цитрусовой рисовой каши с мятой, сырников с брусничным киселём.

Основное меню предлагает гостям насладиться салатом с ростбифом, заправленным карамелизированным луком, салатом с кумкватом и свёклой, салатом с яйцом пашот и цукини, морковным супом, супом с беконом и элем, куриным супом, лимонным ризотто с мятой или белыми грибами и ростками горошка, пастой, лососем с пюре из сельдерея, мини-стейком с петрушечным маслом и полентой.

На десерт предлагается полакомиться кофейно-финиковым кексом с карамелью, классическим морковным тортом, шоколадным пирогом с соусом из базилика, и пр. Гости нахваливают кухню заведения, но о кофе отзывы разноречивые. Некоторые считают, что кофе здесь, к сожалению, «слабоват».

Венская кофейня в Москве

С середины 17 века для европейцев стали неотъемлемой составляющей жизни. Заведения являются чем-то большим, нежели местом, где просто пьют кофе. Они представляют собой настоящий оазис уюта, отличающийся особенными ритуалами и традициями. На венские кофейни в Москве по отзывам, можно «наткнуться» в самых различных уголках: на Рождественке, 5/7, с. 2; в Камергерском переулке, 3; на Арбате, 1; по ул. Большая Дмитровка, 7/5, на Кузнецком Мосту, у Лаврушинского переулка, 17/4, по Мясницкой, 38/1 и по другим адресам.

Привезенный в Москву в 2008-м, бренд Coffeeshop вполне адаптировался к условиям местного рынка и продолжает успешно развиваться. Любители кофе отмечают, что в них удалось воссоздать незабываемую атмосферу, прославившую венские кофейни, с их традициями подачи, сервировки напитков, обслуживания.

Венские кофейни позиционируют себя как заведения, в которых используют исключительно 100 % высокогорную арабику, являющаяся самым качественным видом кофе, насчитывающим 6000 сортов. Арабику знатоки считают сортом кофе, самым безопасным для здоровья. В заведения приходят в основном любители проводить досуг в спокойной, демократичной обстановке для того, чтобы встретиться с друзьями или просто отдохнуть за чашечкой настоящего высококачественного кофе. Атмосфера здесь создается приятной музыкой, легким освещением, наличием живых цветов, уютной мебели, а также яркими дизайнерскими решениями.

Сокольники

Тем, кто озадачен вопросом, где в Москве наилучшая кофейня, Сокольники (станция метро) предлагают на выбор несколько заведений, расположенных неподалеку. Это:

• Кафе «Дюплекс» на 9.
• «Шоколадница» по Верхней Красносельской улице, 3а.
• «Шоколадница» на Сокольнической площади, 4а.
• «Шоколадница» по Сокольнического Круга проезду, 1/5.
• Starbucks по ул. Русаковской, 37/39.

• Starbucks по Верхней Красносельской ул., 3а, 123.
• Dunkin’ Donuts на Сокольнической площади, 9а.
• «Кофе Хауз» на Сокольнической площади, 9.
• «Кофе Хауз» по ул. Русаковская, 27.
• Банкетный зал в БЦ «Палладиум» по ул. Лобачика, 11.
• «Кофевар Капучинофф» по Сокольнического Круга проезду, вл.3.

Кроме вкусной и недорогой еды, посетителей здесь ждет горячий чай или кофе. О деталях желающие могут узнать на сайте любого из заведений.

«Монтана кофе»

Данная российская кофейная компания создана в 1992-м. Организация занимается производством и импортом элитных сортов кофе, кроме того, с 2001 года в стране развивается сеть одноимённых кофеен.

Бренд «Монтана кофе» предлагает потребителям с различными вкусовыми предпочтениями большое разнообразие свежеобжаренного кофе из высококачественных сортов арабики. Превосходным ароматным напитком из свежеобжаренного зерна задается тонус всему рабочему дню, помогает согреться в промозглый осенний день или в лютый мороз, обогатить вечера непередаваемым наслаждением. Бренд выпускает сегодня около 30 сортов всеми любимого напитка:

• Моносорта включают: «Колумбию», «Кению», «Гватемалу», «Эфиопию», «Коста-Рику», «Бразилию», «Суматру», «Сулавеси».
• Ароматизированные сорта представлены: «Баварским шоколадом», «Ирландским кремом», «Французской ванилью», «Амаретто», «Лесным орехом», «Гавайским орехом», «Малиновым кремом», «Красным апельсином», «Шоколадным миндалем», «Ромовым маслом».
• Эксклюзивные сорта для особо требовательных ценителей: «Ямайка Блу Маунтин», «Гватемала», «Guatemala Cup of Excellence 2002» и «Гавайская Кона».

Приобрести свежеобжаренный кофе самых отборных сортов можно в специализированных кофейных лавках, а также в некоторых популярных супермаркетах: «О’КЕЙ», «Перекресток», «Алые Паруса»,«Карусель», «Стокманн», «Метро», «Реал-гипермаркет», «7 континент» и др.

Насладиться ярким вкусом настоящего «Монтана кофе» можно в кофейнях, расположенных:

• на Зубовском бульваре, д. 5, стр. 3;
• по Русаковской улице, д. 29;
• в Камергерском переулке;
• на пл. Комсомольской, 16;
• на пл. Тверская Застава, 1;
• по ул. Матросская Тишина, 23, стр. 2;
• по Новослободской ул., 10, к2;
• на Зубовском б-ре, 5, стр. 3.

Заведения «Монтана кофе» согревают гостей теплотой разнообразных оттенков современного европейского дизайна, выполненного с учетом старинных традиций потребления кофе. Посетители высоко оценивают яркий вкус и богатство аромата этого волшебного напитка.

«Кофе-хауз» и «Шоколадница» плавно доживают свой век, а кофейни новой волны «Даблби» открываются одна за другой. Мы собрали небольшой гид по кофейным местам Москвы, в котором решили обойтись без гигантов кофейной индустрии и рассказать про небольшие районные кафе, в которых приятно взять кофе по пути на работу или зайти выпить чашку, оказавшись неподалеку.

Кооператив «Черный»

Первопроходцы кофейной революции в Москве начинали с маркетов, затем варили кофе в «Энтузиасте», делили крошечное помещение с баром «Сосна и Липа», наливали кофе в магазине Fott на Маросейке, запускали первую кофейную подписку в городе, обзавелись своей собственной точкой на Покровке, а в ближайшее время переедут на новое место в двух шагах от старого. Артем Темиров и Павел Шуваев первые начали приучать москвичей пить кофе без молока, а также знакомить с альтернативными методами заварки, которыми сегодня уже никого не удивить. Кооператив не только варит кофе, но и обжаривает зерно: купить домой кофе от «Черного» можно, оформив подписку на ужасно неудобном сайте , зато свежеобжаренный кофе будут привозить прямо домой.

«Прогресс»

Прогресса в Москве два - один на Садовой-Триумфальной, второй - на Пресненском Валу. Открыл «Прогресс» Аркадий Зельцер, а главная по кофе здесь Даша Бекасова, ранее работавшая в «Даблби», Good Enough и «Искре». В обе кофейни стоит зайти на завтрак за роскошными вафлями и, конечно, за кофе. Варят классику и фильтр, зерно берут у обжарщиков Camera Obscura, что не может не вызывать доверия. Кроме кофе, в меню достаточно разнообразной еды, а также большой выбор разливного пива. Маленький капучино обойдется в 189 рублей, и непременно стоит взять к нему кусочек апельсинового кекса (100 рублей).

Joe Black Cafe

Кофейню недалеко от Белорусского вокзала открыли в феврале этого года. Эспрессо варят на зерне от Camera Obscura, а на Owl Coffee варят альтернативу - здесь есть и кемекс, и харио, и аэропресс. Для авторских напитков добавки делаются бариста самостоятельно: для цитрусового рафа используют цедру апельсина и сахар, для рафа «Орео» - настоящее печенье. С 17:00 до 19:00 по будням в кофейне счастливые часы: латте и большой капучино стоят 150 рублей, а маленький капучино - 120. В обычное же время эспрессо обойдется в 120 рублей, а ванильный раф - в 240. В заведении также можно позавтракать, а в дневном меню также есть сэндвичи, салаты и десерты.

Coffee & Books

адресa

ул. Земляной Вал, 33;

Красная площадь, 3;

ТЦ «Мега Химки»

Кофейнями в магазинах «Республика» занимается Анастасия Годунова, бывшая совладелица Good Enough и шеф-бариста ресторана Monica. Название оправдывает себя: барная стойка стоит в окружении книг, и можно не торопясь выпить капучино, полистывая какой-нибудь новый роман. Маленький капучино обойдется в 200 рублей, а латте - в 220 рублей. К кофе всегда можно взять свежую выпечку и десерты от локальных небольших кондитерских.

«Делюсь душой»

Открывшаяся в конце лета кофейня на Пятницкой уже успела стать одним из самых фотографируемых кафе в городе: бледно-розовые стены и минималистичный интерьер не оставляют равнодушным никого. Помимо кофейной классики, в «Делюсь душой» можно найти редкую в Москве калиту (200 рублей) и ряд авторских напитков, как, например, «Турецкий лимонад» с лемонграссом и сгущенкой и до невозможности фотогеничный матча латте (300 рублей). Отдельно стоит отметить, что любой напиток могут приготовить на растительном (а именно миндальном) молоке - вполне стандартная опция, которую все еще приходится искать. Из еды есть несколько вегетарианских десертов и выпечка.

«Эспрессоварня Bro.We»

Районной значимости кофейня открылась в конце лета на Бауманской улице и пока что работает в тестовом режиме. Идея владельцев - в продвижении эспрессо, поэтому альтернативы в кофейне нет принципиально, зато есть свои рецепты черного кофе на основе эспрессо с добавлением воды низкой минерализации, согретой вручную до 61 градуса (160 рублей). Из авторских напитков есть хот-крим - собственная версия кофе рафа, только менее сладкая, и «Кое-что еще» - категория авторских напитков бариста, который каждый раз меняется, в зависимости от того, кто сегодня за стойкой. Меню с едой пока что прорабатывают, но уже есть сладкое меню с печеньем, полезные конфеты, «Павлова», кексы, блинчики, а также завтраки.

«Человек и пароход»

Главный кофейный корнер на Даниловском рынке открыли обжарщик Camera Obscura Николай Чистяков и Александр Залесский, совладелец бургерной Burger Brothers. Помимо того, что в «ЧиП» нужно идти за чашкой идеального флэт уайта (200 рублей), здесь можно купить пачку свежего кофе собственной обжарки, а также съесть всеми любимые португальские пирожные паштел-де-ната, которые идеально подходят к чашке горячего кофе. Ну, и нельзя не сказать о том, что за местным колдбрю на кокосовой сгущенке на Даниловский все лето ездили со всего города.

KOF. Coffee & Lab

Главные по кофе на «Хлебозаводе» и в окрестностях, варят на зерне собственной обжарки, подают нитро-кофе (250 рублей), альтернативу и варят какао с зефирками. В образцовой кофейне, сделанной по всем канонам европейских заведений (белые стены, светлое дерево, просторное помещение и локальная обжарка) за флэт уайт попросят 170 рублей, за латте - 220 рублей, а харио обойдется в 170 рублей. Кроме кофе, в KOF подают завтраки весь день, а также десерты и выпечку.

«Кофемаус»

Если не знать, что за деревянной дверью на Садовом кольце спряталась крошечная кофейня, то вероятность пройти мимо чересчур велика. «Кофемаус» открыли два года назад трое энтузиастов - Анна Орлова, Андрей Леденёв и Глеб Теплицкий, - с тех пор партизанский логотип «Кофемании» украшает бумажные стаканчики кофейни. Кроме классики, в «Кофемаусе» варят аэропресс (160 рублей) и V60 (170 рублей). Несмотря на маленькое помещение всего в несколько метров и на формат «кофе с собой», здесь можно посидеть, купить зерна или фильтры для кофе и взять свежих круассанов с миндальным кремом, которые сюда привозят каждое утро.

Smart Coffee VDNH

Чтобы найти Smart Coffee, придется прогуляться через весь парк ВДНХ. Открытое пространство включает в себя кофейню, кофейный магазин, школу бариста, а также проводит по выходным экскурсии и лекции. За обжарку здесь отвечает Ольга Мелик-Каракозова, соосновательница сети «Даблби», поэтому американо здесь не найти, зато есть черный кофе (100 рублей), раф (200 рублей), нитро-кофе (250 рублей), а также можно купить пакет фермерского молока «Майти милк», правда, тащить его через весь ВДНХ не самая лучшая затея.

«Дринкит»

«Дринкит» - один из проектов, выросших из маркетов еды. Ксения Мандрик и Настя Никитина, владелицы заведения, обе начинали в кафе Артемия Лебедева, а затем захотели открыть свой бизнес. Варят здесь на зерне собственной обжарки, есть как классика, так и альтернатива. Из фирменных напитков стоит попробовать ягодный «Дримкрим» (200 рублей) или латте соленая карамель (230 рублей), карамель для которого варят сами. Помимо кофе, в «Дринките» можно полноценно позавтракать и пообедать: в меню есть супы, салаты и целый ряд сэндвичей с разными начинками.

Skuratov

Омские обжарщики уверенно захватывают Москву и уже обзавелись двумя точками в центре города, одна из которых находится в «Аптекарском огороде» практически дверь в дверь с «Даблби». Цены в Skuratov при этом не уступают: ванильный раф здесь можно выпить за 350 рублей, а капучино обойдется в 270 рублей. Варят здесь на зерне собственной обжарки. Идти к омичам стоит, чтобы выпить нитро-кофе, колдбрю, air latte или за альтернативными методами заварки.

Nook Coffee & Book

Кофейня на Полежаевской Nook Coffee & Book, одна из шести точек сети, считается самой большой и флагманской. В по-хорошему немодную кофейню возле парка «Березовая Роща» стоит зайти после утренней пробежки или по дороге на работу. В кофейне и правда есть книги, варят тут на зерне Owl Coffee, а все сиропы для кофейных напитков варят самостоятельно. В меню: фирменный нук-кофе с сиропом из апельсинов (250 рублей) и альтернатива, в том числе кемекс (300 рублей), который все еще не очень популярен в московских кофейнях. Из еды есть сэндвичи, вафли, салаты, каши и гранола, так что зайти можно не только за кофе, но и на легкий перекус перед прогулкой. В самой кофейне проходят различные мероприятия: мастер-классы, детский клуб чтецов, кинолекторий по пятницам, а также лекции и семинары о кофе.

«Кофепровод»

Небольшая сеть окошек кофе с собой имеет три точки на карте Москвы. Зерно берут у московских обжарщиков «Лаборатория кофе» (его, кстати, здесь можно купить с собой). Кроме классики, у кофейни достаточно большой выбор авторских напитков - например, раф халва (250 рублей) и латте соленая карамель (250 рублей) за 400 миллилитров. Несмотря на соседство других кофеен, у окошек Coffee & Milk стабильно стоит очередь в любую погоду, а это хороший показатель.

«Кофешоп 4.20»

Крошечную семейную кофейню открыли в конце 2015 года Екатерина Васильева и Филипп Казовский. Зерно для владельцев обжаривает друг семьи, чье имя держится в секрете. Места в кофейне немного: напиток можно взять с собой или выпить за барной стойкой. Маленький латте здесь стоит 120 рублей, а банановый раф - 250. Еды в кофейне нет, но можно взять чизкейк или печенье, которые привозят сюда каждое утро. А еще по хэштегу #турне420 можно найти сотни фотографий со всего мира, где посетители кофейни фотографируют стаканчик из «Кофешоп 4.20» в Риме, Париже или Лос-Анджелесе.

Кофейня «8/25»

Кофейню в морском контейнере на Новодмитровской открыли сертифицированные бариста SCAE Елена и Стас Шеряковы. «8/25» позиционирует себя как место, где варят specialty coffee в формате «с собой». Название пришло от круглосуточного 24/7, только тут в сутках 25 часов, а в неделе восемь дней. Зерно для кофе берут у московских обжарщиков Coffee Owl Roasters и много экспериментируют с авторскими напитками: например, здесь можно найти «Латте молоко единорога» розового цвета (200 рублей), матча латте (170 рублей), раф попкорн (150 рублей) и еще целый ряд сезонных вариаций. Кроме авторских напитков, в меню есть альтернатива (130 рублей) и классика.

ФОТОГРАФИИ: обложка, 5 –