Yaban mersini sağlığınız için, özellikle gözleriniz için inanılmaz derecede iyidir. Meyveler görüşü anında iyileştirmez ancak mükemmel bir koruyucu üründür. Ayrıca yaban mersini çok lezzetli ve tatlıdır.
Meyve püresi için birkaç tarif var. Hepsi kompozisyon olarak birbirine çok benziyor ama tadı farklı. Bu nedenle hepsine aşina olduktan sonra beğeninize göre bir tarif seçebilirsiniz.
Genel pişirme prensipleri
Meyveler ve meyveler maksimum faydalı özellikleri koruduğu için "çiğ reçel" günümüzde çok popülerdir. Bu lezzet çayın yanında ayrı bir ürün olarak tüketilebildiği gibi unlu mamullere ve tatlılara da eklenebilir.
Pişirmeden önce yaban mersini yıkanmalıdır, bunun için elek veya kevgir kullanabilirsiniz. Böyle bir ekipmanınız yoksa, yaban mersini bütünlüğüne zarar vermemek için meyveleri akan suyla, ancak her zaman ince bir akarsu altında durulayın.
Ürün seçerken meyvelerin taze görünmesine dikkat edin. Tatlı olmaları gerekiyor, bu yüzden mutlaka denemelisiniz. Aroması da tatlı olmalıdır. Aroma yoksa bu meyveler yapay olarak yetiştirilir. Ayrıca yaban mersinin alkol gibi kokmaması veya ekşi bir kokuya sahip olmaması gerektiğini de unutmayın.
Taze, lezzetli ve tatlı meyveleri seçtikten sonra rendelenmiş tatlıyı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Tatlandırmak için tatlandırıcı ekleyin. Yaban mersininin mümkün olduğu kadar uzun süre saklanabilmesi için şeker ve bala ihtiyaç vardır. Bu nedenle en azından biraz tatlılığa kesinlikle ihtiyaç vardır.
Kış için şekerli rendelenmiş yaban mersini
Pişirme süresi
100 gram başına kalori içeriği
Şekerli yaban mersini püresinin klasik tarifi ısıl işlem gerektirmez. Lezzet çok çabuk hazırlanır.
Nasıl pişirilir:
İpucu: Bir apartman dairesinde yaşıyorsanız meyveleri kilerde veya buzdolabında saklayabilirsiniz.
Kavanozlarda meyveli jöle
Bu lezzet yaban mersininden şekerle yapılan bir jöle olduğundan ayrı bir tatlı olarak da tüketilebilir.
Ne kadar süre pişirilir - 45 dakika.
Kalori içeriği nedir - 101 kcal.
Nasıl pişirilir:
- Meyveleri durulayın, kurumasını bekleyin, temiz ve daima kuru bir havluya dökün.
- Kuru yaban mersinlerini bir blender kasesine dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Üzerine biraz şeker serpin ve karışımı 20 dakika bekletin.
- Bir tencerede veya tencerede suyu kaynatın. Daha sonra oda sıcaklığına soğutun.
- Jelatin ekleyin ve şişmesine izin verin. Bundan sonra kalan şekeri ve cini ekleyin.
- Tüm şeker eriyene kadar karıştırın.
- Yaban mersini kütlesini karıştırın ve jelatin bazıyla birleştirin.
- Kavanozlara koyun, yuvarlayın ve serin ve karanlık bir yere koyun.
İpucu: Jöleyi buzdolabında soğutup daha sonra bodruma koyabilirsiniz.
Kış için şekerle öğütülmüş tatlı yaban mersini ve yaban çileği
Bu kış hazırlığı yaban mersini ve çilek içerdiğinden oldukça faydalıdır. Çocuklar bu tatlılığı kesinlikle sevecekler.
Ne kadar süre pişirilir - infüzyon için 35 dakika + 5 saat.
Kalori içeriği nedir - 222 kcal.
Nasıl pişirilir:
- Yaban mersini ve çilekleri ayırın, durulayın ve kurulayın. Meyveleri bir kıyma makinesi kullanarak tek tek öğütün veya bir elekle öğütün. Daldırma karıştırıcısını kullanabilirsiniz.
- Her iki püreyi karıştırın, üzerine şeker serpin ve 5 saat buzdolabına koyun.
- Zaman geçtikten sonra meyveleri karıştırın.
- Ortaya çıkan kütleyi önceden hazırlanmış kavanozlara dökün.
- Üstüne toz serpin ve lastik kapaklarla kapatın.
- Kavanozları saklamak için buzdolabına yerleştirin.
İpucu: jelatin, agar-agar, pektin veya soda ile değiştirilebilir.
“Nefis” koyu meyveler
Başka bir gerçek meyve patlaması. Bu incelik birçok vitamin içerir.
Ne kadar süre pişirilir - 1 saat 20 dakika.
Kalori içeriği nedir - 241 kcal.
Nasıl pişirilir:
- Meyveleri ayırın, bir kevgir içine koyun ve akan su ile durulayın. Bir havluya dökün ve kurumaya bırakın.
- Kuru meyveleri bir kaseye koyun ve karıştırın.
- Şekeri üstüne dağıtın ve karışımı bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.
- 1 saat demlendikten sonra kavanozlara dökün.
- Rulo yapın ve serin bir yere koyun.
İpucu: Siyah kuş üzümü, tadı kırmızı meyvelerle değiştirilebilir.
Yaban mersini tatlısı
Bu tarifi denediğinizde bunun sadece çeşitli katkılarla püre haline getirilmiş yaban mersini değil, göz ardı edilemeyecek gerçek bir tatlı olduğunu anlayacaksınız.
Ne kadar süre pişirilir - 1 saat 40 dakika.
Kalori içeriği nedir - 177 kcal.
Nasıl pişirilir:
- Yaban mersinlerini ayırın, durulayın ve kurulayın.
- Bir blender kasesine dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Balı bir kaba koyun, su banyosuna koyun ve sıvı hale gelinceye kadar ısıtın.
- Bundan sonra balı banyodan çıkarın ve oda sıcaklığına soğutun.
- Fındıkları kuru bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kurutun.
- Suyu biraz ısıtın, şeker ekleyin. Soğuduktan sonra balı dökün ve iyice karıştırın.
- Elde edilen şurubu yaban mersini, soğutulmuş fındıklara ekleyin ve karıştırın.
- 1 saat demlendikten sonra kavanozlara paylaştırın.
İpucu: Sadece ceviz değil aynı zamanda çam, Brezilya, fındık, kaju fıstığı, badem vb. de kullanabilirsiniz.
Reçel için yaban mersini taze kullanılmalıdır. En az bir tane bozuk meyveye rastlarsanız tüm tatlınız bozulabilir.
İstenirse tedaviye şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler ve kuruyemişler ekleyebilirsiniz. Sedir, ceviz ve orman meyveleriyle çok lezzetli.
Bu tatlıyı kendinize ve sevdiklerinize mutlaka hazırlayın. Çay, krep, pankek, dondurma ile yenmesi veya pasta, börek, pasta ve diğer hamur işlerinde dolgu olarak kullanılması çok lezzetlidir. İsveç'te bu reçeli köfteyle bile servis ediyorlar! Bu inanılmaz derecede faydalıdır; ailenizi lezzetli bir şeyle memnun etme fırsatını kaçırmayın.
