Kek "Ballı Kek" en sevdiğim keklerden biridir. Genellikle bazı kutlamalar için pişiririm. Ben de bu ballı pastayı 3 yaşına giren torunumun doğum günü vesilesiyle hazırladım. Pastanın tasarımında çocuk gereçleri mevcuttur. Diğer kutlamalar için aynı tarifi alabilir, ancak buna göre düzenleyebilirsiniz.
Ballı keki sütte hazırlamak için, üst üste katlanması gereken hamurdan muhallebi ile katmanlanan bir sürü kek yapacağım. Hamura bal eklenir, bu da incelik adına yol açar. Bugün kalın balım var, bu yüzden fazla sürmeyecek: ağırlıkça iki yemek kaşığında bile çok fazla bal olacak. Sıvı bal kullanmanız gerekiyorsa, iki katı kadar alınabilir.
Bal kalınsa, önce daha yumuşak hale gelmesi için örneğin sobanın yakınında sıcak bir yerde tutulmalıdır.
İlk önce yumurtaları şekerle öğütmemiz gerekiyor. Bunu bir kaşık, çırpma teli veya karıştırıcı ile yapabilirsiniz. Çırpmak gerekli değildir, sadece taneler kaybolana kadar şekeri öğütmeniz yeterlidir.
Şekerli yumurtalara süt ve bal ekleyin. Bal çok sertse, mikser onunla baş edemeyebilir, o zaman bir su banyosunda hafifçe ısıtılması gerekecektir.
Masanın üzerine 3 yemek kaşığı un dökün, yüzeye yayın. Hamuru üzerine koyun - başka bir kaşık un. Şimdi yoğurma işlemini elle yapacağız. Yoğurma sürecinde, dolguya un ekleyeceğiz.
Hamur, şeklini koruyacak kadar yoğun olmalı, böylece parçalara ayrılıp açılabilir. Gerekirse, istenen sonucu elde etmek için daha fazla un ekleyebilirsiniz.
Hamuru 5-8 parçaya bölün. Parçaların sayısı, şeklinizin ne kadar büyük olduğuna ve keklerin ne kadar kalın olacağına bağlı olacaktır.
Her parçayı bir katman halinde açın. Keklerin ince olması daha iyidir, bu nedenle krema ile daha iyi doyurulur ve daha lezzetli olur. Keki bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve hazır olana kadar pişirin. 5-10 dakika sürecektir.
Hadi tüm kekleri pişirelim, bende 6 tane var.
Kremayı hazırlayalım. "Ballı kek" için krema nasıl hazırlanır, size daha önce anlatmıştım. Süte şeker ekleyin ve ateşe verin. Unu soğuk sütle seyreltiyorum, yanan süte ekliyorum. Karıştırın, kaynatın. Ortaya çıkan viskoz kütleyi soğutuyorum ve ardından yağa küçük porsiyonlar halinde ekliyorum. Kremayı, konyak veya başka bir tatlandırıcı ekleyerek pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
Bu krema ile tüm kekleri sürekli olarak yağlayacağım (kırıntılar için bir tane bırakacağım), üst üste istifleyeceğim.
Dekorasyon için torunumun en sevdiği çizgi film karakterlerinin heykelciklerini önceden aldım. Ve süslemenin diğer bazı detaylarını da sakızdan kendim yaptım.
Yapmak için çiçek şeklinde farklı boyutlarda yüzükler kullandım.
Ben de öyle yaptım.
Bir pastayı (genellikle en çok kızartılanı alırım) bir mutfak çekiçiyle keki serpmek için büyük kırıntılar halinde eziyorum.
Hadi süslemeye başlayalım. Geriye tüm tasarım öğelerini tek bir yerde toplamak kalıyor. İlk olarak, keki cömertçe üstüne ve yanlarına kırıntılarla serpin. Ardından dekor elemanlarını istediğimiz gibi düzenliyoruz. Çevre boyunca, daha önce sakızdan yaptığım çiçekleri yerleştirdim. Nasıl yaptığımı görebilirsin.
Pastayı ıslatmak için 10 saat soğuk bir yere koyduk. Sütlü kek "Bal" bir başarıydı!
Kendine yardım et!
