Hamurdan yapılan veya jöleli veya toplu olarak da adlandırılan lahana turtası, pratik veya acemi ev hanımları için sadece bir nimettir! Ve sonuç kesinlikle memnun edecek ve zaman - onu pişirmek fazla çaba gerektirmeyecek. Böyle bir turtada az hamur olacak, çok fazla sos olacak, kıvamı havadar, yumuşak olacak ve ağzınızda eriyecek ...
Ayrıca burada kullanılan ürünlerin hiç de pahalı olmadığını ve hafta içi sadece ev halkınızı değil, böylesine lezzetli bir yemekle gelen misafirleri de memnun edebileceğinizi de vurgulamak gerekir. hatta ana sıcak yemek olarak veya içecekleri ısıtmak için soğuk bir meze olarak veya sadece çay için şenlik masasında bile servis edilebilir.
Bu arada, Margarita'nın web sitesinde lahana ve patates ile jöleli turta için çok ilginç başka bir tarif buldum - not alın.
Pekin lahanası, yeşil soğan ve yumurta ile kefir üzerinde jöleli turta
Gerekli Malzemeler:
kefir %1 - 400 ml;
hamur için yumurta - 2 adet.;
buğday unu - 1,5-2 su bardağı;
hamur için kabartma tozu- 0,5 çay kaşığı;
yeşil soğan - 1 demet;
doldurmak için tavuk yumurtası - 3 adet.;
lahana— 50 gram;
tereyağı - 50 gr.;
tuz veöğütülmüş karabiber- tatmak;
susam - 1 çay kaşığı
Başka ne iyi jöleli turta - herhangi bir dolgu ile pişirilebilir.
Standarda uygunsa, dolgu çok daha sulu olacak ve pasta daha yumuşak olacaktır -
yeşil soğan + haşlanmış yumurta biraz Çin lahanası yeşillikleri ekleyeceksiniz
Ve şimdi tarifi bir fotoğrafla adım adım analiz edeceğiz.
Hamurun hazırlanması:
1 adım
Hamur için bir kaseye kefir dökün, orada 2 yumurta kırın ve tuz ekleyin
2 adım
Elenmiş (tercihen 2 kez) un ve kabartma tozunu dökün ve iyice karıştırın
3 adım
Yeşil soğanı ince ince doğrayın
4 adım
Yaklaşık 1 yemek kaşığı ekleyin. doğrudan hamurun içine kaşıkla, gerisini dolgunun içine
Dolmanın hazırlanması:
5 adım
çin lahanasını ince ince doğrayın
6 adım
Haşlanmış yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin
7 adım
Sol soğana yumurta ve lahanayı ekleyin ve iç harcı, damak zevkinize göre tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
8 adım
Hamurun yaklaşık 2/3'ünü fırın tepsisine dökün.
adım 9
Hamurun üzerine - doldurma ve üzerine tereyağı parçaları
10 adım
Hamurun geri kalanını dökün, üstüne susam serpin ve önceden 200 derece ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.
11 adım
Kızarmış keki çıkarın ve hazır olup olmadığını bir kürdan veya kibrit ile kontrol edin.
12 adım
Porsiyonlar halinde kesin ve servis yapın
Afiyet olsun!
Lahana turtanızın tadı, dolguyu tam olarak nasıl hazırladığınıza doğrudan bağlı olacaktır. Lahana sertse kek istediğiniz kadar yumuşak olmaz, bu yüzden onu akıllıca seçmeniz gerekir. Yeşil yapraklı genç çatallar en uygunudur - uzun süreli ısıl işleme ihtiyaç duymazlar.
Genç lahana bulamadıysanız ve şu anda normal lahana kullanıyorsanız, yumuşayana kadar haşlanması gerekir. Örneğin, lahanayı sütte haşlayın. Kesin, kızartın ve ardından dolguyu biraz kaplayacak şekilde yeterince süt dökün ve yaklaşık 25 dakika kısık ateşte pişirin. Bu senaryoda, dereotu, küçük hindistan cevizi veya en çok sevdiğiniz diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.
Jöleli turta hamuru kıvam olarak kalın ekşi kremaya benzemeli veya krep gibi olmalı, o zaman turtanız daha onurlu bir görünüme sahip olacak, yumuşak ve havadar olacaktır.
Ekşi krema ve mayonez üzerinde lahana ile hızlı etli turta
Hızlı bir lahana turtası, doğası gereği bir güveçe daha yakındır - çok sulu ve yumuşak dolgu ve az hamur.
hamur malzemeleri:
3 yumurta
ekşi krema - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
mayonez -3 yemek kaşığı. kaşıklar
un - 6-7 yemek kaşığı. kaşıklar
1 inci. kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Dolgu malzemeleri:
beyaz lahana 500 gr
tereyağı veya margarin - 125 gr
dereotu, biber
Yemek pişirmek:
Lahanayı ince ince doğrayın, tuzlayın, biraz el sallayın, kıyılmış dereotu ile karıştırın. Hazırlanan fırın tepsisine sebzeleri dizin. 
Tereyağı veya margarin eritilmeli ve lahanaya eklenmelidir. Bu yapılmazsa, jöleli turtanın dolgusu çok kuru olabilir.
Şimdi lahana ve dereotu ile turta için hızlı bir hamur hazırlayalım: yumurtaları çırpın, mayonez ve ekşi krema ekleyin, ardından tuz, karabiber ve iyice karıştırın. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar iyice karıştırın.
Dolguyu meyilli ile dökün ve 20 dakika pişirmek için lahana ve dereotu ile jöleli turta ile kalıbı veya fırın tepsisini sıcak bir fırına koyun. Bitti - hazır değil, kürdan ile kontrol edebilirsiniz.
Fırın tepsisine önce yağlı kağıt koyun. O zaman kek yanmaz ve yıkanması çok daha kolay olur.
İstenirse, pişirme bitiminden kısa bir süre önce rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
Üst katın kızardığını gördüğünüzde fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve servis yapın.
Kıymalı hamurdan narin lahana turtası
Kek o kadar yumuşak ve sulu ki ağzınızda eriyor, parmaklarınızı yalayacaksınız!
Size başka bir fotoğraf tarifi sunuyorum.
hamur malzemeleri:
yumurta 3 adet
ekşi krema 100 gr.
mayonez 100 gr.
kefir (herhangi bir ekşi) - 200 gr.
un (krep gibi hamur yoğurmak için)
soda, tuz
Doldurmak için:
kıyma - 300 gr (karıştırdım: domuz eti + dana eti)
lahana (yaklaşık çeyrek kilo çatal)
soğan - 1 çok büyük
tatmak için biber ve tuz
Yumurtaları bir kaseye ayırın, tuz ve soda ekleyin, bir çırpma teli ile çırpın.
Şimdi mayonez, ekşi krema ve kefir ekleyin, karıştırın ve kreplerdeki gibi birkaç adımda un ekleyin. Karıştırırken hamuru homojen bir kütleye getirin.
Isıtılmış bir tavada biraz ayçiçek yağı dökün ve soğanı şeffaf ve hoş kokulu olana kadar hafifçe soteleyin. Hiçbir şekilde çok fazla kızartmayın!
Doldurma için tüm malzemeleri birleştirin: pancar çorbası gibi doğranmış lahanayı soğutulmuş soğana, kıymaya, tuz ve karabibere ekleyin.
Kıyma elbette sadece çiğ!
Karıştırmak.
Bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve şimdi hamurun çoğunu üzerine dökün. Dolguyu üstüne eşit şekilde yayın, bir kaşıkla düzeltin ve hamurun geri kalanıyla doldurun. Hatta keki düzleştirmek için bir yandan diğer yana sallıyormuş gibi sallayabilir ve - fırına verebilirsiniz.
Fırın önceden 220 dereceye ısıtılmalıdır. Pastayı 30-40 dakika pişmeye bırakın. Ancak 20-30 dakika sonra kek kontrol edilmelidir - döndürülmesi gerekebilir.
Pastanın hazır olup olmadığını nasıl anlarsınız? Genellikle altın bir kabuk göründüğü anda pasta hazırdır!
Fırından çıkardıktan sonra üzerini temiz bir havlu ile örterek 10-20 dakika kadar kabuğunun yumuşaması ve yumuşaması gerekir.
Deneyin, inanılmaz lezzetli!
"Lahana" kelimesini duyduklarında genellikle - fuuuuu diyen çocuklar bile bu harika ve yumuşak turtayı bir patlama ile kabul ettiler!
Aceleyle lahana ve irmikli turta tarifi
Hızlı, basit ve lezzetli bir lahana turtası için başka bir harika tarifi dikkatinize sunuyorum.
İçindekiler:
beyaz lahana - 1 kg;
süt - 1 bardak
irmik - 200 gr.
yumurta - 2 adet.
margarin (veya tereyağı) - 200 gr.
şeker - 1 çay kaşığı;
tuz - 2 çay kaşığı.
Yemek pişirmek:
İrmik içine süt, yumurta, şekerle çırpılmış ve eritilmiş tereyağı veya magrarini dökün. Lahanayı ince ince doğrayın, suyu çıkana kadar tuzla ezin ve irmiğe ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve parşömen kağıdı ile kaplı bir forma yayın. Bu çok hızlı jöleli turta, 220 derecelik bir sıcaklıkta fırında sadece 30 dakika pişirilir.
Ve son olarak - soğuk bir jöleli turta için başka bir video tarifi
Tembel lahana turtası - daha hızlı olamaz!
Süper hızlı lahana turtası tarifi - deneyin!
