Sovyet döneminde elektrikli waffle demirinde waffle pişirmek oldukça sorunluydu, çünkü çoğu hostesin ana ve kıt yardımcısı - elektrikli waffle demiri yoktu. Mağazada bu tür waffle satın almak neredeyse imkansızdı ve yalnızca bu "mutfak aletini" kurnazlık, ustalık ve tanıdıklarla edinebilenler evde yemek yapabilirdi. Bugün, modern elektrikli waffle ütüler, mutfaktaki her "şaman" sevgilisi için uygun fiyatlı bir satın almadır ve öncekilerin aksine, o kadar hantal değildirler ve onların yardımıyla waffle pişirmek otuz yıl öncesine göre çok daha kolay ve kolaydır.
Pişirmenin tüm zorluklarına rağmen, hemen hemen her ev hanımının bir elektrikli waffle makinesinde en iyi waffle hamuru için bir tarifi vardı. Aşçının ne tür waffle pişirmek istediğine bağlı olarak değişebilir: ince, kalın, yumuşak, çıtır, tatlı, tuzlu vb. Ancak mutfak tercihlerinden bağımsız olarak, hamurun temeli şu ürünlerden oluşuyordu: yumurta, şeker, un, su / süt. Bu malzemeler hamur kıvamına gelene kadar mikser ile karıştırıldı. Bugün, geniş bir içerik listesine sahip pek çok tarif var ve bugün bunlardan bazıları da tartışılacak.
Waffle pişirme işlemi son derece basittir. Ana şey, hamur miktarına bağlı olan süreyi doğru bir şekilde hesaplamaktır. İnce waffle'ların pişmesi 1 dakika, daha kalın waffle'ların pişmesi 3 ila 4 dakika sürer. Bitmiş formda inceliğin ne olacağını belirleyen waffle'ların kalınlığıdır. İnce gofretler çoğunlukla bir "boynuz" veya bir tüp haline getirilir ve çeşitli dolgularla doldurulur. Kural olarak, yoğunlaştırılmış süt, reçel, reçel, krema veya çırpılmış kremadır. Waffle "keklerinin" kendi aralarında krema veya yoğunlaştırılmış süt ile bulaşması ve tatlıların pasta şeklinde masaya servis edilmesi alışılmadık bir durum değildir. Gofretleri pudra şekeri, kıyılmış fındık veya hindistancevizi pullarıyla süsleyin.
Elektrikli waffle makinesindeki daha kalın waffle'lar birçok kişi tarafından "Viyana waffle'ları" veya "Belçika waffle'ları" olarak bilinir. Benzer bir isim altında mağazalarda satılıyorlar ama evde pişirmek zor değil, bu yüzden satın alınan ürünler olmadan yapabilir ve ailenizi ev yapımı keklerle şımartabilirsiniz. Bitmiş waffle'lar bal, şurup veya çikolatalı mus ile dökülür ve bir kaşık dondurma veya taze meyveler ile servis edilir.
Elektrikli waffle makinesinde yumuşak Belçika waffle'ları
Belçika waffle'larının tadı normal kreplere çok benzer. Doğal olarak farklı görünürler ve çıtır kabuk, bitmiş hamur işlerine özel tat nitelikleri verir. En iyi şekilde çırpılmış krema ile servis edilir ve taze meyveler veya meyve parçaları ile süslenir.
İçindekiler:
- 100 gr tereyağı
- 100 gr şeker
- Bıçağın ucunda tuz
- 2 yumurta
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
- 130 gr un
- Şurup
- çilek
Pişirme metodu:
- Eritilmiş tereyağını şeker ve tuzla karıştırın. iyice karıştırın
- Kabartma tozu ile yumurta ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Unu azar azar ilave ederek hamuru topaklanmaması için blender ile çırpmaya devam edin.
- Waffle demirini yağla yağlayın ve ısınmasına izin verin.
- Hamuru içine dökün ve waffle'ları yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Hazır waffle'ları şurupla sulayıp taze meyveler serpiştirdikten sonra servis ediyoruz.
Aceleyle elektrikli waffle makinesinde mercimek waffle'ları
Waffle pişirmek istiyorsanız, ancak çok az zamanınız ve minimum ürün setiniz varsa, önemli değil. Bu tarif için un, şeker, su ve bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Yağsız gofretlerin tadı biraz farklıdır ve tatlı bir dolgu ile kolayca dövülebilir: reçel, konserveler, kaynamış yoğunlaştırılmış süt vb.
İçindekiler:
- 2 yemek kaşığı. un
- 100 ml bitkisel yağ
- 2/3 st. Sahra
- ½ çay kaşığı tuz
- vanilya
- 350 ml su
- ½ çay kaşığı limon suyu
- ½ çay kaşığı soda
Pişirme metodu:
- Derin bir kapta un, tereyağı, şeker, tuz, vanilyayı ufalanana kadar karıştırın.
- Pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırarak azar azar su ekleyin.
- Sodayı limon suyuyla söndürüp hamurun içine döküyoruz. Son olarak, hamuru tekrar iyice karıştırın.
- Elektrikli gözleme demirini yağla yağlayın ve ortasına bir çorba kaşığı hamur koyun.
- Waffle demirini kapatın ve waffle'ı kızarana kadar pişirin.
- Bitmiş waffle'lar soğumamışken onları tüp veya koni haline getiriyoruz. Kendinizi yakmamak için parmaklarınızı soğuk suya batırın.
- Gofretleri en sevdiğiniz soslarla doldurup yemeği masaya servis ediyoruz.
Elektrikli waffle makinesinde çıtır Viyana waffle'ları
Bu waffle'lar kahvaltı için mükemmeldir ve hem yetişkinler hem de çocuklar onlarla ziyafet çekmekten mutluluk duyacaktır. Bu tarife göre, dışı çıtır, içi yumuşak çıkıyor, bu nedenle seçici ve kaprisli yiyiciler bile beğenecek.
İçindekiler:
- 3 yumurta
- ¼ st. Sahra
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı. süt
- vanilin
- 2 yemek kaşığı. un
- ½ çay kaşığı soda
- ½ çay kaşığı tuz
Pişirme metodu:
- Yumurta aklarını sarılardan ayırın ve ikincisini şekerle çırpın.
- Tereyağını bir su banyosunda eritin ve sarılara ekleyin.
- Süt ekleyin ve vanilin dökün. Hamurun tüm malzemelerini birlikte güzelce karıştırın.
- Un ve sodayı birlikte karıştırın ve yumurta sarısı kütlesine ekleyin.
- Beyazları tuzla birlikte yemyeşil bir köpükte çırpın ve birkaç aşamada küçük porsiyonlar halinde hamura ekleyin.
- Elektrikli waffle demirini bir parça tereyağı ile yağlayın, biraz hamur dökün ve waffle'ları yaklaşık 3 dakika pişirin.
Artık elektrikli waffle makinesinde waffle pişirmeyi biliyorsunuz. Afiyet olsun!
Elektrikli waffle makinesinde iştah açıcı waffle'lar herkes tarafından hazırlanabilir. Önerilen tarifleri dikkatlice incelerseniz, bu tatlının erişilebilirliğinden, hafifliğinden ve sadeliğinden emin olabilirsiniz. Ev yapımı waffle'lar, hangi ürünleri kullandığınızı her zaman bileceğiniz ve bunların kalitesinden ve tazeliğinden yüzde yüz emin olabileceğiniz için satın alınanlarla olumlu bir şekilde karşılaştırılır. Hazır waffle'ların tadı çoğunlukla hamurun kalitesine bağlı olduğundan bu ana özel dikkat gösterilmelidir. Pişirme işlemi basittir ve herhangi bir açıklama gerektirmez, bu nedenle sonunda elektrikli waffle makinesindeki waffle'larınızın ilk seferde ve sorunsuz bir şekilde lezzetli olması için birkaç ipucu vermek istiyorum:
- Tereyağınız yoksa, margarin ile değiştirilebilir;
- Hamuru daha homojen hale getirmek için şeker yerine aynı miktarda pudra şekeri kullanın;
- Süt, kefir veya ekşi krema waffle'lara yumuşaklık verir. Sudaki gofretler yumuşak bir tada sahip olacak;
- Waffle'ların pişirme süresi, belirli elektrikli waffle demirine bağlıdır. İnce waffle'lar 40 saniyede hazır olurken, daha kalın waffle'lar en az 3 dakika kızartılmalıdır.
