Kış için geleneksel çilek hazırlıkları

Çilek çok lezzetli bir meyvedir ve ondan kışa hazırlık yapmak zorunludur. Herhangi bir biçimde lezzetli çıkıyor.

Ondan reçel, reçel, komposto yapabilir ve ayrıca taze pişirebilirsiniz.

Tabii ki, bu harika meyveden yapılabilecek tüm boşluklar bu değil!

Bu nedenle, kışa çilek ikramları ve tatlılar hazırlamak için birkaç lezzetli tarif sunuyoruz.

Hatta en güzel tarifleri sizler için seçtik diyebilirsiniz.

Isıl işlem ile kış için çilek boşlukları

kehribar reçeli

Hangi bileşenleri hazırlayacağız:

Kış için böyle bir reçel nasıl pişirilir:

Çileklerin her şeyden önce dikkatlice ayıklanması gerekir, tüm çanak yaprakları, yaprakları ve dalları çıkardığınızdan emin olun;
Meyveleri aşırı kir ve tozdan soğuk suda yıkarız;
Bundan sonra, emaye tabanlı büyük bir kaseye dökün;
Her şeyi toz şekerle uykuya dalıyoruz;
Meyveyi 4-5 saat şekerin altında bekletiyoruz, bu süre zarfında suyunu salması gerekiyor;
Bundan sonra, pişirmek için yavaş ateşe çilek, şeker ve meyve suyu içeren bir kase konur;
Pişirme işlemi sırasında reçelin karıştırılmasına gerek yoktur. Şekerin daha iyi çözünmesi için pelvis bazen yana doğru eğilebilir;
Reçel kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatın ve tamamen soğuyana kadar ocaktan alın, yaklaşık 3 saat;
Daha sonra reçel 2-3 kez kaynatılmalıdır, her pişirdikten sonra mutlaka soğumaya bırakın ve köpüğü çıkarın;
Bitmiş reçel kalın, hafif viskoz olmalıdır;
Temiz ve sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeden önce bir gün bekletilmelidir;
Böyle bir çileği buzdolabında veya mahzende saklayabilirsiniz.

İnanılmaz lezzet

çilek - 2 kilo;
şeker - 2 kilogram;
40 gram veya 2 poşet Gelfix.

Kış için çileklerden lezzetli hasat şu şekilde yapılır:

çilek reçeli

İhtiyacımız olan:

1 kilo taze çilek;
500 gram toz şeker;
½ küçük kaşık sitrik asit veya 2 büyük kaşık limon suyu.

Kış için böyle bir boş çilek hazırlama teknolojisi aşağıdaki gibidir:

Reçel yapmak için çileklerin püre haline getirilmesi gerekeceğinden, bunu yapmak için çeşitli şekillerde meyveler kullanılabilir;
Başlangıç \u200b\u200bolarak, yine de meyveyi ayırmanız gerekiyor, tüm şımarık ve çürümüş çileklerin çıkarılması gerekiyor, buna gerek kalmayacak;
Tüm çanak yaprakları, ince dalları ve yabancı kalıntıları çıkardığınızdan emin olun. Meyveleri soğuk suyla yıkarız;
Bundan sonra, meyve herhangi bir şekilde püre haline getirilmelidir. Bu, bir itici ile manuel olarak yapılabilir, bir elekten geçirilebilir veya bir blender kullanılarak yapılabilir. Bir blender kullanarak mükemmel kıvamda bir karışım elde edebilirsiniz. Bunu bir itici veya çatalla yaparsanız, reçelde reçele çekicilik ve orijinal bir tat verecek olan çilek parçaları olacaktır;
Daha sonra patates püresini bir tencereye dökün, üzerine toz şeker dökün ve kaynaması için ocağa koyun;
Reçeli orta ateşte tahta kaşıkla ara sıra karıştırarak kaynatın. kaynatın;
Pişirme sırasında oluşan köpüğün üstünü çıkardığınızdan emin olun;
Reçeli birkaç yaklaşımla kaynatıyoruz - 2-3;
Reçel saklamak için kavanozlar hazırladığınızdan emin olun. Onları yıkayın ve sterilize edin;
Kışa hazır çilek reçeli sıcak olarak kavanozlara dökülür, kapaklarla sarılır ve kilere veya kilere konulur.

Pişirmeden mis kokulu çileklerin hazırlanışı

Basit bir reçel için aşağıdakileri hazırlayın:

taze çilek - 1 kilo;
Şeker - 1.5-1.7 kilogram.

Kış için pişirmeden çilek reçeli hazırlamaya başlayalım:

Başlamak için taze çilekleri ayırmalı, tüm çanak yaprakları, ince dalları ve yabancı kalıntıları çıkarmalıyız;
Meyveyi soğuk suyla yıkar ve tüm suyun cam olması için bir kevgir içine koyarız;
Daha sonra, çileklerin üzerine sıcak su dökün ve tüm su tamamen cam olacak şekilde bir kevgir içinde bırakın;
Bundan sonra, meyveyi orta emaye bir kaba dökün, toz şekerle doldurun ve şekerin meyvenin her yerine eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın;
Ardından, bir blender kullanarak tüm bileşenleri tek tip bir karışıma öğütmeniz gerekir. Blender yoksa, bu bir çatal, itici veya elek ile yapılabilir;
Reçeli saklamak için kapları önceden hazırladığınızdan emin olun. Kavanozları yıkadığınızdan, üzerine kaynar su döktüğünüzden veya 15 dakika buharda tuttuğunuzdan emin olun;
Bitmiş taze reçeli kavanozlara dökün ve metal tabanlı kapaklarla sarın. Ayrıca reçel kavanozları naylon kapaklarla kapatılabilir;
Bu çilek reçeli en iyi buzdolabında saklanır.

Hanımlar çeşitli meyvelerden müstahzarlar yaparlar. Örneğin, zaten bir kayısı inceliği kaynattıysanız, bademle de pişirmeyi deneyin. Sitemizin ekibi tavsiye ediyor!

Ve frenk üzümü reçeli için tarifler var.

Yaz sonunda üzümler her zaman olgunlaşır, bazen o kadar çok hasat olur ki yaz sakinleri üzümlerle ne yapacaklarını bilemezler. Ama biliyoruz - kompostolar! Böylece kışın sizi mağazadan meyve suları ile değiştirecekler.

Kış için yaban mersini reçeli

Tarif 1

Çilek reçeli için yapmanız gerekenler:

2 kilo yaban çileği;
1,6-1,7 kilo toz şeker;
200 ml su.

Adım adım kış için orman çileği hasadı:

Yaban çileği oldukça narin meyveler olduğu için yıkama ve işleme sırasında onlara zarar vermemek önemlidir. Bunu yapmak için suyla doldurup yaklaşık 10 dakika orada tutabilirsiniz, tüm çöpler yüzeye çıkacaktır;
Bundan sonra suyu boşaltırız ve meyveyi tekrar durularız, tüm çanak yaprakları çıkarırız;
Reçelin kaynatılacağı kaba su dökün;
Sonra çilekleri oraya dökün ve üzerini şekerle kaplayın. Çileklerin tamamen şekerle kaplanması için her şeyi birkaç kez salladığınızdan emin olun;
Meyveyi şekerle yarım saat bekletiyoruz;
Ondan sonra kabı ocağa koyup küçük bir ateş yakıp pişmeye bırakıyoruz;
Kaynattıktan sonra her şeyi 15 dakika kaynatın ve ocaktan alın;
Ertesi gün 10 dakika kaynattıktan sonra tekrar kaynatın. Yüzeydeki köpüğü temizlemeyi unutmayın;
Bundan sonra ocaktan alın ve tamamen soğuyana kadar bekletin;
Reçeli saklamak için cam kapları önceden durulayın ve sterilize edin;
Soğutulmuş reçeli kavanozlara koyuyoruz, kapatıyoruz ve karanlık, serin bir yerde saklıyoruz.

Tarif 2

Reçel için ihtiyacınız olan:

Orman çileği (çilek) - 2 kilogram;
8 su bardağı toz şeker;
2 bardak su

Çanak yapraklarla yaban çileği reçeli kışa hazırlık aşaması:

Bu pişirme yöntemi, meyveyi önceden hazırlamak için hiç vakti olmayanlar için uygundur;
Dut yıkanmalı, meyvenin narin yapısına zarar vermemek için özenle yapıyoruz. 10 dakika suda bekletmek en iyisidir;
Daha sonra bir tencereye veya tabağa su dökün, toz şeker ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Sonuç berrak bir şurup olmalıdır;
Şurup kaynadığı anda meyveleri oraya döküyoruz;
Çilekleri kaynayan şerbette 5-7 dakika kaynatıp ocaktan alın;
Reçel soğuduktan sonra tekrar ateşe verilmelidir;
Kaynattıktan sonra 7 dakika daha kaynatın ve soğuması için ocaktan alın;
Reçel soğurken, saklama için bir kap hazırlayın. Kavanozları duruladığınızdan ve üzerine kaynar su döktüğünüzden veya buharla sterilize ettiğinizden emin olun;
Ilık reçeli kavanozlara dökün, kapakları açın;
Kışa hazır çilek reçeli, oda sıcaklığında saklanabilir veya kiler veya yer altı gibi serin, karanlık bir yere konulabilir.