Haşhaş dolgulu turta veya rulo benzersiz bir tada sahiptir. Lezzetli ve sağlıklıdır. Özellikle bir mağazadan satın alınan hazır hamurları kullanırsanız, hızlı bir şekilde pişer: hostesin yalnızca bir kat hazırlaması gerekir. Ancak ev yapımı turtalar kıyaslanamayacak kadar lezzetlidir, bu nedenle iyi tarifleri incelemeye ve uygulamaya değer.
Haşhaş tohumu ile rulo nasıl pişirilir
Haşhaşlı rulo hamuru un, irmik, süzme peynir, süt, yumurta, tereyağı içerir. Havadar, hafif, maya veya kabartma tozu ile yükselmeli. Mağazadan satın alınan bir puftan haşhaş tohumu ile rulo yapma fikrinden vazgeçmeyin - onunla pişirme de başarılıdır. İçeride, bir katman olarak, ana bileşene ek olarak - haşhaş, - kuru meyveler, fındık, reçel, bal koyarlar. Orta derecede tatlı, görünüşte güzel, haşhaş tohumu rulosu kesinlikle tüm aile için favori bir muamele olacak.
Haşhaş tohumu ile rulo hamur
Haşhaş tohumlu rulo için birçok test seçeneği vardır. İnternette çeşitli hamurlar için tarifler bulabilirsiniz - zengin ve düşük kalorili. Kuru ve yaş maya, kefir, soda, kabartma tozu üzerinde başarıyla yükselir, bisküvi, puf, satın alınabilir veya evde pişirilebilir. Bayramda, akşam yemeğinde veya kahvaltıda hangisi daha kolaysa tereyağını yoğurabilirsiniz.
haşhaş tohumu rulo tarifi
Hemen hemen her kadın, eski büyükannesinin defterlerinde haşhaş tohumu rulosunun orijinal tarifini bulabilir. Vanilya veya tarçın ile takviye edilmesi, kuru üzüm, biraz bal ve kuru kayısı eklenmesi önerilir. Metin türlerini denerseniz, farklı dolgular deneyin, o zaman aile bu inceliğin tadını tekrar tekrar çıkarabilir. İlk başta, en basit tarifi deneyin.
Maya hamurundan haşhaş tohumu ile rulo
- Miktar: 14 kişilik.
- Kalori içeriği: 295.4 kcal.
- Amaç: tatil için.
- Mutfak: Rus.
Bazen ev hanımları, haşhaş tohumu rulosunun nasıl pişirileceğini düşünerek, hamurla uğraşmak istemezler: zahmetli, çok zaman harcanır, işten sonra mutfağı dikkatlice temizlemek gerekir. Alışkanlık, beceri ister. Ancak, adım adım talimatları tam olarak takip ederseniz, maya bazını hazırlamak zor olmayacaktır. O zaman işler kesinlikle sorunsuz gidecek, haşhaş tohumlu mayalı hamur her seferinde daha muhteşem, daha kokulu olacak.
İçindekiler:
- süt - 250 ml;
- yumurta - 2 adet;
- bitkisel yağ - 50 ml, tereyağı - 50 mg;
- şeker - 150 gr;
- un - 3.5 su bardağı;
- maya - 40 gr;
- süt - 150 gr;
- haşhaş tohumu - 150 gr;
- bal - 2 yemek kaşığı
Pişirme metodu:
- Tohumları sütle dökün ve sürekli gözetim altında birkaç dakika kaynatın, karıştırın. Örtün, şişmesine izin verin.
- Derin bir tabağa bir bardak ılık süt dökün, içindeki mayayı karıştırın, şekeri, unu (her biri bir çorba kaşığı) seyreltin, ateşe koyun.
- Bir saat sonra bir bardak unu karıştırın.
- Bir saat sonra kalan un, şeker, çırpılmış yumurta, sebze ve tereyağını koyun.
- Kütlenin boyut olarak artmasına izin verin (bir buçuk ila iki saat) ve sonra yoğurun, iyice yoğurun.
- Şişmiş tohumları sıvıdan boşaltın, bal ekleyin, öğütün.
- Hamuru ikiye bölün, ince bir şekilde açın, koyu tabakayı dağıtın, yuvarlayın, fırın tepsisine koyun.
- Kalkalım.
- Mayalı hamurdan haşhaş tohumlu ruloyu 200°C'de en az 50 dakika pişirin.
Mayasız haşhaş tohumu ile rulo
- Pişirme süresi: 1.5 saat.
- Miktar: 4 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 227 kcal.
- Amaç: bir çocuk masası için.
- Mutfak: uluslararası.
- Hazırlama zorluğu: orta.
Süzme peynirli turta yaparsanız maya kullanma alışkanlığı geçmişte kalabilir. Haşhaş tohumlu rulo için basit bir tarifte ustalaşmayı öneriyoruz. Ürünlerin ön hazırlığı ile birlikte, tüm pişirme işlemi bir buçuk saat sürecek, daha fazla değil. Mayasız haşhaş tohumlu böyle bir rulo, Pazar sabahı çayı için gaz sobası fırında pişirilebilir.
İçindekiler:
- un - 300 gr;
- süzme peynir - 125 gr;
- şeker - 100 gr;
- süt - 300 ml;
- soda - 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 75 ml;
- yumurta - 1 adet;
- tuz - tatmak;
- haşhaş - 100 gr;
- kuru üzüm - 50 gr.
Pişirme metodu:
- Haşhaş kütlesini gözle görülür şekilde kalınlaşana kadar kaynatın. Sonra soğutun, kuru üzüm ve şekerle birleştirin.
- Sirke ile söndürülmüş sodayı unun içine koyun, süt ve tereyağını dökün, şeker, tuz, süzme peynir koyun, hamuru yoğurun.
- Yuvarlayın, doldurma ile yağlayın, yuvarlayın.
- Durun, çırpılmış yumurtayı küçük bir fırça ile yüzeye uygulayın.
- 180 derecede 45 dakika pişirin.
Puf böreğinden haşhaş tohumu ile rulo
- Pişirme süresi: 2,5 saat.
- Kap Başına Porsiyon: 6.
- Kalori: 295 kcal.
- Amaç: kahvaltı, öğle yemeği için.
- Mutfak: Rus.
Puf böreği, evde tanıdık koşullar hazırlama konusunda oldukça yeteneklidir. Elenmiş un, tereyağı veya margarin, zaman ve belirli beceriler gerektirecektir, aşçılar böyle yapardı. Ancak artık hazır puf böreği (mayalı ve mayasız) herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Sadece ince bir şekilde yuvarlanması ve ardından doldurma ile bulaşması gerekiyor. Puf böreğinden haşhaş tohumu içeren bir rulonun bu versiyonunu düşünün.
İçindekiler:
- puf böreği - 250 gr;
- haşhaş - 50 gr;
- su - 75 ml;
- şeker - 3 yemek kaşığı.
- tereyağı - 20 gr;
- un - 10-20 gr.
Pişirme metodu:
- Milföy hamurunu çözün.
- Haşhaş kaynar su dökün ve yarım saat sıcak tutun. Sonra düşük bir kaynamaya getirin ve zaten şekerle kaynatın. İşlemin sonunda yumuşatılmış tereyağı koyun, her şeyi soğumaya bırakın, bir blender ile çırpın.
- Hamuru açın.
- Dolguyu eşit bir tabaka olacak şekilde yerleştirin, pastanın kenarını serbest bırakın.
- Rulo yapın, pişirme kağıdına koyun. 220 derecede yarım saat pişirin.
Haşhaş tohumu ile bisküvi rulo
- Pişirme süresi: 2,5 saat.
- Kap Başına Porsiyon: 6.
- Kalori: 450 kcal.
- Amaç: tatlı için.
- Mutfak: Avrupa.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Bisküvi hamuru havadar, hafif, tadı çok hoştur, bu nedenle dikkatli dikkat gerektirir. Pişirme sırasında düşmemesi gerekir, bu nedenle hassas ürünü rahatsız etmemek için özel bir ihtiyaç olmadan fırın kapağını açmamak daha iyidir.Önerilen tarifin bir özelliği vardır: tatlı dolgu doğrudan bisküvinin içine girer, hamura müdahale eder .
İçindekiler:
- un - 250 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- ekşi krema - 125 gr;
- şeker - 6 yemek kaşığı;
- soda - 1 çay kaşığı;
- haşhaş - 3-5 yemek kaşığı;
- reçel - 160 gr.
Pişirme metodu:
- Yumurtaları şekerle çırpın.
- Bir torba kabartma tozu ile değiştirilebilen yarım bardak ekşi krema, bir çay kaşığı soda ekleyin. haşhaş dökün
- Un ekleyin, hafifçe karıştırın.
- Fırını 200 dereceye ısıtın, hamuru eşit bir tabaka halinde bir fırın tepsisine dökün. 10-15 dakika pişecektir.
- Hafifçe soğumaya bırakın, ardından dikkatlice yuvarlayın.
- Haşhaş tohumlu bisküvi rulosunu porsiyonlara ayırın, reçel ile yağlayın.
Haşhaş tohumu ve fındık ile rulo
- Pişirme süresi: 3 saat.
- Porsiyon sayısı: 12 kişilik
- Kalori: 379 kcal.
- Amaç: ciddi bir fırsat için.
- Mutfak: uluslararası.
- Hazırlama zorluğu: orta.
Haşhaş tohumu ve fındıklı bir rulo pişirmek tatil öncesi yaygara yaratır. Beyaz hamur, koyu bir tabaka ve hafif fındık lekelerinden yapılmış böyle bir mutfak ürünü muhteşem görünüyor, uzun süre bayatlamıyor ve birkaç gün sonra tadını kaybetmez. Pastayı havadar yapmak için un elenmeli, tohumlar iyice buharda pişirilmelidir. Tahta kürdan ile ürünün hazır olup olmadığı kontrol edilir.
İçindekiler:
- buğday unu - 450 gr;
- tereyağı - 180 gr;
- şeker - 250 gr;
- tuz - tatmak;
- maya - bir kerede bir çanta.
- yumurtalar - 2 adet;
- süt - 350 ml.
- haşhaş - 200 gr;
- vanilya şekeri - 4 çay kaşığı;
- fındık - 200 gr;
Pişirme metodu:
- Unu maya, 50 gram şeker ve tuzla karıştırın. Kıyılmış tereyağı, yumurta sarısı, soğuk süt (150 ml) ekleyin, yoğurun, streç filme sarın. Bu hamur en iyi yarım saat buzdolabına yerleştirilir.
- 100 gram şeker ve vanilya ile haşhaş tohumlarına 100 ml sıcak süt dökün, karıştırın. Soğumaya bırakın ve soğutun.
- Haşhaş tohumuna benzer bir iç fındık içi doldurun.
- Un serpilmiş bir masada, 2-3 mm kalınlığında iki dikdörtgen açın. Kenarları boş kalacak şekilde iç harcı ile kaplayın ve ruloları sarın. Bir çatalla birkaç delik açın. Formu yağlı kağıtla örtün, üzerine gelecekteki muameleyi yerleştirin.
- Sarısı ile yağlayın, ruloyu haşhaş tohumu ile sarısı tamamen kuruyana kadar 45 dakika bırakın. Oda sıcaklığı doğru. Sonra çırpılmış proteinle kaplayın ve bekletin.
- Fırını önceden ısıtın, 180 C'de tamamen pişene kadar 20-30 dakika pişirin.
Haşhaş tohumu ile tatlı rulo
- Pişirme süresi: 1.5 saat.
- Porsiyon sayısı: 10 kişilik.
- Yemeğin kalori içeriği: 390 kcal.
- Amaç: tatil vesilesiyle.
- Mutfak: uluslararası.
- Hazırlama zorluğu: orta.
Haşhaş tohumu, turta, turta ile rulo için tereyağlı hamur idealdir. İçine yağsızdan daha fazla şeker, ayrıca tereyağı, margarin, yumurta, süt koyarlar. Bu bileşenler ona mükemmel bir tat ve yağ içeriği verirken, mükemmel bir haşhaş tohumu rulosu tarifinin gerektirdiği vanilya şekeri, karamel ve baharatlar, pişirmeyi kokulu, kokulu yapar. Haşhaş tohumlu tatlı rulo yüksek kalorili içeriğe sahiptir, ancak sık sık hazırlanmaz: sadece özel günler için.
İçindekiler:
- un - 3.5 su bardağı;
- tereyağı -150 gr;
- yumurtalar - 3 adet;
- tuz 0.5 çay kaşığı;
- soda - 0,5 çay kaşığı;
- şeker - 1,5 su bardağı;
- ekşi krema 150 ml;
- haşhaş yemeği - 2 bardak.
Pişirme metodu:
- Unu soda ile karıştırın, bir elekten eleyin. Tereyağını doğrudan unun içinde bir bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın, karıştırın, karışımda bir çöküntü yapın.
- Çırpılmış yumurtaları dökün, ekşi krema, şeker, tuz koyun, hamuru yoğurun. Kısa bir süre, 40 dakika, ancak her zaman soğukta saklanmalıdır.
- Haşhaş ezmesi, doğranmış fındık, şeker ile karıştırın.
- Hamuru 1 cm kalınlığında açın, dolgu ile örtün, sarın. Bir kat çırpılmış yumurta serpin, fındık serpin.
- 230 derecede en az 35 dakika pişirin.
Haşhaş tohumu ve kuru üzüm ile rulo
- Pişirme süresi: 4-5 saat.
- Porsiyon sayısı: 8 kişilik
- Yemeğin kalori içeriği: 340 kcal.
- Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, şenlikli masa için.
- Mutfak: uluslararası, yerel.
- Hazırlama zorluğu: orta.
Hostesler, herhangi bir egzotik tatlıdan daha kötü görünmeyecek olan şenlikli masa için haşhaş tohumu ve kuru üzüm, bal ve fındık ile harika bir rulo yapmaya çalışıyor. İşinizi kolaylaştırmak ve pişirme süresini kısaltmak için kabuğu önceden rendeleyin, kuru üzümleri ıslatın, fındıkları soyun, tohumları sütle dökün.
İçindekiler:
- kuru maya - 2 poşet (veya 50 gr taze);
- süt - 1 bardak;
- şeker - 0,5 su bardağı;
- limon kabuğu rendesi - 0,5 çay kaşığı;
- yumurtalar - 3 adet. + 2 yumurta sarısı;
- un - 5 bardak;
- tereyağı - 100 gr.
- haşhaş - 2 bardak;
- süt - haşhaş tohumlarını ıslatmak için;
- toz şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
- bal - 4 yemek kaşığı. l.;
- tereyağı - 50 gr;
- kuru üzüm - 100 gr;
- fındık - 4 yemek kaşığı. l.;
- yumurta akı - 2 adet.
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
- Mayayı ılık sütlü bir kaba dökün, bir çay kaşığı şeker ekleyin, sallayın ve 5-10 dakika bekletin.
- Sıvı kütleye şeker, lezzet, tuz ekleyin ve 2 yumurta ve 2 sarısı, bir elek ile elenmiş un, eritilmiş tereyağı ve homojen bir hamur yoğurun, parmaklarınıza yapışmayacak.
- Büyük bir kaseye aktarın, örtün, bir saat ılık bir yere koyun.
- Haşhaş sütü ile doldurun. Kısık ateşte kaynatın ve şişmesi için kenara alın. Bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz: dolgu daha yumuşak hale gelecektir.
- Haşhaş tohumlarını şeker, bal, kuru üzüm, fındık, tereyağı, yumurta akı ile karıştırın.
- Hamuru tekrar yoğurun, yükselmesine izin verin, ardından un serpilmiş bir masanın üzerine koyun. Katmanı açın, doldurma ile yayın ve uzun bir rulo haline getirin.
- Prova için bir fırın tepsisine yarım saat bekletin. Önceden ısıtılmış fırın.
- Dövülmüş tavukla fırçalayın. 20-25 dakika pişirin. Sıcak ve soğuk yenebilir.
Haşhaş tohumlu rulolar - pişirme sırları
Bazen yemeğin görünümünü değiştirmek istersiniz. Küçük çörekler veya rulolar böyle bir durumdur. Haşhaş tohumu ile rulo yapmanın sırları, büyük turtalar pişirirken kullandığımızdan kökten farklı değildir:
- Hamur yuvarlanmalı, şeritler halinde kesilmeli, daha sonra 10'a 10 cm kareler alınmalı ve mini rulolar yapılmalıdır.
- Haşhaş tohumlarını önceden kaynatmak ve daha sonra bir kıyma makinesinden geçirmek daha iyidir, ancak bir kahve değirmeni içinde kuru olarak öğütmek daha kolaydır.
- Doldurmak için istediğiniz her şeyi karıştırın: tereyağı, bal, şeker, fındık.
- Doldurma, viskoz bir kıvamda kalmalı ve kabın (saksı) duvarlarından kolayca uzaklaşmalıdır.
Nasıl lezzetli yemek yapılacağına dair tariflere göz atın.
