Fotoğraf, kalori ile adım adım tavuklu wok erişte tarifi

02 Haziran 2017 566

Asya yemekleri uzun zamandır tüm dünyada popüler hale geldi. Evde pişirilen rulolar ve suşi kimseyi şaşırtamaz. Erişte, bunun için oldukça özel ürünler ve baharatların kullanıldığı varsayılarak bazen haksız yere ilgiden mahrum bırakılır. Ancak bu tamamen doğru değil ve oldukça büyük bir yerleşim yerindeki bir sakinin kolayca erişebileceği ürünleri kullanan tarifler var.

Erişte adı - Wok - Çin mutfağında uzmanlaşmış restoranlar ve dükkanlar sayesinde Avrupa ve Rus geleneğinde yerleşmiştir. Ancak başlangıçta bu, Çin'de neredeyse tüm yemeklerin pişirildiği derin bir kızartma tavasının adıdır.

Erişte ayrıca küçük çaplı derin kaplarda servis edilir. Tabii ki, geleneksel Çin eriştesi kapları tahta çubuklardır. Ancak evde, Çin tarzı temalı bir akşam planlanmadığı sürece, kendinizi sıradan çatallarla sınırlamak oldukça mümkündür.

Adım adım tarif

Bu tarifte tavuk eti kullanılır, bu nedenle yemek ağır değildir ve akşam yemeği için uygundur.

Ürün:% s:

240 gr tavuk göğsü;
300 gr doğranmış veya bütün petrol (konserve);
1 bilgisayar. soğan, domates, biber (tatlı);
5 gr maydanoz (kurutulabilir);
1 yeşil bakla Luke;
200 gr karabuğday eriştesi;
5 gr tuz (veya soya sosu, daha belirgin baharatlı-tuzlu bir tat istiyorsanız 1-3 yemek kaşığı veya daha fazla);
1 inci. ben. rast. yağlar.

Pişirme notları: 1 saat

100 g için kalori içeriği: 114 kcal.

Her şeyi tam olarak tavuklu Wok erişte pişirme tarifine göre yapıyoruz:

ocağa koyun (ortalama sıcaklığı ayarlamanız gerekir) yağlı bir tava, aynı sıcaklıkta başka bir bölüm açın ve üzerine bir tencereye su koyun;
göğsüm, kuruması için bir peçeteyle kurulayın, parçalara ayırın (oldukça küçük);
biberi, domatesi doğrayın, bütünlerse soğanı ve petrolleri ince doğrayın;
erişteler bir tencerede kaynar suya indirilir ve 7-10 dakika kaynatılır (paket üzerindeki talimatları kullanabilirsiniz);
sebzeleri, mantarları ve etleri ısıtılmış yağa indiriyoruz;
tavuk parçaları hafif altın bir kabukla kaplandıktan sonra 5-7 dakika daha bir tavada kızartın;
tuz veya (Çin geleneğine daha uygun) bir tavada et ve sebzelerin üzerine soya sosu dökün;
erişte suyunu boşaltın, bir kevgir içine dökün ve ardından bir tavaya dökün;
karıştırın, maydanozu dökün, 3-4 dakika daha pişirin;
Bitmiş yemeği ince doğranmış yeşil soğanlı bir tabağa serpin.

Tavuk ve sebzeli wok erişte

Tarifte ne kadar çok sebze kullanılırsa yemek o kadar sağlıklı ve besleyici olur.

Ürün:% s:

100 gr pirinç veya karabuğday eriştesi;
4 diş sarımsak;
250 gr tavuk göğsü;
3 yemek kaşığı soya sosu;
0,5 adet havuç (küçük) ve soğan;
1 yemek kaşığı zencefil (kök, toz değil);
1 yemek kaşığı sıkılmış limon suyu;
70 gr fasulye kabuğu;
20 gr yeşil Luke;
1 çay kaşığı nişasta;
0,5 yemek kaşığı rast. yağ (muhtemelen susam, eğer alabilirsen);
10 gr kişniş ve kişniş.

Pişirme süresi: 30 dk.

100 g başına kalori: 90 kcal.

Eriştelerin kaynayacağı ocağa su konur. Ardından sarımsak ve zencefili ince ince kıyın. Sebzeler şeritler halinde kesilir.

Eti uzun küçük parçalar halinde kesmek de daha iyidir. Tavuğu soslu derin bir kaseye dökün, oraya sarımsak, zencefil, limon suyu koyun. Yeşil soğanı uzun ince şeritler halinde dilimleyin.

Ocağa (orta sıcaklıkta) yağ ile derin bir kızartma tavası koyduk. Su zaten kaynarsa, erişteleri ekleyin.

Tavuğu ısıtılmış bir tavaya koyun, biraz kızartın, sonra havuçları koyun, karıştırın. Şimdi fasulyeleri uykuya dalıyoruz, tekrar karıştırıyoruz ve soğanları ekliyoruz. Tavada çok fazla sıvı varsa nişasta ekleyin. Karıştırın, 5 dakika pişirin.

Erişte hazır olduğunda bir kevgir içine aktarılır ve ardından tavaya gönderilir. Tüm ürünler karıştırılır, 2 dakika daha kızartılır.

Çanak yeterince baharatlı görünmüyorsa, tavuğu tavaya aktardıktan sonra kalan sos, zencefil, limon suyu karışımını biraz daha dökebilirsiniz.

Teriyaki soslu tavuklu Çin eriştesi

Teriyaki çok popüler bir Çin sosudur. Hemen hemen her mağazada kolayca bulunabilir. Tavuk ve teriyaki ile wok erişte tarifini düşünün.

Ürün:% s:

1 tavuk göğsü;
150 gr erişte, karabuğday veya yumurta;
1 bilgisayar. havuç, kabak, biber;
3 diş sarımsak;
10 yemek kaşığı teriyaki;
2 yemek kaşığı rast. yağlar (herhangi biri);
1-2 yemek kaşığı susam.

Hazırlamanız 40 dakikanızı alacaktır.

100 g başına kalori: 129 kcal.

Sarımsak ezilmeli, derin bir tabağa 3 yemek kaşığı dökün. Sos. Göğüs parçalarını biraz marine etmeleri için oraya koyun. Erişte için suyu ateşe koyun. Kabak, havuç ve biberler çubuklar halinde kesilir.

Erişteleri kaynar suya atın ve paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Yağı bir tavada ısıtın, eti oraya koyun. 3-4 dakika sonra sebzeleri yayın, karıştırın, 7 dakika kızartın.

Erişteleri kevgirden tavaya kaydırıyoruz, karıştırıyoruz, kalan sosu döküyoruz. Bir dakika sonra ocağı kapatın, tavayı çıkarın, üstüne susam serpin.

Fasulyeli tarif çeşidi

Bu tarif çok basittir ve minimum miktarda ürün içerir, bu da lezzetli ve doyurucu olmasını engellemez. Burada başka bir Asya eriştesi türü kullanılıyor - funchose. Biraz algleri andıran oldukça özgün bir görünüme ve tada sahiptir.

Ürün:% s:

400 gr funchose eriştesi;
100 gr tavuk göğsü;
50 ml soya sosu;
200 gr fasulye kabuğu;
1 soğan;
2 yemek kaşığı. şeker (beyaz) ve rast. yağlar.

Pişirme işlemi sürer: 20 dk.

100 g başına kalori: 134 kcal.

Yıkanmış ve kurutulmuş et, dikdörtgen parçalar halinde kesilir. Fasulyeler iki veya üç parçaya bölünür (her bakla). Donmuşsa, bölmeleri önceden çözmeniz gerekir. Soğan tüylerle kesilir.

Yağı bir tavada ısıtın, içindeki tavuğu yaklaşık 3 dakika kızartın, ardından soğanı ekleyin, 2 dakika daha kızartın, sebzeleri ekleyin. Makarnalar paketin üzerindeki tarife göre hazırlanır. Genellikle funchoza, çok ince olduğundan ve pişirmeye dayanmayacağından, bir su ısıtıcısından belirli bir süre kaynar su ile dökülür.

Tavadaki ürünler sosla dökülür ve sürekli karıştırılarak 7-8 dakika kızartılır. Aynı yere funchose dökün (önce tüm suyu boşaltmanız gerekir), iyice karıştırın ve ocaktan alın. Servis yapmadan önce 5 dakika geçmesi daha iyidir, o zaman erişteler sos ile iyice doyurulacaktır.

Gerçek bir Asya şöleni elde etmek için, erişte için yemeklerin ve içeceklerin geri kalanını uyumlu bir şekilde seçmeniz gerekir. Çinliler genellikle yemekten birkaç dakika sonra yeşil çay içerler (aç karnına içilmesi önerilmez).

İlk olarak, deniz yosunu ve bir parça balık veya sebze suyu ile geleneksel bir çorba pişirmeyi deneyebilirsiniz. Doğru ürün seçimi, Asya mutfağını takdir etmenize ve yemeğinizin tadını çıkarmanıza yardımcı olacaktır.