İnsanlık 3.000 yılı aşkın bir süredir armutun mükemmel tadına aşinadır; bu süre zarfında meyveler yalnızca doğrudan bir lezzet olarak değil, aynı zamanda tatlıların ve hatta tıbbi infüzyonların malzemesi olarak da kullanılmıştır. Bireysel tat ve aromatik niteliklere sahip yüzlerce farklı çeşit vardır. Armuttan yapacağınız kış kompostosu ile yazın lezzet duygusunu kışa taşıyabilirsiniz.
Kışa içecek hazırlamak, olgun veya hafif olgunlaşmamış meyvelerin kullanılmasını içerir. Bu kural, fazla içeriği olgun meyvelerde oluşan şekerin kullanımına izin verecektir. Seçilen meyveler dikkatli bir seçime tabi tutulur. Bitmiş ürünün kalitesini bozmamak için lezyon almış olanları dışlamak daha iyidir.
Korumanın tadını ve güvenilirliğini arttırmak için armut kompostosuna 1-2 gram sitrik asit veya taze sıkılmış limon suyu ekleyin. ah
Sürecin başlangıcı için armutların hazırlanması
Başlangıçta, etkilenen veya çürümüş alanlar hariç, olgun bahçe meyvelerinin dikkatli bir seçimi yapılır. Seçilen çeşidin kabuğu pürüzlü çıkarsa, özellikle yeşil meyveler için onu soymak daha iyidir.
Boyut önemli değil - çekirdeği çıkardıktan sonra büyük meyveler 2 veya 4 parçaya bölünür. Hazırlanan bileşenler iyice yıkanır ve sterilize edilmiş kaplara yerleştirilir.
Evde armut kompostosu yapmak için tarifler
Meyve ağaçları yazın lezzetlerini kışa taşımak için insanlara gerekli malzemeleri sağlar. Armut içecekleri, hassas tadı ve eşsiz aroması nedeniyle özellikle popülerdir.
Kış için basit bir yol
3 litrelik bir kavanoza dayalı olarak kışa düzenli armut kompostosu hazırlamak için belirli malzemeleri hazırlamanız gerekir. 1 bardak şekere, 1 kilo armuta, 2 litre suya ihtiyacınız olacak.
- Hazırlanan ve doğranmış meyveleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
- Üzerine kaynar su dökün ve 30 dakika bekletin.
- Daha sonra suyu tekrar tavaya dökün, şekeri ekleyin, kaynatın ve 5 dakika pişirin.
- Hazırlanan şurubu meyve kavanozlarına dökün, kapatın, kapaklara koyun ve bir gün boyunca bir battaniyeyle örtün.
Armut kompostosunun tadını iyileştirmek için az miktarda ekşi elma veya çilek, yoksa biraz sitrik asit eklenmesi önerilir.
Sterilizasyon olmadan
Armut kompostosunu sterilizasyon olmadan kışa hazırlamanın kendine has incelikleri vardır. Bu görevi gerçekleştirmek için, 3 litrelik bir kavanoz bileşimine göre 1 kile armut, 100 miligram şeker, bir çay kaşığının sekizde 4'ü sitrik asit ve 2 litrelik kavanoz su hazırlamanız gerekir.
- Hazırlanan ve doğranmış armutları bir tencereye koyun, kaynatın ve 15 dakika pişirin.
- Haşlanmış armutları hazırlanmış bir kavanoza koyun, et suyuna şeker ve limon asidi ekleyip kaynatın.
- Bitmiş şurubu armutlu bir kavanoza dökün, yuvarlayın ve kapağın üzerine koyarak bir gün boyunca bir battaniyeyle örtün.
Ortaya çıkan komposto mükemmel tat özelliklerine sahiptir ve meyveleri bütün olarak yıl boyunca herhangi bir risk olmadan koruyabilmektedir.
Bütün armutlardan
Bu hazırlama yöntemi, kış için aynı anda aromatik komposto ve lezzetli bütün meyveleri pişirmenizi sağlar. Bu tarif için pişirme işlemi sırasında dağılmayacak, olgun fakat sert meyveler kullanmak çok önemlidir.
Sitrik asit ile
Bu uygun fiyatlı tarif, kış için kolayca lezzetli bir içecek hazırlamanıza olanak sağlayacaktır. Armutun çekirdeği alışılmadık aromasını içerir, kompostaya zengin bir aroma vermek için, çıkarılan çekirdeklerin kaynatılması buna eklenir.
Yabani armuttan
Yabani armut, eşsiz lezzetinin yanı sıra şifa verici özelliklere de sahiptir. Küçük meyvelerden oluşan komposto olağanüstü bir aromaya sahiptir, susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve vücudu değerli vitaminlerle doyurur.
Severyanka armutlarından
Bu çeşitteki armutları kapatmak için özellikle dikkatli bir seçime tabi tutulmaları gerekir çünkü hassas yapıları nedeniyle hasara karşı çok hassastırlar.
Severyanka, pişirme sonucunda çok sulu çıkıyor, bu yüzden çok küçük parçalara kesilmemelidir.
Nane ile
Armut kompostosunun hazırlanmasında nane bulunması, içeceğe ferahlatıcı bir özellik kazandırır. Nane aromasını tam olarak ortaya çıkarmak için, bitmiş şerbeti üzerine dökmeden önce meyveye kuru nane ilave edilmelidir.
Tarçın
Tarçın, bireysel lezzet özelliklerini geliştirerek onları daha konsantre hale getirme yeteneğine sahiptir. Tarçının kendine özgü bir tadı olduğunu unutmamak önemlidir, bu nedenle kompostoyu yalnızca tarife tam olarak uygun şekilde kullanarak pişirebilirsiniz.
Erikli
Erik ve armutun aromatik özellikleri sayesinde gerçek keyif almanızı sağlayan mükemmel bir kombine tat yaratılır.
İçeceği hazırlamak için kendi asidine sahip erik kullanılıyorsa limon asidi kullanılmasına gerek yoktur.
Limonlu
Bu kompostoyu hazırlamak fazla çaba gerektirmez ancak mükemmel bir tada ve narin bir aromaya sahiptir. Doğru hazırlık için limonu soymanız, dilimlere ayırmanız ve meyvelerle birlikte pişirmeniz gerekir.
Elmalı
Armut kompostosunda elma kullanımı sadece içeceğe özel tat özellikleri kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda vitamin içeriğini de arttırır. Mümkün olan en parlak tadı elde etmek için, bu tarifte elmalarda zengin aromaya sahip ekşi çeşitlerin kullanılması daha iyidir.
Çilek ile
Çilekle hazırlanan armut kompostosu, iki parlak yaz lezzetini birleştiren oldukça nadir bir tariftir. Sert, hafif olgunlaşmamış çilekler bu kompostoyu hazırlamak için en uygun olanlardır.
Sibirya armutlarından
Bu çeşitler daha soğuk iklimlere uyarlanmıştır, bu da daha kalın kabuklara ve çok zengin bir aromaya neden olur, bu da hazırlıklarına özel bir tat katar. Sibirya çeşitlerinden komposto hazırlarken meyvelerin kabuklarını soymak gerekir, eğer armutlar yeterince tatlı değilse biraz şeker ekleyebilirsiniz.
Kuşburnu ile doldurulmuş armut kompostosu
Bu komposto kendine özgü bir tada sahiptir ve çok sağlıklı kabul edilir. Burada, boşluğuna kuşburnu meyvesinin yerleştirildiği seçilmiş çekirdekli soyulmuş armutlara ihtiyacınız olacak. Meyve doldurma ve su kaynatma işlemi sırasında meyveleri asitlendirilmiş sulu çözeltide tutmak daha iyidir, o zaman kararmazlar.
