Oruç sırasında harika yağsız lahana turtaları pişirmenizi öneririm. Bununla birlikte, bu turtalar o kadar iyi ki, onları yılın herhangi bir zamanında ve ille de Büyük Perhiz'de pişirebilirsiniz. Bu turtalar için kullandığım hamur evrenseldir: ondan turtalar sadece pişirilemez, aynı zamanda kızartılabilir. Bu testin kolaylığı, prova gerektirmemesidir. Dolguyu, ardından hamuru hazırladık ve hemen pişirebilirsiniz. Bugün fırında yağsız lahana turtaları pişireceğiz.
Turta hazırlamak için tüm ürünleri listeye göre hazırlayın.
Doldurma ile başlayalım. Beyaz lahanayı küçük kareler halinde kesin.
Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın, doğranmış lahanayı koyun.
Lahana yumuşadığında tuz, bir tutam şeker ve domates sosu ekleyin. İyice karıştırın. Lahanayı bir kapakla örtün ve yumuşayana kadar pişirin. Ardından kapağı açın ve sıvının buharlaşmasına izin verin.
Lahanayı bir tabağa aktarın ve soğumaya bırakın.
Şimdi testi yapabilirsiniz. Bunu yapmak için bir kaseye 200 ml ılık su dökün, şeker, tuz ve mayayı ekleyin, karıştırın. Ayçiçek yağı dökün.
Tüm unu bir kaseye eleyin, maya karışımını ekleyin ve hemen iyice karıştırın.
Kalan suyu kaynatın ve hamura kaynar su dökün, bir spatula ile hızlıca karıştırın. Daha sonra elinizle hamuru yoğurmaya devam edin.
Pürüzsüz ve homojen hale gelinceye kadar hamur yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında un eklenmesine gerek yoktur. Hazırlanan hamura un serpebilirsiniz.
Turta istediğiniz boyuta bağlı olarak hamuru 16 veya 18 kolobok'a bölün: az ya da çok. Her bir hamur parçasını avucunuzun içinde bir kek haline getirin, ortasına 1,5-2 yemek kaşığı koyun. doldurmayı bitirdi.
Pastayı önce ortasından, ardından her iki yanından kenarlardan merkeze doğru sıkıştırın.
Tüm boşlukları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun. Turtalar dikiş yukarı veya aşağı yerleştirilebilir. Ben farklı yaptım. Turtalara bir sprey şişesinden su püskürtün.
Fırını 200 dereceye ısıtın ve lahanalı yağsız turtaları 25-30 dakika pişirin. Turtalar kızarmaya başlar başlamaz tekrar su serpin. Bitmiş turtaları fırından çıkarın, tekrar su serpin ve soğuyana kadar bir havluyla örtün.
Bu turtalar birinci ve ikinci tabaklarla servis edilir ve çay da içebilirsiniz.
Afiyet olsun!
