Salatalık turşusu yemek istiyorsak hızlı bir şekilde pişiriyoruz, kışın ise tadına bakmak için önceden bakmamız gerekiyor. kavanozda salatalık turşusu tarifleri ve üzerlerinde kışlık salatalık turşusu pişirin.
Bunun, özellikle yazlığımızda kendi ellerimizle yetiştirilen çok sayıda ev yapımı salatalık varsa, hepimizin sevdiği ve büyük miktarlarda pişirmeye çalıştığımız kış için en lezzetli ve en sevilen hazırlıklardan biri olduğu bir sır değil.
Salatalıkları kış için saklamaya karar verirseniz, 10 cm'den uzun olmayan küçük meyveleri tercih edin Büyük çekirdekli büyük salatalıklar en iyi salatalar için kullanılır veya parçalar halinde korunur.
Kış için kapatmak isteyen her ev hanımı kavanozlarda salatalık turşusu, kesinlikle sulu, kıtır kıtır, orta derecede tuzlu ve hoş bir tatlı ve ekşi tada sahip olmalarını ister. Salatalıklarınızın ortaya çıkma şekli, her şeyden önce, sadece turşuya değil, aynı zamanda hazırlanma teknolojisine de bağlıdır. Marinada gelince, birçok kişinin aşina olduğu ve asetilsalisilik asit içeren aspirin kullanmamanızı tavsiye ederiz.
Kışlık boşlukları olan bir kavanozda olabilecek tüm mikroorganizmaları öldürmesine rağmen, bunları yiyen insan vücuduna da zararlı bir etkisi vardır. Asetilsalisilik asit mide ve bağırsaklarda zararlı bir füzyona sahiptir, onları yok eder ve birçok hastalığa yol açar. Özellikle salatalık turşusu için %9 sirke kullanın.
Kavanozlarda salatalık turşusu nasıl yapılır? bugün size söyleyeceğiz. Özellikle sizin için, kışın tüm aileye lezzetli bir atıştırmalık sağlayabileceğiniz kavanozlarda salatalık turşusu için en popüler tarifleri hazırladık. Ayrıca salatalık turşusu, herkesin bildiği turşu, salata sosu, pancar çorbası, salataların yanı sıra çok sayıda hodgepodge, et ve balık ruloları için kullanışlı olacaktır.
Litrelik kavanozlarda salatalık turşusu koruma çok uygun ve pratiktir. Ailenin lezzetli salatalıkların tadını çıkarabilmesi için üç litrelik bir kavanoz yerine böyle bir kavanozu açması yeterlidir, bu durumda hepsi bir veya iki kez ayrılır ve sizin düşünmenize ve tahmin etmenize gerek kalmaz. Zaten her şeyden bıkmış kalan salatalıkları nereye koyacağız.
Kavanozlarda salatalık turşusu. En İyi Tarifler
Litrelik kavanozlarda salatalık turşusu - yemek tarifi
1 litrelik kavanoz için malzemeler:
- Salatalık - 400 gr.,
- Dereotu şemsiyeleri - 1 adet,
- Defne yaprağı - 1 adet,
- Kiraz yaprakları - 2-3 adet,
- Sarımsak - 2-3 diş,
- Karabiber - 3-4 adet.,
- Karanfil - 1-2 adet,
1 litre suya marine etmek için:
- Tuz - 1 eksik yemek kaşığı,
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
- Sirke - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Bu yüzden, litrelik kavanozlarda salatalık turşusu. Litrelik kavanozları temiz bir şekilde hazırlayın ve yıkayın. Dereotu şemsiyelerini ve kiraz yapraklarını da suyla durulayın. Kavanozların dibine karanfil, karabiber, soyulmuş diş sarımsak, kiraz yaprağı ve defne yaprağını koyun. Salatalıkları yıkayın ve aralarında mümkün olduğunca az boşluk kalacak şekilde kavanozlara sıkıca koyun.
Kavanozları soğuk musluk suyuyla doldurun. Bu suyu bir tencereye dökün. Tarife göre tuz, şeker ve sirke ekleyin. Marinayı 5 dakika kaynamaya bırakın. Onları salatalık kavanozlarıyla doldurun. Büyük bir tencerenin dibine bir kurulama bezi yerleştirin. Bu, sterilizasyon sırasında kavanozların çatlamaması için gereklidir. Kavanozları içine koyun, kavanozları neredeyse omuzlara kadar kaplayacak şekilde suyla doldurun.
Salatalık kavanozlarını orta ateşte 15-20 dakika sterilize edin. Onları çıkarın ve yuvarlayın. Yuvarlanan kutular ters çevrilmeli, bir battaniyeye konulmalı ve üzeri örtülmelidir. Sarılmış kavanozlar en az 12 saat bekletilmelidir. Bundan sonra, daha fazla saklama için soğuk bir yere çıkarılabilirler.
Üç litrelik kavanozlarda salatalık turşusu - tarif
Üç litrelik bir kavanoz için malzemeler:
- - 1,5 kg.,
- Frenk üzümü yaprağı - 3-4 adet.,
- Yaban turpu yaprakları - 1 adet,
- Dereotu şemsiyeleri - 2 adet,
- Sarımsak - 4-5 diş,
- karabiber - 4-5 bezelye.
Üç litrelik bir kavanoz için turşusu için:
- Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
- Sirke - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
Üç litrelik kavanozları iyice yıkayın, bu amaçlar için kabartma tozu kullanabilirsiniz. Yıkanmış salatalıkları 30 dakika su dolu leğene koyun, nemi çekmelerine izin verin, aksi takdirde kaynar suya maruz kaldığında halsiz salatalıklar kırışabilir. Sarımsağı soyun. Her kavanozun dibine bir yaban turpu yaprağı, dereotu şemsiyeleri, karabiber, ayrıca sarımsak ve frenk üzümü yaprağı koyun.
Salatalıkları dikey olarak bir kavanoza koyun. Aralarında büyük boşluklar bırakmamaya çalışın. Üç litrelik bir kavanozda orta boy salatalık kullanırken iki ila üç sıra halinde yerleştirilirler. Kavanozu salatalıklarla doldurduktan sonra içine kaynar su dökün ve bir kapakla kapatın. 10 dakika bekletin.
Suyu tekrar tencereye dökün ve kaynamaya bırakın. Salatalıkları bu suyla tekrar dökün. İkinci dolumdan sonra boşaltılan suda tuz, sirke ve şeker ekleyip bitmiş turşuyu kaynatmanız gerekir. Salatalıkları bu turşuyla dökün ve kavanozları yuvarlayın. Üç litrelik kavanozlarda salatalık turşusu Ters çeviremezsiniz, ancak sarın ve soğumaya bırakın.
Salatalık turşusu eşsiz bir mezedir, tok karnına çıtır çıtır yemek ya da çeşitli yemeklerle servis etmek günah değildir. Mağazalarda, bir kavanoz salatalık turşusu şişirilmiş bir fiyata satılıyor, bu nedenle ihtiyatlı ev hanımları onları kendileri pişirmeyi tercih ediyor.
Bu, aşağıdaki bileşenleri gerektirecektir:
- Salatalık - 4 adet.
- Tuz - 5 yemek kaşığı. l.
- Sarımsak - 1 kafa.
- Sirke - 200 ml.
Salatalık turşusu dilimleri - yemek tarifi
Minimum baharat ve yeni mahsul salatalık turşusu yapmak için ihtiyacınız olan tek şey. Tarifin hayali karmaşıklığına rağmen, onu bozmak imkansızdır, bu nedenle deneyimsiz ev hanımları bile ilk seferde mükemmel salatalık turşusu pişirebilecekler.
Salatalıkları küçük dikdörtgen dilimler halinde kesin. Deriyi çıkaramazsınız. Zamanla turşudaki salatalıklar yumuşar, bu nedenle gevrek, olgunlaşmamış meyvelerin seçilmesi tercih edilir.
Tencereye tuz dökün. Turşularda iyotlu tuz turşuyu ve mayalanmayı olumsuz etkileyebileceğinden kaba sofra tuzu kullanılması tavsiye edilir.
Sirke özünü dökün. Sirkenin faydaları 10 bin yıl önce fark edildi ve Antik Babil, Mısır ve Asur'da üretilmeye başlandı. Aşırı kilo ile mücadelede yardımcı olduğu ve toksinleri vücuttan attığı kanıtlanmıştır, ancak yüksek konsantrasyonda asetik asit içeren turşuların kötüye kullanılması midede ülserlere veya diğer hastalıklara yol açabilir.
Sarımsak başını karanfillere ayırın ve turşuya birkaç parça ekleyin. Bu, salatalıklara güzel bir baharatlı tat verecektir. Turşuyu kaynatın.
Marinayı sterilize edilmiş bir cam kavanoza dökün. Salatalıklar birbirine sıkıca istiflenmelidir.
Muhafaza için teneke kutuların ısıl işlemi uzun ve sıkıcı bir iştir, ancak gereklidir. Prosedüre devam etmeden önce kavanozlar deterjanla yıkanmalıdır. Daha sonra birkaç şekilde işlenirler: mikrodalga fırında, gaz sobasında veya kaynar su buharında.
En güvenli yol sonuncusu ama en uzun olanıdır. Salatalık turşusunun pişme sürecini hızlandırmak istiyorsanız bir kavanoza biraz su dökün ve mikrodalgaya koyun. Sıvı buharlaştıktan sonra, kavanozlar daha fazla koruma için hazırdır.
çıtır çıtır turşu- herhangi bir et ziyafetinin taç mezesi. Salatalıkların pratikte insan vücuduna fayda sağlamamasına rağmen, krallar bile onları ezmeyi severdi. Herhangi bir yemekle servis yapın ve etin tadını çeşitlendirmeye ve yeni baharatlı notalar getirmeye yardımcı olurlar. Afiyet olsun!
Salatalık turşusu dilimleri. Fotoğraf
