Doğranmış tavuk pirzolalarının güzelliği, çok çabuk pişmeleri, kahvaltı veya akşam yemeklerinde servis edilebilmeleridir. Bu tür tembel tavuk pirzolaları kıyma makinesi gerektirmez. “Tembellikleri” göreceli olmasına rağmen - filetoyu küpler halinde kesmek, kıyma makinesinden geçmekten daha zordur. Ama sonucu seveceksiniz. Doğranmış pirzolalar ayrı bir yemek olarak veya garnitür ile servis edilebilir. Sıradan ürünler gibi görünebilir, ancak şenlik masasında böyle bir yemek servis etmek ayıp değil.
Ve yemeğin bir özelliği daha: kıyma ne kadar uzun süre demlenir ve marine edilirse, pirzolalar o kadar lezzetli ve yumuşak olur.
İçindekiler:
- fileto - 500 gr.
- mayonez - 3 yemek kaşığı.
- patates nişastası - 3 yemek kaşığı.
- tavuk yumurtası - 2 adet.
- maydanoz - tatmak
- sarımsak - 2 diş
- tuz, karabiber - tatmak
- kızartmak için bitkisel yağ
Yemek pişirme:
- Fileto ile başlayacağız, iyice yıkayacağız ve bir kağıt havluyla kurutacağız, hazırlanan filetoyu parçalara ayıracağız ve parçaların her biri zaten küçük küpler halinde, küp ne kadar küçükse o kadar iyi. Hepsini ayrı bir kaba koyuyoruz.
Orta boy iki yumurta alıp yemekli bir kaba kırıyoruz.
Maydanoz yerine dereotu alabilirsiniz, kişniş ve fesleğen kullanmanızı tavsiye etmem. Maydanozu ince doğrayın ve filetoyu küplere ekleyin. Her şeyi mayonezle doldurun. Mayonez çok yağlı değil seçilmelidir, doğranmış ihale pirzolalar çok daha lezzetli olacaktır. Ama ekşi krema ile değiştirmenizi önermiyorum, hiç değil.
Nişasta ekleyin ve her şeyi karıştırın. Tüm malzemelerin, özellikle yumurtaların birbirine karışması için çok dikkatli bir şekilde karıştırın.
Sarımsak karanfillerini sarımsak karanfillerinden bu yemeğin içine sıkın ve tekrar her şeyi iyice karıştırın. tuz atmayı ve karabiber eklemeyi unutmayın. Kıyma hazır, ancak pirzolaları hemen kızartamazsınız, çünkü. ısrar etmesi gerekir. En az 1,5 saat buzdolabında saklanması tavsiye edilir. Et ne kadar uzun süre demlenirse, pirzolaların tadı o kadar zengin olur. Kıymayı streç filmle kaplarsanız, buzdolabında üç gün saklanabilir, tadı bundan zarar görmez ve daha da iyi olur.
Tavaya çok az sıvı yağ (kıyılan et çok iyi çekiyor) ve biraz kıymayı kaşıkla dökün ve oval kekler yapın. Doldurma yayılacak merak etmeyin, bu olmayacak. Pirzolaların yanmaması için orta ateşte kızartmanız gerekir. Tavuk fileto pirzolalarının her iki tarafını yaklaşık 5 dakika kızartın, pirzolalar altın rengi bir kabuk elde ettiklerinde hazır olacaktır.
Kağıdın fazla yağı emmesi için onları bir havluya yaydık. Hazır! Tembel tavuk pirzola, sıcak veya soğuk herhangi bir garnitür ile servis edilebilir. Afiyet olsun!
Bir başka lezzetli tarif
