Elektrikli waffle makinesindeki waffle'lar bir zamanlar gerçek bir incelik olarak görülüyordu. O zamanlar mağazalar bugünkü gibi çok çeşitli leziz unlu mamullerle övünemezdi ve annelerimiz ve büyükannelerimiz çoğu zaman kendi harika waffle'larını yaparlardı. Hazırlanmaları için bir ana koşul vardı - gözleme demirinin varlığı. Daha önce hantal ve elverişsizdiler, ancak şimdi bunların yerini waffle pişirmeyi keyifli ve kaygısız bir sürece dönüştüren modern elektrikli cihazlar aldı.
Çok çeşitli waffle var. İnce ve kalın, çıtır ve yumuşak olabilirler ve vanilya, tarçın, rom, konyak veya meyve likörü şeklinde aromatik dolgulara sahip olabilirler. Geleneksel olarak bu tatlının hamur tarifinde un, şeker ve yumurta bulunur. Ekşi krema, krema, süt, maya, kabartma tozu veya soda eklenebilir. Genellikle malzemeler basitçe karıştırılarak oldukça ince bir hamur elde edilir. Waffle'lar birkaç dakika pişirilir, hepsi kalınlıklarına bağlıdır: çok ince ürünler 30-40 saniyede hazır olur, daha kalın waffle'lar 2-4 dakika sürer.
İnce waffle'lar tüplere veya külahlara sarılır ve her türlü dolguyla doldurulur.. Deney için çok geniş bir alan var. Waffle'larda hemen hemen her krema işe yarayacaktır. Önemli bir durum: Bitmiş tüpler çok uzun süre yatmamalıdır, aksi takdirde ıslanırlar. Lezzetin çekici ve renkli görünmesi için waffle'ların üzerine çikolata sosu sürülür, üzerine pudra şekeri serpilir veya taze meyvelerle süslenir.
Viyana ve Belçika waffle'ları daha kalın hazırlanır, daha çok kuru kurabiyeye benzer. Bu tatlı, çırpılmış krema, meyve veya çikolatalı mus, ev yapımı dondurma, taze meyveler ve meyvelerle servis edilir.
Elektrikli waffle makinesinde mükemmel waffle yapmanın sırları
Ev yapımı waffle'lar basit, lezzetlidir ve güvenli olmaları garantilidir çünkü hangi ürünleri kullandığınızı her zaman bilirsiniz ve zararlı madde olmadığından emin olabilirsiniz. Bu inceliğin hazırlanmasında en önemli şey hamurun doğru yapılmasıdır ve waffle pişirmenin herhangi bir zorluk yaratmaması gerekir. Eğer sorunuz varsa, elektrikli waffle makinesinde lezzetli waffle nasıl yapılır, ardından deneyimli şeflerin yararlı sırlarına dikkat edin:
1 numaralı sır. Çıtır waffle istiyorsanız tarifte belirtilen unun yarısını eşit miktarda nişasta ile değiştirin. Pişmiş ürünlere güzel, çıtır bir kabuk verecektir.
2 numaralı sır. Tereyağı margarin ile değiştirilebilir. Tarif bu ürünlerin eritilmesini gerektiriyorsa, bunu mikrodalga fırında "Buz Çözme" modunu açarak yapmak uygundur.
Gizli No. 3. Şeker yerine pudra şekeri kullanmak daha iyidir - bu, hamuru daha homojen hale getirecek ve waffle makinesinin yüzeylerine yapışmayacaktır.
4 numaralı sır. Pişirmeden önce waffle demiri iyice ısıtılmalı ve bitkisel yağla yağlandığından emin olun. Her waffle'ı pişirmeden önce cihazın yüzeyini yağlamanıza gerek yoktur; bunu gerektiği gibi yapın.
Gizli No. 6. Waffle'ların yumuşaklığı ve yumuşaklığı ekşi krema, kefir veya süt ilavesiyle elde edilir.
Gizli No. 7. Pişirme süresi tamamen waffle ütünüze bağlıdır. Yaklaşık olarak: Çok ince waffle'lar için bu süre 30-40 saniye, daha kalın waffle'lar için ise 3-4 dakika sürer.
Viyana waffle'ları kahvaltıda servis edilebilecek lezzetli bir tatlıdır. Pişirme için meyve reçeli veya konservesi, bal, yoğunlaştırılmış süt ve taze meyve sunmak iyidir. Bu tarif, dış yüzeyi güzel, çıtır, ancak içi hala yumuşak olan Viyana waffle'ları yapar.
İçindekiler:
- yumurta - 3 adet;
- şeker - ¼ yemek kaşığı;
- süt - 2 yemek kaşığı;
- tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
- un - 2 yemek kaşığı;
- soda - ½ çay kaşığı;
- vanilin;
- tuz - ½ çay kaşığı.
Pişirme metodu:
- Beyazları sarılardan ayırıyoruz. Sarıları şekerle çırpın.
- Tereyağını eritin, hafifçe soğutun ve sarılara ekleyin. Oraya vanilya ve sütü ekleyip iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, sodayı karıştırın ve yumurta karışımıyla birleştirin.
- Yumurta aklarını tuzla kabarıncaya kadar çırpın ve ana hamura dikkatlice karıştırın.
- Waffle demirini yağla yağlayın ve ürünleri 2-3 dakika pişirin.
Ağdan ilginç
Çeşitli dolgularla kolayca doldurulabilen yağsız ince waffle'lar için basit bir tarif: fındıklı yoğunlaştırılmış süt, dondurma, muhallebi, çırpılmış krema. Pişirme her zaman el altında bulunan sıradan ürünlerden hazırlanır. Hamur için sadece un, şeker, su ve bitkisel yağa ihtiyacımız var. Waffle'lara güzel, yumuşak sarı bir renk vermek için zerdeçal, lezzet için ise vanilin kullanıyoruz. Bu inceliği eski bir Sovyet waffle makinesinde pişireceğiz; birçoğunda hala bunlardan biri var. Bu, kitap gibi katlanabilen, dayanıklı metalden yapılmış özel bir formdur. Hamurla doldurulduktan sonra ocağa konulur ve böylece lezzet hazırlanır.
İçindekiler:
- un - 2 yemek kaşığı;
- vanilin;
- su - 350 ml;
- zerdeçal - ½ çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- limon suyu - ½ yemek kaşığı. l.;
- şeker - 2/3 yemek kaşığı;
- soda - ½ çay kaşığı.
Pişirme metodu:
- Ayrı bir kapta un, tereyağı, şeker, vanilin, tuz ve zerdeçalı karıştırıp kırıntı oluşturun.
- Su ekleyin, hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın (krep gibi sıvı çıkmalıdır).
- Kabartma tozunu limon suyuyla söndürün ve hamurun içine dökün. Her şeyi tekrar karıştırın.
- Waffle demirini sıvı yağ ile yağlayın ve ısıtın.
- Ortasına bir yemek kaşığı hamur dökün ve waffle makinesini kapatın. Tüp yapmayı planlıyorsanız daha fazla hamur dökün. Hamuru yaymaya gerek yok, kapağını kapattığımızda kendiliğinden yayılacaktır.
- Waffle'ları koyu altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
- Tüp yapıyorsanız, waffle'ları pişirdikten hemen sonra sıcakken yuvarlayın. Bu, waffle demiri, bıçak veya ellerinizle birlikte gelen bir külah kullanılarak rahatlıkla yapılabilir.
- Waffle'ları yuvarlamanıza gerek yok, sadece yüzeylerine dolguyu yaymanız yeterli.
Belçika waffle'ları yumuşaktır, biraz kreplerimizi andırır, sadece gevrek bir kabukla. Her zaman kalın bir şekilde pişirilir ve reçel, bal veya eritilmiş çikolata gibi çeşitli ilavelerle sıcakken servis edilir. Bitmiş ürünler pudra şekeri serpilir veya çırpılmış krema ve taze meyvelerle süslenir.
İçindekiler:
- tereyağı - 100 gr;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 100 gr;
- un - 130 gr;
- kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
- tuz - bir tutam;
- pudra şekeri - serpmek için.
Pişirme metodu:
- Yumuşak tereyağını şekerle karıştırın, tuz ekleyin, iyice karıştırın.
- Yumurtaları ve kabartma tozunu ekleyin, homojen bir kütleye getirin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek, hamuru bir blender ile topak kalmayacak şekilde çırpın.
- Waffle demirini sıvı yağ ile yağlayın ve ısıtın.
- Hamuru dökün ve waffle makinesini kapatın. 5 dakika sonra waffle'ları açıp ters çevirin, birkaç dakika daha pişirin.
- Waffle'ları taze meyve, çikolata sosu ve bal ile sıcak olarak servis edin. Pudra şekeri serpin.
Yakın zamanda modern bir elektrikli waffle makinesinin sahibi olduysanız, bu tarif tam size göre. Çıtır, ince ve çok lezzetli - bu waffle'lar mağazadan satın alınan unlu mamullerin yerini kolaylıkla alabilir. Ve bitmiş waffle'ları bir külah veya tüpe yuvarlarsanız, özellikle yoğunlaştırılmış süt, muhallebi ve hatta dondurmayı dolgu olarak kullanabileceğiniz için gerçek bir incelik elde edeceksiniz.
İçindekiler:
- tereyağı - 150 gr;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- un - 2 yemek kaşığı;
- soda - 1 çay kaşığı.
Pişirme metodu:
- Tereyağını su banyosunda veya mikrodalgada eritin ve hafifçe soğutun.
- Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın, şekeri ekleyin ve malzemeleri kabarıncaya kadar çırpın.
- Ekşi kremaya soda ekleyin, iyice karıştırın, eritilmiş tereyağı ve çırpılmış yumurtaları ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.
- Unu ekleyip topaklar kaybolana kadar karıştırın. Hamur oldukça sıvı olmalıdır.
- Waffle demirinin iç yüzeyini sıvı yağ ile yağlayıp ısıtın.
- Her waffle'ı 2-3 dakika pişirin. Bunu yapmak için, bir çorba kaşığı hamur alın ve waffle makinesinin alt yüzeyine dökün. Cihazın kapağını kapatın.
- Hala sıcakken, bitmiş waffle'ları tüplere yuvarlayın ve bunları en sevdiğiniz dolguyla, örneğin haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle doldurun ve ürünlerin uçlarına kıyılmış ceviz serpin.
Artık fotoğraflı tarife göre elektrikli waffle makinesinde waffle pişirmeyi biliyorsunuz. Afiyet olsun!
