Ekşi krema kalamar, gulaş için harika bir alternatiftir. Sadece daha hızlı değil, aynı zamanda vücut için daha faydalı olduğu ortaya çıkıyor. Bu, çok az zaman ve çaba gerektiren çok hassas bir yemektir. Herhangi bir garnitür veya salata ile servis yapın.
Genel hazırlık ilkeleri
Ana malzemeler kalamar, haşlamadan önce hazırlamanız gerekiyor. Soyulmuş donmuş karkaslar satın alabilirsiniz, kullanılmadan önce çözülmeleri gerekir. En önemli şey, onları akor ve filmden iyice temizlemektir.
Ekşi krema çok yağlı değildir, böylece yemeğin kendisi çok ağır olmaz. Ürünün optimal yağ içeriği %15'tir. Kullanılabilecek maksimum yağ içeriği %20'dir. Bol bol soğanı güvenle alabilirsiniz, sululuk verir.
Kalamarları derin bir tavada veya kalın duvarlı bir tencerede haşlamak en uygunudur. Bu ürünü aşırıya kaçmamak önemlidir. Dört dakikada tamamen hazır. Kalamarlar fazla pişirilirse lastik gibi olur ve özel lezzetlerini kaybederler.
Ekşi krema ile soğan ile haşlanmış kalamar
Pişirme süresi
100 gram başına kalori
Hiçbir katkı maddesi içermeyen en popüler ve yapımı kolay tarif. Ve çok iştah açıcı görünüyor!
Nasıl pişirilir:
İpucu: Ekşi krema sosuna hoş bir portakal rengi vermek için bir tutam tatlı kırmızı biberle karıştırabilirsiniz.
Ekşi krema soya soslu haşlanmış deniz ürünleri
Bu tarifte, neredeyse tamamen soya sosu ile değiştirildiği için tuza dikkat etmeniz gerekiyor. Deniz ürünleri ile mükemmel uyum sağlar.
35 dakika ne kadardır.
Kalori içeriği nedir - 111 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Kalamarları soyun ve sonra yıkayın. Kaynar suya koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Zamanla, bu yaklaşık iki dakika sürer. Onları tavadan doğrudan buza çekmeniz gerekir.
- Soğuyan karkasları çok küçük olmayacak şekilde kesin. Sonra onları bir tavaya aktarın, bir kaşık tereyağı ve ekşi krema ekleyin. Her şeyi yaklaşık on dakika kaynatın.
- Sonra soya sosu dökün ve yenibahar ve defne yaprağı koyun. Beş dakika daha pişirin.
- Defne yaprağını çıkarın ve kalamarı pilavla servis edin.
İpucu: yarı mamul karkaslar kesilemez, ancak hemen tavaya aktarılır. O zaman sayıları porsiyon sayısıyla orantılı olmalıdır.
Ekşi krema ile sarımsaklı kalamar nasıl pişirilir
Hala yumuşak olan hafif baharatlı kalamarlar. Sarımsak miktarı güvenle ayarlanabilir.
Ne kadar uzun - 25 dakika.
Kalori içeriği nedir - 116 kalori.
Nasıl pişirilir:
- İlk adım, kalamarın filmlerden ve akorlardan temizlenmesidir. Bunu yapmak için önce içindeki kıkırdağı bulmanız ve dışarı çekmeniz gerekir. Daha sonra karkaslar kaynar suya konulmalı, hemen çıkarılmalı ve buzlu suya taşınmalıdır. Bu sıcaklık kontrastı filmin çıkarılmasını kolaylaştıracaktır. Parmaklarınızla kolayca çekilebilir.
- Tavaya yeni su dökün, biraz tuz ekleyin. Tekrar kaynatın. Zaten soyulmuş karkasları buraya koyun ve düşük ateşte dört dakikadan fazla pişirin. Çıkarın, biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra halkalar halinde kesin.
- Yeşillikleri su altında durulayın, ardından nemi silkeleyin ve yaprakları ince ince doğrayın.
- Soyulmuş sarımsak karanfilleri çok ince doğranmış olmalıdır.
- Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Sarımsakları ve otları buraya koyun, sık sık karıştırarak yaklaşık bir dakika pişirin.
- Sonra kalamar, ekşi krema, mevsim ekleyin. Her şeyi karıştırın ve yaklaşık dört dakika pişirin. Hemen servis yapın.
İpucu: Taze otlar yoksa iki tutam kuru ot kullanabilirsiniz.
Mantarlı nasıl pişirilir
Bu tarif petrol kullanır, ancak yabani mantarlar da kullanılabilir. Çok kokulu çıkıyor!
30 dakika ne kadardır.
Kalori içeriği nedir - 86 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Kalamar leşleri kafadan kurtarılmalıdır. El ile kolayca ayrılabilir. O zaman kitin plakasını çıkarmanız gerekir. Karkasları bir kevgir içine aktarın ve üzerlerine kaynar su dökün, ardından hemen soğuk suyu açın. Filmi çıkarın, durulayın, akmasına izin verin, herhangi bir genişlikte halkalar halinde kesin.
- Çöpten temizlenen mantarlar tabak veya küpler halinde kesilmelidir. Siyah noktalar varsa, bıçakla kesilmelidir.
- Kabuğu soğandan çıkarın ve bir bıçakla çok ince doğrayın.
- Tüm yağı tavaya dökün ve ısıtın. Ardından soğanı buraya koyun ve şeffaf ve yumuşak hale gelene kadar kızartın.
- Buraya mantar tabaklarını ekleyin, karıştırın ve on dakika pişirin. Mantarlardaki tüm nem buharlaşmalıdır. Bazen yemeği karıştırmanız gerekir.
- Sonra baharatlarla birlikte ekşi krema ekleyin ve en sonunda - kalamar halkaları.
- Karıştırın, örtün, on dakika daha pişirin. Sonra servis yapabilirsiniz.
İpucu: Kalori içeriğini azaltmak ve yemeği daha yumuşak hale getirmek için ekşi krema yerine katkı maddesi içermeyen yoğurt kullanmak daha iyidir.
Multicooker'de yemek pişirmek
Basınçlı bir multicooker içindeki kalamar, ekşi krema sosu ve baharatlarla maksimum derecede doyurulur, bu nedenle özellikle lezzetli oldukları ortaya çıkar.
Ne kadar zaman - 1 saat.
Kalori içeriği nedir - 127 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Kabukları ampullerden soyun, ardından ince halkalar veya aynı ince tüyler halinde kesilmeleri gerekir.
- Kalamarların başlarını çıkarın. Diğer yemekler için kullanılabilirler. Oldukça büyük leşlere ihtiyacımız var. Kaynar su ile dökülmeleri ve ardından soğuk su ile dökülmeleri gerekir. Bundan sonra cilt çıkacaktır, parmaklarınızla çekilmesi gerekir.
- Ardından parmaklarınızla kitin plakasını çıkarın, karkasları ılık suda durulayın, film kalıntılarını çıkarın ve ardından halkalar halinde kesin.
- Multicooker'de "Kızartma" modunu seçin. Sıcaklık 145 derece içinde olmalıdır. Tavaya biraz yağ dökün ve ısınmasını bekleyin.
- Ardından, doğranmış soğanı koyun ve ara sıra karıştırarak yaklaşık on iki dakika pişirin.
- Tuzlayın ve bir dakika daha pişirin.
- Kalamarı soğana aktarın ve iki dakika daha pişirin.
- Ekşi krema dökün, baharatlayın, karıştırın, kapağın altında beş dakikadan fazla pişirin.
- Cihazı kapatın, ancak kapağı açmayın. Kalamarın yirmi dakika daha ıslanmasına izin verin, ancak bundan sonra onlara servis yapın.
İpucu: Kalamarın tadını vurgulamak için soğan yerine pırasa alabilirsiniz.
Bu yemek birkaç şekilde servis edilebilir: sos ile birlikte pilav gibi bir garnitür üzerine. Kalamar parçalarını bir tabağa koyabilir ve ekşi krema sosunu bir sos teknesine dökebilirsiniz. Bu kabı önceden ısıtmak, ısıyı muhafaza etmesi için önemlidir.
Bütün kalamarı pişirirseniz, karkaslar sebzeli pişmiş pirinçle doldurulabilir. Bir tabağa aktarın ve sosla cömertçe üstünü örtün. Bu yemek bir tatil için de servis edilebilir.
Ekşi krema soslu kalamar çok lezzetli ve yumuşaktır. Figürlerini takip edenler tarafından bile yenilebilirler. Besleyici ve kolay!
