Şeftali mevsimi sadece iki ay sürer. Ancak bu lezzetli aromatik meyvelerin tüm yıl boyunca tadını çıkarmak istiyorsunuz! Ev hanımlarının çeşitli şeftali preparatlarını hazırlamaya çalışmaları tesadüf değildir. Reçel, reçel, şuruplu meyveler veya kendi suyu olan kavanozlar kiler için bir dekorasyondur. En dikkat çekici rafta kompostolu kaplar var.
Kışa şeftali kompostosu nasıl hazırlanır
Bu harika yaz meyvelerini konservelemenin karmaşık bir yanı yok. Camın arkasında kendilerini rahat hissediyorlar, nadiren ekşi oluyorlar ve depolama sırasında iddiasızlar. Önemli olan konserve için doğru meyveleri seçmektir. Yaz hediyeleri olgun olmalı, ancak olgunlaşmamış, çok hoş kokulu, sağlam ve yaklaşık olarak aynı - orta büyüklükte olmalıdır. Bu tür meyveler taşmayacak ve tüm yaz lezzetini sıvıya bırakacaktır.
Kavanozları sterilize etmeden kış için şeftali kompostosu
Yaz sıcağında, meyve içeren cam kapların ek olarak sterilize edilmesi gerektiğinden, birçok ev hanımı için koruma gerçek bir zorluk haline gelir. Mutfağınız küçük mü ve kliması mı yok? Hazırlanan meyveleri sterilize etmeden şeftali kompostosu hazırlayın. Kıvrımlar kışa kadar dayanacak ve ortaya çıkan içecek, ayrıca kaynatılmasına gerek kalmayacağı için şaşırtıcı miktarda vitamin içerecek.
- şeftali – 5 kg;
- su – 6 l;
- toz şeker – 27 yemek kaşığı. l.
Hazırlık:
- Kavanozları karbonatla yıkayın ve buharlayın. Ayrıca kapakları birkaç dakika sterilize edin.
- Bir tencerede suyu kaynatın.
- Meyveleri yıkayın, cam kaplara doldurun, her birine 9 yemek kaşığı şeker ekleyin ve üzerine kaynar su dökün. Kapakları hızla vidalayın. Kavanozları ters çevirin, indirin, sıcak battaniyelere sarın. Saklamadan önce bir gün boyunca kendi başlarına soğumalarına izin verin.
Çekirdeksiz şeftali yarımlarından komposto nasıl yapılır
Çok büyük meyveler aldıysanız kışa şeftali kompostosu nasıl hazırlanacağını merak ediyor musunuz? Meyveyi ikiye, hatta dörde bölün! Tohumları çıkarın, atın ve parçaları kullanmaktan çekinmeyin. Bu komposto, bütün meyvelerden yapılandan daha zengin hale getirilebilir çünkü bunun için daha sulu posaya ihtiyacınız olacak.
Malzemeler (üç litre içecek):
- şeftali – 5 kg;
- su – 6 l;
- rafine şeker - 12 bardak;
- sitrik asit – 18 gr.
Hazırlık:
- Kavanozları ve kapakları önceden durulayın ve sterilize edin.
- Meyveleri yıkayın, her parçayı ikiye bölün veya dilimler halinde doğrayın, çekirdeklerini çıkarın. Kavanozları parçalarla doldurun.
- Suyu kaynatın, içindeki şekeri ve asit kristallerini karıştırın ve elde edilen çözeltiyi dikkatlice meyvelerin üzerine dökün. Müstahzarların bulunduğu kavanozları su dolu bir kaba koyun, sıvı kaynadıktan sonra 20 dakika sterilize edin.
- Kapakları hızla vidalayın. Bitmiş kompostoyu soğumaya katlayın ve battaniyelere sarın.
Elma ilavesiyle çok basit ve hızlı bir tarif
Çok az meyveniz varsa kışın şeftali nasıl kapatılır? Çeşitli meyvelerden komposto hazırlayın. Örneğin şeftali ve elmalardan. Sonuç, litrelerce içebileceğiniz, hiç sıkılmadan inanılmaz lezzetli, ferahlatıcı bir içecek. Sert meyveleri tercih edin. Tatlı ve ekşi elma çeşitlerini seçin. Tadı değiştirmek için, yuvarlamadan önce her kavanoza bir tutam nane veya tarçın çubuğu ekleyin.
Malzemeler (üç litre içecek):
- meyve karışımı – 5 kg;
- su – 12 l;
- rafine şeker – 600 gr.
Hazırlık:
- Meyveleri yıkayın, dilimler halinde kesin, cam kaplara dağıtın.
- 6 litre suyu kaynatın, posa parçalarının üzerine dökün, üzerini kapatın ve 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında kalan suyu kaynatın ve şekeri eritin.
- Kavanozları boşaltın, tatlı şurupla doldurun ve kapaklarını toplayın. Kapları ters çevirin ve battaniyenin altında soğumalarını bekleyin.
Kış için şeftali ve kayısı kompostosu nasıl kapatılır
Mükemmel uyum! Ayrı olarak, bu meyveler çok sulu, hoş kokulu ve hatta görünüşte benzerdir, ancak her birinin kendine has bir özelliği vardır. Kayısı-şeftali karışımını konserveleyerek kışın güneşli günlerini hatırlatacak inanılmaz lezzetli bir içecek elde edeceksiniz. Yazdan bir parçayı kendinize ayırın! Şeftali ve kayısıları muhafaza etmek hiç de zor değil. Önemli olan bunun için doğru anı seçmektir: olgunlaşma mevsimleri yalnızca çok kısa bir süre için örtüşür ve bunu hesaplamanız gerekir.
Malzemeler (üç litre içecek):
- şeftali – 20 adet;
- kayısı – 25 adet;
- şeker – 1350 gr;
- sitrik asit – 2 çay kaşığı;
- su – 6,5 l.
Hazırlık:
- Tabakları ve kapakları fırında veya buharda yıkayın ve sterilize edin.
- Meyveleri yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve cam kaplara koyun. Kompostonuzda acı bir tat mı elde etmek istiyorsunuz? Kayısı çekirdeklerini kırın ve çekirdekleri meyve parçalarıyla birlikte ekleyin.
- Suyu kaynatın, meyvelerin üzerine dökün ve 10 dakika bekletin.
- Sıvıyı tavaya dökün, tekrar kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün. Şekeri ve sitrik asidi kaplar arasında dağıtın.
- Kavanozları yuvarlayın, soğumaya bırakın, bir battaniyeye sarın.
Çekirdekleri ve erikleri olan bütün şeftali tarifi
Kış için bütün meyvelerden komposto hazırlamayı mı tercih edersiniz? Kavanozlara şeftali ve erik karışımı koymayı deneyin. Böyle bir deney beklentilerinizi fazlasıyla karşılayacaktır. Tatları, aromaları, renkleri karıştırmak, tüm ailenin seveceği sıra dışı bir içecek verecektir. Ve şenlik masasında şeftali ve erik kompostolu sürahi hızla boşalacak. Özellikle kutlama soğuk ve karlı bir günde gerçekleşirse.
Malzemeler (üç litre içecek için):
- şeftali – 9 adet;
- küçük erikler – 30 adet;
- şeker - 3 su bardağı;
- su – 6,5 l.
Hazırlık:
- Tabakları ve kapakları fırında veya buharda yıkayın ve sterilize edin.
- Meyveleri ayıklayıp yıkayın, kaplara koyun.
- Şekeri dağıtın. Suyu kaynatın ve kavanozlara dökün. Bunları kapaklarla örtün ve yuvarlayın. Ters çevirin, soğumaya bırakın, battaniyelere sarın.
portakal ile nasıl yapılır
Her zamanki şeftali kompostosu uzun zamandır sıkıcı hale geldiyse, alışılmış tada egzotik notalar eklemeyi deneyin. Portakallar harikalar yaratacak! Bu içecek çok canlandırıcıdır ve yalnızca şeftaliden yapılandan çok daha fazla vitamin içerir. Bu meyve karışımından korkusuzca komposto yapın: hazırlanmasında veya saklanmasında herhangi bir zorluk yaşanmayacaktır.
Malzemeler (üç litre içecek):
- şeftali – 9 adet;
- portakallar – 6 adet;
- şeker – 21 yemek kaşığı. l.;
- su – 7 l.
Hazırlık:
- Tabakları ve kapakları fırında veya buharda yıkayın ve sterilize edin.
- Meyveleri iyice yıkayın, portakalları dilimler veya dilimler halinde kesin. Tüm malzemeleri cam kaplara paylaştırın.
- Suyu kaynatın ve hazırlanan meyvelerin üzerine dökün. Kavanozları yuvarlayın, ters çevirin ve battaniyelere sarılarak soğumaya bırakın.
