Piknikler ve saha gezileri sırasında, kömür üzerinde fırında patates, barbeküye harika bir katkı (hatta bir alternatif) olacaktır. Evde hazırlık yaparak önceden hazırlayabilir ya da “saha koşullarına” hızlı bir şekilde yön verebilirsiniz.
Izgara patatesler iki şekilde hazırlanır: kebaplardan sonra folyoda yumrular sıcak küllere gömerek veya kebaplar giyilmeden önce ateşte kızartılarak. İlk durumda, ikincisinde - çıtır bir kabukla kızartılmış pastırma ile fırında patates alırsınız.
İçindekiler:
- patates - 1 kg;
- yağ - 150-200 gram (isteğe bağlı);
- bitkisel yağ - kızartma için (folyo olmadan pişirmek için);
- tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.
Kömürlü patates tarifi
1. Yumruları iyice yıkayın ve kurulayın.
2. Folyoda pastırma ile pişirmek için: Her patatesin ortasında yaklaşık 1 cm kalınlığında bir kesim yapın ve ortaya çıkan boşluğu bir parça domuz yağı ile doldurun. Tuz, karabiber ve diğer baharatları serpin. Her yumruyu 1-2 kat gıda folyosu ile sarın. Bu yöntemin avantajı, kırsala çıkmadan önce bile boşluklar oluşturabilmenizdir.
Bir kamp ateşinde yemek pişirmek için: kızartmadan hemen önce, patatesleri kabuğuyla birlikte yaklaşık 2 santimetre kalınlığında daireler halinde kesin. Her parçayı iki tarafını da tuzla ovun. Daireleri ızgara için ızgaraya koyun veya birbirinden 2-3 cm mesafede şişlere asın. Bitkisel yağ ile cömertçe çiseleyin, baharat serpin.
3. Ateş yak. İkinci yöntemde, patatesleri altın bir kabuk görünene kadar her iki tarafta 10-15 dakika açık ateşte kızartın. Bitmiş yemek, ortasına bir kürdan ile kolayca delinir.
Patatesler folyoda pişirilirse, ateş yanana kadar beklemeniz gerekir. Bundan sonra, patatesleri kömürlerin üzerine koyun, üstüne hafifçe ısı serpin. 15-20 dakika sonra yumruları bir bıçakla delerek hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.
