Lezzetli tavuk kalpleri nasıl pişirilir? 6 seçenek

Tavuk kalpleri uygun fiyatlı bir üründür. Ve sakatat kategorisine ait olmalarına rağmen, aslında sakatat, onlardan hala birçok ilginç yemek pişirebilirsiniz.

Peki, lezzetli tavuk kalpleri nasıl pişirilir? Aşağıda birkaç seçenek bulunmaktadır.

Seçenek bir

Lezzetli çorba pişirin. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 600-700 gram tavuk kalbi;
• 3-4 patates;
• bir havuç;
• bir baş soğan;
• 50 gram uzun erişte veya spagetti;
• üç diş sarımsak;
• üç veya dört demet maydanoz ve dereotu;
• tatmak için biber ve tuz;
• üç ila beş yemek kaşığı bitkisel yağ.

Pişirme işleminin açıklaması:

1. İlk önce tavuk kalplerini düzgün bir şekilde hazırlamanız gerekir, aksi takdirde kas dokusundan yapıldıkları için çok sert ve sinirli olurlar. İlk olarak, iyice durulayın ve ikinci olarak, tüm filmleri ve çekirdekleri tamamen çıkarın.
2. Şimdi kabı suyla doldurun ve kalpleri içine koyun. Büyüklerse, onları birkaç halka halinde kesmeniz önerilir. Küçük kalpler bütün olarak bırakılabilir.
3. Kalpleri pişirmek için ne kadar? Her şey boyutlarına bağlı. Ne kadar küçüklerse, o kadar hızlı kaynak yaparlar. Ancak yumuşaklık ve yumuşaklık elde etmek için pişirme süresinin en az yarım saate çıkarılması tavsiye edilir, ancak ateş orta veya küçük olmalıdır. Pişirme işlemi sırasında ortaya çıkan köpüğü çıkardığınızdan emin olun, yemeğin tadını bozabilir.
4. Kalpler pişerken diğer malzemelerle devam edin. Patatesleri soyun, yıkayın ve şeritler halinde kesin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin veya ince doğrayın. Havucu rende üzerine sürmek daha iyidir. Sarımsakları bir sarımsak ezici üzerinde öğütün.
5. Su kaynadıktan yarım saat sonra patatesleri tavaya alın.
6. Bir tavada bitkisel yağda soğan ve havuçları kızartın. Onları çorbaya ekleyin.
7. Patatesler yeterince yumuşak olduğunda (ekledikten yaklaşık on beş dakika sonra), erişte ve sarımsağı et suyuna ekleyin.
8. Erişte esnekleşip bükülmeye başladığında, önceden yıkanmış yeşillikleri ince ince doğrayın ve çorbaya koyun.
9. Birkaç dakika sonra tuz ve karabiber ekleyin.
10. Ocağı kapatın, tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı servis etmeden önce on dakika bekletin.

İkinci Seçenek

Kore usulü tavuk kalpleri iştah açıcı ve lezzetli olacak. Onları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gram tavuk kalbi;
• 5-7 yemek kaşığı domates salçası;
• iki çay kaşığı Kore baharatı (havuç için bir karışım kullanabilirsiniz);
• tatmak için tuz ve kırmızı öğütülmüş biber.

Yemek pişirme:

1. Tavuk kalpleri akan soğuk suda iyice yıkanmalı ve damarlardan ve filmlerden arındırılmalıdır.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, kalpleri yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
3. Salçayı (eğer kıvamlıysa biraz kaynamış su ekleyin) ve baharatları ekleyin, kalpleri tam pişene kadar yani yarım saat kadar pişirin.
4. Tuz ve karabiber ekleyin, bir dakika sonra ısıyı kapatın. Tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği on beş dakika demlenmeye bırakın.
5. Hazır!

üçüncü seçenek

Ekşi kremada pişirilmiş çok yumuşak, lezzetli ve iştah açıcı kalpler. Bunları hazırlamak için gerekenler:

• 500 gram tavuk kalbi;
• yarım bardak su;
• 100 ml ekşi krema (%20-30 yağ);
• beş demet yeşil dereotu;
• üç ila dört yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz.

Nasıl pişirilir?

1. Önce kalpleri yıkayın ve temizleyin.
2. Ardından yağı bir tavada ısıtın. Kalpleri altın kahverengi olana kadar kızartın (yaklaşık yedi dakika).
3. Su ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve kalpleri yarım saat pişirin.
4. Şimdi bir bıçakla ekşi krema ve iyi yıkanmış ince doğranmış dereotu ekleyebilirsiniz.
5. Her şeyi birlikte, üstü kapalı, sürekli karıştırarak, yaklaşık 10 dakika pişirin.
6. Sonunda tuz ve istenirse baharat ekleyin.
7. Hazır!

Dördüncü seçenek

Mantarlı doyurucu bir kalp salatası yapabilirsiniz. İşte hazırlamak için gerekenler:

• 300 gram tavuk kalbi;
• 300 gram taze petrol;
• bir kutu konserve bezelye;
• bir ampul;
• birkaç yeşil soğan;
• tatmak için tuz;
• üç yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• pansuman için mayonez veya ekşi krema.

Yemek pişirme:

1. Tavuk kalpleri iyice yıkanıp temizlenmeli, ardından hafif tuzlu suda kaynatılmalıdır. Ve onları daha yumuşak yapmak istiyorsanız, pişirme işlemi sırasında suyu iki kez boşaltmanız gerekir. Sonuç olarak kalplerin yumuşaması gerekir, bu yaklaşık 40-50 dakika sürebilir.
2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Mantarları iyice yıkayın ve dilimler halinde kesin.
3. Yağı bir tavada ısıtın, mantarları ve soğanları tamamen pişene kadar kızartın.
4. Kalpler büyükse, kesin.
5. Yeşil soğanı yıkadıktan sonra doğrayın.
6. Bir kaseye veya salata kasesine bezelye, soğanlı kızarmış mantar, yeşil soğan ve kalpleri koyun. Her şeyi mayonez veya ekşi krema ile baharatlayın ve karıştırın.
7. Salata hazır!

Beşinci seçenek

Yavaş bir tencerede patatesli lezzetli ve sağlıklı tavuk kalpleri pişirebilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 800 gram tavuk kalbi;
• 1 kg patates;
• bir havuç;
• bir ampul;
• Su;
• tatmak için baharatlar ve tuz.

Adım adım talimat:

1. Kalpleri yıkayıp temizleyin, gerekirse kesin.
2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, havuçları yıkayın ve rendeleyin.
3. “Kızartma” veya “pişirme” modunu açın, kaseye yağ dökün ve soğanları ve havuçları kızarana kadar kızartın.
4. Kalpleri kaseye koyun ve her şeyi yaklaşık yirmi dakika kızartın.
5. Bu arada patatesleri soyun, yıkayın ve küp şeklinde doğrayın.
6. Kalpleri ekledikten yirmi dakika sonra patatesleri yavaş tencereye koyun.
7. Şimdi su ekleyin. Yemeğin istenen yoğunluğunu dikkate alarak miktarı kendiniz ayarlayın.
8. "Pişirme" veya "Kızartma" modunu 45-50 dakikaya ayarlayın. Pişirme sırasında malzemeleri üç veya dört kez karıştırın.
9. Hazır!

Seçenek altı

Soğan ve ceviz ile kızarmış kalpleri pişirebilirsiniz. İçindekiler:

• 500 gram tavuk kalbi;
• iki ampul;
• yarım bardak ceviz;
• üç diş sarımsak;
• üç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz.

Yemek pişirme:

1. Soğanların soyulması ve ince yarım halkalar veya halkalar halinde kesilmesi gerekir.
2. Cevizleri bıçakla küçük parçalar halinde kesin.
3. Kalplerinizi yıkayın ve onları zarlardan ve sinirlerden arındırın.
4. Yağı bir tavada ısıtın, içine önce soğanları, sonra kalpleri ve sonra fındıkları koyun.
5. Her şeyi orta ateşte yaklaşık on beş dakika birlikte kızartın.
6. Sarımsakları soyun ve sarımsak kırıcıda doğrayın, tavaya koyun.
7. Tavayı bir kapakla kapatın ve her şeyi yaklaşık yedi ila on dakika susuz pişirin. Hiçbir şeyin yanmaması için malzemeleri birkaç kez karıştırın.
8. Tuz ekleyin, ısıyı kapatın ve yemeği on beş dakika demlenmeye bırakın.
9. Afiyet olsun.

Bazı faydalı ipuçları:

1. Kalpler ne kadar küçükse, o kadar yumuşak ve hassas olacaklardır, bu nedenle seçim yaparken boyut önemlidir.
2. Kalplerin yumuşak olması için tüm filmleri ve çekirdekleri çıkardığınızdan emin olun.
3. Kalpleri daha da yumuşatmak için on beş ila yirmi dakika soğuk suda ve daha da iyisi sütte bekletebilirsiniz.
4. Kalplerinizi iyi yıkayın. Onlardan kanı çıkarmak için, ılık suyla yıkayın ve suyu sıkıyormuş gibi yüzeye aktif olarak bastırın.

Tavuk kalplerini pişirdiğinizden emin olun, onlardan gelen yemekler lezzetli ve çok basit!

1 Ara 2015 Olga