Muhtemelen, birkaç ev hanımı gözleme hamurunun mısır unu ile yapılabileceğini biliyor. Ondan hazır krepler, gevrek bir kabukla kırmızıdır. Ek olarak, bu un artan besin seviyesine sahiptir, çinko, manganez, fosfor, A, B, PP vitaminleri ve diğer birçok faydalı bileşen içerir.
Temel Tarif
Sütte mısır unu ile krep pişirmek şöyle:
Su üzerinde mısır unu ile yapılan diyet krep
Aşağıdaki bileşenlerden hazırlayacağız:
- su - 750 ml;
- bir bardak mısır unu;
- buğday unu - 1 su bardağı;
- iki yumurta;
- bitkisel yağ - 100 mi;
- 1 küçük kaşık nişasta tozu;
- bir tutam kabartma tozu;
- 1 çay kaşığı sofra tuzu.
Pişirme işlemi 1 saat sürecektir.
Kalori içeriği - 195 kcal.
Pişirmeye başlayalım:
- Büyük bir kapta tavuk yumurtalarını kırın, tuz ekleyin ve toz şeker ekleyin;
- Her şeyi güzelce çırpıyoruz, bu işlem bir çırpma teli veya mikser ile yapılabilir;
- Bundan sonra su dökebilirsiniz. Oda sıcaklığında kaynamış su kullanılması tavsiye edilir;
- Her şeyi bir çırpma teli veya mikser ile tekrar çırpın. Üstte bir köpük kapağı oluşmalıdır;
- Buğday ununu nişasta ve kabartma tozu ile karıştırın. Bu kuru karışımı bir su ve yumurta kütlesine eleyin;
- Sonra mısır unu eleyin;
- Bir mikser veya blender ile karıştırın. Topaksız tek tip bir kütle elde etmek önemlidir;
- Bundan sonra bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın;
- Hamuru yaklaşık 20 dakika demlenmeye bırakın, bu süre zarfında un biraz şişecek ve karışım koyulaşacaktır;
- Tava yüzeyini bitkisel yağ ile yağlayın ve ateşe verin;
- Hamuru yüzeye dökün ve dağıtın;
- Her iki tarafı 2 dakika kızartın ve bir tabağa koyun;
- Hazır krepler tereyağı veya ekşi krema ile yağlanabilir. Ayrıca reçel, şeker veya bal ekleyebilir veya herhangi bir dolguyu sarabilirsiniz.
Nasıl pişirileceğini okuyun - Pazar öğle yemeği için mükemmel olan lezzetli ve sıra dışı bir yemek.
Pırasalı lezzetli ve doyurucu püre çorbası gerçek gurmelere hitap edecek. Onu pişirmeye çalışın.
Dana eti tarifine dikkat edin - işe yarayacaktır.
Kefir üzerinde mısır krepleri
Yemek pişirmek için aşağıdaki listeden ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 400 gram mısır unu;
- iki yumurta;
- 1 litre kefir veya kesilmiş süt;
- yarım bardak sıcak su;
- 130 gram toz şeker;
- bir tutam kabartma tozu;
- birkaç damla limon suyu;
- küçük bir parça tuzsuz domuz yağı.
Kalori içeriği - 210 kcal.
Mutfak süreci:
- Kefiri derin bir kaba dökün;
- Tavuk yumurtalarını kırıyoruz ve kefir'e yayıyoruz, bir spatula ile iyice karıştırıyoruz;
- Sonra bir tutam tuz ekleyin ve şeker dökün;
- Homojen bir kıvam oluşana kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın, topak olmaması önemlidir;
- Bir sonraki adım sıcak su eklemektir. Her şeyi karıştırdığınızdan emin olarak, parçalara kaynar su dökmeniz gerekir;
- Sonunda kabartma tozunu limon suyuyla söndürün ve hamura ekleyin;
- Hamuru 30 dakika bekletin, bu süre zarfında tüm topaklar dağılacak;
- Kalın tabanlı bir kızartma tavası ısıtıyoruz ve bir parça domuz yağı ile yağlıyoruz;
- Hamuru tavanın ısıtılmış yüzeyine dökün ve kızartmaya bırakın;
- Krepler her iki tarafta 2 dakika pişirilmelidir;
- Düz bir tabağa ince krepler yaydık;
- Ajur krepleri hemen yağ ile yağlanabilir. Ayrıca krema, yoğunlaştırılmış süt, bal, reçel ve herhangi bir reçel ile iyi giderler. İstenirse, içlerine herhangi bir dolguyu sarabilirsiniz.
Maden suyunda krep pişirme
İhtiyacımız olan:
- 500 ml maden suyu;
- bir bardak mısır unu hakkında;
- buğday unu - 200 ml;
- 60 gram toz şeker;
- üç yumurta;
- bir tutam tuz;
- 80 ml bitkisel yağ.
Kalori içeriği - 198 kcal.
Maden suyunda mısır unu ile krep nasıl yapılır:
- Buğday ununu bir bardağa dökün, mısır ununu dökün;
- Kuru malzemelere damak zevkinize göre tuz ve biraz toz şeker ekleyin;
- Ayrı bir kapta yumurtaları kırın ve köpük görünene kadar bir mikser ile iyice çırpın;
- Daha sonra yumurtaları un karışımına parçalar halinde dökün;
- Kuru karışımı çırpılmış yumurtalarla iyice karıştırın;
- Sonra her şeyi bir çırpma teli ile karıştırmayı unutmadan, her şeyi maden suyuyla seyreltmeye başlarız;
- Hamurda topak kalmayacak şekilde çok dikkatli karıştırın;
- Sonunda bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın;
- Kabı bir havluyla hamurla örtün ve 30 dakika bekletin;
- Hızı yağla sürüyoruz ve ısıtıyoruz;
- Isıtılmış yüzeye meyilli dökün ve kızartmaya ayarlayın;
- Krep her iki tarafta 2 dakika pişirin;
- Krepleri bir spatula ile dikkatlice çıkarın ve sonrakileri pişirmeye devam edin;
- Hazır krepler tereyağı veya krema ile yağlanabilir;
- Tatlıları seviyorsanız, üzerine şeker serpebilir, reçel, yoğunlaştırılmış süt veya bal dökebilirsiniz;
- İstenirse, sebze, meyve, et, karaciğer, süzme peynirden herhangi bir dolguyu sarabilirsiniz.
Mısır unlu krep tarifi
Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- süt - 400 ml;
- 2 yumurta;
- 200 gram mısır nişastası;
- 60 gram şeker;
- 2 büyük kaşık zeytinyağı;
- zevkinize göre sofra tuzu;
- yağlama için domuz yağı - küçük bir parça.
Hazırlanması 1-1.5 saat sürecektir.
Kalori içeriği - 185 kcal.
Nasıl yapılır:
- Yumurtaları derin bir kaba kırın, şeker ve tuzu ekleyin;
- Tüm malzemeleri bir çırpma teli veya mikser ile iyice çırpın. Sonuç, yüzeyinde köpük bulunan yemyeşil bir kütle olmalıdır;
- Ardından, bir kaşık yardımıyla mısır nişastasını doldurmaya başlıyoruz, parçalar halinde tanıtıyoruz;
- Dökme sürecinde, büyük topaklar oluşmaması için her şeyi karıştırmayı unutmayın;
- Karıştırma sürecinde, kütleyi sütle seyreltin, ayrıca porsiyonlara dökün;
- Sütün tam infüzyonundan sonra, pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile dikkatlice karıştırın;
- Bir süre (20-30 dakika) beklemeye bırakıyoruz, bu süre zarfında tüm topaklar dağılacak ve hamur kalınlaşacak;
- Ardından yağı dökün ve karıştırın;
- Ateşe kalın tabanlı bir mangal koyduk ve ısıttık;
- Sıcak yüzeyi domuz yağı ile yağlayın;
- Hamuru dökün, tüm yüzey üzerinde düzleştirin ve pişmeye bırakın;
- Her iki tarafı 2-3 dakika daha fazla kızartmayın;
- Krepleri bir spatula ile çıkarıyoruz ve kalan krepleri pişirmeye devam ediyoruz;
- Hazır krepler ekşi krema, reçel, yoğunlaştırılmış süt, meyve şurubu veya doğal bal ile iyi gider.
muhallebi krep
Yemek pişirmek için aşağıdaki listedeki malzemelere ihtiyacımız olacak:
- mısır unu - 100 gram;
- yarım bardak buğday unu;
- pastörize süt - 2 su bardağı;
- az yağlı krema - 50 gram;
- hızlı etkili maya - 10 gram;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- toz şeker - 2 büyük kaşık;
- 60 gram tereyağı.
Hazırlanması 1,5 saat sürecektir.
Kalori içeriği - 245 kcal.
Mısır unu ile muhallebi krep nasıl düzgün yapılır:
- Bir tencereye bir bardak süt dökün, ateşe verin ve kaynatın;
- Mısır ununu bir bardağa dökün, sıcak sütle dökün, karıştırın, kapağı kapatın ve demlenmeye bırakın;
- Kalan sütü ılık hale getiriyoruz, içine kuru mayayı döküyoruz ve 20 dakika beklemeye bırakıyoruz;
- Mayayı soğutulmuş mısır unu ve süt karışımına dökün ve iyice karıştırın;
- Ardından buğday unu dökün, iyice karıştırın ve 15 dakika bekletin;
- Yumurtayı kırıyoruz, proteini ve sarısını ayırıyoruz;
- Sarısı şekerle iyice öğütün ve proteini iyice çırpın;
- Hamurun içine şekerli sarısını, ardından proteini ve kremayı katıyoruz;
- Pürüzsüz olana kadar her şeyi hızlıca karıştırın. Kapağın altında 15 dakika daha bekletin;
- Tavayı yağla yağlayın ve ısınmaya ayarlayın;
- Hamuru sıcak bir yüzeye dökün, bir kaşıkla düzleştirin;
- Her iki tarafı 3 dakika kızartın;
- Bitmiş krepleri bir spatula ile çıkarıyoruz;
- Her gözleme tereyağı ile yağlayın ve bir yığın şeklinde istifleyin;
- Ekşi krema ve şekerle birlikte servis yapın. İstenirse bal veya meyve şurubu ile yağlayabilirsiniz.
Bu tariflere göre hazırlanan krepler sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Geleneksel Rus muamelesinden biraz farklı olabilirler, ancak yine de onlardan zevk alacaksınız. Ek olarak, yağ ile yağlanabilir veya en sevdiğiniz dolguya sarılabilirler. Çay, kahve veya sütle kolayca eşleştirilebildikleri için harika bir kahvaltı olabilirler.
