Yavaş bir tencerede, çift kazanda, su banyosunda buharlı omlet nasıl pişirilir? Her yöntemin özellikleri nelerdir? Buğulama yumurtalarının inceliklerini ve ayrıca çocuklar ve yetişkinler için sağlıklı et ve sebze omlet tariflerini düşünün.
Buharlı omlet, çocuklar ve diyet yemekleri için önerilen bir yemektir. Genellikle bir yaşından büyük çocukları beslerken ve ayrıca gastrointestinal sistemin kronik hastalıkları olan kişilerin diyetinde - pankreatit, gastrit, mide ülseri - kullanılır. B, A, D, E vitaminleri, lutein, lizin, arginin, aspartik, folik asit ve diğerleri - buğulanmış omlette, yumurta tabağının tüm faydalı maddeleri mümkün olduğunca korunur.
Buhar ürünü kanserojen, cüruf, bol miktarda kolesterol ve kalori içermez, bu da yemeği 45 yaş üstü kişilerde obezite, erken yaşlanma ve kardiyovasküler sistem hastalıklarının önlenmesi için uygun hale getirir. Doğru beslenmenin temeli olan omlet, genellikle kilo kaybı için protein diyetlerinde bulunur.
Pişirmenin incelikleri
- Süt, tavuk suyu veya kaynamış su ile değiştirilebilir. Bu en çok süt proteini intoleransından muzdarip insanlar için geçerlidir.
- Tabakta bulunan yemeğe baharat ekleyin. Omlete pişirmeden önce bol baharat serpmek, baharatların çoğunu sıcak buharda nötralize ederek tat kaybına neden olur.
- Sıkı bir diyet için bir proteinli omlet hazırlayın. Bir tabak çırpılmış protein, diyetin aktif aşamasında kilo kaybı ve akut pankreatit için daha yumuşak bir yemek sağlayacaktır.
- Çift kazanda pişirirken sıvı seviyesini kontrol edin. Su seviyesi göstergesi olmayan bir ünitede, her yirmi dakikada bir varlığını kontrol etmek gerekir. Aynı şey su banyosunda yemek pişirirken de önerilir.
Buharlı omletin kalori içeriği 136 kcal'dir, bu sayede beslenme uzmanları sabah ve öğleden sonra yemek olarak kilo verenlerin diyetine bir yemeğin dahil edilmesini memnuniyetle karşılar.
Çift kazanda
Klasik tarif
Çift kazanda omlet tarifine klasik denilebilir: İçinde hafif ve havadar buğulanmış omlet geleneksel olarak hazırlanır. Diyet yemeğine kızarmış sosis, jambon ve baharatlı peynir eklemek geleneksel değildir, ancak az yağlı süzme peynir ve buğulanmış havuç uygun olacaktır. Çırpılmış yumurtaları bir çift kazanda pişirirken, sütü tarifin dışında tutun.
İhtiyacın olacak:
- yumurtalar - 3 adet;
- süt - yarım bardak;
- tuz.
- Yumurtaları tuz ve sütle karıştırın.
- Karışımı yağlanmış bir kaseye dökün ve üniteye indirin, yirmi dakika pişirin.
Çift kazansız buğulanmış bir omlet, yemeğin eşit şekilde ısıtılması nedeniyle kabarık ve hassas hale gelir ve düşük sıcaklıkların (100 ° C'den fazla olmayan) etkisi nedeniyle, tüm faydalı maddeler özelliklerini koruyacaktır.
Plastik bir torba kullanarak buharlı omlet hazırlamak kolaydır: Omlet karışımını içine dökün ve dikkatlice bağladıktan sonra bir tencereye kaynar suya gönderin. Omleti 15 dakika kısık ateşte pişirin, ardından poşeti kesin ve tabağı masaya servis edin.
Et ile birlikte
Etli buharlı omlet tarifine kıyılmış veya ince doğranmış soğan ve ekmek kırıntıları eklenmesi yasaktır. Yemeğin tadını kaybetmeden sığır eti, haşlanmış tavuk göğsü veya yağsız domuz eti ile değiştirilebilir.
İhtiyacın olacak:
- yumurtalar - 4 adet;
- sığır eti - 200 gr;
- süt - yarım bardak;
- tereyağı - bir çay kaşığı;
- baharatlar, tuz.
Yemek pişirme:
- Eti kaynatın ve bir karıştırıcıda öğütün.
- Baharatları, tuzu, yumurtaları, sütü karıştırın.
- Omlet karışımının üçüncü kısmını çift kazan kasesine dökün ve sertleşene kadar 10 dakika pişirin.
- Karışımın üçte birini etle karıştırın ve ilk tabakaya dökün. 10 dakika daha pişirin.
- Kalan karışımı kütlenin üzerine dökün ve pişene kadar 10 dakika daha pişirin. Omlet servise hazır.
Yavaş bir tencerede
“Buhar” modu sayesinde, yavaş bir tencerede buharlı omlet, su banyosundan daha az havadar ve lezzetli değildir. Yemek pişirmek için ürünlere, bir forma (ünitenin kasesinden daha küçük boyutta) ve ayrıca bir buharlı ızgaraya ihtiyacınız olacak. Kalıp metal, seramik, plastik veya cam olabilir. Pişirme sırasında üzerini örtmek gerekli değildir. Yavaş bir tencerede bir çift için proteinli omlet pişirmek için 2 kat daha fazla yumurtaya ihtiyacınız olacak: proteinleri yumurta sarısından ayırın ve bir süt ürünü (kefir, krema, süt) ile çırparak tarife benzer şekilde pişirin.
İhtiyacın olacak:
- yumurtalar - 3 adet;
- tuz - bir tutam;
- süt - yarım bardak;
- domates - 1 adet;
- tereyağı - 1 çay kaşığı.
- Domatesi küçük küpler halinde kesin.
- Yumurtaları tuz ve sütle pürüzsüz olana kadar çırpın. Domatesi ekleyip tekrar karıştırın.
- Kalıbı ince bir tereyağı tabakasıyla yağlayın.
- Multicooker kasesine bir bardak su dökün, ızgarayı ve omlet karışımını içine yerleştirin.
- Buhar modunda 20 dakika pişirin. Kalıbı soğuduktan sonra ters çevirin ve omleti hafif sallama hareketleriyle bir tabağa koyun.
Yavaş bir tencerede buğulanmış yumurtaları pişirmek için yumurtaları bir kalıba çırpın, tuzlayın ve birbirleriyle karıştırmadan 7-10 dakika üniteye gönderin.
Artık buğulanmış bir omletin nasıl pişirileceğini biliyorsunuz - çift kazan, yavaş ocak ve su banyosu kullanabilirsiniz - her durumda, yemek iştah açıcı, yumuşak ve diyet olacaktır. Buğulanmış yemek tariflerine dikkat ederek, aileyi sağlıklı ve lezzetli beslemek her zaman kolaydır.
