Patlıcan çok az kaloriye sahip, ancak bol miktarda vitamin ve pektin içeren mükemmel bir sebzedir. Bu bileşim, ürünün düzenli kullanımıyla atıkların ve toksinlerin vücuttan atılmasına ve cildin durumunun iyileştirilmesine yardımcı olur. O halde bunu pişirmek, günlük bir akşam yemeği için harika bir fikir olacaktır. Bu hiç de ilk bakışta göründüğü kadar emek yoğun değil - saatlerce ocakta durmanıza gerek kalmayacak.
Fırında pişmiş bütün patlıcan
Orta boy patlıcana ihtiyacınız olacak. Sebzeleri saplarını kesmeden iyice yıkayın. Her birinin bir tarafında küçük bir kesim yapın. Patlıcanları kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde tel ızgara üzerine yerleştirin ve fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 180 dereceye ısıtın ve içindeki sebzeleri en az yirmi dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kibrit, kürdan, bıçak veya çatalla kontrol edebilirsiniz. Basmadan girerlerse sebze hazır demektir. Fırından çıkarıp biraz soğumasını bekleyip, kabuklarını soyabilirsiniz. Bu fırında patlıcan tek başına lezzetlidir ama tereyağı, tuz ve sarımsakla yenildiğinde daha da güzelleşir. Ayrıca sebzeyi püre haline getirebilir ve her yemeğin yanında garnitür olarak kullanabilirsiniz.
Fırında dilimler halinde pişmiş patlıcan
"Mavi olanları" hazırlamak için başka bir seçenek de dilimler halinde pişirmektir. Orta boy patlıcanları alıp yıkayıp kurulayın.
Sebzelerin büyüklüğüne göre her birini üç veya dört parçaya bölün. Bir dilimin kalınlığı yaklaşık iki santimetre olmalıdır. Elde edilen dilimleri bir fırın tepsisine sıralar halinde yerleştirin, bitkisel yağı dökün ve 180 derece fırında pişirin. Önceden tuzlayabilir veya sadece pişirebilirsiniz. Dilimler kızardığında fırından çıkarılması gerekir. Fırında dilimler halinde pişirilen patlıcan, doğranmış sarımsakla harika bir şekilde birleştirilir. Ayrı bir yemek olarak yenebileceği gibi garnitür olarak da servis edilebilir.
Folyo fırında pişmiş patlıcan
En doğal ve diyet ürünlerinin uzmanları en çok folyo kullanarak yemek pişirmeyi sevecektir. Önceki tariflerde olduğu gibi orta boy patlıcanları seçmek en iyisidir.
Sebzeleri yıkayın, kağıt havlu veya peçeteyle kurulayın ve her birini dikkatlice folyoya sarın. Aralarında boşluk kalacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yarım saat kadar koyun.
Sarımsaklı kokulu patlıcan
Folyoda yemek pişirmek için başka bir seçenek. Dört patlıcan ve dört domates, üç yüz gram sert peynir, sarımsak ve tuz alın. Sarımsakları doğrayın ve yağ, karabiber ve tuzla karıştırarak sos yapın. Patlıcanları yıkayıp kurulayın, derin uzunlamasına kesimler yapın. Domatesleri ince dilimler halinde, peyniri ise küçük dikdörtgenler halinde kesin. Patlıcan dilimlerini sosla fırçalayın, domates ve peyniri ekleyin ve folyoya sarın. Daha sonra fırına koyun ve 200 derecede yaklaşık çeyrek saat pişirin. Daha sonra folyoyu açın ve üstü açık patlıcanları aynı süre fırında bırakın. Hazırlanan sebzeler çok sulu ve baharatlı olacak ve mükemmel bir garnitür olarak her yemeğe yakışacak.
