Elbette evde nasıl karamel yapılacağına dair bir fikriniz vardır: Daha kolay ne olabilir - şekeri alın ve bir tencerede ısıtın! Ancak ev yapımı karamelin hazırlanmasında küçük ama çok önemli hileler var. Maddenin bulaşıklara "yapışmasını", şekerin yanmasını ve kristalleşmesini önlemeye yardımcı olurlar. Böyle…
Tamamlamak için ihtiyacınız olacak:
- şeker 1 su bardağı
- Su 1/3 su bardağı
- 1/2 çay kaşığı sirke veya limon suyu
- Tava
- Tabak
- Kalıplar (mevcut değilse, sıradan yemek kaşığı yapacaktır)
Karamel nasıl yapılır:
- Derin bir tabağı soğuk suyla dolduruyoruz ve yanına kalıplar koyuyoruz - her şey el altında olmalı.
- Tavayı orta ateşe koyuyoruz, içine şeker döküyoruz ve sıvı hale gelene kadar ısıtıyoruz. Şekerin çoğu eriyene kadar maddeyi karıştırmayın.
- Şeker tamamen eridiğinde, açma/kapama düğmesini en düşük ısıya getirin ve çözeltiye bir kaşık veya kalıp batırın. Dolu olur olmaz 10 saniye boyunca bir tabak su içinde hareket ettirin, ardından nemli bir havluya koyun ve bir sonraki formu alın.
- Kalan karamelleri sıyırmak için bir tencereye suyla doldurun ve bitmiş şekerlemeleri kalıplardan çıkarın. Şekerden kendi karamelinizi yapmak kolay çıktı, değil mi?
Ve şimdi - tatlınızı daha çekici ve lezzetli hale getirmenize yardımcı olacak küçük numaralar.
kurnaz 1.
Şekerin parçalar halinde yuvarlanmasını önlemek için ısıtma sırasında tavaya bir damla sirke veya limon suyu ekleyin, ardından karamel homojen hale gelecektir.
kurnaz 2.
Şeffaf ve hacimli bir karamel elde etmek için eritilmiş şekerin içine 4-5 yemek kaşığı sıcak su dökün. Bayılma sürecinde, bu sudan bir top şişer, bundan sonra onu yakalamanız ve soğuyana kadar beklemeniz gerekir.
kurnaz 3.
Karamelize keskin bir tat vermek için, ocaktan aldıktan sonra içine konyak veya herhangi bir narenciye suyu damlatın; otlar eklerseniz, ev yapımı öksürük damlaları alırsınız.
Lolipop yapmak için şekerli karamelin nasıl yapıldığını merak ediyor musunuz? Bu da oldukça basittir - örneğin dondurmadan tahta çubuklara veya aşırı durumlarda kürdanlara (mini karameller için) ihtiyacınız olacaktır. Tava kısık ateşte olduğunda, kalın kütleyi bu çubukların etrafına sarmanız ve fazlalığın boşalmasını beklemeniz yeterlidir.
Böylece minimum zaman ve doğaçlama araçlar harcayarak şekerden karamel yapmayı öğrendik. Artık hem küçük misafirlerinizi hem de arkadaşlarınızı lezzetli bir tatlıyla memnun edebilirsiniz - kim demiş yetişkinler lolipop sevmez diye? Gelecekte, iyi bir antrenmandan sonra evde horoz ve diğer karmaşık figürleri pişirebileceksiniz.
Kıvırcık lolipop yapımında ustalık sınıfı
Figürlü şeker karamelli lolipoplar hem yetişkinler hem de çocuklar için harika bir hediye olabilir. Karamel figürler yapabilir, tek tek paketler halinde paketleyebilir ve kurdeleler ile süsleyebilirsiniz.
9 pastil için malzemeler:
- 1 inci. Sahra
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı Su
- kırmızı gıda boyası
- vanilin
- Barbekü çubukları.
- Sebze yağı
Çubuklarda kıvırcık karamel nasıl yapılır:
1 Bir tencerede şeker, sirke ve suyu birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın ve küçük bir ateşe koyun. Karışım yanarken, şekerin tencereye yanmaması için sürekli karıştırılmalıdır.
