Fasulye, herhangi bir diyet menüsü için evrensel bir üründür. 100 gram fasulye 7-12 gr bitkisel protein ve 3-5 gr yağ içerir.
%75-80 oranında sindirilebilir bitkisel protein.
Ne kadar doğru ve lezzetli fasulye pişirmek diğer ürünlerle birlikte aşağıdaki tarifleri okuyun.
Fasulye Tarifleri
- Fasulye (konserve alabilirsiniz) - 250-300 gr.
- soğan - 70 gr.
- kişniş - 1 demet
- Sirke (sadece şarap veya elma uygundur) - 30 ml
- Bitkisel yağ (ayçiçeği, zeytin veya susam) - 50 ml
Fasulyeleri yumuşayana kadar haşlayın (tercihen 8-9 saat önce bir tutam soda ile ıslatın) ve soğumaya bırakın. Salatayı daha parlak ve güzel yapmak için beyaz ve kırmızı fasulyeyi karıştırabilirsiniz (ayrı pişirmeniz gerekir).
Soğanı büyük yarım halkalar halinde kesin ve 2 dakika kaynar su dökün. Bu arada maydanozu ince ince kıyın. Fasulyeleri otlar ve beyazlatılmış soğanlarla karıştırın, yağ, şarap sirkesi, karabiber, tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Salatayı örtün ve 20-30 dakika demlenmesine izin verin.
- Büyük beyaz fasulye (haşlanmış veya konserve) - 1 su bardağı
- Yaprak sapı kereviz - 3 adet.
- Taze petrol - 1 su bardağı
- Zeytin (çekirdeksiz) - 1/2 su bardağı
- Maydanoz yeşillikleri - 1/2 su bardağı
- Yağ (zeytin veya susam) - 30-40 ml
Mantarları yıkayın, kağıt havlu üzerinde kurutun ve kesin. İstenirse kaynatılabilir, kızartılabilir veya pişene kadar fırınlanabilir veya çiğ bırakılabilir. Kerevizi kesiyoruz, maydanozu iri kıyıyoruz. Bir salata kasesine bir kat mantar koyun, ardından kereviz, fasulye ve zeytin. Tuz ve baharatları unutmayın (karabiber, favori otlar). Üzerine yağ gezdirip maydanoz serpin.
- Fasulye (kırmızı veya siyah) - 1 su bardağı
- Petrol - 250 gr.
- soğan - 300 gr.
- - 50-70 gr.
- Sarımsak - 4 küçük karanfil
- Zeytin veya ayçiçek yağı
Bir bardak fasulyeyi 3 bardak tuzlu suda 8-9 saat bekletin, durulayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Mantarları kaba doğrayın, 50 ml yağı bir tavada ısıtın ve mantarları iştah açıcı bir koku ve hoş bir kahverengi renk görünene kadar küçük porsiyonlarda kızartın. Gerekirse yağ ekleyin. Sarımsakları hala sıcak olan petrollerin üzerine sıkın ve karıştırın. Kalan yağda soğanı kavurun. Cevizleri bir bıçakla irice doğrayın ve her şeyi karıştırın. Karabiber, tuz ile tatlandırın.
- Fasulye - 500 gr.
- Soğan - 350 gr (4-5 adet)
- Havuç - 400 gr (3-4 adet)
- Domates (salça ile değiştirilebilir) - 400 gr.
- Sebze yağı
- Şeker - 1.5-2 çay kaşığı
Önceden ıslatılmış fasulyeleri yarı pişene kadar pişirin. Soğanı irice doğrayın ve bir tavada kavurun. Kaba doğranmış havuçları ekleyin. 4-6 dakika daha kızartmaya devam ediyoruz. İnce doğranmış (öğütülmüş) domates veya 1/2 su bardağı su ile seyreltilmiş çeyrek su bardağı domates salçası ekleyin. Karabiber, tuz ve şekerle tatlandırın. Sebzeleri ara sıra spatula ile karıştırarak kapağın altında pişirin.
Derin ısıya dayanıklı bir formda, önceden soğutulmuş fasulyeleri haşlanmış sebzelerle birleştiriyoruz. Kütle çok kuruysa, yarım bardak domates suyu ekleyebilirsiniz. Formu kapatıp fırına koyuyoruz (gerekli sıcaklık - 200 °C) 90 dakika. Gerekirse, pişirme süresi 20 dakika daha artırılabilir. Tabağı masaya sıcak olarak servis edin veya tamamen soğuyana kadar fırında bırakın, limon suyuyla tatlandırın ve zaten soğutulmuş olarak servis yapın.
- Fasulye (beyaz, kuru) - 2 su bardağı
- Tavuk eti veya sığır eti - 250 - 300 gr.
- Soğan - 150 gr (2 adet)
- Domates (3 yemek kaşığı makarna ile değiştirilebilir) - 250 gr (2 adet)
- Tatlı biber - 100 gr (1 adet)
- Ayçiçek yağı (rafine) - 60 ml
Fasulyeleri tuzlu suyla dökün ve 7-9 saat bekletin, sonra durulayın ve yarı pişene kadar kaynatın (kaynar suya gönderin ve karıştırın, 30-35 dakika). Soğanı ince ince doğrayın, kızgın yağda kızartın, küçük parçalara (ceviz büyüklüğünde) doğradığınız eti ekleyin, altını kısın. Sıvı tamamen buharlaşana kadar kaynatın.
Domatesleri haşlayın ve kabuklarını çıkarın. Bir rende ile rendeleyin veya ince doğrayın ve tavaya ekleyin (1/3 bardak su ile seyreltilmiş makarna ile değiştirilebilir). Biberleri kaba doğrayın ve ayrıca ete gönderin. Kırmızı toz biber, tuz ekleyin, örtün ve 12-15 dakika kısık ateşte pişirin.
Ardından fasulyeleri ve 4 su bardağı (veya daha fazla) suyu ekleyin. Kısık ateşte fasulyeler yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Yemek, bir garnitür pilav ile iyi gider.
- Fasulye (mutlaka beyaz) - 1 su bardağı
- Süzme peynir (% 5 yağ) - 200 gr.
- Yumurta - 2 adet.
- Kefir (yoğurt) - 150 ml
- irmik - 60 gr.
- Tuz - 1/2 çay kaşığı.
- sebze veya tereyağı
İrmik ile kefir karıştırın ve 20 dakika bekletin. Yumurtaları pürüzsüz olana kadar tuzla çırpın ve rendelenmiş (veya sadece çatalla ezilmiş) süzme peynire ekleyin. Ekleme haşlanmış fasulye ve kefir ile irmik ve iyice karıştırın. Fırın tepsisini yağla yağlayın, hafifçe irmik serpin ve karışımı dökün. Güveç 160 - 170 °C'de bir saat pişirilir. Bitmiş yemek ekşi krema, şekersiz yoğurt ve hatta reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile servis edilebilir. Güveç soğukken bile lezzetini koruyor.
- Fasulye (mutlaka konserve) - 1 kavanoz
- Sert peynir (Çeddar veya diğer) - 1/2 su bardağı
- Soğan - 70 gr (1 adet)
- Maydanoz - 0,5 demet
- Yağ (tercihen susam, zeytin veya rafine edilmemiş ayçiçeği) - 15 ml.
- Yarım limon suyu
Soğanı dörde veya yarım halkalara kesin ve 2 dakika kaynar su dökün. Bu, aşırı güçlü kokudan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Cheddar'ı kaba bir rende üzerine sürüyoruz, maydanozu bıçakla kesiyoruz. Fasulyeleri beyazlatılmış soğan ve en sevdiğiniz baharatlarla karıştırın, limon suyu ve yağ ile tatlandırın. Bir kat rendelenmiş peynir ve otlar ile doldurun.
- Fasulye (tercihen beyaz) - 1 su bardağı
- Soğan - 150 gr (2 adet)
- Domates salçası (püre) - 1 çay kaşığı
- Maydanoz - 2-3 yemek kaşığı. ben.
- Sirke (yarım limon suyu ile değiştirilebilir) - 4 yemek kaşığı. ben.
- Öğütülmüş kırmızı biber - 5 gr.
- Karabiber - 5-6 bezelye
- hardal - 15 gr.
- Ayçiçek yağı - 50-60 ml
Fasulyeleri 3-4 saat bekletin bir tutam sodalı suda, durulayın ve kaynatın. Su kaynayınca defne yaprağını ve doğranmış soğanı ekleyin. Orta-kısık ateşte 90 dakika pişirin. Bu sırada maydanozu doğrayın ve turşuyu hazırlayın: küçük bir kapta limon suyu veya sirkeyi bitkisel yağ, hardal, domates püresi, biber ve tuzla karıştırın. Ortaya çıkan karışımla hafifçe ılık beyaz fasulye dökün ve 50-60 dakika buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce maydanoz serpin.
Artık fasulye pişirmek için bazı basit tarifler biliyorsunuz.
afiyet olsun
