Sebzeli patlıcan: kabak ve mantarlı lezzetli güveç tarifleri

Bir kişinin ilk kez patlıcan yetiştirdiği tarih kesin olarak bilinmemektedir. Geçici olarak, bu MÖ birinci yüzyılda oldu. Günümüzde bu sebze çeşitli yemekler ve atıştırmalıklar hazırlamak için kullanılmaktadır. Birçoğumuz sebzeli patlıcanı severiz. Tartışmamızı bu konuya ayıracağız.

Yaz ve erken sonbahar, yazlık ev sahipleri için en uygun zamandır. Lezzetli ve en önemlisi organik sebze, meyve ve meyvelerin tadını doyasıya çıkarabilirsiniz. Bugün sohbetimizi tadı benzersiz bir sebze olan patlıcana adadık. Hemen hemen her yerde enlemlerimizde yetişir. Patlıcandan çeşitli yemekler pişirebilirsiniz: havyar, haşlanmış garnitürler, muhafaza, salamura atıştırmalıklar, vb.

Patlıcan çok miktarda faydalı mikro ve makro element içerir. Faydalarını en üst düzeye çıkarmak için sebzeli haşlanmış patlıcanı pişirmek en iyisidir. Bir yemeğin ortalama kalori içeriği, 100 g ürün başına yaklaşık 38 Kcal'dir. Tabii ki, patlıcanları düşük kalorili sebzelerle birlikte ve yalnızca rafine bitkisel yağda pişirmeniz şartıyla. Kremalı soslar, et veya tahıllar eklerken yemeğin kalori içeriği orantılı olarak artar.

Ayrıca okuyun:

Çoğu zaman masalarımızda haşlanmış kabak ve patlıcan bulunur. Ve onları domates, patates ve soğan gibi diğer sebzelerle pişirirseniz çok lezzetli, sağlıklı ve parlak bir yemek elde edersiniz. En iyi patlıcan güveci tariflerinden bahsetmeden önce, yardım için deneyimli şeflere dönelim. Acemi ev hanımlarına verdikleri bazı ipuçları:

Sadece genç patlıcanlar haşlama için uygundur. Eşit bir renge sahip olmalıdırlar.
Patlıcan kabuğunda kahverengimsi lekeler varsa, bu sebzenin olgunlaştığını gösterir.
Olgunlaşmış patlıcanlar acı bir tada sahiptir. Ondan kurtulmak için ürünü hafif tuzlu bir çözeltiye batırmak yeterlidir.
Kural olarak, haşlanmış patlıcanlar çubuklar veya küpler halinde kesilir ve ardından rafine bitkisel yağda hafifçe kızartılır.
Patlıcanın lezzeti otlar, sarımsak, soğan, domates, kabak ve patates ile tamamlanıyor.
Sebzeleri et suyu veya ekşi krema sosunda güveç yapabilirsiniz. Pişirme süresi yaklaşık yarım saat sürer.
Maksimum faydalı özellikleri korumak için, sebzeli haşlanmış patlıcanı yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, mutfak cihazının işlevsel özelliklerini dikkate alarak uygun modu seçin ve zaman ve sıcaklık eşiğini ayarlayın.
Haşlanmış sebzelere çeşitli baharatlar ve çeşniler eklenebilir. Her şey kişisel zevk tercihlerine bağlıdır.
Doyurucu bir yemek pişirmek ister misiniz? Etli patlıcan güveç. Fileto önceden pişirilmelidir.
Patlıcanlar toprak kaplarda veya ısıya dayanıklı şekilde fırında, tavada, mangalda veya tencerede haşlanabilir.

Bir tabakta yaz renklerinin isyanı

Bugün sebzeli haşlanmış patlıcan pişiriyoruz. Tarifleri çok basittir ve fazla zaman veya finansal maliyet gerektirmez. Sadece genç meyveleri seçin. Pansuman için domates püresi veya salçasının yanı sıra baharat ve baharatlara ihtiyacımız var. Kuru maydanoz ve dereotu taze otlar ile değiştirilebilir. Sebzelere yumuşak kremsi bir tat vermek için, haşlarken biraz ekşi krema ekleyin.

Birleştirmek:

3 parça. patlıcan;
1 havuç;
1 BİLGİSAYAR. tatlı dolmalık biber;
1 soğan;
1 inci. ben. domates püresi veya salça;
4-5 adet sarımsak karanfil;
kuru maydanoz, biber karışımı ve tadına göre tuz.

Yemek pişirme:

Geleneksel olarak, gerekli bileşenlerin hazırlanmasıyla bir yemek hazırlamaya başlarız.
Sebzeleri iyice yıkayın ve temizleyin. Genç patlıcanlar soyulmadan bırakılabilir.

Patlıcanı şeritler halinde kesin ve ardından küpler halinde doğrayın.
Doğranmış sebzeyi derin bir kaseye yayıyoruz ve tuzla kaplıyoruz.

10 dakika sonra patlıcan parçalarını hafifçe sıkın ve süzülmüş su ile iyice durulayın.
Zaman kaybetmeyelim ve kalan sebzeleri hazırlayalım. Tatlı dolmalık biber ve soğanı öğütün. Havuçları rendelemek daha iyidir.

Bir tavaya rafine ayçiçeği veya zeytinyağı dökün.
Patlıcan hariç tüm sebzeleri tavaya gönderiyoruz. Onları orta ateşte soteleyin.

Sebzeler yumuşayınca patlıcanları, baharatları, baharatları ve tuzu ekleyin.

Bir pres veya bıçak altında sarımsak dişlerini ezin.
Bu aşamada içine biraz süzülmüş su veya et suyu ve salça da döküyoruz.

Karıştırdıktan sonra tabakları kapatın ve patlıcanı 5-7 dakika daha pişirin.

Konuklara lezzetli bir yaz yemeği ikram ediyoruz

Neden haşlanmış sebze pişirmiyorsun? Kabak ve patlıcanlı tarif, kokulu mantarlar, otlar ve parlak tatlı biberlerle tamamlanmaktadır. Birkaç dakika içinde garnitür veya soğuk meze olarak servis edilebilecek çok yönlü bir tuzlu yemek hazırlayacaksınız. Sebzeleri ısıya dayanıklı bir tabakta pişirebilirsiniz ve bu amaçlar için bir kazan veya mangal en uygunudur.