Мало какой напиток может похвастаться такой армией поклонников, как кофе. Его пьют на завтрак, на работе устраивают кофе-брейк (перерыв на кофе), и даже при знакомстве вполне уместно пригласить человека куда-нибудь на чашку этого ароматного напитка. Однако важно учитывать, что у кофе, приготовленного с применением добавок, довольно высокая . Если вы следите за фигурой, стоит выбирать те его виды, которые не нанесут вреда фигуре.
Калорийность черного кофе
Натуральный черный кофе – это прекрасное начало дня и отличный способ восстановить силы при утомлении. К тому же, если не добавлять в него ни сахара, ни сливок, то энергетическая ценность напитка составит всего 2 ккал на 100 мл, а значит, калорийность чашки кофе размером 200 мл составит всего 4 калории! При этом не важно, приобретаете вы кофе в зернах или молотый - калорийность готового напитка будет в данном случае одинаковой.
Если же вы предпочитаете растворимый кофе, то калорийность 100 мл напитка может варьироваться от 5 до 7 ккал, что увеличивает энергетическую ценность чашки кофе до 10–14 ккал. Конечно, это совсем небольшая разница, но если вы соблюдаете строгую диету, каждая калория должна учитываться!
Калорийность чашки кофе с сахаром
Если вы кладете в кофе традиционные две ложки сахара, вы увеличиваете калорийность напитка примерно на 48-50 ккал. Таким образом, чашка натурального кофе с сахаром будет иметь калорийность около 54 ккал, а растворимого – 64 ккал.
Опасность здесь кроется даже не в количестве калорий, а в их качестве: сахар представляет собой простейший углевод, который вызывает скачки уровня сахара в крови, провоцирует скорое повторное чувство голода, а главное – очень легко переходит в жировую ткань. Поэтому в диетическом питании от него лучше отказаться.
Даже если вы очень привыкли к сладким напиткам, проведите простой эксперимент. В течение 10 дней каждый день пейте чай и кофе без сахара (и при этом откажитесь от употребления остальных сладких напитков – соков, коктейлей и т.д.). Спустя 10 дней вы не только будете свободны от тяги к сладким напиткам, но и ощутите дисгармонию в их вкусе! После такого эксперимента многим удавалось навсегда исключить из своего рациона пустые калории в виде сахара.
Калорийность кофе со сливками
Если вы пьете кофе со сливками, решающую роль играет их количество и жирность. Мы рассмотрим, на сколько калорий повысится энергетическая ценность вашей чашки , в зависимости от того, какой из видов сливок вы добавите:
- молоко обезжиренное - 5 ккал;
- молоко цельное (3.2 – 4%) - 9 ккал;
- смесь молока и сливок (1:1) - 20 ккал;
- сливки 20% - 52 ккал;
- растительные порошковые сливки – 45 ккал;
- легкие сухие растительные сливки – 25 ккал;
- обезжиренные сухие сливки – 40 ккал.
Как легко заметить, добавляя в свой кофе молоко вместо сливок, вы можете существенно снизить конечную калорийность продукта. Это особенно актуально для тех, кто льет довольно 
много молочных добавок в свой напиток.
Калорийность кофе американо
Довольно популярен в наши дни кофе американо, который является отличным вариантом низкокалорийного напитка. На 100 мл такого кофе приходится всего 1 ккал – это даже меньше, чем у традиционного вареного кофе. Не забывайте о том, что добавляя в такой напиток сахар, вы сильно меняете его состав, увеличивая калорийность на целых 50 единиц.
В целом, кофе может использоваться в диетах для похудения, но для этого нужно употреблять его только без сахара и сливок. И, конечно, при любой возможности пить именно натуральный, сваренный кофе, а не его растворимый аналог.
Кофе - символ бодрости и хорошего самочувствия. Многие и вовсе не представляют плодотворное утро без чашки бодрящего напитка. Однако сейчас в моде здоровый образ жизни и стройное тело. Поэтому каждый второй человек бросает все силы на борьбу с лишними килограммами.
Только вопрос от ценителей кофейных напитков остается открытым: какая калорийность у кофе? Как сказывается на здоровье очередная чашечка ароматного кофе? Разновидности кофейных напитков в кафе и ресторанах насчитывают немалое количество, конкуренцию составит только чай. Поэтому за калорийностью предлагаемых напитков следует тщательно следить.
Кофе вреден для фигуры?
Панику в сторону - кофе не вредит фигуре. Но только в том случае, если это чистый напиток, без добавок. Однако черный кофе без сахара и молока уже имеет не такой приятный и мягкий вкус. Что же делать? Диетологи уверяют, от добавок отказываться навсегда не стоит. Главное - подходить к делу с умом.
Диетологи не заставляют худеющих отказываться от чашки ароматного напитка по утрам. Ведь калорийность кофе без сахара всего лишь 2 калории, растворимого - 4. Что еще нужно для успешного похудения?
А для того, чтобы не набирать лишние килограммы к таким любимым добавкам в виде молока, сахара, мороженного, следует относиться со всей ответственностью и тщательно подсчитывать калорийность.
С сахаром или без - вот в чем вопрос
На втором месте по калорийности после чистого натурального кофе следует кофе с молоком и сахаром. Одна чашка (250 мл) в среднем содержит 50 калорий. - порядка 24 ккал. Такой напиток совсем не вредит фигуре, а только запускает обмен веществ. Калорийность кофе с сахаром без молока немного выше - ориентировочно 30 калорий.
На третье место отправляется всеми любимый которого составляет 75 ккал. Все потому, что молока в такой напиток добавляется в несколько раз больше. Многие кофейни предлагают капучино в размерах 0,4 мл, что еще вдвое увеличивает калорийность. Что говорить о том, если в напиток входят и сахар, и сладкий сироп? Кофе моментально теряет свою безобидность, а калорийность может достигать 400-500 ккал на одну чашку. А это калорийность полноценного здорового ужина.
Кофе способствует похудению?
Ученые доказали, что натуральный кофе только способствует похудению и активно борется с ненавистными килограммами, так как запускает обменные процессы в организме. Если выпить чашечку кофе за 15-20 минут до завтрака, можно ускорить метаболизм, еда не отложится на боках и усвоится быстрее. Кофе известен среди худеющих своей способностью выводить лишнюю воду из организма.
Помимо низкой калорийности, натуральный кофе используется как скраб и антицеллюлитная маска. Такой многофункциональный продукт имеет место быть в доме каждого человека.
Натуральный или растворимый?
Перед покупкой кофе стоит определиться, каким он будет - натуральным или растворимым. Казалось бы, в чем разница? Однако и польза, и калорийность растворимого кофе значительно отличаются друг от друга. Возникает вопрос, почему так. Ответ прост - в пакетике растворимого кофе содержатся сухое молоко/сливки, сахар, молотые орехи. И это еще далеко не полный список.
В среднем растворимый кофе в пакетиках продается с калорийностью в 50 ккал на 250 мл, в то время как обычный растворимый кофе без сахара и добавок - 17 ккал.
Удивительно, но в кофе содержатся белки, на основе которых строится мышечная ткань. Этот факт немаловажен для худеющих. Однако если вы истинный ценитель натурального кофе без добавок, в любом случае за количеством выпитого нужно следить. Ведь чрезмерное употребление кофе вызывает настоящую зависимость, а также негативно влияет на состояние сердца и сосудов.
Калорийность самых популярных видов кофе
Как показывает практика, чаще всего в кафе и ресторанах люди заказывают именно латте, капучино и мокачино. Эти напитки имеют мягкий вкус за счет большого количества молока и густой пены. Однако даже безобидная пенка имеет свою калорийность.
Какова калорийность латте?
Начнем с латте. Напиток включает в себя эспрессо, молоко и пенку. Из всего перечисленного калорийности напитку добавляет именно молоко, поэтому стандартная порция без сахара и сиропов содержит порядка 250 ккал.
Не менее устрашающий напиток - капучино, в состав которого входит эспрессо и пышная пенка, которую готовят из жирного молока или сливок. Стандартная порция в 180 мл с сахаром и сливками содержит примерно 210 ккал.
Из чего состоит моккачино?
Все рекорды по калорийности бьет моккачино, в состав которого помимо эспрессо входит молоко, шоколад/сироп. Поэтому стандартная порция подарит лишние 290 ккал.
Калорийность гляссе
Интересный вкус и идеальное сочетание - кофе с мороженым. Название такого напитка - гляссе. Стандартная порция - 125 ккал.
Калорийность десертного кофе - фраппучино
Номер один по калорийности - фраппучино. Высокая калорийность - заслуга больших объемов подаваемого напитка. Поэтому в кофейне фраппучино лучше разделить с другом, ведь калорийность одной порции достигает 400 ккал.
Калорийность кофе растворимого
В магазинах особой популярностью среди офисных работников пользуется знаменитый кофе 3 в 1. Для того чтобы определить калорийность продукта, следует разобрать его состав: кофе, сахар, сухое молоко. Половина смеси - сахар. Кофе имеется лишь самая малая доля в напитке. А калорийность напитка достигает 70 ккал.
Калорийность добавок
Терпкий вкус натурального кофе без добавок весьма специфический и придется по вкусу далеко не каждому. Кардинально меняются вкусовые ощущения, если добавить в напиток такие добавки, как сахар, молоко/сливки, сироп, сгущенку, шоколад, мороженное и многое другое. Маленькая ложка сахара и уже вместо 2-4 ккал мы получаем все 30. Разберемся с калорийностью добавок подробнее:
В том, что кофе - низкокалорийный напиток, сомнений нет. Одна чашка этого ароматного напитка в день еще никому не навредила. Важно не забывать о том, как повышается вредность и калорийность напитка от добавления вкусных добавок. Например, одна чайная ложка сгущенки без сахара смягчит вкус, подсластит напиток и добавит всего лишь 16 ккал. Идеальный вариант!
Кофе считается одним из самых популярных напитков в мире. Существует множество его производителей: "Якобс", "Хауз", "Жардин", и другие. Продукцию каждого из них можно использовать для приготовления всевозможных видов кофе, например латте, американо, капучино, эспрессо. Все эти виды отличаются уникальным специфическим вкусом, ароматом и калорийностью. В этой статье мы обсудим, сколько калорий в чашке кофе, разберем химический состав и узнаем, почему полезно употреблять этот напиток.
Химический состав кофейных зерен
Стограммовая кружка кофе имеет множество полезных веществ: кальций (5 мг), железо (1-3 мг), фосфор (6-8 мг), азот и натрий. Также этот напиток очень богат на витамины В1, В2, РР. Одна кружка американо или капучино способна не только значительно улучшить настроение, но также оставить приятное послевкусие на несколько часов.
В 100 г кофе содержится 0,6 г жиров и 0,1 г углеводов.
Большинство людей, которые придерживаются диеты, перестают употреблять любые виды кофе, так как считают, что этот напиток очень калорийный. На самом деле натуральные кофейные зерна совершенно безопасны для тех, кто борется с лишним весом. То есть калорийность этого напитка минимальна, поэтому его можно употреблять во время любых диет. Но речь идет только о натуральных кофейных зернах. В калорий будет несколько больше.
Эспрессо и латте
Эти сорта в последнее время завоевали невероятную популярность. Эспрессо после рекламы с Джорджем Клуни стал самым востребованным кофе. Сколько калорий в этом напитке?
Одна чашка эспрессо способна не только взбодрить, но и наделить необходимой энергией на целый день. Калорийность стандартной порции (30 мл) составляет 2 ккал. В двойном эспрессо - 4 ккал.
Способ приготовления напитка довольно простой: кипяченая вода температурой от 90°С заливается в аппарат, проходит под давлением через специальную сеточку, на которой располагаются молотые зерна. Так происходит "рождение" этого напитка. В молотом кофе калории не меняются.
Настоящий эспрессо не должен содержать добавок (молоко, сахар или сливки). Это самодостаточный напиток, который обладает неповторимым вкусом и изумительным ароматом.
Латте - это итальянский кофе с молоком. Данный напиток представляет собой двойной эспрессо и немного молока, которое обрабатывается паром. Он подается только в средних стаканах от 220 мл. Сколько калорий в кофе латте?
В одной чашке может содержаться до 200 ккал. Так как настоящий латте дорогой, зачастую его готовят в домашних условиях:
- Первым делом разогреваем молоко до +70°С. Для этого можно использовать микроволновку.
- После этого варим эспрессо и взбиваем пену.
- Наливаем латте в чашки, добавляем молоко, сверху аккуратно выкладываем молочную пену.
Некоторые любители кофе предпочитают посыпать готовый напиток тонкой стружкой шоколада или лесным орехом. Такие дополнительные ингредиенты улучшают вкус, но и добавляют калорий.
Растворимый кофе
Давайте узнаем, сколько в растворимом кофе калорий. Этот напиток можно смело употреблять тем, кто боится поправиться. В нем всего 6-8 ккал на 100 мл продукта. Выпив утром обычную кружку (220-250 мл), вы получите от 14 до 20 калорий. Этот напиток не считается самым вкусным, поэтому его можно разбавлять любыми добавками, которые значительно увеличивают его калорийность.
Мокачино и фраппучино
Эти названия звучат интригующе. Рецепт мокачино очень простой. В стеклянный бокал наливается расплавленный шоколад и заливается горячее молоко (+70°С). Вместо шоколада можно применить разбавленный сироп, какао-порошок или любую молочную шоколадку.
Одни любят перемешать всю смесь до однородной массы, а другие предпочитают слоистый мокачино. Для этого необходимо добавить молоко, которое разливают по стенкам бокала.
Можно делать много слоев, но последним обязательно должен быть крепкий эспрессо. Готовый напиток украшают взбитыми сливками или молотой корицей. Если интересует, сколько калорий в кофе мокачино, то ответ такой: его энергетическая ценность составляет до 250 ккал на 100 мл.
Эксклюзивные права и само название “фраппучино” принадлежат компании "Старбакс". Первый напиток был приготовлен в 1995 году. Стандартная порция до 470 мл включает около 400 калорий.
В состав фраппучино входит: 100 мл холодного молока, кофе, 190 грамм льда и 2 чайные ложки сахара. Все ингредиенты перемешиваются с помощью блендера до однородной массы. Напиток необходимо подавать только в высоком стакане и с соломинкой.
Калорийность кофейных добавок
Не каждый предпочитает чистый кофе. Многие любители этого напитка добавляют всевозможные ингредиенты, чтобы улучшить вкус. Это не только сахар. Самые распространенные добавки - сгущенка, молоко и сливки.
Сахар
Сколько калорий в кофе с сахаром? Все зависит от количество ложек белой сладости. Согласно таблице калорийности, в 100 г сахара до 400 ккал. Поэтому в чайной ложке содержится от 25 до 43 калорий. Натуральный кофе (американо и эспрессо) без сахара имеет 2-3 ккал, а с ним - до 55 ккал. Чтобы узнать, сколько калорий в кофе с сахаром, необходимо учитывать количество ложек.
Цельное молоко и обезжиренное
Многим интересно, сколько калорий в кофе с молоком. В очень полезном продукте от буренок может содержаться до 70 ккал на 100 миллилитров. То есть одна столовая ложка вмещает в себя 12 ккал. Жирность добавки способствует увеличению энергетической ценности.
Сколько калорий в кофе с молоком? Если оно обезжиренное (0,5%), то в его 100 мл содержится 34-36 ккал. Несмотря на то что в этом молоке практически полностью отсутствует жир, оно считается очень полезным. В этом молочном продукте содержатся витамины А, С, D и РР, а также фосфор, ценные ферменты, калий и аминокислоты.
Сгущенное молоко и сливки
Сгущенка способствует смягчению вкуса и делает кофе более сладким. Зачастую она добавляется и в капучино, и в латте, и даже в американо. Калорийность этого продукта составляет до 300 ккал на 100 грамм.
Если учесть, что в одной чайной ложке может содержаться максимум 12 грамм сгущенного молока, то каждая последующая ложка увеличивает калорийность на 36 единиц.
Любимые многими сливки не только смягчают вкус кофе, но и имеют большое количество калорий. В маленькой упаковке (10 г) их содержится 12 единиц, а 10 грамм порошка сливок имеют около 45 калорий. Получается, что одна-две чайные ложки включают от 55 до 65 ккал. Такой продукт нельзя употреблять во время диет.
Почему полезно пить кофе
Нет большой разницы, какой кофе вы употребляете. Будь то латте, американо, нежный капучино или эспрессо, вы все равно подвергаетесь его воздействию.
Любая кружка кофе обладает множеством полезных свойств:
- Улучшает кровообращение, укрепляет мышцы (сердечные), а также снижает холестерин.
- Кофе является самым лучшим антидепрессантом. Он не только улучшает ваше настроение, но и защищает от дальнейших депрессий и стрессов.
- Благодаря кофеину вырабатывается большое количество серотонина - гормона радости.
- Антиоксиданты, которые входят в состав кофейных зерен, помогают снизить риск хронических заболеваний, диабета и болезни Паркинсона.
- Две-три кружки кофе в день увеличивают скорость реакции и благоприятно влияют на долговременную память.
- Ежедневное употребление кофеина способствует быстрому росту метаболизма, при котором сжигаются лишние килограммы.
- Кофеин не только повышает ваше давление, но и заряжает энергией на целый день.
Из этой статьи мы не только узнали, сколько калорий в чашке кофе, но и разобрали самые популярные рецепты по приготовлению разных видов этого чудесного напитка.
Сам по себе кофе имеет очень низкую энергетическую ценность, которая стремится к нулю. Но мало кто употребляет его впустую, поскольку горечь немного отпугивает почитателей этого напитка. Калорийность кофе с сахаром, сиропом или молоком – совершенно другое число, которое может отобразиться на фигуре.
Лучше всего выпивать одну-две чашки зернового или растворимого кофе в день. Если их количество превышает четыре, то это уже плохо для организма. В первую очередь наносится удар по сердечно-сосудистой системе, а затем по пищеварительной и иммунной. Поэтому лучший ваш союзник в данном случае – это умеренность.
Одна чашка (200 мл) крепкого молотого кофе без каких-либо добавок содержит всего 2 килокалории, или 331 ккал/ 100 г сухих зерен. А вот такой же объем приготовленного растворимого напитка затянет на 4 ккал. Сто грамм сухой массы в данном случае равняется 119 ккал. Это примерно 17 чайных ложек.
Энергетическую ценность дают белки и мононенасыщенные жиры, которые содержатся в зернах. Если продукция была пережарена или хранилась слишком долго, то ее калорийность увеличивается, поскольку в напиток попадает больше жирных кислот.
Присутствие кофеина делает вкус достаточно горьким, поэтому некоторые производители вводят в массу различные компоненты – злаковые культуры, ароматизаторы, сухое молоко, цикорий, измельченные орехи и другие добавки. Они существенно поднимают калорийность чашечки кофе.
Энергетическая ценность кофе с сахаром
Глюкоза, т. е. пустые углеводы, очень сильно влияет на калорийность напитка. Одна чайная ложка этой добавки (без горки) весит 6 грамм, что равняется 24 ккал. Подсчитать, какая энергетическая ценность чашки кофе в конкретном случае совсем несложно.
Кубик рафинада весит 5-10 грамм, соответственно он дает 20-40 килокалорий. Тростниковый, или коричневый сахар считается более сладким, но оценивается он в 25 ккал на одну чайную ложку. Некоторые почитатели напитка любят смешивать его с медом. Так вот 1 ч. л. этой субстанции увеличит общую калорийность кофе до 67 ккал.
Подсчет вести очень просто – энергетическая ценность напитка с сахаром равняется калорийности последнего. А значит, вы без труда можете контролировать количество энергии, которая поступит в организм.
Если вы не желаете отказываться от глюкозы, поможет сахарозаменитель. Сегодня есть натуральные и искусственные добавки, которые имеют нулевую калорийность, и дают желаемую сладость.
Добавляем молоко и сливки
Зерновой и растворимый напиток с молоком является вкусным и достаточно мягким на вкус. Но он не может похвастаться нулевой калорийностью. Молоко 3,5% жирности оценивается в 63 ккал/100 г.
При снижении процента до 0,5 калорийность уменьшается практически в два раза. Энергетическая ценность чашки кофе с молоком и сахаром равняется 114 ккал. Напиток со сгущенкой и сахаром вовсе бьет все рекорды со значением 324 калории.
Приведем числа для разных сливок:
- продукт 35% жирности, взбитые сливки – 340 ккал на 100 грамм;
- растительные сливки в порошке – 40-45 ккал/ 1 ст. л.;
- растительные сливки питьевые – 20-35 ккал/ 1 ст. л.
- Большой стакан кофе из Старбакс (450 мл) с добавлением сливок содержит около 360 ккал.
Стоит ли употреблять смеси 3 в 1?
Смеем вас уверить, что пресловутые пакетики «кофе» 3 в 1 насытят организм намного большим количеством энергии, чем обычный растворимый напиток с ложкой сахара и молоком.
Средний вес пакетика составляет 20 г. В него входит 10 г сахара (38 ккал), 5-3 г кофе (очень мало калорий) и 5-7 г растительных сливок (31 ккал). Если подсчитать, то в итоге получится практически 70 ккал. Кроме того, производители могут вносить разные добавки вроде сиропов и ароматизаторов, которые не меняют число в лучшую сторону.
Разнообразим программу?
Иногда хочется ощутить легкий вкус той самой горечи, но в другой интерпретации, и поэтому одним кофе мало кто ограничивается.
Наиболее популярными являются следующие напитки:
- капучино с молоком на основе эспрессо – 30 ккал на 100 грамм, из МакДональдс ‒ 29 ккал/100 г;
- натуральный кофе из МакДональдс – 0 ккал/ 100 г;
- латте – 32, из МакДональдс – 40;
- мокка из МакДональдс – 73;
- классический глясе – 75;
- эспрессо – 3,6;
- американо из Старбакс – 3,3;
- ванильный фраппучино со сливками из Старбакс – 96.
В популярных заведениях стакан обычно вмещает в себя 450 грамм жидкости. Для тех, кто желает похудеть, это очень много.
Это интересно!
Кофе не просто очень вкусный и бодрящий, он еще славится по всему миру своей историей и невероятными фактами. Мы предлагаем вам заварить чашечку благоухающего напитка и погрузиться в чтение.
Американо появился во время Второй мировой войны. Солдаты из Штатов не могли насладиться горьким европейским напитком, поэтому разбавляли его водой.
Одна чашка напитка подарит организму около 300 антиоксидантов, которые в течение месяца будут бороться со свободными радикалами.
Ежегодно все жители нашей планеты выпивают 500 млрд. чашек кофе, а это около 71 чашки на человека.
В японских салонах посетительницы не прочь принять кофейные ванны. Специальная масса нагревается до 60 градусов. Всего 20 минут процедуры подарят бодрость и энергию даже очень уставшему человеку.
Самым дорогим считается кофе не из зерен, а из экскрементов зверюшки лювак. Она питается только плодами кофейного дерева, которые в желудочно-кишечном тракте проходят процесс ферментации. Ценители готовы заплатить много денег за чашечку такого напитка, а 1 кг зерен стоит от 1000 евро.
Вкусы некоторых людей могут повергнуть в шок. Кофе употребляют с перцем, маслом и даже чесноком.
Позволяйте себе чашечку-другую этого напитка и ощущайте заряд бодрости с самого утра!
В современном быстром ритме жизни, когда часто по утрам и в течение дня нужно справиться с сонливостью и подзарядиться энергией, хорошим помощником становится кофе. К тому же, он очень вкусный. Люди предпочитают разные сорта и рецепты приготовления кофе с различными добавками. И многих интересует, какая у кофе с молоком калорийность, какая – у натурального черного, какая – у растворимого. Ведь людям, тщательно следящим за энергетической ценностью своего рациона, необходимо учитывать все калории, в том числе получаемые с разнообразными напитками. Вот почему необходимо знать не только наличие пользы или вреда от потребления кофе, но и энергетическую ценность этого популярного во всем мире напитка.
Калорийность кофе напрямую зависит от добавок
Плоды кофейного дерева сами по себе достаточно калорийны. Обжаренные зерна кофе калорийность на 100 грамм имеют равную 223 Ккал. Но не все эти калории попадают в готовый напиток, так как водорастворимые вещества в нем составляют лишь 20-29%. Поэтому пищевая ценность черного кофе в виде, готовом для употребления, составляет 2 Ккал на 100г.
Мало кто употребляет кофе в чистом виде без каких-либо дополнительных ингредиентов. Для улучшения и смягчения его вкуса примешивают сахар, молоко, сливки, различные ликеры, всевозможные сиропы, мед, мороженое, шоколад и много чего другого. Именно от этих компонентов и выбранного способа приготовления зависит калорийность этого древнего напитка.
Калорийность кофе без сахара в среднем составляет 2 Ккал на объем 100 мл. Американо содержит 1 Ккал, эспрессо 4 Ккал энергии. Калорийность растворимого кофе «без примесей» равна 7 Ккал.
Чтобы рассчитать, сколько калорий в чашке кофе, возьмем среднюю чашку объемом 250 мл. Выходит, что чашка натурального кофе без различных добавок содержит всего 5 Ккал, растворимого – 17,5 Ккал. При добавлении других составляющих количество калорий сразу увеличится.
В среднем одна чайная ложка сахара несет в себе энергетическую ценность в 24 Ккал. Молочные сливки (35%) содержат 340 Ккал (в 100 мл), растительные сливки – 30 Ккал. Молоко с жирностью 3,5% имеет энергоценность равную 60-65 Ккал.
Зная, сколько калорий в кофе без сахара, с легкостью можно вычислить энергоемкость кофе в сочетании с этими компонентами. Сначала узнаем, сколько калорий в кофе с сахаром.
Представим, что в чашку, емкостью 250 мл кладут три чайных ложки сахара. Получается, что чашка свежезаваренного кофе с сахаром калорийность будет иметь равную 77 калориям.
Аналогичным способом можно рассчитать, сколько калорий в кофе с молоком. Если представить, что в стандартную чашку добавляют 50 мл молока, то путем несложных расчетов получаем, что калорийность кофе с молоком без сахара будет равна примерно 34 Ккал (в чашке 250 мл).
В чашке кофе с жирными сливками без добавления сахара «помещается» около 174 Ккал. Калорийность кофе с молоком и сахаром будет равна 106 Ккал энергии.
В этот арабский напиток часто добавляют алкогольные и безалкогольные ликеры, сиропы, шоколад, корицу, мороженое, сгущенное молоко, мед, лимон, яичный желток. С этими добавлениями кофе будет значительно менять свою энергетическую ценность.
Разный кофе – разная энергоценность
Пищевая ценность кофе напрямую зависит, кроме всего прочего, от способа и рецепта его изготовления.
Классические эспрессо и американо представляют собой черный кофе без любых добавок. Эспрессо крепче, чем американо.
Латте готовится из эсперссо добавлением в него молока и пены. Порция латте, приготовленная по стандартному рецепту, имеет энергоценность примерно 250 Ккал. Уменьшить число калорий можно, регулируя количество молока и сахара, но это может изменить привычный вкус напитка.
Мокачино по рецептуре схож с латте, но в него еще добавляется шоколадный сироп или горячий шоколад. Есть рецепты, в которых используют карамель. Ее используют вместо сахара. Мокачино в стандартной порции имеет энергоценность в 289 Ккал.
Капучино представляет собой слияние эспрессо и молока или сливок с добавлением небольшого количества сахара. Сверху напиток покрывает нежная молочная пенка, взбитая из молока с высоким процентом жирности. Порция капучино объемом 150-180 г содержит в себе примерно 211 Ккал.
Мокко готовится из эсперссо, горячего молока и шоколада, смешанных в равных пропорциях. Поверхность напитка покрывается слоем взбитых сливок. Энергетическая ценность этого божественного коктейля составляет примерно 260 Ккал.
Раф кофе приготавливают путем смешивания эспрессо, ванильного сахара, сливок и взбивания этой смеси в питчере в кофе-машине.
Глясе получается добавлением в свежее сваренный кофе (можно с сахаром) шарика белого мороженого. Порция такого лакомства «весит» примерно 155 Ккал.
Айриш получают смешиванием кофе и алкоголя, покрывая поверхность взбитыми сливками. Калорийность 60 Ккал на порцию.
Коретто – это эспрессо со спиртным (виски, ликеры, коньяк). Калорийность до 95 Ккал в стандартной порции.
Торе (торо) представляет собой большую порцию эспрессо с высокой шапкой молочной пены поверх кофе. Калорийность около 100 Ккал.
Эспрессо романно – черный кофе, приготовленный с лимоном и украшенный долькой этого цитруса. Энергетическая ценность 4 Ккал в 100 мл.
Эспрессо маккиато от обычного эспрессо отличается каплей молочной пены (15 мл), положенной сверху. Калорийность 53,5 Ккал в объеме 100 мл.
Эспрессо кон панна получают путем посыпания молотой корицы на взбитые сливки, уложенные в виде шапки. Калорийность порции 250 мл составляет примерно 99 Ккал.
Ристретто – это экспрессо, заваренный в маленьком объеме воды (7 г кофеина 20 г воды), очень крепкий и бодрящий. Пьют его, делая глоток воды перед каждым глотком кофе. Это необходимо, чтобы избежать обезвоживания организма и очистить вкусовые рецепторы языка. Калорийность такого напитка 7 Ккал на порцию.
Кофе – источник энергии и антиоксидантов
Тысячи людей предпочитают кофе многим другим напиткам. А какое влияние он оказывает на организм человека?
Его плоды растительного происхождения, так как собираются с кофейного дерева, идут на переработку и дальнейшее изготовление напитка. Химический состав его сложен, он насчитывает около тысячи соединений, многие из которых образуются в процессе обжаривания кофейных зерен. В состав сырого кофе входят белки (9-10%), углеводы (50-60%), танин (3.6-7,7%), хлорогеновые кислоты (7-10%), полиамины и алкалоиды (теофиллин, глюкозид, теобромин, тригонеллин, кофеин).
При обжаривании зерен этот состав претерпевает изменения: сахароза исчезает, возрастает содержание глюкозы, фруктозы, количество танина снижается (до 1%), содержание хлорогеновых кислот уменьшается в 2-3 раза, тригонеллин превращается в никотиновую кислоту.
Одним из основных веществ в составе кофе, оказывающим существенное влияние на человеческий организм, является кофеин. Его содержание варьируется в зависимости от вида кофе.
|
Либерика |
Кофеин является психостимулятором, оказывает возбуждающее действие на нервную систему, ускоряет сердцебиение, поднимает артериальное давление, стимулирует работоспособность, устраняет сонливость и усталость. Этот эффект держится несколько часов.
Еще одним важным компонентом кофе являются хлорогеновые кислоты. Они выполняют роль природных антиоксидантов, препятствующих процессам окисления и устраняющих свободные радикалы из клеток организма.
Из-за высокого содержания углеводов, различных стимулирующих веществ кофе является хорошим энергетиком. В некоторых странах даже выпитый утром кофе с молоком или сливками считают полноценным завтраком.
Кофе – польза и вред одновременно
Кофе – достаточно противоречивый продукт. Он сочетает в себе полезные и вредные свойства. И ведется множество дискуссий по поводу того, стоит ли пить этот горький напиток или нет.
Кофе, безусловно, способен оказывать на организм благотворное влияние. Он ускоряет обмен веществ, участвует в профилактике многих заболеваний, таких как рак, болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера, сахарный диабет, атеросклероз сосудов, инфаркт миокарда, цирроз печени, мигрень. Имеются данные о пользе этого напитка для мужской репродуктивной системы, для пищеварения. В диетологии кофе используют при похудении. Он заставляет организм начинать использовать для получения энергии отложившиеся жиры, а не углеводы печени, при аэробных занятиях спортом и голодании.
Но от кофе может быть и вред. Кофеин можно считать своеобразным наркотиком: при его систематическом употреблении большими дозами может развиться зависимость, психологическая и даже физическая.
В одной чашке молотого кофе содержится в среднем 80 мг кофеина, а в чашке растворимого – 60 мг. Чтобы появилась зависимость к этому алкалоиду, нужно выпивать ежедневно 7 чашек молотого или 9 чашек растворимого кофе. Не многие потребляют кофе в таких больших объемах, так что подобная зависимость, к счастью, мало кому угрожает.
Также кофе в избыточном количестве пагубно влияет на работу сердца, на состояние нервной системы и психическое здоровье, мешает усвоению некоторых микроэлементов.
Кофе без кофеина не лишается всех этих вредных свойств, так как кофеин в нем все-таки содержится, но в меньшем количестве. И в процессе удаления кофеина из зерен образуются другие, еще более вредные химические соединения. Так что этот «безкофеиновый» напиток получается еще вреднее, чем обычный кофе.
Несмотря на все споры о вреде и пользе кофе, миллионы людей ежедневно выпивают по несколько чашек этого бодрящего напитка. Кофе является полезным продуктом при его умеренном употреблении. Не стоит пить его тем людям, кому он противопоказан по состоянию здоровья. Остальные вполне могут употреблять его, получая достаточно пользы и удовольствия. А чтобы не было вреда, во всем нужно знать меру, в том числе и в «кофепитии». И не забывать о калорийности своего любимого вида кофе.
