Çdo amvise mezi pret kohën e korrjes për të përkëdhelur të dashurit e saj me të reja përgatitjet e shijshme. Fundi i verës është tërheqës sepse është koha e korrjes, e cila gjithashtu duhet të ruhet deri në dimër. Shumë amvise e dinë së pari që sajë duhet të përgatitet gjatë verës, dhe për këtë arsye ata kanë vetëm kohë të rrotullohen rreth sobës, atëherë në dimër do të jetë e mundur të shijoni plotësisht gjithë këtë bollëk. Çdo zonjë di shumë sekrete të ndryshme që i lejojnë asaj të krijojë të vërteta kryeveprat e kuzhinës, edhe pse çfarë mund të jetë më e lehtë se turshia e trangujve. Recetat për konservimin e kësaj perime mund të gjenden lehtësisht në çdo libër gatimi, megjithatë, ka mënyra që janë pak të njohura në mesin e amvisave, por, megjithatë, japin rezultate të mahnitshme.
Receta për kastravecat turshi në gjermanisht është shumë e thjeshtë për t'u bërë, dhe rezultati është i mahnitshëm. Kastravecat dalin jeshile dhe krokante, dhe shija ... Thjesht lëpini gishtat! Së pari ju duhet të gatuani vetë kastravecat. Ato duhet të jenë të lëngshme, të gjelbra, të sapo vjela nga kopshti, jo më shumë se 10 centimetra në gjatësi.Edhe zarzavatet duhet të jenë të freskëta, të thjeshta të marra nga kopshti ose në raste ekstreme të blera në treg. Një kavanoz me tre litra do të kërkojë pak më pak se dy kilogramë tranguj (nëse merrni kavanoza me litra, atëherë është më mirë të merrni tranguj shumë të vegjël). Erëzat e bazuara në një kavanoz prej tre litrash do të kërkojnë 2-3 çadra kopra, 1 gjethe rrikë, 6-8 kokrra piper, 1 kokë hudhër, gjethe qershie ose rrush pa fara.
Këshillohet që të njomni kastravecat për 2-3 orë ujë të ftohtë më pas shpëlajeni tërësisht çdo depresion duke përdorur një leckë të butë për të hequr çdo papastërti të tharë. Zarzavatet dhe erëzat vendosen në fund të kavanozëve të sterilizuar, më pas kastravecat paketohen fort, shtohen 3 lugë çaji të plota kripë, 3 lugë sheqer dhe 130 gramë uthull. Për të marrë tranguj të gjelbër të shijshëm, është e rëndësishme të mos ndryshoni recetën, por të bëni gjithçka siç është shkruar më sipër. Më pas, fillon turshia aktuale e trangujve. Recetat kërkojnë që shëllira të hidhet në kavanoza, por ne do t'i mbushim kastravecat me ujë të zakonshëm të ftohtë të rubinetit. Kjo është bukuria e recetës gjermane, se turshia e trangujve nuk kërkon shëllirë të nxehtë dhe trajtim të zgjatur të nxehtësisë.
Kavanozët me tranguj vendosen në një tenxhere me ujë të ftohtë dhe vihen në zjarr të ulët. Padyshim që secila amvise ka tiganin e saj për këtë qëllim dhe secila prej tyre do të vlojë ndryshe, prandaj, sapo uji në tigan të vlojë, pas dy-tre minutash kavanoza mund të hiqet dhe të përdredhet me çelës. Këtu është një turshi e shpejtë me tranguj. Receta të këtij lloji u sollën nga Gjermania dhe nuk e kanë lënë askënd të zhgënjyer - kastravecat janë jeshile dhe krokante. Kavanozët e rrotulluar kthehen me kapak poshtë dhe mbështillen në një batanije të ngrohtë për një ditë. Kastraveca të tilla mund të qëndrojnë gjatë gjithë dimrit temperatura e dhomës, nuk do të humbasë shijshme dhe qëndroni jeshile dhe krokante.
Mos u shqetësoni se kastravecat janë zier pak - më pas ata do të arrijnë gjendjen e dëshiruar në bankë. Do të merrni atë që do të pyesin të gjithë të afërmit dhe miqtë. Në një mënyrë kaq të ftohtë, mund të kryhet jo vetëm turshia e trangujve. Receta për kunguj të njomë, kunguj dhe madje edhe lulelakra të marinuara duke përdorur metodën e ftohtë, gjenden gjithashtu në librat e gatimit të gjermanëve të kujdesshëm. Për të shijuar dhe pjesë e punës cilësore perimet për dimër, duhet t'i përmbaheni rreptësisht recetës dhe të mos e rrisni kohën trajtimit të ngrohjes produkteve. Vetëm atëherë kastravecat tuaja do të jenë jeshile dhe krokante, kungull i njomë - i shijshëm, kungulli - i bukur dhe lulelakër- lëng dhe i dobishëm.
Vlera e energjisë
- përmbajtja kalorike - 14,5 kcal;
- proteina - 2,5 g;
- yndyrna - 0 g;
- karbohidratet - 1,0 g.
Shërbimet – 7
Koha e përgatitjes- 20 minuta
Koha e GATIMIT- Ora 7
Përbërësit
- tranguj të vegjël - 1 kg;
- mustardë - 1 lugë;
- piper - 3 copë;
- karafil - 3 copë;
- uthull vere - 150 g;
- ujë të ftohtë - 1 l;
- hudhër - 2 karafil;
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- kripë - 1 lugë gjelle.
Gatim hap pas hapi
- Së pari ju duhet të përgatisni siç duhet disa kavanoza, t'i sterilizoni dhe t'i shpëlani.
- Kastravecat duhet të lahen mirë, të priten skajet dhe të futen në kavanoza.
- Më pas, duhet të vendosni mustardë, piper, karafil dhe hudhër në kavanoz. Pas kësaj, fillon përgatitja e shëllirë.
- Për ta bërë këtë, derdhni sheqer dhe kripë në ujë të ftohtë, lëreni përzierjen të ziejë dhe derdhni uthull verë në të.
- Marinada që rezulton duhet të derdhet në kavanoza dhe të lihet për 5 minuta. Më pas, kavanozët mbyllen me kapak, kthehen përmbys dhe mbulohen me një batanije.
- Pas 7 orësh, kavanozët mund të kthehen, batanija të hiqet dhe të vendoset në një vend të errët dhe të freskët. Turshitë tuaja janë gati!
Kastravecat turshi të stilit të Berlinit
Recetë shumë interesante gjermane. kastraveca të konservuara janë të shijshme dhe krokante.
Vlera e energjisë
Për 1 porcion të produktit të përfunduar:
- përmbajtja kalorike - 16.2 kcal;
- proteina - 2,7 g;
- yndyrna - 0 g;
- karbohidratet - 1,2 g.
Shërbimet – 7
Koha e përgatitjes- 4 ore
Koha e GATIMIT- 2 orë
Përbërësit
- kastraveca - 1 kg;
- karota - 2 copë;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 2 thelpinj në çdo kavanoz;
- kopër - një ombrellë në çdo kavanoz;
- ujë të ftohtë - 1 litër;
- kripë - 1 lugë;
- sheqer - 2 lugë;
- uthull (jo limon ose acid acetik) - 40 ml.
Gatim hap pas hapi
- Kastravecat duhet të lahen dhe të zhyten në ujë të ftohtë për 3 orë. Gjatë kësaj, në fund të një kavanozi litërsh, duhet të vendosni rrathë me karota të qëruara, qepë të copëtuara, hudhër dhe kopër.
- Pas kësaj, ju duhet të prisni majat e trangujve dhe t'i rregulloni në kavanoza të pastra dhe të sterilizuara. Gjithashtu, duhet të shtoni kripë, sheqer dhe uthull në kavanoza dhe më pas t'i mbushni sipër me ujë të ftohtë.
- Më pas, duhet të vendosni kavanoza me tranguj në një tigan të thellë, t'i mbuloni me kapak. Më pas derdhni ujë të ftohtë në tigan në mënyrë që të arrijë supet e kavanozit. Uji në tigan vihet në valë, pas së cilës kavanozët qëndrojnë në ujë të valë për 3 minuta dhe më pas hiqen.
- Kavanozët duhet të mbyllen me kapak, të kthehen përmbys, të prisni derisa të ftohen dhe më pas të riorganizohen në një dhomë të errët dhe të ftohtë me kapak lart.
Kastravecat turshi polake
Vlera e energjisë
Për 1 porcion të produktit të përfunduar:
- përmbajtja kalorike - 16.2 kcal;
- proteina - 2,4 g;
- yndyrna - 0 g;
- karbohidratet - 1,2 g.
Shërbimet – 7
Koha e përgatitjes- 4 ore
Koha e GATIMIT- 4 ore
Përbërësit
- kastraveca - 1 kg;
- hudhër - 4 karafil në çdo kavanoz;
- kopër - 4 cadra në çdo kavanoz;
- gjethe rrikë, gjethe dafine, gjethe qershie, gjethe rrush pa fara - 2 copë. për çdo bankë
- pluhur mustardë - 1 lugë për çdo bankë
- piper i zi - 2 bizele për secilën kavanoz;
- ujë të ftohtë - 1 l;
- kripë - 1 lugë gjelle;
- sheqer - 100 g;
- uthull - 200 ml.
Gatim hap pas hapi
- Shpëlajini kastravecat, prisni majat e tyre dhe futini në ujë të ftohtë për 3 orë.
- Pas kësaj vendosni hudhrën, koprën, gjethet e rrikës, gjethet e dafinës, gjethet e qershisë dhe rrush pa fara në fund të secilës kavanoz, vendosni sipër kastravecat, pluhur mustardë, piper dhe përsëri gjethet e rrush pa fara dhe vishnja, gjethet e rrikës, koprën.
- Më pas, duhet të shtoni kripë, sheqer, uthull në ujin e ftohtë, të zieni këtë përzierje dhe ta derdhni në kavanoza. Kavanozët më pas duhet të futen në një tenxhere, të derdhni ujë të ftohtë në të dhe të prisni 7 minuta pasi të ziejnë.
- Pas kësaj, kavanozët me tranguj turshi polakë hiqen nga tigani, mbyllen me kapak hekuri, kthehen dhe mbështillen në një batanije derisa të ftohen plotësisht.
Kastravecat turshi kineze
Vlera e energjisë
Për 1 porcion të produktit të përfunduar:
- përmbajtja kalorike - 13.2 kcal;
- proteina - 2,4 g;
- yndyrna - 0 g;
- karbohidratet - 1,4 g.
Shërbimet – 7
Koha e përgatitjes- 30 minuta
Koha e GATIMIT- 12 ore
Përbërësit
- kastraveca - 1 kg;
- hudhër - 4 karafil;
- piper i kuq djegës - 2 copë;
- uthull orizi - 3 lugë;
- vaj susami i errët - 1 lugë gjelle;
- errët salce soje- 3 lugë gjelle;
- sheqer - 1 lugë gjelle;
- kripë - për shije;
- susam - për dekorim.
Gatim hap pas hapi
- Hudhra duhet të qërohet dhe të pritet imët, dhe specat djegës duhet të lahen, priten dhe të hiqen farat dhe ndarjet (nëse dëshironi pjata pikante, atëherë farat mund të lihen).
- Në një enë përzieni sheqerin dhe uthullën e orizit.
- Farat e susamit vendosen në një tigan të ftohtë, ndizni nxehtësinë mesatare dhe skuqini për 2 minuta. Pas kësaj, ato duhet të derdhen në një tas.
- Më pas, kastravecat duhet të vendosen me radhë në tabelë dhe të goditen lehtë secilin me rrafshin e një thike të gjerë në mënyrë që perimet të plasariten pak. Pas kësaj, kastraveci duhet të kthehet dhe të plasaritet përsëri.
- Më pas kastravecat priten në feta të trasha, vendosen në kullesë, kripen, përzihen dhe lihen për 10 minuta.
- Pas kësaj, në një enë, duhet të përzieni hudhrën me specat dhe një përzierje uthull dhe sheqer, t'i shtoni salcë soje, vaj susami dhe përzieni përzierjen që rezulton. Kastravecat duhet të transferohen në këtë marinadë, përzieni dhe mbyllni enën me një kapak.
- Marinoj Kastravecat kineze duhen 12 orë, dhe ato duhet të tunden herë pas here.
- Pas marinimit, ena duhet të hapet, kastravecat shtrihen në pjata dhe spërkaten me farat e susamit.
Kastravecat në finlandisht
Vlera e energjisë
Për 1 porcion të produktit të përfunduar:
- përmbajtja kalorike - 12.1 kcal;
- proteina - 2,8 g;
- yndyrna - 0 g;
- karbohidratet - 1,1 g.
Shërbimet – 7
Koha e përgatitjes- 10 minuta
Koha e GATIMIT- 1 orë
Përbërësit
- kastraveca - 1 kg;
- piper djegës - 2 copë;
- kopër - 200 g;
- hudhër - 4 karafil;
- mustardë franceze - 1 lugë gjelle;
- mjaltë - 3 lugë;
- uthull - 3 lugë;
- kripë - 1 lugë gjelle;
- piper i zi - 1 majë.
Gatim hap pas hapi (mënyrë e shpejtë)
- Kastravecat duhet të lahen dhe të copëtohen imët, piper të pritet dhe të pastrohet nga farat, dhe kopra dhe hudhra - të grihen imët.
- Të gjithë përbërësit duhet të zbërthehen në kavanoza, mbyllni kavanozin dhe tundeni për 20-30 sekonda.
- Më pas kastravecat duhet të vendosen në frigorifer për një orë, por tundeni kavanozin herë pas here. Pas kësaj, kastravecat turshi finlandeze do të jenë gati.
Secila prej këtyre recetave do t'u japë trangujve tuaj një shije unike dhe do t'ju zhysë në atmosferën e një vendi të caktuar dhe traditat e tij. Ju bëftë mirë!
Ju pëlqeu receta? Ruajeni në Pinterestin tuaj! Zhvendosni pezull mbi imazhin dhe klikoni Ruaj.
I dua kastravecat, edhe pse janë barishte. Por unë dua jo të freskëta, të cilat janë shkulur direkt nga kopshti, dhe turshitë. Edhe pse ka ndoshta shumë pak vitamina të mbetura në trangujve turshi, ju nuk mund të komandoni shijen apo stomakun. Një meze e madhe ose shtesë për çdo vakt. Më pëlqejnë jo shumë pikante dhe jo shumë të kripura, dhe në mënyrë që kastravecat të jenë të dendura, kur kafshoni - kërcitja ia vlen.
Për të identifikuar disi shijen time, do të jap një shembull për një markë të njohur - trangujve "Uncle Vanya" në Berlin.
Në fakt shkrimi i këtij shënimi ishte "i detyruar" nga një recetë e gjetur në fletoren time të vjetër të shkretë. Libri pothuajse është prishur dhe për të kursyer njohuri, e postoj në internet, mbase dikush do të vijë në ndihmë. Më kujtohet në rininë time të largët Turshi i kam bërë vetë Dhe nuk mendoj se kam ngrënë më mirë askund që atëherë. Kjo recetë është sjellë gojarisht, që do të thotë se është e besueshme.
Por ju paralajmëroj menjëherë se kjo recetë për turshinë e trangujve kërkon pak kohë dhe e kam mishëruar kur isha në fshat, gjë që thjeshtoi shumë pika. Për shembull, në dorë kishte ujë pusi dhe të gjitha erëzat e barishteve.
Mendoj se cilësia e ujit në këtë rast nuk është gjëja e fundit. Prandaj, nuk duhet të jetë drejtpërdrejt nga rubineti i qytetit me zbardhues, por të paktën të kalojë përmes një filtri të mirë pastrimi. Por është më mirë të blini ujë të pastër në shishe nga një pus ose të përdorni një pus fshati.
Kastravecat për turshi zgjidhen jo shumë të vegjël, por as të mëdhenj, gjatësia mesatare është 9 cm.Natyrisht, ato nuk duhet të jenë bajate në kopsht dhe të kenë dëmtime ose deformime sipërfaqësore. Është keq nëse kastravecat janë të hidhur, për këtë ata duhet të mbahen në ujë të thjeshtë për disa orë.
Receta, kastravecat turshi me kruç:
Kastravecat duhet të lahen dhe të thahen (mos e dëmtoni lëkurën). Hidheni fort në kavanoza 3 litra të sterilizuar paraprakisht.
shëllirë: për 1 litër ujë - 2 lugë gjelle. lugë kripë (jo të jodizuar) dhe 1 lugë gjelle. një lugë sheqer. Hidhet në një tenxhere të madhe, ku tashmë shtrihen rrahjet e koprës, rrush pa fara, qershia dhe gjethet e rrikës (natyrisht, gjithçka duhet pastruar dhe larë). Vendoseni në zjarr, por mos e lini të vlojë.
Hidhni kavanoza me tranguj me shëllirë pa zarzavate (përmes një sitë). Mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta. Më pas shëllira hidhet sërish në tigan dhe vihet në valë. Në këtë kohë, kavanoza me tranguj duhet të mbështillet nga ftohja.
Hidhni 2-3 thelpinj hudhër në çdo kavanoz 3 litra, shtoni një lugë çaji lëvore lisi dhe një lugë çaji. esencë uthull. Hidhni përsëri shëllirë të zier, por pak të ftohur (përsëri përmes një sitë).
Rrokullisni kavanozët me kapak dhe vendosini me kokë poshtë në copa letre për të parë nëse ka rrjedhje diku (që do të thotë se kapaku nuk u fut mirë). Pas ftohjes, fshihni kavanozët me turshi në një vend të freskët dhe të errët, një bodrum ose nën tokë është më mirë.
Gëzuar krismë!
Sezoni i vjeljes është në ecje të plotë dhe ne po mundohemi të bëjmë gjithçka më të shijshme, por më shumë. Bëmë dorëzonjë dhe reçel victoria. Patëllxhan dhe kungull i njomë i përgatitur. Të gjitha këto do t'i hamë në dimër, duke kujtuar verën. Madje i kanë bërë. Por sot do të flasim për një perime tjetër.
Të gjithëve na pëlqen të hapim një kavanoz me kastraveca në të ftohtë. Ti i kafshon dhe ata kërcasin aq fort. Dhe shija është e tillë që ju dëshironi gjithnjë e më shumë. Ju as nuk e vini re se sa gjysma e kavanozit ka mbetur tashmë, apo edhe plotësisht bosh. Por po e ekzagjeroj pak sigurisht, por ngjan shume me te verteten!
Këto janë të përshtatshme si për patate të skuqura ashtu edhe për patate të ziera të rrumbullakëta. Po për çdo vakt. A mund t'i hajë dikush me supa? Sikur po i shtonim shëllirë hoxhës. Kastravecat janë të mirë për çdo festë, sepse janë të përshtatshëm si meze për pije të forta.
Ka shumë receta për kriposje dhe të gjitha janë të ndryshme, disa prej tyre i kemi përgatitur tashmë, këto janë kastravecat ose. Në të njëjtin artikull, do të doja të vazhdoja këtë temë. Dhe në mënyrë që secila zonjë të shënojë në librin e saj jo një opsion, por disa. Me siguri i keni provuar tashmë metodat e mia të gatimit, përndryshe pse të shkruani. Këtu dua të paraqes receta që mund të bëhen në enë të çdo vëllimi, gjëja kryesore është të ruani përmasat. Frutat do të jenë krokante dhe të fortë. Dhe shëllira nuk do të turbullohet! Të fillojmë?
Në kontejnerë të tillë është më mirë të zgjidhni fruta me madhësi të vogël. Pra do të hyjnë më shumë dhe hahen shumë më me dëshirë se të mëdhenjtë. Dhe është më i përshtatshëm për të përgatitur kavanoza të vogla. E nxora, e hëngra dhe asgjë nuk ngec në frigorifer. Sidomos nëse keni një familje të vogël.
Përbërësit për 2 kanaçe nga 1 litër:
- kastraveca;
- Gjethet e rrikë - 1 pc.;
- Çadrat e koprës - 2 copë;
- fletë dafine - 4 copë;
- Hudhra - 4 dhëmbë;
- Kokrrat e piperit të zi - 6 copë;
- Spice - 4 copë;
- Sheqeri - 3 lugë gjelle. l.;
- Kripë - 2 lugë gjelle. l.;
- Uthull 70% - 2 lugë gjelle;
- Ujë - 1 l.
Gatim:
1. Është e dëshirueshme të përdoren fruta të sapo vjelura, por kjo nuk është gjithmonë e mundur. I vendosim në një enë të madhe dhe i mbushim me ujë të ftohtë për 1,5 - 2 orë. Pra, ata do të marrin lagështinë që mungon, nga e cila do të jenë shumë krokante si rezultat. Më pas i lajmë me ujë të rrjedhshëm dhe i presim majat. Të voglat mund të priten vetëm nga njëra anë.
2. Bankat gjithashtu duhet të lahen mirë me sodë ose detergjent. I laj edhe zarzavatet. Ne pastrojmë hudhrat.
3. Hidhni hudhrën në fund të enës - mund ta prisni në dy ose katër pjesë; gjethe jeshile; cadra me kopër; Gjethja e dafinës.
Mund të merrni çdo gjethe: rrikë, qershi, rrush pa fara ose rrush. Kjo vetëm do të përmirësojë shijen.
4. Tani vendosim kastravecat. Secili e bën atë në mënyrën e vet: dikush në këmbë dhe dikush i shtrirë. Nuk ka dallim, por të mëdhenjtë do të hyjnë vetëm në një pozicion në këmbë. Gjëja kryesore është se ata janë afër njëri-tjetrit. Pra do të ketë më shumë prej tyre dhe do të ketë më pak hapësirë mes tyre. Prandaj, shëllirë do të ketë nevojë gjithashtu pak.
5. Tani le të përgatisim shëllirë. Hidhni ujë në një tenxhere dhe shtoni kripë dhe sheqer. hedhim edhe piper të zi dhe specin e zi. Vendoseni në zjarr dhe zieni.
6. Hidhni 1 lugë çaji uthull në çdo kavanoz. Dhe tani derdhni shëllirë të valë deri në qafë. Edhe nëse rrjedh pak. Mbulojeni me kapak metalik dhe vendoseni në një tenxhere të madhe, në fund të së cilës vendosni një peshqir. Ne derdhim në të ujë i nxehtë mbi supet e kanaçeve dhe vihet në zjarr. Pasi kemi vluar ujin në një tenxhere, ne sterilizojmë pjesën tonë të punës për saktësisht 20 minuta.
7. Hiqni me kujdes enët nga uji dhe, pa i hapur kapakët, rrotulloni ato. Kthejeni dhe lëreni të ftohet kështu.
Një ruajtje e tillë mund të ruhet në çdo vend të errët. Nëse keni bërë gjithçka siç duhet, atëherë ata do t'ju kënaqin me pamjen dhe shijen e tyre për një kohë të gjatë.
Kastravecat turshi për dimër - një recetë me acid citrik
Çdo amvise e ka këtë recetë. Në përgjithësi, turshia e trangujve nuk është aq e vështirë. Pjesa më e vështirë është ngarkimi i kanaçeve. Nuk më pëlqen fare ky proces. Por çfarë mund të bëni? Por në dimër, hani këtë të shijshëm me kaq kënaqësi! Uthulla nuk është e nevojshme për këtë metodë, por mund ta përdorni nëse dëshironi.
Përbërësit për 1 kavanoz 3 litra:
- kastraveca;
- Fletë qershie - 5 copë;
- fletë dafine - 2 copë;
- Fletë rrush pa fara - 3 copë;
- Fletë rrikë - 1 pc.;
- Ombrellë me kopër - 2 copë;
- Hudhra - 4 dhëmbë;
- Piper i nxehtë - 2 unaza;
- kokrra piper të zi - 1 majë;
- Acidi citrik - 2 lugë;
- Kripë - 2 lugë gjelle. l.;
- Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.;
- Ujë - 1,5 litra.
Gatim:
1. Kastravecat i lajmë për 2 orë në ujë të ftohtë, ndërsa kavanozët vetë i lajmë ndërkohë. Shpëlajmë edhe zarzavatet dhe qërojmë hudhrën. Pasi frutat jeshile janë larë plotësisht nën ujë të rrjedhshëm.
2. Në fund të enës, fillimisht vendosni të gjitha zarzavatet, pastaj hudhrat e grira. Piper djegës i presim edhe disa rrathë me gjatësi rreth 1 cm.Perdhim specin me bizele.
3. Ne shtrojmë kastravecat sipas gjykimit tonë. Shumë prej tyre qëndrojnë në këmbë, vendosa të shtrihem. Mundohuni të vendosni më të mëdhenjtë në fund.
Është më mirë të vendosni një leckë ose peshqir nën kavanoz në mënyrë që tavolina të mos gërvishtet dhe të thithet e gjithë lagështia.
4. Hidhni ujë në një tenxhere dhe zieni. Ende në valë, derdhni në një kavanoz deri në buzë dhe mbuloni qafën me një kapak metalik. E lëmë për 20 - 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, përmbajtja do të ngrohet dhe do të fillojë të sterilizohet.
5. Kullojeni ujin përsëri në tigan. Shtoni kripë dhe sheqer atje. Lëreni të ziejë përsëri.
6. Ndërkohë që shëllira është duke u përgatitur, vendosni acidin citrik në një kavanoz. Në vendin ku ndodhet kastravecat do të ndryshojnë ngjyrë. Nuk ka problem, ato pastaj do të bëhen monofonike.
7. Hidheni përsëri shëllirën e zier në kavanoz dhe mbështillni kapakët. E kthejmë me kokë poshtë dhe e vendosim nën një pallto. Në këtë pozicion, prisni derisa të ftohet dhe ruajeni në një vend të freskët dhe të errët.
Mjaft e lehtë dhe e shpejtë. Kastraveca të tilla rezultojnë të jenë të forta, krokante dhe nuk ka fare boshllëqe brenda.
Kastravecat turshi me uthull
Në këtë recetë, vendosa të tregoj se si të gatuaj në dy kavanoza litri. Këtu nuk ka nevojë të sterilizohet. por ne thjesht përpunojmë kanaçe të pastra me vodka. sigurisht, nëse ju vjen keq ose nuk keni një pije të tillë, atëherë thjesht lani dhe avulloni. Rezultati do të jetë i njëjtë. Dhe kastravecat tuaja nuk do të bëhen me re.
Përbërësit:
- kastraveca;
- Fletë rrikë - 1 pc.;
- Ombrellë me kopër - 1 pc.;
- Fletë rrush pa fara - 5 copë;
- Fletë qershie - 5 copë;
- Hudhra - 4 dhëmbë;
- Kokrrat e piperit - 1 majë;
- Karafil - 2 copë;
- Spice - 3 copë;
- Gjeth gji - 1 pc.;
- Kripë - 2 lugë gjelle. l. pa një rrëshqitje;
- Sheqeri - 1 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje;
- Uthull 70% - 1 lugë gjelle. l.
Gatim:
1. Lani mirë kastravecat. Ne pastrojmë hudhrat dhe, së bashku me barishtet, derdhim ujë të valë për 1 - 2 minuta.
2. Në fund të kavanozit shtojmë: gjethe rrikë, rrush pa fara, qershi, kopër, hudhër.
3. Më pas shtoni kastravecat. Mbushni me ujë të valë nga një kazan. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për 10 minuta. Më pas derdhni ujin në një tenxhere. Shtoni erëzat e mbetura, kripën dhe sheqerin. E vendosim te zieje.
4. Mbushni kastravecat me shëllirë. Hidhni gjithashtu uthull në kavanoz. Ne mbështjellim mbulesa metalike me një çelës të veçantë qepjeje.
Ju gjithashtu mund të përdorni kapakë të përdredhur. Ato janë të lehta për t'u përdorur dhe rrotullohen shumë fort. Nëse nuk është i ri, atëherë nuk duhet të ketë ndryshk. Në këtë rast, përdorni një të re.
A jam vetëm unë, apo çdo opsion është më i lehtë dhe më i thjeshtë? Gjëja kryesore është se rezulton shumë e shijshme!
Recetë për kastravecat turshi me rrush pa fara të kuqe
Shumë mënyrë e pazakontë. Kam më shumë se një vit që rrotulloj kastravecat mbi të dhe më pëlqen shumë. Nuk kërkon uthull ose acid limoni. Dhe kjo do të thotë që rrush pa fara jep gjithçka që u nevojitet trangujve për t'i mbajtur ato gjatë gjithë dimrit. Përsëri përdor kavanoza 1 litër. Prandaj, llogaritja e produkteve është dhënë pikërisht për këtë vëllim. Nëse bëni në frymë dhe tre litra, atëherë rriteni me dy dhe tre herë.
Përbërësit:
- kastraveca;
- Rrush pa fara e kuqe - 0,5 - 1 filxhan;
- Fletë rrush pa fara - 2 copë;
- Fletë qershie - 2 copë;
- Ombrellë me kopër - 1 pc.;
- Hudhra - 3 dhëmbë;
- Sheqeri - 1 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje;
- Kripë - 1 lugë gjelle. l. pa një rrëshqitje;
- Gjeth gji - 1 pc.;
- Karafil - 1 pc.;
- Kokrrat e piperit të zi - 4 copë.
Gatim:
1. Kavanozët i lani mirë dhe i ktheni me kokë poshtë në një peshqir. Kështu që i gjithë uji rrjedh prej tyre.
2. Thithni kastravecat për dy orë. Më pas shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe hiqni majat prej tyre. Gjithashtu lani dhe thani mirë barishtet.
3. Fillimisht vendosni në enë gjethet e qershisë dhe rrush pa fara. Më pas koprën dhe hudhrën. Tani kastravecat, dhe në boshllëqet vendosim rrush pa fara së bashku me degëza. Hidheni poshtë pa keqardhje!
4. Mbushni me ujë të vluar dhe lëreni me kapak të mbuluar për 15 - 20 minuta. Më pas kullojeni ujin në një tenxhere dhe shtoni kripën, sheqerin dhe përbërësit e mbetur. Ziejeni 1 minutë.
5. Mbushni enët me shëllirë dhe mbështillni menjëherë kapakët. Kthejeni dhe vendoseni nën një pallto leshi derisa të ftohet plotësisht.
Ne ruajmë në një vend të freskët dhe të errët: bodrum, bodrum ose qilar.
Kastravecat turshi të stilit të Berlinit, si në dyqan
Ka nga ata që nuk bëjnë vetë boshllëqe. Ata thjesht shkojnë dhe i blejnë në dyqan. Sigurisht që është më e lehtë. Ndoshta e bëjnë sepse u pëlqen kështu. kështu që le të përpiqemi të bëjmë kastraveca që do të jenë shumë të ngjashme me ato të blera në dyqan. Apo ndoshta kjo është ajo që ata janë?
Përbërësit:
- kastraveca;
- Fletë rrush pa fara - 1 pc.;
- Fara e sinapit - 1 majë;
- Ombrellë me kopër - 1 pc.;
- Uthull 70% - 2 lugë gjelle;
- Uji;
- Një përzierje e kokrrave të piperit - 1 majë;
- Kripë - 1 lugë gjelle. l.;
- Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.
Gatim:
1. Lani dhe sterilizoni kavanoza: poret, në furrë, mikrovalë. Unë gjithashtu laj perime dhe barishte. I thajini mirë. Kopra e prerë në copa 2-3 cm të gjata.
2. Në enë fillimisht vendosim zarzavate dhe më pas kastravecat. Shtoni edhe farat e sinapit. Hidhni ujë të valë mbi gjithçka. Lëreni për 15 minuta dhe më pas kullojeni ujin përsëri në tigan.
3. Erëzat e mbetura i hidhni në tigan bashkë me kripën dhe sheqerin. Na duhet shëllira që të ziejë mirë.
Këta përbërës jepen për 1 litër lëng (ujë).
4. Hidhni uthull dhe shëllirë në kavanoz deri në qafë. Do të ishte më mirë nëse derdhet pak mbi buzë. I kthejmë kapakët dhe i vendosim nën një pallto leshi.
I ftohur mund të ruhet kudo edhe në temperaturën e dhomës.
Kastravecat turshi me domate - recetë e ndryshme për 1 litër ujë
Unë ofroj videon tuaj se si të përgatisni kastravecat me domate. Por në të autori shton edhe karota dhe qepë. Mmm, mendoj se është shumë e shijshme. Rezulton një pjatë e tillë, e cila në dimër do të jetë e dobishme. Është si një grup vitaminash. Edhe pse nuk e di se sa prej tyre mbeten ende në boshllëqe. duhet të ketë diçka!
Shumë interesante dhe e thjeshtë, por sa e bukur! Nuk e kam provuar ende këtë recetë. Por patjetër që do ta bëj. Nëse e keni provuar tashmë këtë asortiment, atëherë ndani mendimin tuaj dhe rezultatin me ne. ju pëlqeu apo jo. Apo ndoshta vendosni diçka tjetër? Për shembull kungull i njomë. Meqë ra fjala, a ka provuar dikush patëllxhan. As që kam dëgjuar për këtë!
Kaq për sot. Shpresoj se ju kanë pëlqyer recetat tona dhe do t'i ndani me familjen dhe miqtë tuaj. Shërbejini dhe hani vetë. Dhe unë ju them lamtumirë për sot, derisa të takohemi përsëri!
