Recept za supu od bundeve sa crvenim sočivom. Supa od sočiva sa bundevom. Nutritivna vrijednost pasirane supe od bundeve i sočiva

1. Operite meso. Odrežite film i višak masnoće sa njega. Narežite ga na komade srednje veličine i stavite u lonac za kuvanje. Dodajte oljušteni luk, lovorov list i biber u zrnu.

2. Meso prelijte vodom i stavite na šporet da se kuva. Kada voda proključa, smanjite temperaturu na nisku, pokrijte šerpu poklopcem i nastavite kuhati juhu 40 minuta. Istovremeno, povremeno uklanjajte pjenu koja će se formirati na površini juhe.

3. Operite sočivo pod tekućom vodom. Možete uzeti bilo koju vrstu sočiva: zelenu, crvenu, crnu. Ali onda imajte na umu da je svakoj sorti potrebno različito vrijeme za kuhanje. Stoga, pročitajte ambalažu proizvođača za određeno vrijeme kuhanja.

4. U čorbu dodajte sočivo. Pojačajte temperaturu i prokuhajte. Smanjite vatru i kuvajte jelo 10 minuta.

5. Za to vreme ogulite šargarepu i narežite na sitne kockice. Također očistite bundevu od kore, vlakana i sjemenki. Narežite ga na veće komade. Dodajte povrće u supu i prokuvajte.

6. Kuvajte supu na laganoj vatri dok se svi sastojci ne skuvaju. Nakon toga izvadite luk iz supe i bacite ga, jer... Ona je već dala sav ukus i aromu čorbi.

7. Juhu posolite, pobiberite i propasirajte češanj belog luka. Prokuhajte juhu 1 minut, kušajte i po potrebi dovedite do željene konzistencije. Ostavite juhu da kuha 15 minuta i poslužite je za stolom. Po želji u svaku porciju možete dodati kiselu pavlaku.

Nudim vam recept za Zebra pitu od mane bez jaja i mlijeka. Ovo je potpuno veganski (posni) pečeni proizvod. Posebnost ove mane je da ima slojeve različitih boja, poput pruga zebre. Obično tijesto se izmjenjuje sa čokoladnim, stvarajući ugodnu kombinaciju okusa i impresivnog izgleda.

• Somun a la FOCACCIA SA PEŠTOM. Recept sa fotografijama i video zapisima

  Somun a la focaccia sa bosiljkom poslužiće kao odličan dodatak supi ili glavnom jelu kao hleb. A ovo je potpuno samostalno ukusno pecivo, slično pizzi.

• Ukusna salata od sirove cvekle bogata vitaminima sa orasima. Salata od sirove repe. Recept sa fotografijama i video zapisima

  Probajte ovu divnu vitaminsku salatu od sirove cvekle sa šargarepom i orasima. Idealan je za zimu i rano proljeće, kada je svježeg povrća tako malo!

• Tarte Tatin sa jabukama. Veganska (posna) pita sa jabukama na prhkom tijestu. Recept sa fotografijama i video zapisima

  Tarte Tatin ili naopaka pita je jedan od mojih omiljenih recepata. Ovo je šik francuska pita sa jabukama i karamelom na prhkom tijestu. Usput, izgleda vrlo impresivno i uspješno će ukrasiti vaš praznični stol. Sastojci su najjednostavniji i najpovoljniji! Pita ne sadrži jaja i mlijeko, posni je recept. A ukus je odličan!

• Veganska supa! "Riblja" supa bez ribe. Posni recept sa fotografijama i video zapisima

  Danas imamo recept za neobičnu vegansku supu - riblju čorbu bez ribe. Za mene je ovo samo ukusno jelo. Ali mnogi kažu da zaista izgleda kao riblja čorba.

• Kremasta supa od bundeve i jabuke sa pirinčem. Recept sa FOTOGRAFIJOM I VIDEOM

  Predlažem da pripremite neobičnu kremastu supu od pečene bundeve sa jabukama. Da, da, upravo supa sa jabukama! Na prvi pogled ova kombinacija deluje čudno, ali u stvari ispada veoma ukusno. Ove godine sam uzgajao porcionirane bundeve sorte...

• Ravioli sa zelenilom su hibrid raviola i uzbekistanske kuk čučvare. Recept sa fotografijama i video zapisima

  Kuvanje veganskih (posnih) raviola sa začinskim biljem. Moja ćerka je ovo jelo nazvala Travioli - uostalom, fil sadrži travu :) U početku me je inspirisao recept za uzbekistanske knedle sa začinskim biljem kuk chuchvara, ali sam odlučio da modifikujem recept u pravcu ubrzanja. Pravljenje knedli traje predugo, ali rezanje raviola je mnogo brže!

Nutricionisti kažu da je za pravilno varenje neophodno svakodnevno konzumirati toplu tečnu hranu, odnosno supe. Hrana je najbolja ako je ujednačene tečne konzistencije i tople temperature. Upravo se ovakva hrana u potpunosti apsorbira, puni organizam energijom i vitaminima, a također potiče normalno čišćenje crijeva. Bilo koja krem ​​supa od povrća može biti idealna opcija za zdrav i ukusan ručak. Krem supa od bundeve i sočiva je veoma zanimljivog i pikantnog ukusa, sunčane boje, neopisive arome i prijatne, ujednačene konzistencije. Ova supa je veoma zdrava za organizam, jer sadrži mnogo povrća, začina i sočiva. Sve ove namirnice su bogate zdravim ugljenim hidratima, proteinima, vitaminima i mineralima. Ova pire supa je prijatnog ukusa i svideće se svima ukućanima, pa i deci.

Osim toga, pasirana supa od bundeve i sočiva može biti vegetarijansko jelo ili je konzumiraju ljudi koji poste. Sadrži malo kalorija, ali dobro zadovoljava, tako da ga možete jesti svaki dan, a da ne oštetite svoju figuru. U ovom članku ćemo vam reći o nutritivnim vrijednostima pasirane supe od bundeve i sočiva, te podijeliti dva osnovna recepta za njenu pripremu.

Nutritivna vrijednost pasirane supe od bundeve i sočiva

Nutritivna vrijednost pire supe od bundeve i sočiva je 190 kilokalorija na 100 mililitara, odnosno ovo jelo je niskokalorično i mogu ga konzumirati i oni koji žele smršaviti i paze na težinu.

Bundeva uključena u ovu supu je pravo skladište hranljivih materija. Sadrži velike količine vitamina C, E, P, grupe B, beta-karotena, bakra, cinka, kobalta, gvožđa, kalcijuma, kalijuma, magnezijuma i fluora. Osim toga, bundeva sadrži puno vlakana i dijetalnih vlakana, koja čiste crijeva, snižavaju kolesterol u krvi i ubrzavaju metabolizam. Sadrži puno antioksidansa koji pomažu u održavanju i produženju mladosti i aktivnosti. Ljekari preporučuju svakodnevno jedenje pulpe bundeve za osobe koje pate od kardiovaskularnih, neuroloških i gastrointestinalnih bolesti. Budući da je bundeva niskokalorična i bogata vlaknima, idealan je dijetetski proizvod za sve koji paze na svoje zdravlje i težinu. Važno je napomenuti da se nakon termičke obrade korisna svojstva bundeve ne gube, a ostaje vrlo zdrava i ukusna. Njegova delikatna aroma i slatkast ukus će osvojiti mnoge ljude, savršeno se kombinujući sa drugim povrćem i voćem.

Drugi najvažniji sastojak ove supe je sočivo, koje su mahunarke. Sadrži veliku količinu biljnih proteina, sporih ugljikohidrata i vlakana. Sadrži puno vitamina A, C i grupe B, kao i razne minerale. Osim toga, sadrži izoflavone, koji imaju značajan antitumorski učinak na organizam. Leća je vrlo hranljiv proizvod koji dugo zasićuje organizam, daje energiju i snagu i ne dovodi do pretilosti. Može se konzumirati u bilo kom obliku i u bilo kojoj količini bez straha od dobijanja viška kilograma.

Pire supa od sočiva sadrži mnogo drugog povrća koje takođe blagotvorno deluje na organizam. Pikantan ukus ovoj supi daju razni začini koji imaju svojstva poboljšanja imuniteta, probave i ubrzavanja metabolizma. Klasična pire supa od bundeve začinjena je vrhnjem ili mlijekom, koji služe kao izvor lako probavljivog kalcija i minerala. Ako ste vegetarijanac ili postite, trebat će vam recept za dijetnu pire supu od bundeve i sočiva koja ne sadrži životinjsku hranu.

Recept za klasičnu krem ​​supu od bundeve i sočiva

Za četiri porcije klasične čorbe od bundeve i sočiva trebaće vam:

• Bundeva 300 gr.;
• Šargarepa 1 kom.;
• Krompir 2 kom.;
• Luk 1 kom.;
• Crveno sočivo 200 gr.;
• Beli luk 2 čena;
• Začini (lovor, ruzmarin, majčina dušica, mljeveni crni biber, muškatni oraščić);
• sol;
• Maslinovo ulje 50 ml;
• Krema 20% masti 200 ml.

1. Operite, ogulite i narežite sve povrće na sitne kockice.
2. U šerpi sa debelim dnom propržite luk na maslinovom ulju dok ne porumeni i dodajte sitno seckani beli luk. Nastavite sa dinstanjem, redovno mešajući.
3. Kada se luk i beli luk malo porumene, dodajte svo ostalo povrće i propržite ga na srednjoj vatri.
4. Dodajte sve začine u povrće i nastavite pržiti još 1 minut.
5. U povrće sipajte sočivo, sve dobro izmiješajte i prelijte kipućom vodom tako da voda malo prekrije sve povrće. Povrće kuvajte 30 minuta.
6. Nakon pola sata vrelu supu izmrvite blenderom do glatke konzistencije, prvo uklonite lovorov list.
7. Supu posolite po ukusu i sipajte vrhnjem. Pustite da provri i sklonite sa vatre.
8. Poslužite supu ukrašenu svježim začinskim biljem i posutu domaćim krutonima. Klasična supa od bundeve i sočiva je spremna!

Recept za dijetnu pire supu od bundeve i sočiva

Za pripremu četiri porcije dijetalne i niskokalorične pire supe od bundeve i sočiva trebat će vam:

• Bundeva 300 gr.;
• Celer 1 stabljika;
• Šargarepa 1 kom.;
• Luk 1 kom.;
• sol;
• Crveno sočivo 200 gr.;
• Biljno ulje 2 kašike. l. ;
• Lovorov list;
• Crni mljeveni biber, paprika i korijander;
• Osušeni đumbir ½ kašičice;
• Beli luk 2 čena;
• Šaka sjemenki bundeve;
• Svježi peršun.

1. Operite, ogulite i narežite sve povrće na sitne komade.
2. Zagrejte biljno ulje u loncu sa debelim dnom i pržite luk, šargarepu, beli luk i celer dok ne porumene.
3. Povrću dodati začine, komadiće bundeve, sočivo i podliti vodom. Voda treba da pokrije povrće za par centimetara. Kuvajte supu 30 minuta na laganoj vatri.
4. Supu sameljite u loncu pomoću potopnog blendera dok ne postane glatka, dodajte joj sol i sušeni đumbir, sve dobro izmiješajte.
5. Juhu kuvajte još 3 minuta, a zatim je sklonite sa vatre i malo ohladite. Sipajte supu u zdjelice i ukrasite sjemenkama bundeve i svježim peršunom. Ovu supu mogu da jedu i strogi vegetarijanci, a ako se ne pridržavate ovog načina ishrane, onda je možete začiniti nemasnom kiselom pavlakom.

Ova jesenja supa sa bundevom i sočivom može se pripremiti tokom posta na vodi ili čorbi od povrća kao podlozi. Izvan posta pogodna je mesna ili pileća čorba sa ili bez mesa.

Svo povrće navedeno u sastojcima prvo se proprži na biljnom ulju. Stoga će prvi korak biti priprema i rezanje povrća.

Očistite šargarepu, luk, beli luk i bundevu od kore i kore.

Svo povrće, osim bundeve, sitno nasjeckajte – malo krupnije narežite.

Luk i šargarepu treba nasjeckati na sitne kockice.

...beli luk se sitno isecka nožem.

A bundevu treba iseći na kockice sa stranicom od najmanje 1,5 cm.

Pelate sameljite kroz sito ili ih izgnječite viljuškom da dobijete pastu od soka. Po želji paradajz možete iseći na kockice, tako će biti vidljiviji u supi. Ali ovaj korak možete preskočiti ako pulpu od paradajza zamijenite domaćim gustim sokom od paradajza.

U loncu ili loncu sa debelim dnom u kojem će se pripremati supa zagrijte biljno ulje. Ako juhu pripremate van posta, možete uzeti puter - 1 kašika.

Na ulje dodajte luk i šargarepu i pržite ne više od 4-5 minuta.

Dodajte kockice bundeve, dinstajte sa povrćem, mešajući, 5 minuta. Umjesto svježe bundeve možete koristiti i. Ukus čorbe se uopšte neće promeniti.

Sve zajedno pirjajte još 1-2 minute, a zatim ulijte 1,5 litara juhe ili vode. Ako volite rjeđu juhu, tada možete povećati količinu čorbe ili vode.

Supa treba da proključa i od tada kuvajte 10 minuta.

Zatim dodajte pasiranu pulpu od paradajza sa dobijenim sokom, posolite po ukusu. Kuhajte supu od bundeve i sočiva dok sočivo ne bude spremno, što je još oko 7-10 minuta.

Nekoliko sekundi prije kraja kuhanja supe u šerpu dodajte sitno sjeckano začinsko bilje. Ako juhu pokrijete poklopcem i ostavite 10-15 minuta, tada će biti aromatičnija i ukusnija, pa joj dajte vremena da se skuha.

Dok juha skuplja arome u tiganju, na sto možete staviti tanjire i pribor za jelo, seći hleb i praviti salatu.

Čorbu od bundeve i sočiva poslužite toplu, dodatno posutu aromatičnim začinskim biljem.

Nekoliko riječi o teksturi supe. Ako volite pire supe, ovu supu možete pasirati do glatke i baršunaste konzistencije i servirati kakva jeste, posutu krutonima ili tostiranim sjemenkama bundeve. A ako u supu dodate svoje omiljene ljute začine i začine, možete promijeniti ukus supe od bundeve i sočiva prema svom raspoloženju.