Testo za pečenje kobasica u rerni. Kako napraviti kobasicu u testu? Kuvanje kobasica u tijestu: domaći recepti. Kako kuhati kobasice u kvasnom tijestu u pećnici i kako ih lijepo umotati

O istoriji ideje

Popularno jelo brze hrane ima nemačke korene. Prema izvorima, testo je trebalo da sakrije jedenje brze hrane tokom posta. Prve kobasice Würstchen im Schlafrock, im Teigmantel („kobasica u šlafroku“, „u kaputu“) bile su potpuno skrivene u pšeničnom ili raženom tijestu, a zatim u lisnatom tijestu. Prvo su se u tijestu pekla prirodna crijeva, punjena svježom svinjetinom i panirana u prezlama, kasnije frankfurtske kobasice, a potom i sve kuhane kobasice. Paralelno, sličan proizvod se pojavio i u Francuskoj sa svojom tradicijom kroasana s nadjevima.

Kasnije, za vrijeme Napoleonovih ratova, gastronomsku ideju su preuzeli i zakomplikovali Britanci: svinjske kobasice su počeli umotavati u slaninu, a tek onda u tijesto - tako su se pojavile Svinje u ćebetu. tradicionalna pratnja pečenoj puretini na božićnoj večeri. Kada je u pitanju američki kontinent, intervenisale su lokalne, posebno meksičke tradicije - i tako je rođen kulinarski hit - corn dog. Američka kuhinja, koja je oduvijek gravitirala praktičnoj brzoj hrani, predstavila je svjetsku kulinarsku scenu svojim “hot-dogovima” - hot-dogovima, gdje je tijesto bez ceremonije zamijenjeno pahuljastim lepinjem.

Kako pripremiti kobasice u tijestu?

Razvaljano tijesto se reže na pravougaone kriške u koje se umotaju kobasice. Ovisno o opciji, tijesto od tijesta u potpunosti ili djelomično prekriva kobasicu, jednostavno ili kreativno je „omatajući“. Ponekad se tijesto prethodno namaže senfom, kečapom ili hrenom i posipa sirom. Tradicionalno, ovo je tijesto od lisnatog tijesta („kroasan“, odnosno kvasac), često običnog kvasca, iako je prije bio popularniji prhak. Međutim, danas se kobasice pripremaju u gotovo svakom tijestu, umotane su u tortilju (meksička verzija “hot dogova”), u palačinke, a povremeno i u gusto paniranje.

"Korisno" pitanje

Najosjetljivije pitanje je da li je kobasica u tijestu zdrava? Nažalost, užinu se ne može svrstati u recept za zdravu hranu. Međutim, nije sve tako loše. Pripremljeni kod kuće, od pristojnih sastojaka i u sopstvenoj kuhinji, „hot dog“ nisu mnogo štetniji od komada mesne pite ili sendviča sa kobasicama. Ključ je, naravno, dokazan kvalitet i pravilan rad. U ovom slučaju, kobasice u tijestu mogu postati, ako ne remek-djelo domaće kuhinje, onda definitivno zgodna i ukusna hrana koju je odlično ponijeti na put, dati djetetu u školu ili jednostavno poslužiti ukućanima kao svačiji omiljeni doručak.

Kobasica u kvasnom testu u rerni

Najobičnija, najbanalnija kobasica u najbanalnijem, najobičnijem kvascu. Ništa posebno, ali nekako je neverovatno ukusno!

Sastojci:

• 250 g mlijeka;
• 500 g brašna;
• 1 jaje;
• 50 g putera;
• 11 g suhog kvasca;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 1 tsp. sol;
• 12 kobasica;
• 1 žumance + 2 kašike. l. mlijeko za premazivanje tijesta.

Pomiješajte kvasac sa toplim mlijekom i šećerom i ostavite dok se ne aktivira. Čim se na površini tečnosti pojavi lagana pjena, dodajte otopljeni puter, jaje i sol. Dodati brašno, umesiti mekano testo koje se ne lepi, zaokružiti i staviti u podmazanu posudu, pokriti prozirnom folijom i staviti na toplo mesto.

Nakon što se tijesto udvostruči, premijesite ga, stavite na radnu površinu i razvaljajte u pravougaoni sloj. Isecite na duge trake širine oko 1,5 cm.Svaku kobasicu umotajte u spiralu sa testom. Stavite na pleh i ostavite ispod peškira da se stegne 15-20 minuta na toplom mestu.

Pre nego što stavite pleh u rernu, testo namažite žumancem pomešanim sa mlekom. Peći na 180 stepeni oko 20 minuta. Poslužite toplo, naravno! Ipak, bolje je ostaviti kobasice da se ohlade najmanje 10 minuta.

Savjet: po želji u kobasice možete dodati i pržene gljive, pikantne su i aromatične.

Kijevska perepichka u kvasnom tijestu

Perepichka je "vizit karta" glavnog grada Ukrajine, koju vole i lokalni stanovnici i turisti zbog svoje izuzetne sočnosti. Možda je to nevjerovatan kijevski zrak, možda je tajna posebno ukusne kobasice - šta god da je, preporučujemo da pokušate sami skuhati ovo jelo kod kuće i shvatit ćete zašto uvijek postoje dugi redovi na neupadljivom prozoru u gradu centar.

Sastojci:

• 300 ml vode;
• 1/2 tsp. sol;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 40 g "živog" kvasca ili 15 g suhog kvasca;
• 4 šolje brašna;
• 10-12 kobasica;
• biljno ulje za prženje.

Pomiješajte kvasac sa šećerom, ulijte toplu vodu, ostavite dok se ne pojavi pjena, zatim posolite i uz dodavanje brašna zamijesite lagano, ugodno tijesto. Zaokružite i ostavite na toplom mestu ispod peškira dok se ne udvostruči.

Dignuto testo zamesiti i podeliti na 10-12 delova. Svaki komad u rukama razvučemo u pravougaonik, u čiju sredinu stavimo kobasicu, a rubove tijesta stisnemo.

Kobasice pržite u tijestu na velikoj količini zagrijanog biljnog ulja do zlatno smeđe boje, pritom okrećući tako da se tijesto ravnomjerno prži sa svih strana. Stavite na salvete i odmah poslužite.

savjet: Ako imate vremena, pustite da se tijesto dvaput diže - to će ne samo poboljšati okus gotovog proizvoda, već će mu omogućiti da duže ostane svježe i ukusno.

Kobasice u krompirovom testu

Krompirovo testo je veoma ukusno! Zahvaljujući značajnoj biljnoj komponenti, "obuj" kobasica ispada neverovatno mekana, sočna i prijatna na ukus. Ovo je jelo koje i nakon stajanja ostaje besprijekorno.

Sastojci:

• 500 g pire krompira;
• 1 jaje;
• 6-7 kašika. l. brašno;
• 8-10 kobasica;
• sol po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Ohlađeni pire krompir posolite, sjedinite sa jajetom, pomiješajte sa brašnom. Podijeliti na 8-10 jednakih loptica, od kojih svaku prstima "razmotamo" u pravougaonik. U sredinu svake stavite oguljenu kobasicu i zatvorite rubove tijesta. Pržite u dobro zagrejanom tiganju do zlatno smeđe boje, stavite na jednokratne peškire.

savjet: krumpirovo tijesto vrlo povoljno reagira na kopar - pokušajte dodati hrpu sitno sjeckanog začinskog bilja, nećete požaliti!

Kobasice u skuti

Tijesto od svježeg sira je odlično samo po sebi. Vrlo je, vrlo pristojan - vlažan, nije težak, nije suv ili tvrd. Poseban bonus je što ne zastareva dugo, proizvodi od njega ostaju prilično svježi nekoliko dana. Ako, naravno, ima šta da ostane.

Sastojci:

• 8-10 kobasica;
• 200 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• 50 g kisele pavlake;
• 2/3 tsp. soda;
• 2/3 tsp. sol;
• 5-7 kašika. l. brašno;
• biljno ulje za prženje.

Svježi sir sameljite kroz cjediljku, pomiješajte sa jajetom i pavlakom, dodajte sol i sodu, postepeno dodajte brašno. Zamijesite lagano, mekano, ali ne ljepljivo tijesto, trudeći se da koristite što manje brašna: što više dodate, to će tijesto biti žilavije.

Gotovu masu zaokružimo, umotamo u vrećicu i stavimo u frižider na 2 sata, nakon čega je razvaljamo u pravougaoni sloj debljine 3-4 mm i isečemo na dugačke trake širine oko 1,5 cm.Svaku kobasicu umotamo u spirala sa trakama tijesta.

U dobro zagrejanom tiganju na srednjoj vatri pržite kobasice u testu, okrećući ih tako da sa svih strana bude ujednačena zlatna kora.

Savjet: skutno tijesto je svakako ukusnije pečeno u tiganju, međutim, ako iz nekog razloga želite da se zadovoljite rernom, budite sigurni: recept će odgovarati i za ovaj način kuhanja.

Kobasica u testu na kefiru

Jedan od najlakših i najbržih načina za kuhanje kobasica u tijestu je zamijesiti tijesto na kefiru. Bez dugog pečenja ili dizanja: miješano, umotano, prženo. Jednostavno i lako.

Sastojci:

• 1 čaša kefira;
• 2 šolje brašna;
• 1/2 tsp. soda;
• 1/2 tsp. sol;
• 8-10 kobasica;
• biljno ulje za prženje.

Pomiješajte brašno sa solju i sodom, ulijte kefir i umijesite mekano, ali ne ljepljivo tijesto. Okružite, ostavite 10 minuta ispod plastične vrećice, zatim podijelite na 8-10 jednakih dijelova od kojih se svaki razvalja u pravougaonik. U sredinu svakog stavite po jednu kobasicu i umotajte je u rolat. Pržite u dobro zagrejanom tiganju sa sve četiri strane dok ne porumene. Poslužite vruće.

savjet: Da bi kobasice u testu na kefiru bile još ukusnije, pokušajte da napravite mali rez duž svake kobasice i stavite mali dugački komad sira unutra.

Kobasica u lisnatom testu

Doba brzine - niko ništa ne uspeva, svi trče i, očigledno, žele da propuste još više. Morate se nekako izvući iz toga - na primjer, kuhati kobasice u tvorničkom tijestu kupljenom u radnji. Sloen. Vjerovatno nije najkošernija opcija, ali je ipak ukusna i u formatu koji štedi vrijeme.

Sastojci:

• 1 pakovanje lisnatog testa bez kvasca (450 g);
• oko 10 kobasica;
• 1 jaje.

Testo odmrznite, isecite na trake širine oko 1 cm.Očišćene kobasice jednu po jednu stavljajte na ivicu trake i zarolajte, svaku umotajte testom. Kada jedna traka završi, jednostavno nanesite sljedeću. Stavite kobasice u tijesto na pripremljen pleh (podmazan ili obložen papirom za pečenje). Premažite umućenim jajetom i po želji pospite krupnom morskom solju ili susamom.

Pecite kobasice u testu na 200 stepeni oko 20 minuta.

savjet: pokušajte kuhati istu stvar, ali u tiganju - rezultat je drugačiji, ali ništa manje ukusan. I brže.

Kobasica u pita hlebu, pržena u tiganju

Lavaš je isto tijesto, samo tanko i gotovo. Nije li ovo divno? Ne morate ništa da radite, ali na kraju je ukusan doručak gotov. Pa, ili ručak i večera - ovisno o vašim željama.

Sastojci:

• 2 lista pita kruha;
• 8 kobasica;
• 2 žlice. l. kečap ili bilo koji paradajz sos;
• 2 tsp. ljuti senf;
• 100 g korejske šargarepe;
• 100 g tvrdog sira;
• biljno ulje za prženje.

Svaki list lavaša prerežite na četiri dijela. Pomiješajte kečap i senf, premažite listove lavaša s jedne strane dobivenim umakom. Uz rub svakog komada stavite oguljenu kobasicu. Stavite malo šargarepe u blizini. Narendajte sir i ravnomerno ga pospite po pita hlebu. Umotajte u debele rolnice i pržite ih u dobro zagrejanom tiganju na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Poslužite vruće.

savjet: pripremite sos od pavlake i belog luka ili bilo koji umak od paradajza - u društvu takvog čuda kobasice u pita hlebu će biti još ukusnije.

Kobasica u tijestu

Vjerovatno ste čuli za kukuruznog psa - najbližeg srodnika „naše“ kobasice u tijestu, koji živi u SAD-u i nekim susjednim zemljama. Jeste li ikada pomislili da na ovaj način možete pripremiti ne samo predloženo kukuruzno tijesto, već i poznatije tijesto od pšeničnog brašna? Korištenje je drugačije, ali suština je ista: ukusna sočna kobasica dolazi s tijestom. Vrijedi probati!

Sastojci:

• 10-15 malih kobasica ("dječje");
• 3 žlice. l. brašno;
• 1/4 šolje mleka;
• 2 jaja;
• sol po ukusu;
• biljno ulje za duboko prženje.

Pomiješajte jaja sa solju i mlijekom, dodajte brašno - tijesto treba biti konzistencije kisele pavlake. Radi praktičnosti, kobasice nanižemo na drvene štapiće za pripremu roštilja, umočimo ih u tijesto, a zatim ih odmah stavimo u dobro zagrijano biljno ulje. Pržite, okrećući, samo minut - dok ne porumeni. Gotove kobasice u tijestu stavljaju se na jednokratne ručnike i serviraju.

savjet: Kobasice u tijestu mogu se pripremiti i bez drvenih štapića. Koristite dvije viljuške: na jednu izbockajte kobasicu, spustite je u tijesto, a zatim drugom kobasicu „skinite“ iz viljuške direktno u kipuće ulje.

Muffini sa kobasicama

Vrlo jednostavan i brz način pripreme kobasica u tijestu je da ih predstavite u obliku mafina. Naravno, ovo je malo drugačiji kaliko, ali gotovo jednako ukusan i istovremeno mnogo jednostavniji.

Sastojci:

• 200 g kefira ili kiselog mlijeka;
• 250 g brašna;
• 100 g tvrdog sira;
• 3 kobasice;
• 2 jaja;
• 1 tsp. soda;
• 1/2 tsp. sol;
• mala hrpa zelenila.

Pripremite suvi deo - pomešajte so, sodu i brašno. Po želji dodajte prstohvat bibera.

Posebno pomiješajte naribani tvrdi sir, kefir, jaja, sitno sjeckano začinsko bilje.

U tri-četiri pokreta spojiti tečni dio sa mokrim, dodati kobasice isječene na krugove. Dobijeno testo stavite u kalupe za mafine, napunite ih do 2/3. Peći na 180 stepeni 30 minuta.

savjet: Po želji možete u tijesto za mafine dodati malo sitno nasjeckane brokule, zeleni grašak i kukuruz šećerac.

Kako umotati kobasicu u testo

Klasičan način umotavanja kobasica u tijesto je da se tijesto isječe na trake, umota se uzastopno u spiralu i lagano se preklapa, formirajući "košulju".

Testo možete iseći na pravougaonike, u sredinu svakog staviti kobasicu i uštipkati kao pitu.

Prelijepo izgledaju kobasice u obliku cvijeća. Da bi se to učinilo, kobasica se umota u tijesto prema prethodnom principu - kao pita, zatim se uz jednu stranu prave rezovi u jednakim koracima od oko 0,5 cm. Rezovi su duboki, ali takvi da ne dozvoljavaju kobasicu i testo da se raspadne na odvojene delove. Nakon toga, "pita" se razvalja u krug sa rezovima okrenutim prema van - komadići kobasice se otvaraju, formirajući "latice cvijeća".

Pita od kobasica i tijesta, sastavljena po uzorku šahovnice, izgleda prekrasno. Naravno, morat ćete petljati, ali rezultat je vrijedan toga. Da biste to učinili, gotovo tijesto se reže na dugačke trake iste širine. Te iste trake se polažu na radnu površinu, preko nje se stavlja duga kobasica - tako da neke trake ostanu ispod kobasice, a neke (svake druge) iznad kobasice. Sljedeća kobasica je postavljena tako da pruge mijenjaju svoj položaj: donje su iznad kobasice, a one koje su bile iznad nje leže ispod. Na ovaj način se sklapa cijela pita. Predivno i impresivno.

Jednostavan, ali sladak način da umotate kobasicu u tijesto je da od nje napravite "pletenicu". U sredinu razvaljanog somuna stavite kobasicu, bočne dijelove tijesta isecite na trake pod uglom od 45 stepeni u odnosu na kobasicu, pa ih složite jednu na drugu, formirajući pravilnu "pletenicu" sa kobasicom unutra.

Međutim, postoji mnogo više načina da kobasicu umotate u tijesto ne samo lijepo, već i duhovito:

5 načina da kobasicu u tijestu učinite još ukusnijom

1. Eksperimentirajte s glavnom komponentom - uvijek možete pronaći nešto bolje od onoga što ste već kupili. Probajte dimljene lovačke kobasice, kupite kobasice sa sirom unutra, eksperimentirajte sa debelim kobasicama i tankim bečkim kobasicama. Postoji mnogo opcija, neće vam dosaditi!
2. Odlično je kada se uz kobasicu u tijesto umotaju još neki sastojci. Sir je uvek prikladan. Zelenilo izgleda odlično. Kečap i sosovi od paradajza daju pikantnost. Nemojte se bojati isprobati nešto novo i nestandardno - samo tako ćete pronaći "svoj" recept, koji će, vrlo vjerojatno, postati i porodični. Ako kobasicu prvo umotate u traku slanine, rezultat će biti ne samo ukusan, već i neverovatno ukusan. Dodavanjem tankih kriški kruške ili jabuke dobijate gotovo visoku kuhinju. Spajanjem kobasica sa štapićima od bundeve ili šargarepe, možete tvrditi da imate povrće na stolu.
3. Klasična kobasica u tijestu nije posuta i ničim aromatizirana, međutim, ko vam brani da tijesto pospite makom, susamom ili bilo kojim drugim sjemenkama prije nego stavite lim za pečenje? Mala stvarčica koja zaista, zaista poboljšava ukus pečenih proizvoda.
4. Unatoč vašoj posebnoj ljubavi prema ovom jelu, ne pokušavajte ga kuhati za buduću upotrebu: na kraju krajeva, kobasica u tijestu je divna u svom svježem, tek skuvanom obliku. Avaj, nakon ležanja i stajanja gubi dio svog ukusa. U krajnjoj nuždi i ako volite masovno kuhanje, preporučujemo zamrzavanje onoga što sigurno nećete odmah pojesti - u ovoj opciji uvijek možete brzo odmrznuti domaće poluproizvode i skuhati ukusne i svježe kobasice u tijestu.
5. Kobasica u pecivu je samodovoljno jelo, ali ako je poslužite uz salatu od svježeg povrća i začinskog bilja, bit će mnogo ukusnije, pa čak i - ma, bogohuljenje u kontekstu brze hrane! – korisnije.

Kobasice u tijestu nisu najzdravija hrana, ali su svakako jedna od najpopularnijih grickalica, čija se šteta kompetentnim pristupom može svesti na minimum. Živite sa zadovoljstvom i jedite ukusno!

Kobasice u tijestu su dobra ideja za užinu. Obožavaju ih i odrasli i djeca. Ove ukusne lepinje sa sočnom kobasicom možete pripremiti za dečiju zabavu, za piknik ili za poneti na put.

Za pripremu kobasica u tijestu u pećnici možete koristiti ne samo lisnato tijesto, već i tijesto od kvasca. Počnimo sa pripremanjem kvasnog tijesta.

Izmrviti komprimovani kvasac u toplo mleko i promešati.

Zatim dodajte sol i šećer i promiješajte.

Otopljeni puter ohladite dok se ne zagrije i ulijte u mješavinu mlijeka.

Dodati 2 jaja i belanca (žumance će dobro doći kasnije), promešati.

Postepeno dodavati brašno, umesiti meko, malo lepljivo testo.

Podmažite čašu malom količinom biljnog ulja, stavite tijesto u nju, pokrijte ubrusom i stavite na toplo mjesto 1-1,5 sati.

Dignuto testo zamesiti i podeliti na jednake delove po 65-70 g.

Svaku lopticu razvaljati jednu po jednu, po potrebi posipati brašnom radnu površinu. Odmaknuvši se od ivice, stavite kobasicu. Bolje je uzeti male kobasice, na primjer, "dječije".

Preklopite ivicu torte i lagano je pritisnite prstima.

Prerežite drugu polovinu ne dopirući do ruba torte.

Zatim umotajte.

Stavite formirane kiflice da se stežu 15-20 minuta.

U žumanca dodajte mlijeko, promiješajte i namažite gotove proizvode, pa pospite susamom (po želji).

Pecite kobasice u testu u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20-30 minuta, dok ne porumene.

Kobasice u rerni Pecite u testu na 200 stepeni.

U mikrotalasnoj Pecite kobasice u tijestu na maksimalnoj snazi.

U konvekcijskoj pećnici Pecite kobasice u testu na rešetki na temperaturi od 200 stepeni.

Kobasice u kvascu

Kobasice - 12 komada
Pšenično brašno - 500 grama
Mlijeko - 150 mililitara
Biljno ulje - 1 kašika
Suvi kvasac - 5 grama
Pileće jaje - 1 komad
Šećer - 1 kašičica
Sol - pola kašičice

Recept za kobasice u testu
Kako napraviti testo za kobasice 2 kašike mleka zagrejati na 40 stepeni, dodati šećer, 1 kašiku brašna, kvasac, promešati i ostaviti poklopljeno 20-30 minuta na toplom mestu. Dobijeno tijesto ulijte u prosejano brašno, posolite. Dodajte toplo mlijeko, biljno ulje i jaje. Mesite testo 15 minuta, a zatim ga poklopite i stavite na toplo mesto 2 sata, meseći ga svakih sat vremena.

Kako umotati kobasicu u testo
Razvaljajte tijesto na debljinu od 0,5 centimetara, isecite na dugačke trake širine oko 4 centimetra i dužine oko 30 centimetara.

Kuhajte kobasice do pola. Svaku kobasicu umotajte trakom tijesta u spiralu.

Kako ispeći kobasice u testu u rerni
Pleh premazati uljem ili obložiti papirom za pečenje. Stavite kobasice u tijesto, poklopite i ostavite 30 minuta. Pecite kobasice u testu na temperaturi od 180-200 stepeni 25 minuta. Izvadite pleh iz rerne i ostavite kobasice u testu 40 minuta.

Kako peći kobasice u testu u mikrotalasnoj
Prije pečenja kobasica u tijestu u mikrovalnoj pećnici, moraju se pržiti u tiganju (na laganoj vatri) 7 minuta dok ne porumene. Zatim stavite kobasice u tijesto na posudu za mikrovalnu pećnicu, stavite ih u mikrovalnu pećnicu i uključite mikrovalnu pećnicu na 3 minute u načinu "Pečenje".

Kako ispeći kobasice u tijestu u sporom štednjaku
Podmažite posudu za multivarku maslacem. Postavite multivarku na način rada "Pečenje", stavite kobasice u tijesto u jednom sloju i pecite 20 minuta.

Kako ispeći kobasice u testu u fritezi
Podesite fritezu na temperaturu od 200 stepeni, stavite kobasice na rešetku friteze, pecite kobasice u testu u fritezi 15 minuta. Podesite temperaturu na 200 stepeni i pecite 10 minuta.

Kako ispeći kobasice u testu u mašini za hleb
Postavite aparat za pečenje hleba na režim „Baguette“, pecite kobasice u testu 15 minuta.

Lisnato tijesto za kobasice

Sastojci za kobasice u tijestu
Brašno vrhunskog kvaliteta - 500 grama
Pileće jaje - 1 komad
Kefir - 200 mililitara
Maslac - 400 grama
Sol - pola kašičice

Recept za lisnato tijesto za pravljenje kobasica u tijestu
U činiju sa prosijanim brašnom razbiti jedno jaje, sipati kefir, posoliti i umesiti. Testo razvaljajte u kuglu, poklopite i ostavite na hladnom mestu 30 minuta.

Otopljeni puter pomešati sa 2 kašike brašna.

Razvaljajte tijesto u kvadratni oblik, u sredinu stavite puter, umotajte ga u kovertu i stisnite rubove. Zatim tijesto razvaljajte u pravougaonik, spojite suprotne strane sa sredinom, uštipnite, poklopite i ostavite još 30 minuta.

Nakon hlađenja ponovo razvaljati, saviti i ostaviti na hladnom još 30 minuta.

Zabavne činjenice o kobasicama u tijestu
Kalorijski sadržaj kobasica u tijestu je oko 300 kcal/100 grama kobasica u tijestu.
Gotove kobasice u testu poslužuju se sa senfom, soja sosom, kečapom, majonezom, sosom od sira i adjikom.
Kobasicama u testu možete dodati kečap, sir, kisele krastavce i začinsko bilje.

Bolje je odabrati kobasice za pripremu kobasica u tijestu bez prozirne folije.

Niko neće odbiti svježe pečene, aromatične, ružičaste i ukusne pečene proizvode - kobasice u tijestu.

Ovo je jednostavno pecivo koje će se svidjeti i odraslima i djeci.

Lako se priprema, a recept ne zahteva nikakve nezamislive i skupe sastojke.

U ovim lepinjama sa kobasicama možete uživati ​​tokom prijateljskog porodičnog doručka, a zatim zamotajte par još toplih mafina i stavite ih u aktovku Vašeg deteta kako bi moglo da prezalogaji u školi, a biće vam od velike koristi da ih ponesete sa sobom. raditi.

Pečene kobasice su ukusne i hladne i tople, savršene za piknik.

Svaka domaćica ima svoj prepoznatljivi recept za pravljenje ovog jela.

Neki koriste testo iz kuhinje, što štede dosta vremena, dok drugi koriste domaće testo.

Odabir kobasica – kvalitet ili atraktivna cijena?

Da bi jelo zaista zadovoljilo vas i vaše najmilije svojim odličnim ukusom, potrebno je da odaberete pravi glavni sastojak - kobasice.

Njihov kvalitet određuje koliko će rezultat kuhanja biti uspješan.

Odabrati ih neće biti teško, trgovine imaju bogat asortiman.

Ali to nije tako jednostavno.

Među raznovrsnim kobasicama ukusnog izgleda koje se razlikuju po cijeni, možete se zbuniti.

Mnoge domaćice smatraju da su najjeftinije prikladne za pečenje, ali kupovina takvog proizvoda bila bi greška.

Oni već nemaju nikakvu nutritivnu vrijednost, u stvari, ovaj proizvod nije sasvim zdrav, pa vrijedi li odabrati onaj najmanje kvalitete?

Da biste kupili "prave" kobasice, morate zapamtiti nekoliko pravila:

1. Proizvod najvišeg i prvog razreda ne sadrži škrob i sojino-biljne proteine, koji se danas dodaju mnogim proizvodima.
2. Moraju biti proizvedeni u skladu sa GOST-om. Ponekad postoji specifikacija na pakovanju, što znači da je u sastav dodata neka nova komponenta.
3. Izvana bi trebali izgledati atraktivno.
4. Visokokvalitetne kobasice ne mogu biti jeftine.

Provjerite datum isteka.

Za kobasice u prirodnim omotačima ne bi trebalo da prelazi 72 sata.

Zainteresirajte se za sastav, ne bi trebao sadržavati razne arome i boje.

Ali nema potrebe da brinete o prisustvu natrijum nitrita.

Dodaje se kako bi dobili lijepu ružičastu boju jer im je prirodna boja siva.

Priprema tijesta je odgovoran proces

Kobasice u tijestu bit će mnogo ukusnije ako koristite domaće tijesto, a ne kupljeno u prodavnici.

Način kuhanja:

Kobasice u testu u rerni: pečenje

Lim za pečenje možete prekriti posebnim pek papirom za pečenje da ne zagori.

Pre nego što mafine stavite u rernu, treba da odstoje 10 minuta na toplom mestu, prekrivene svetlim peškirom.

To je neophodno da bi postali bujni.

Preporučljivo ih je premazati jajetom, tada će gornja kora postati zlatno smeđa i poprimiti lijep i ukusan izgled.

Da biste prehranili veliku porodicu, potreban vam je obilan, hranljiv obrok. Ovaj članak predstavlja različite recepte za svačiji ukus.

Jela od svježeg sira osvojila su pažnju kako ljubitelja slatkog, tako i onih koji žele smršaviti. Stoga se palačinke od svježeg sira pečene u pećnici mogu pripremiti za svakoga. Detaljan recept sa ilustracijama možete pronaći

A svoju djecu uvijek možete iznenaditi pripremanjem pite od zebre na pruge. Smislite priču iz bajke, pričajte im o nevjerovatnim čarobnim životinjama i krenite zajedno na uzbudljivo kulinarsko putovanje! Recept za poslasticu na linku:

Nakon pečenja, uzmite komadić putera i njime premažite testo, tada će postati veoma mekano, mekano i dobiti prelep sjaj.

Nema potrebe da se odmah bacite na jelo, ma koliko ukusno izgledalo.

Ostavite kobasice da odstoje nekoliko minuta, tada će postati još ukusnije!

Domaće kobasice u tijestu, pečene u rerni, odlična su alternativa brzoj hrani, jer ste lično odgovorni za kvalitet proizvoda i higijenu u procesu pripreme.

Prijatno!

Kako se brzo i jednostavno prave!

Hajde da pogledamo:

Kobasice u tijestu u rerni su jednostavna i ukusna peciva, ali i fil. Jelo je vrlo lako pripremiti u vašoj kućnoj kuhinji.

Kobasice u lisnatom tijestu bez kvasca su najlakša opcija, jer nema potrebe da se mučite sa miješenjem tijesta, pod uslovom da koristite gotov proizvod.

Za pripremu će vam trebati:

• potreban broj kobasica;
• pakovanje tijesta s kvascem;
• jedno žumance.

Kuvanje korak po korak:

1. Gotovo tijesto odmrznite, razvaljajte u tanje slojeve i narežite na trakice.
2. Svaku kobasicu omotamo ovim trakama tako da pomalo podsjeća na cijev.
3. Stavite preparate na pleh. Gornji deo testa se može premazati umućenim žumancem.
4. Ostavite da porumeni i pecite u zagrejanoj rerni 20 minuta na 180 stepeni.

Recept na bazi kvasca

Posebno su ukusne i mekane kobasice pečene u kvascu.

Sastojci:

• pet grama kvasca;
• pola kašike soli;
• potreban broj kobasica;
• 350 grama brašna;
• kašika šećera.

Proces kuvanja:

1. Prvo napravimo bazu. Ulijte kvasac u čašu tople vode, dodajte šećer i ostavite smjesu 15 minuta dok ne nabubri.
2. U činiju sipajte brašno, posolite, pa ulijte kvasnu masu, stavite u grudvicu, pokrijte krpom i stavite na toplo mesto na sat vremena.
3. Zatim tijesto pretvorimo u sloj, narežemo na trake širine ne više od dva centimetra i umotamo kobasice u njih.
4. Stavite komade na lim za pečenje, a zatim u zagrejanu rernu. Jelo će biti gotovo za 20 minuta kada se zagreje na 180 stepeni.

Kobasice u testu na kefiru

Također možete kuhati kobasice u tijestu na kefiru, pa će čak i proizvod koji nije sasvim svjež.

Potrebni sastojci:

• 300 grama brašna;
• količina kobasice zavisi od želje;
• 200 mililitara kefira;
• kašika soli.

Proces kuvanja:

1. Pomiješajte kefir sa brašnom, solju i počnite mijesiti tako da masa postane elastična i meka.
2. Ne pregusto razvaljajte, narežite na trakice i umotajte svaku od kobasica u njih.
3. Stavite komade u kalup i stavite u rernu da se peku 20 minuta, dok temperatura zagrevanja treba da bude 180-200 stepeni.

Na tečno testo

Recept za lijene i one koji nemaju vremena za kuhanje.

Sastojci:

• jaje;
• otprilike 250 mililitara mlijeka;
• čaša brašna;
• pola kilograma kobasica;
• soli po vašem ukusu.

Kuvanje korak po korak:

1. U jednu činiju sipajte brašno i so, u drugoj lagano umutite jaje i sve sjedinite, pa dodajte mleko i mešajte dok ne postane glatko.
2. Kobasice narežite na srednje komade, ako su velike, i stavite ih u kalup. Pecite ih 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
3. Nakon toga brzo sipajte pripremljenu smesu od brašna i ponovo stavite u rernu, ali 20 minuta na istoj temperaturi.

Pečenje sa sirom

Pečenje sa sirom je uvek ukusno a ako ide i sa kobasicama, onda dobijate dvostruko zadovoljstvo, koje je vrlo lako pripremiti.

Potrebni proizvodi:

• oko 10 kobasica;
• 150 grama sira;
• bilo koje tijesto po vašem ukusu težine 400 grama.

Kuvanje korak po korak:

1. Sir narežemo na tanke pravougaone kriške, a odabrano tijesto pretvorimo u sloj.
2. Narežite ga na kvadratne komade srednje veličine. I na svaki kvadrat prvo rasporedimo sir, zatim kobasicu i stisnemo rubove u samom centru, tako da izgleda kao da je u koverti.
3. Sve dobijene preparate rasporedimo na pleh i pečemo 20 minuta, zagrejajući rernu na 200 stepeni.

Sa podlogom od putera sa mlekom

Ova opcija tijesta je veoma dobra za pečenje. Mlijeko poboljšava okus i povećava nutritivnu vrijednost gotovih proizvoda. Nećete ga naći u prodavnici, pa ćete ga morati sami pripremiti.

Sastojci za jelo:

• 50 grama putera;
• kašika šećera i samo malo soli;
• mlijeko oko 240 mililitara;
• 6 grama kvasca;
• oko 12 kobasica;
• jedno jaje;
• 450 grama brašna.

Proces kuvanja:

1. Navedenu količinu mlijeka lagano zagrijati da temperatura ne bude veća od 40 stepeni, dodati kvasac i šećer, promiješati i ostaviti da se smjesa kuha oko 10 minuta.
2. U drugoj posudi pomiješajte sadržaj jajeta sa solju, malom količinom šećera, puterom koji je prethodno otopljen u tečno stanje, a zatim ulijte smjesu kvasca.
3. Ostaje samo dodati brašno i sve dovesti do konzistencije tijesta da bude mekano.
4. Podijelite ga na komade tako da dobijete loptice srednje veličine, od njih napravite užad i oklagijom ih pretvorite u tanke trakice.
5. Sada trebate umotati svaku kobasicu u njih, tako da budu kao u repu ili u spirali.
6. Pripremljene komade stavite u pleh ili posudu za pečenje i ostavite 15 minuta dok se testo malo ne digne. Po želji vrh proizvoda se može premazati žumanjkom.
7. Pecite 20 minuta, prethodno zagrejte rernu na 200 stepeni.

Kako umotati kobasicu?

Omotavanje pečene kobasice u spiralu tanko zamotanom trakom je najlakša opcija, ali postoji nekoliko drugih načina da to učinite.

1. Na primjer, u obliku pigtaila. Da biste to učinili, uzmite komad tijesta i lagano ga pritisnite dok ne postane ravna. Kobasicu stavite na samu sredinu, a preostale ivice u obliku grana jelke zarežite prema dolje, pa svaki rez umotajte, bacajući jedan preko drugog prema kobasici.
2. Druga opcija je da kobasicu stavite u tanku pogaču srednje veličine, spojite ivice u sredini tako da kobasica bude potpuno u testu i u njoj napravite poprečne rezove, samo se testo reže, kobasica ostaje netaknuta.
3. Drugi način je čamac. Uzmite tanak somun, unutra stavite kobasicu i savijte bočne ivice prema sredini. Pričvrstimo gornji i donji dio zajedno. Rezultat bi trebao biti oblik u obliku čamca ili kolijevke. Tijesto sa svih strana okružuje kobasicu, a unutra je kao u udubljenju.