Kako ispeći patku sa jabukama. Božićna patka sa jabukama i narandžama u rerni. Patka sa jabukama u rerni: priprema za svaki dan i praznike

Irina Kamshilina

Kuhati za nekoga je mnogo ugodnije nego kuhati za sebe))

Sadržaj

Ako želite da obradujete svoju porodicu obilnom večerom ili iznenadite goste za svečanim stolom, onda je patka (indoutka) sa voćem idealna za to. Takvo mirisno, ukusno jelo ima mnogo mogućnosti kuhanja, od kojih svaka ima svoje karakteristike.

Kako skuvati patku sa jabukama u rerni

Neki ljudi više vole da ne kuvaju pačje meso jer ga smatraju pretvrdim, specifičnim ukusom i mirisom. Takvih osobina ptice možete se lako riješiti. Najvažnije je odabrati dobar recept i tačno pratiti uslove. Osim pekinške živine, postoji mnogo dobrih recepata sa voćem. Evo nekoliko savjeta kako skuhati patku sa jabukama:

1. Bolje je kupiti ne domaću patku, već onu koja je uzgojena na farmi peradi (meso će biti nježnije i mekše).
2. Ako nemate kisele sorte voća pri ruci, u jelo možete dodati malo limunovog soka.
3. Prije pečenja ptice potrebno je izrezati krušnicu, jer se ovaj dio smatra izvorom specifične arome.
4. Patka sa jabukama u rerni će biti mekša ako je meso prethodno prokuvano. Juha se može koristiti kao preliv pri pečenju, a vreme kuvanja će se značajno smanjiti.
5. Kuhanje patke s jabukama vrši se pomoću rukava ili folije, tepsije za pačiće, pleha za pečenje ili rešetke.

Recepti za patku sa jabukama

U rukavu

Prvi recept za pečenje peradi je patka pečena u rukavu sa jabukama. Ova tradicionalna metoda, poznata mnogim domaćicama, jednostavna je za pripremu i oduzima malo vremena. Prvo morate kupiti potrebne jestive sastojke za kreiranje jela. Mogu se naći u gotovo svakoj trgovini ili velikom supermarketu.

Sastojci:

• meso – 2 kg;
• voće – 2 kom.;
• beli luk – 4 čena;
• limunov sok, sol i crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Leš ptice se dobro opere i osuši papirnim ubrusima.
2. Zatim se meso natrlja sa belim lukom, iseckanim na rende ili u presi za beli luk, i mešavinom soli i bibera. Takođe poprskajte limunovim sokom. Marinirajte patku 12 sati.
3. Plodovi se režu na kriške, trup se puni njima i zašiva bijelim kulinarskim koncem (kao na slici). Rez možete pričvrstiti čačkalicama.
4. Ptica se stavlja u rukav za pečenje i stavlja na podmazan pleh.
5. Patka pečena sa jabukama se kuva 2,5 sata na 200°C.
6. 10 minuta prije isključivanja pećnice otvori se gornji dio rukava da meso malo porumeni.

U foliji

Sljedeći korak po korak recept je patka pečena u foliji sa jabukama. Ovo ukusno kulinarsko remek-djelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovo voćno i mesno jelo savršen je dodatak svakoj prazničnoj večeri. Zahvaljujući upotrebi folije, ptica će ispasti vrlo nježna i aromatična, jer će biti natopljena vlastitim sokom. Da biste postigli odlične rezultate, morate tačno slijediti recept.

Sastojci:

• cijeli trup - 2 kg;
• voće – 500 g;
• majonez - 1 kašika. l.;
• biljno ulje - 50 g;
• Provansalsko bilje - 1 kašika. l.;
• biber, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Meso se dobro opere pod mlazom vode i osuši.
2. Ukloni se zadnjica i višak masnoće na trbuhu, a krajnji vanjski dio krila se odsiječe.
3. Trup se iznutra i spolja natrlja biberom, solju, majonezom i provansalskim začinskim biljem.
4. Marinirajte pticu na hladnom mestu 3-10 sati (što je duže dejstvo marinade, to bolje).
5. Zatim trebate napuniti trbuh mješavinom voća, paprike i začina.
6. Trup se polaže na nekoliko slojeva folije za pečenje (gornji sloj je podmazan suncokretovim uljem).
7. Folija je umotana, patka je postavljena na pleh.
8. Pečenje traje 60 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
9. Nakon toga se folija odmota, temperatura se spusti na 180°C, a ptica se peče još pola sata. Ovo je neophodno da bi se dobila ukusna zlatno smeđa kora.
10. Pečena patka sa jabukama u rerni je spremna za degustaciju.

Sa suvim šljivama

Ne morate da „izmišljate točak“ da biste iznenadili svoju porodicu svojim kulinarskim veštinama. Patka sa suvim šljivama i jabukama savršena je za porodičnu proslavu ili sastanak sa prijateljima. Neobičan, slatko-kiseli okus jela će se svidjeti odraslima i djeci, a začinjena aroma će izazvati puno užitka. Pre nego što ispečete patku sa jabukama u rerni, potrebno je da pripremite sastojke.

Sastojci:

• meso – 2 kg;
• zeleno voće – 500 g;
• šljive bez koštica – 50 g;
• soja sos – 3 kašike. kašike;
• suncokretovo ulje – 1 kašika. l.;
• sok od limuna – 2 kašike. l.;
• sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Trup patke se opere i osuši. Natrljajte solju i biberom sa svih strana.
2. Iz svježeg voća se izrezuju sjemenke, narežu se na kriške, a suve šljive na trakice.
3. Ptica počinje voćem i šiva se (prikazano na fotografiji).
4. Limunov sok, soja sos i biljno ulje se pomešaju u dubokoj posudi. Meso je obilno premazano ovom marinadom.
5. Rerna se zagreva na 200 stepeni.
6. U rukav se stavlja patka prekrivena jabukama. Pecite 2 sata.

Sa narandžama

Još jedan jednostavan, ali originalan recept za izdašnu poslasticu je pečena patka u rerni sa narandžama i jabukama. Jelo ispada začinjeno, ukusno, mekano, meso se jednostavno topi u ustima. Slatko-kiselo drugo jelo će svakako biti cijenjeno. Kako kuhati pticu? Prvo morate kupiti potrebne jestive sastojke, koji se nalaze u najbližoj trgovini.

Sastojci:

• cijeli trup – 2,5 kg;
• pomorandže – 4 komada;
• jabuke – 1 kg;
• maslinovo ulje – 100 ml;
• beli luk - glava;
• limun – ½ dijela;
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Glavni proizvod se natrlja začinima i ostavi na stranu 30 minuta.
2. Jednu narandžu prerežite na četiri dijela, iz jedne iscijedite sok.
3. Pomiješajte nasjeckani bijeli luk, ulje, malo soli i bibera i sok od pomorandže. Meso se iznutra i spolja prelije marinadom, stavi u vrećicu i marinira 40 minuta.
4. Plodovi se ogule, iseku na kriške, poprskaju limunovim sokom i stave u trbuh.
5. Nadjev se čvrsto zbije, patka se zašije i namače još 2 sata.
6. Pleh je obložen folijom za pečenje. Odozgo su položeni narandžasti prstenovi (fotografija u prilogu).
7. Ptica se "pakuje" u foliju i peče 3 sata na 180 stepeni.

Sa medom

Sljedeći korak po korak recept je patka u medenom sosu sa jabukama. Ovo jelo oduševit će vas svojom nježnom aromom, sočnim i neobičnim okusom te nježnim mesom koje se topi u ustima. Meso napravljeno po ovom jednostavnom receptu je uvek savršeno prženo, uspešno i lepo pečeno sa svih strana i ne zagori. Medena patka je idealan izbor za Novu godinu ili Božić.

Sastojci:

• trup mlade patke - 2 kg;
• med - 2 kašike. l.;
• kiselo voće - 5 kom.;
• maslinovo ulje – ¼ šolje;
• prokuvana topla voda - ½ kašike;
• sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ptica se dobro opere, osuši i natrlja začinima.
2. Oguljeni plodovi sa sjemenkama, narezani na krupnije komade, stavljaju se u stražnji dio patke.
3. Med se pomiješa sa vodom, smjesa se izlije na lim za pečenje.
4. Rerna se zagreva na 190-200 stepeni.
5. Buduće jelo se peče 2 sata (meso je potrebno podliti masnoćom koja se oslobađa tokom pečenja svakih 20 minuta).
6. Pečenje patke u rerni sa sosom od jabuka i meda je završeno.
7. Servira se toplo. Prilog može biti bilo šta.

Sa krompirom

Ako kuhate meso s prilogom, uspješno možete uštedjeti na vremenu provedenom u kuhinji i trudu. Na primjer, patka s jabukama i krumpirom peče se brzo i jednostavno, ali rezultat je nevjerovatno ukusan i hranjiv. Ovo jelo je dovoljno za cijelu porodicu ili veću grupu prijatelja. Svi će rado probati ukusno slatko-kiselo drugo jelo.

Sastojci:

• cijeli trup - 2 kg;
• krompir – 6 kom.;
• voće – 5 kom.;
• otopljeni puter - 2 kašike. l.;
• biljno ulje - 1 kašika. l.;
• provansalsko bilje - 2 kašičice;
• sol, crni i ružičasti mljeveni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Meso se opere i ukloni višak masnoće.
2. Trup je podmazan puterom, natrljan mješavinom paprika i soli.
3. Voće se oguli, iseče na kockice i stavi u patku.
4. Ptica se zašije, stavlja u tepsiju za pačiće trbuhom prema gore i peče 40 minuta na 200°C. U tom slučaju morate ga zalijevati mašću svakih 15 minuta.
5. Dok se meso prži, krompir se oguli i iseče na krupnije kriške. Povrće se miješa sa provansalskim biljem, maslinovim uljem i solju. Nekoliko jabuka nasjeckajte na kockice.
6. Glavni sastojak je okružen krompirom i voćem sa obe strane. Pecite još 40 minuta.
7. Izvadite iz rerne i poslužite.

Sa voćem

Da biste dobili meko, mekano meso peradi, bolje ga je kuhati u porcijama, a ne cijelom. Voće će jelu dodati sočnost i pikantnost. Na primjer, možete ispeći komade patke s jabukama i krompirom. Svi komadi su ravnomerno i lepo prženi, dobijaju delikatnu, ukusnu aromu i prijatan ukus. Ovaj recept je vrlo jednostavan, čak i početnik kuhar može ga podnijeti.

Sastojci:

• trup patke – 2,5 kg;
• krompir – 5 kom.;
• zeleno kiselo voće – 5 kom.;
• beli luk – 4 čena;
• sol, mješavina paprika, karanfilić, lovorov list - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Meso se opere i iseče na porcije (vrat, prsa, but).
2. Svaka porcija se posoli, popapri, natrlja seckanim belim lukom.
3. Marinirajte pticu 30 minuta.
4. Dok se marinada upije, voće operite i narežite (na kriške). Krompir se oguli i isecka na kriške.
5. Duboki oblik ili lim za pečenje prekriven je sa 3 sloja folije. Na vrh se slažu krompir, zatim meso, voće.
6. Pecite jelo 1,5 sat na temperaturi od 200 stepeni.
7. Gotovo meso se stavlja u duboki, veliki tanjir i servira za stol.

Sa heljdom

Ako imate ideju da napravite izdašnu, ukusnu, ali neobičnu večeru, onda bi pečena patka sa heljdom i jabukama bila dobra opcija. Ovo jelo vam pomaže da značajno smanjite vrijeme u kuhinji i uštedite novac iz porodičnog budžeta. Priprema takve jedinstvene sekunde prema uputama u nastavku omogućit će vam da nahranite čak i veliku porodicu.

Sastojci:

• trup peradi - 1,5 kg;
• heljda – 200 g;
• kiselo sveže voće – 8 kom.;
• puter – 30 g;
• sol, mješavina bijelog, crnog, ružičastog bibera - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Jabuke se dobro operu i očiste od semenki i kore. Narežite na velike komade.
2. Ptica se namaže puterom, začinima i začinima. Meso se marinira 2-4 sata u frižideru.
3. Heljda se kuva do pola.
4. Trup se puni voćem, žitaricama i šiva kulinarskim koncem.
5. Patka punjena jabukama i heljdom se peče 2 sata (temperatura rerne -180-200 stepeni).
6. Sve je spremno. Prijatno!

Sa pirinčem

Izvrsno, ukusno jelo koje će ukrasiti svaki praznični sto - patka sa rižom i jabukama. Osim glavnih komponenti, ovaj recept koristi alkohol i grožđice. Kako pravilno kuvati delikatesu? Potrebno je unaprijed kupiti sve potrebne proizvode (u bilo kojoj trgovini), pripremiti ih i početi stvarati kulinarsku kreaciju.

Sastojci:

• cijela ptica – 2 kg;
• crno vino – 200 ml;
• voće – 4 kom.;
• kuvana riža – 300 g;
• grožđice – 100 g;
• biljno ulje - 1 kašika. kašika;
• majonez - 20 ml;
• senf – 3 kašike. l.;
• začini, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Glavni sastojak stavlja se u duboku posudu sa alkoholom. Marinirati pola sata (zalivati ​​vinom svakih 5 minuta).
2. Grožđice se preliju kipućom vodom dok ne nabubre, dodaju se pirinač i odabrani začini.
3. Dobivenom smjesom gusto se nadje patka, zašije i premaže majonezom.
4. Jabuke su narezane na kriške.
5. Meso se stavlja u rukav, voće se polaže sa strane.
6. Jelo se peče 2 sata (200 stepeni).
7. Nakon toga, rukav se reže i smota. Trup je odozgo premazan umakom od senfa i biljnog ulja. Ode u rernu još pola sata.

Sa kupusom

Ovaj vrlo zanimljiv način kuhanja mesa sigurno će pridobiti obožavatelje već nakon prvog pokušaja. Patka sa jabukama i kupusom je minimum vremena, a maksimum ukusnog užitka. Nadjev od kiselog povrća možete kupiti u trgovini ili ga sami ukiseliti. Domaći kupus uvek ima bolji ukus, što će svakako uticati na ukupan utisak o jelu.

Sastojci:

• divlja ili perad – 2,5 kg;
• voće – 3 kom.;
• crni luk – 1 glavica;
• kiseli kupus – 1 kg;
• voda – 250 ml;
• med – 2 stol. l.;
• suncokretovo ulje - 2 kašike. l.;
• sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Luk se oljušti i isecka na kockice. Kupus se opere i iseče na trakice.
2. Jabuke se iseku na kriške, izrezuju se jezgra i sjemenke.
3. Kupus, luk i voće se izmešaju (nadev).
4. Ptica se opere tekućom vodom, osuši papirnim ubrusima, a višak masnoće se ukloni sa mesa.
5. Zatim se natrlja začinima iznutra i spolja.
6. Glavni proizvod se filuje (ostavite malo mešavine kupusa i voća) i spaja se.
7. Ostatak fila se položi na dno tepsije za pačiće, a na vrh se stavi ptica, prsima prema gore.
8. U posuđe se sipa prokuvana voda.
9. Pecite pod zatvorenim poklopcem 2 sata na 200°C.
10. Suncokretovo ulje se kombinuje sa medom. Gornji dio trupa je podmazan ovom smjesom.
11. Kuvajte još 25 minuta bez poklopca.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!

Diskusija

Patka s jabukama u pećnici: recepti korak po korak

Spisak recepata u članku:

Patka sa jabukama: kako kuvati u rerni

Fotografija Shutterstock

Kako skuvati patku sa jabukama u rerni

Za pripremu pečene patke u rerni trebaće vam:

• 1 trup patke težine oko dva kilograma
• 500 grama jabuka (antonovke ili tvrde sorte, blago kisele)
• limun - 1 komad
• začini (cimet, đumbir, crni biber) - po ukusu
• sol - po ukusu

Poželjno je koristiti ohlađeni trup patke, ali ako ga nemate, smrznuta će biti sasvim dobra.

Korak po korak recept

ODMRZAVANJE. Prije svega, počnite pripremati trup patke. Ako je zamrznut, prvo ga treba odmrznuti. Štoviše, bolje je to raditi postupno - prvo ga stavite u hladnjak, a zatim nastavite proces odmrzavanja na sobnoj temperaturi. Za ohlađeni trup takve manipulacije nisu potrebne.

PINCH. Ako patka nije dobro očupana i na njoj su ostale dlake, potrebno ih je ukloniti. Da biste to učinili, spalite trup na vatri plinske peći; to će brzo spaliti dlake i perje. Ostaci sa kože se lako mogu ukloniti tako što ćete leš patke uvući u brašno, a zatim ga obrisati vlažnim ručnikom. Nakon svih ovih manipulacija, patku temeljito isperite vodom.

MARINADA. Smjesu za trljanje trupa treba pripremiti u posebnoj posudi. Da biste to učinili, sipajte začine i sol u njega, a zatim dobro izmiješajte sve sastojke dok ne postane glatka. Smjesu ravnomjerno utrljajte preko patke. Sada počnite pripremati fil.

JABUKE. Nakon što operete jabuke, ogulite ih, uklonite sjemenke i narežite ih na kockice ili kriške. Nakon toga iscijedite sok od 1 limuna i pospite njime narezane jabuke da ne porumene. Jabuke pospite cimetom i solju, a po želji možete dodati bilo koje druge začine po vlastitom nahođenju. Punjenje je spremno.

FIRSHING. Zatim je potrebno da napunite patku pripremljenim nadjevom. U isto vrijeme, ne biste trebali biti previše revni i prečvrsto napunite trup jabukama, jer postoji mogućnost da se tokom pečenja u pećnici koža ptice rastegne i pukne. Nakon što završite sa punjenjem, zašijte trup patke. Da biste to učinili, koristite grube niti i zašijte preko ruba. Napravite male proreze sa strane patke i utaknite pačja krila u nastale džepove. To će vam pomoći da zadržite oblik patke tokom pečenja i spriječite da se skupi ili osuši.

Jednostavnija i manje radno intenzivna alternativa za šivanje trupa patke je korištenje čačkalica

KUVANJE. Stavite punjenu patku u tepsiju, nazad dole, noge gore. Stavite pleh u zagrejanu rernu. Svakih pola sata potrebno je otvoriti rernu i preliti patku istopljenom mašću. Obično cijeli proces pečenja traje 1,5-2 sata. Da biste utvrdili spremnost patke pečene u rerni, probušite trup nožem u najdebljem dijelu. Ako je sok bez krvi, to znači da je patka spremna i možete isključiti pećnicu.

INNINGS. Prije nego što poslužite patku sa jabukama, uklonite čačkalice ili konce s nje. Ovo jelo se obično servira toplo. Jabuke kojima je punjena patka stavljaju se na tanjire kao prilog. Sama patka se može isjeći u prisustvu gostiju, a poslastica se može staviti na tanjir za svaku prisutnu osobu.

Sa jabukama, limunom i medom

Proces pripreme patke sa jabukama po ovom receptu traje otprilike 20-30 minuta prije pečenja.

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• patka - 1 trup
• jabuke - 2 komada
• limun - 1 komad
• med - 1 kašika
• biljno (po mogućnosti maslinovo) ulje - 1 kašika
• balzamiko ili vinsko sirće - 1 kašičica
• soja sos - 3 kašike
• narendani koren đumbira - 1 kašika
• sol - po ukusu
• mljeveni crni biber - po ukusu

Pripremite marinadu za patku. Da biste to učinili, prvo iscijedite sok od limuna. U jednoj posudi pomiješajte vinsko ili balzamiko sirće, soja sos, limunov sok, med i biljno ulje. Dodajte korijen đumbira, narendan na sitno rende, i sve dobro promiješajte.

Svaka žena za svoj praznični sto ima „krunsko“ jelo koje uvek sprema za goste kako bi ih iznenadila svojim kulinarskim remek-delom. Cijela kuhana divljač uvijek izaziva divljenje - ukusna je, lijepa i ukusna.

Ali neće svaka domaćica preuzeti zadatak kuhanja cijele divljači. Pogrešno se vjeruje da pačje meso u pećnici ispada tvrdo i ima specifičan miris. Svaki kvalifikovani kuvar ili kuvar će vam reći da to nije istina. Ako skuhate patku sa jabukama pečenim u rerni, koristeći neke savete i preporuke, meso će ispasti mekano, mekano i aromatično. Originalno pečenje patke s jabukama ne samo da će ovo jelo učiniti omiljenim, već će vas pretvoriti u pravog profesionalnog kuhara koji može sve.

Korisne tvari pačjeg mesa i kontraindikacije za konzumaciju

Svaka osoba treba da ima životinjske proteine ​​u svakodnevnom meniju. Uostalom, sadrži mnogo korisnih i vitalnih tvari za naše tijelo.

Korisna svojstva pačjeg mesa pečenog sa jabukama:

• Ovo jelo pripada uravnoteženoj prehrani. Sadrži gotovo sve korisne tvari i mikroelemente. Meso sadrži mnogo proteina, vitamina B, jedinjenja cinka i selena.
• Pečene jabuke su bogate prirodnim vlaknima, koji pomaže u varenju hrane i uklanjanju toksina iz tijela. Ovo voće sadrži puno kalija, koji je neophodan za dobro funkcionisanje srca.
• U pačjem mesu zapečenom u rerni ima mnogo manje holesterola nego u kuvanoj svinjetini.. Ali ima puno omega-3 masnih kiselina, baš kao i riba i drugi morski plodovi. Neophodni su za normalnu funkciju srca i vaskularnu elastičnost.
• Dostupnost vitamina A ovo jelo čini korisnim osobama čiji se vid brzo pogoršava s godinama ili kao posljedica neke kronične bolesti.

Kontraindikacije uključuju sljedeće:

• Masno pačje meso se ne koristi u dijetetskoj ishrani. Ako kontrolišete svoju težinu, nemojte se zanositi jedenjem tako masne hrane. Možete ga priuštiti samo na praznicima, i to u malim količinama.
• Vatrostalne masti ove vrste mesa teško su svarljive. Patku pečenu u rerni ne bi trebalo da jedu osobe sa visokim nivoom šećera i aterosklerozom.
• Pačja mast, kao i svaka druga mast, štetna je za proces probave. Patku pečenu sa jabukama jedite oprezno ako imate bilo kakva oboljenja probavnog trakta. U slučaju akutnih gastrointestinalnih bolesti, ovo jelo je kontraindicirano.

Zanimljivo: Nije uzalud da se patka kuva sa voćem. Vlakna, ulazeći u crijeva, upijaju masti i toksine i savršeno ih uklanjaju iz tijela.

Savjet: Uz patku pečenu u rerni možete poslužiti i salatu od bilo kog povrća ili začinskog bilja. To će pomoći neutralizirati negativne učinke masti na probavni proces.

Postoje glasine da kada muškarci kuhaju patku s jabukama u pećnici, ispada ukusnije. Ali ovo su samo glasine. Ako se pridržavate samo nekoliko savjeta, jelo će ispasti ukusno za svaku ženu ili muškarca. Kako pravilno kuvati patku? Obavezno slijedite ove preporuke:

1. Mariniranje trupova peradi. Mnoge žene ne znaju kako pravilno marinirati patku. Često se izvuku jednostavnim trljanjem soli, ali to neće dodati mnogo ukusa. Bez procesa mariniranja, gotova patka pečena s jabukama neće imati ni tračak pikantnosti:

• operite patku, osušite je na papirnoj salveti;
• utrljajte mješavinom limunovog soka, soli i mljevenog bibera;
• ostavite tako 30-40 minuta.

Savjet: Ako želite pripremljenom jelu dati pikantan orijentalni okus, marinadu za patku možete napraviti ne od limuna i soli, već od soja sosa pomiješanog s pola žličice šećera.

2. Divljač kuhajte na pari prije pečenja. To je neophodno da pačje meso sa jabukama ne bude žilavo, već mekano i sočno. Nakon što ste marinirali igru, morate je kuhati na pari pomoću jednostavnog uređaja:

• uzmite visoku i usku staklenu teglu;
• sipajte u nju 2/3 vode i, takoreći, stavite patku na teglu, stavljajući rez na posudu;
• patku sa teglom stavite u veliki lonac ili kazan i sipajte vodom tako da malo prekrije noge;
• kada voda u tiganju proključa ostavite na stranu 30-40 minuta;
• Nakon isteka vremena ostavite da se voda malo ohladi i izvadite patku iz tegle.

3. Za ovo jelo birajte sočne i slatke jabuke. Tokom pečenja, oni će dati svoj sok mesu i učiniti ga aromatičnim i ukusnim.

4. Zašijte trbuščić patke sa jabukama uobičajenom iglom i koncem. To je neophodno kako fil ne bi ispao tokom prženja.

5. Celu patku umotajte u foliju pre nego što je stavite u rernu.. To će spriječiti prskanje masti, a meso će zadržati sočnost.

6. Koliko dugo treba peći patku? Pržite divljač na 200°. 30-40 minuta prije kraja pečenja smanjite temperaturu rerne na 180°, a 20 minuta kasnije skinite foliju. Kora će biti zlatno smeđa i hrskava. Ukupno, igra traje 2-2,5 sata za kuvanje.

Važno: Pačje meso je masno, pa se odlično slaže sa slatkim i kiselim voćem: jabukama, narandžama, suvim šljivama. Ovi sastojci se mogu koristiti odvojeno ili napraviti u kombinaciji 2 ili 3 voća odjednom.

Kako skuvati patku sa jabukama u rerni

Recept za kuhanje patke može biti bilo koji, ali ako ne slijedite neke savjete, ni iskustvo i kulinarska intuicija vam neće pomoći da pripremite nježno i ukusno meso. Kako ispeći patku da meso bude odlično? Evo nekoliko važnih preporuka:

• Meso će biti mekano i od domaće patke, ako ne prokuvate cijeli trup prije prženja, kako savjetuju mnoge domaćice, već ga kuhajte na pari kako je gore opisano. Meso neće izgubiti sočnost i imaće jedinstven ukus.
• Ako nema slatkog i kiselog voća, a recept za patku predviđa ovaj fil, zatim slatko voće možete poprskati limunovim sokom.
• Odaberite igru ​​koja nije teža od 2,5 kg. Ovo je garancija da je ptica mlada i dobro kuvana.
• Ako na pačjoj koži ima "panjeva"., tada će se trup morati dodatno spržiti na plinu. Izrežite i zadnjicu (rep sa malim komadićem bokovnog dijela), koji obično odaje neprijatan miris.
• Ako imate izbora, onda kupite indijsku patku. Ova ptica ima više mesa i manje masti.
• Zamrznuta divljač mora se odmrznuti prije kuhanja.
• Ako je po receptu patka pečena bez folije i rukava, zatim zalijevajte trup ispuštenim sokom tokom cijelog procesa kuhanja, svakih 15 minuta.

Savjet: Prije pečenja patke u rerni, trup prelijte otopljenim puterom.

Korak po korak recept za cijelu patku u pećnici

Malo domaćica zna da patku možete ispeći u rerni i istovremeno pripremiti prilog. Rezultat će biti nevjerovatno ukusan, a jelo hranjivo. Ova hrana je dovoljna za veliku porodicu ili grupu prijatelja. Korak po korak recept za kuhanje patke u pećnici s jabukama i krumpirom, koja se može poslužiti za bilo kojim prazničnim stolom.

Proizvodi za kuvanje:

• 2 kg trupa divljači;
• krompir - 1 kg;
• jabuke - 4-5 komada;
• puter - 20 grama;
• sok od jednog limuna;
• mješavina soli i bibera - po ukusu;
• začini.

Koraci kuhanja:

1. Operite trup i odrežite ga sa potkoljenice i viška masnoće. Kuhajte na pari dok ne omekša.
2. Natrljajte trup začinima i mješavinom limunovog soka, soli i bibera. Prelijte otopljenim puterom.
3. Jabuke operite, narežite na kriške i nabijte u patku, kao na fotografiji - čvrsto, ali tako da se trbuh lako zašije.
4. Stavite trup na lim za pečenje ili drugu posudu za pečenje, trbuhom prema gore.
5. Peći na 200° 40 minuta. Zatim smanjite gas na 180° i pržite divljač 30 minuta.
6. Sada ogulite krompir, narežite na kriške ili krupnije kockice i stavite u mast pored trupa.
7. Posle 20 minuta promešati krompir. Začinite solju i biberom.
8. Nakon još 20 minuta, kada su krompiri gotovi, isključite gas.
9. Izvadite patku iz rerne na tanjir i stavite pečeni krompir oko ivica. Pospite ga sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Savjet: Prije isključivanja plina provjerite da li je patka pečena. Probušite meso u području koljenice. Ako teče sok, to znači da je meso spremno. Ako je sok krvav, nastavite kuhati 10-15 minuta. Ali prvo izvadite krompir na tanjir da ne zagori.

Recept za patku sa jabukama pečenom u rerni u rukavu

Svaka domaćica voli da kuva patku u rukavu. Ovaj proces traje malo vremena i nema potrebe za pranjem pećnice od masti nakon kuvanja. Prema ovom receptu za kuhanje patke, morate unaprijed kupiti poseban plastični rukav i potrebne proizvode.

Sastojci:

• trup divljači - 2 kg;
• jabuke - 5 komada;
• beli luk - 3 čena;
• puter - 20 grama;
• limunov sok, mešavina soli i bibera - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Pripremite divljač: operite, poparite i natrljajte bijelim lukom i mješavinom limunovog soka i začina.
2. Napunite divljač opranim i nasjeckanim voćem i zašijte trbuh.
3. Divljač prelijte otopljenim puterom.
4. Stavite patku u rukav i stavite na lim za pečenje.
5. Uključite rernu na 200° i pecite trup 1,5 sat.
6. Zatim otvorite rukav i pecite još 25 minuta da porumeni.
7. Pečenu patku stavite na tanjir i poslužite.

Savjet: Umjesto da zašijete trbuh iglom i koncem, možete koristiti čačkalice da učvrstite rez. Prije serviranja ne zaboravite izvaditi čačkalice.

Recept za patku sa jabukama i narandžama u rerni

Srdačna poslastica - patka s jabukama u pećnici će biti još ukusnija i pikantnija ako u punjenje dodate narandže. Vaši gosti će sigurno cijeniti ovo kulinarsko remek djelo. Pačje meso po ovom receptu će se topiti u ustima, ostavljajući jedinstveni okus.

Sastojci:

• trup divljači - 2 kg;
• jabuke - 3 komada;
• narandža - 3 komada;
• puter - 20 grama;
• beli luk - 1 češanj;

Koraci kuhanja:

1. Za pripremu patke sa narandžama, operite trup, poparite ga i odrežite grb.
2. Natrljajte divljač začinima, bijelim lukom i mješavinom soka od limuna i narandže. Prelijte otopljenim puterom.
3. Zamotajte divljač u vrećicu i ostavite je tamo pola sata.
4. Jabuke i 1 narandžu operite, ogulite i narežite na kriške. Napunite njima trbuh patke. Zašijte rez ili ga učvrstite čačkalicama.
5. Tepsiju obložite folijom i na nju stavite patku. Narandžu narežite na kolutiće i stavite na patku. Zamotajte foliju i stavite u rernu na 2 sata na 200°.
6. 1 sat nakon početka pečenja otvorite foliju i prelijte patku sokovima. Zatim zalijevajte svakih 15-20 minuta.
7. Kad je patka gotova, stavite je na tanjir bez folije. Narežite narandžu i ukrasite serviranje.

Savjet: Za pečenje patke po bilo kojem receptu odaberite lim ili drugi oblik s visokim stranicama, jer je takva divljač masni proizvod. Masnoća ne smije istjecati s rubova, gorjeti na elementima pećnice ili ispuštati neugodnu aromu. Ovaj miris će se sigurno upijati u meso. Ne zaboravite na to!

Patka sa jabukama i suvim šljivama u rerni

Želite li iznenaditi svoje goste? Skuvati patku sa suvim šljivama i jabukama. Ugodna aroma će vas oduševiti, a nježno meso će se svidjeti i odraslima i djeci.

Sastojci:

• trup divljači - 2 kg;
• puter - 20 grama;
• jabuke - 3-4 komada;
• šljive bez koštica - 100 grama;
• limunov sok, so, mešavina bibera - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Pripremite patku za ovaj recept: operite, poparite, natrljajte začinima i otopljenim puterom.
2. Operite jabuke i narežite ih. Suve šljive narežite na trakice.
3. Stavite voće u trbuh i zašijte ga.
4. Patka će ispasti ukusna ako je ispečete u foliji. Peći 2-2,5 sata na 180°-200°.
5. 15 minuta prije kraja postupka skinite foliju.
6. Izvadite divljač iz rerne, stavite na tanjir i ukrasite suvim voćem kuvanim na pari - suvim šljivama, suvim grožđem i pečenim jabukama.

Napomena: Ova patka savršeno će ukrasiti svaki praznični sto!

Ukusna patka sa jabukama u foliji

Žene su počele da kuvaju patku u foliji još 90-ih godina. Meso divljači je mekano i ukusno. Ali da bi rezultat bio odličan, morate slijediti poseban recept za kuhanje patke.

Sastojci:

• trup divljači - 2 kg;
• začini, sol, limunov sok;
• majonez - 1 kašika;
• jabuke - 4-5 komada.

Kako kuhati:

1. Pripremite divljač: operite, odrežite višak masnoće, poparite, natrljajte začinima i majonezom spolja i iznutra. Ostavite sa strane da se marinira 1 sat. Majonez će natopiti meso i topiti se u ustima.
2. Pripremite jabuke (operite i narežite na kriške). Napunite njima trbuh patke. Zašijte ga.
3. Zamotajte trup u foliju, stavite na pleh i stavite u rernu na 200° 1,5 sat.
4. Divljač premažite masnoćom, a pola sata prije kraja pečenja otvorite foliju. Kora će porumeniti i postati hrskava i ukusna.

Savjet: Ako vaša pećnica ima funkciju “Grill”, možete je koristiti da zapečete koru.

Kako ispeći patku sa jabukama i medom

Umak od meda će mesu dodati neobičan slatkasti okus. Kako izgleda kuvana patka po ovom receptu pogledajte na fotografiji. Igra sa sosom od meda je uvek hit na svakom prazničnom stolu.

Sastojci:

• trup peradi - 2 kg;
• tekući med - 2 supene kašike;
• konjak - 40 grama;
• limunov sok, mješavina bibera, sol - po ukusu;
• jabuke - 5 komada.

Kako kuhati:

1. Pticu operite, poparite, natrljajte limunovim sokom, solju i začinima.
2. Napunite divljač jabukama, zašijte i stavite na pleh da se peče na 200°.
3. Pola sata prije kuhanja smanjite plin na 180°.
4. Pomiješajte med i konjak i ovom smjesom prelijte divljač.
5. Svakih 10 minuta premažite patku sosom i masnoćom koja teče na lim za pečenje.
6. Prije serviranja stavite patku na tanjir i prelijte dobijeni sos u sosac. Ovom tečnošću se preliva meso kako bi dobilo jedinstven ukus.

Pečena patka s medom i jabukama, narandžama, suvim šljivama ili drugim nadjevima zasigurno će biti prepoznatljivo jelo svakog praznika. Svi gosti će se oduševiti jedinstvenim ukusom hrane sa pikantnom aromom, a svi će vas pitati za recept za ovo jedinstveno jelo.

U mnogim porodicama ne prođe ni jedan praznik bez patke pečene sa jabukama u rerni. U našoj porodici se pojavljuje na prazničnoj trpezi za sve rođendane i novogodišnje događaje. Ovo jelo će upotpuniti slavlje, čak i ako ga pripremate na običan dan. Proces pripreme peradi je prilično dug, ali neće zahtijevati puno vašeg ličnog vremena.

Patka sa jabukama i suvim šljivama u rerni

Kuhinjski aparati i pribor: pećnica, lim za pečenje, konac ili čačkalice.

Sastojci

Korak po korak recept

1. Operite 3 jabuke, uklonite peteljku i narežite na kriške. Bolje je uzeti tvrde jabuke slatko-kiselog ukusa.
2. Operite šaku suvih šljiva, oko 70 g, i svaku isjecite na tri dijela. Dodajte jabukama i promiješajte.
   
   
3. Operite patku, uklonite višak dlačica, osušite. Stavite ga na tacnu, natrljajte solju, za koju će biti potrebno oko 1 kašika. l. Unutar patke stavite suhe šljive i jabuke. Stavite voće iu rupu na vratu.
   
   
4. Trbušne i vratne otvore zašijte koncem ili ih pričvrstite čačkalicama, a krila zavežite. Patku prelijte limunovim sokom i po želji kimom. Za ovo meso možete koristiti bilo koje druge začine.
   
   

   Ako imate vremena, možete ga ostaviti da se malo upije u začine.

5. Zatim stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni. Vrijeme pečenja ovisi o težini trupa. Za svaki kilogram težine potreban je sat vremena, što znači da ovu pticu treba peći sat i po. Tokom pečenja možete provjeriti spremnost, prevrnuti i namazati sokom koji curi.
   
   
6. Spremni!
   
   

Video recept

Dragi kuhari, pozivam vas da pogledate kratak video koji detaljno opisuje cijeli proces pripreme patke pečene sa jabukama. Vidjet ćete kako pravilno formirati trup i šta će se dogoditi kada bude potpuno pripremljen.

Evo još jednog vrlo ukusnog recepta korak po korak za kuvanje patke sa jabukama u medno-senf sosu u rerni. Zahvaljujući kombinaciji ovih proizvoda, meso ispada ljuto-slatko sa prijatnom kiselošću koju su dale jabuke.

Ovo je bio prvi put da sam probala ovaj umak na piletini i svima se jako svidio. Sada u njemu mariniramo samo patku. Zahvaljujući ovoj marinadi ne koristimo dodatne umake ili začine za meso tokom jela. Recept za ovo jelo je toliko jednostavan da ga svaka domaćica lako može napraviti. Dakle, pogledajmo korak po korak recept za njegovu pripremu.

Patka sa jabukama, medom i senfom u rerni

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Broj porcija: za 8 osoba.
Kuhinjski aparati i pribor: pećnica, tepsija ili tepsija, folija.
Kalorije: 304 kcal na 100 g proizvoda.

Sastojci

Korak po korak recept

Video recept

Dragi kuhari, sada pogledajte kratak video koji do detalja opisuje proces pripreme i pečenja patke sa jabukama u pačjoj posudi u rerni.

• Odaberite trup mlade ptice. Njegova težina ne smije biti veća od 2,5 kg. Takvo meso, kada je gotovo, neće biti tvrdo, za razliku od odraslih pataka.
• Ako imate smrznuti trup, odmrznite ga na sobnoj temperaturi.
• Meso obavezno marinirajte u frižideru preko noći. Ponekad čak i marinirano meso umotam u foliju i ostavim par dana.
• Ako imate vremena, patku možete peći u foliji prva dva sata na temperaturi od 150 stepeni, a zatim otvoriti 30-40 minuta na temperaturi od 180-190 stepeni. Ovo meso će se jednostavno otopiti u ustima.
• Ako je patka jako stara, možete je prvo skuhati u slanoj vodi.
• Jabuke moraju biti tvrde i slatko-kiselog ukusa. Ove sorte uključuju Granny Smith i Semirenko, koje je lako pronaći u svakoj trgovini.

Opcije posluživanja

• Patku je bolje poslužiti cijelu, nakon što ste s nje prethodno uklonili konce ili čačkalice. Jabuke stavite na poseban tanjir i poslužite kao prilog.
• Umak od brusnica ili brusnica savršeno će naglasiti okus mesa.
• Isecite pticu na porcije odmah za stolom i sve podelite prisutnima.
• Ako se odlučite poslužiti već narezanu, onda pečenu cijelu lešinu patke pokažite gostima da pobudite veliki apetit, a zatim je podijelite na dijelove.
• Meso možete ukrasiti začinskim biljem i kriškama limuna.
• Možete ga poslužiti uz bilo koju salatu, krompir, pirinač, heljdu ili mahunarke kao prilog. Inače, krompir se može peći zajedno sa živinom, oko 1 sat.

Opcije kuhanja

Sada znate jednostavne recepte za pripremu ukusne pečene patke. Po istom principu možete ispeći bilo koju pticu, na primjer, i poslužiti je na božićnom stolu. Želim da vam ostavim još nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata za kuvanje patke kod kuće.

• Mnogi kuhari zaista žele ponoviti proces kuhanja - pekinšku patku - kod kuće. U Kini se patke za ovo jelo posebno tove 70 dana. Kada njegova težina postane prihvatljiva, reže se i priprema za pečenje tokom celog dana. Nemamo svako od nas strpljenja za ceo ovaj proces, ali su naši vešti kuvari uspeli da ga pripreme na sličan način i pronađu zamenu za neke radnje tokom pripreme. Zanimljiva činjenica o njegovoj pripremi je da se trup ptica prije mariniranja prelije kipućom vodom. Kinezi vjeruju da će na taj način bolje upiti marinadu, što će doprinijeti pojavi zlatno smeđe kore. I peku ga na rešetki, ispod čijeg dna stavljaju pleh sa vodom. U njega će se cijediti mast, a voda će pomoći da gotovo jelo bude mekano i sočno. Općenito, probajte i možda će vam ova vrsta mesa biti najbolja, a kuhat ćete ga iznova i iznova.
• Ako je moguće, upotrijebite kuhinjske aparate i skuhajte patku u loncu po ovom vrlo jednostavnom i pristupačnom receptu. Multivarka čuva sočnost gotovog proizvoda i sva njegova korisna svojstva, jer se peče na nižim temperaturama od pećnice. Upravo iz tog razloga naša uobičajena jela u njima ispadaju ukusnija, nježnija i sočnija. Obavezno skuvajte pticu na ovaj način, a to vam neće oduzeti puno vremena za cijeli proces.
• A ovdje ću vam ostaviti nekoliko zanimljivih recepata kako marinirati patku. Nakon mariniranja, meso možete dinstati, pržiti ili peći. Glavna tajna mariniranja mesa je vrijeme koje ste spremni izdvojiti za mariniranje. Bolje je ostaviti jedan dan ili barem preko noći, tada će svaki sastojak marinade prožeti meso, a okus će biti prilično pikantan.

Dragi kuvari, nadam se da sam danas mogao da vam budem od koristi, a ta pečena patka već emituje aromu u vašoj kuhinji. Odmah poželim vama i svima prisutnima dobar tek. Siguran sam da će vam takvo jelo donijeti rajsko zadovoljstvo, a svi će cijeniti vaše kulinarske vještine. Ako imate bilo kakvih prijedloga ili pitanja tokom procesa kuhanja, možete ih ostaviti u komentarima, svakako ću obratiti pažnju na njih. A sada vam želim još kulinarskog uspjeha i jednostavnih i ukusnih jela.

Od davnina je domaća patka bila veoma popularna u nacionalnoj ruskoj kuhinji. Lista jela koja se mogu pripremiti od pačjeg mesa je vrlo raznolika. Može se dinstati, pržiti ili peći. Ali prava poslastica je punjena patka sa jabukama u rerni. Korak po korak recept sa fotografijama pretvorit će pripremu ovako složenog gurmanskog jela u uzbudljiv kreativni proces, a rezultat vašeg rada bit će zahvalnost i divljenje najbližih.

Patku možete puniti bilo kojim žitaricama, voćem ili povrćem, ali najčešće se za fil koristi kiseli kupus, brusnice, brusnice, jabuke i sušeno voće. Samo pačje meso ima prilično specifičan miris, a odlikuje ga određena žilavost i sadržaj masti, što značajno produžava vrijeme kuhanja. Stoga se preporučuje da se napuni nečim kiselim. Prvo, kiselina razgrađuje vlakna i čini meso mnogo mekšim, zahvaljujući čemu se vrijeme kuhanja značajno smanjuje. Drugo, kiselost daje jelima profinjeniji i pikantniji okus, a također neutralizira prekomjerni sadržaj masti.

Kako vam patka ne bi postala najveće kulinarsko razočarenje, pogledajmo neke nijanse koje svakako vrijedi razmotriti, bez obzira na recept.

1. Više od 80% uspjeha nekog jela ovisi o svježini proizvoda. Trup treba da bude suv, bez pljesnivog mirisa, blago žućkaste kože, dobro očupan. Obratite pažnju na sloj masti; što je providniji, to je ptica mlađa. Kada se pritisne, meso bi trebalo brzo da povrati svoj oblik.
2. Ako je patka slabo očupana, za lakše i brže uklanjanje preostalih panjeva perja, treba je čupati 2 minute. potopiti u kipuću vodu. Zatim, nakon što ih osušite, izvucite perje u smjeru rasta. Ako ima puno malih tankih dlačica, možete ih jednostavno opijevati (peče se samo suhi trup).
3. Najoptimalniji za pečenje su ženski trupovi težine 2-2,5 kg. Takva patka već ima dovoljno mesa, ali još nema puno masti, a prevelika težina može ukazivati ​​na dodavanje hormona u hranu.
4. Ako kuhate zmaja, iskusne domaćice preporučuju uklanjanje repa, na taj način ćete smanjiti neugodan specifičan miris.
   Kada kupujete smrznutu perad, pažljivo provjerite integritet ambalaže i rok trajanja. Patku, kao i svako drugo meso, morate odmrznuti u fazama. Prvo u frižideru (otprilike jedan dan), a zatim dok se potpuno ne odmrzne na sobnoj temperaturi.
5. Smrznuto ili staro pačje meso možete učiniti mekšim tako što ćete ga marinirati 12-24 sata. Ovo ne samo da će smanjiti vrijeme kuhanja, već će i ukloniti miris i okus stare masti.
6. Neki kuhari savjetuju kuhati ga bukvalno 3-5 minuta prije nego što ispeku cijeli trup. Nakon toga morate osušiti pticu, a zatim je kuhati na uobičajeni način. To će smanjiti vrijeme provedeno u pećnici, a patka će se ispeći ravnomjerno i više neće biti 100% sirova.

Ovdje ćete pronaći recept za ukusnu cijelu pečenu patku sa glazurom, kao i još savjeta za pečenje.

trebat će vam:

• patka – 1 trup (2-2,5 kg);
• jabuke (bolje je uzeti sortu Antonovka) - 3-4 kom. (nije velika);
• narandža (može se zamijeniti sa 2 mandarine) – 1 kom.;
• limun – 1⁄2 kom.;
• med - 1-2 kašike;
• beli luk – 1 glavica;
• biljno ulje - 2 kašike;
• začini po ukusu (mlevena crna i crvena paprika, kleka, majčina dušica itd.);
• so – 1 kašika.

Priprema

1. Za početak je potrebno pripremiti trup patke. Svježu ili odmrznutu perad (mi smo gore savjetovali kako je pravilno odmrznuti) treba dobro oprati, otkinuti što je moguće više preostalog perja, iznutriti ga i osušiti papirnim ubrusom.
   
2. Zatim odrežemo sav višak masnoće, nije nam potrebno. Izrezali smo rep - izvor neugodnog mirisa. I uklanjamo karpalni dio krila, apsolutno je beskorisno, a tokom pečenja brzo izgori.
   
   
3. Sada krenimo sa pripremom marinade. Da biste to učinili, pomiješajte ulje sa sokom od pola limuna, dodajte 1-2 žlice. med Ako je med kandiran, prvo ga treba otopiti u vodenom kupatilu. Zatim oljuštimo bijeli luk i propasiramo ga kroz presu. Dodajte sol, omiljene začine i sve dobro izmiješajte.
   
4. Nakon što ste napravili rezove na najmesnatijim i masnijim mjestima, trup obilno natrljajte dobivenom smjesom i stavite u hladnjak da se marinira. Što patka duže stoji u marinadi, to će biti mekša i mekša. Tradicionalno se vjeruje da je dovoljno 8-12 sati. Ali za mladu i svježu pticu dovoljno je 2-3 sata. A ako je trup vrlo velik ili star, možete ga ostaviti čak i na jedan dan.
   
5. Kada je patka marinirana, počinjemo pripremati fil. Da biste to učinili, dobro operite jabuke, uklonite jezgru i narežite na male kriške. Narandžu dobro očistimo i također narežemo, ne zaboravljajući ukloniti sjemenke. Po želji narandžu možete zamijeniti mandarinom, a možete je i izostaviti ako ste, na primjer, alergični na citruse. Bolje je uzimati jabuke kiselih i slatko-kiselih sorti. Antonovka je idealna za punjenje pataka i gusaka. U fil možete dodati i iznutrice, za to ih također dobro operite, osušite i narežite na sitne komade.
   
6. Sada morate lagano napuniti trup mljevenim voćem i pažljivo, ali temeljito zašiti. Šav mora biti dovoljno čvrst da ne pukne tokom pečenja i da zadrži svu tečnost unutra. Bolje je uzeti obojene niti, tako da ćete biti sigurni da ste ih sve uklonili bez traga.
   
   
   
7. Ako vrijeme dozvoljava, nakon nadjeva je bolje ostaviti patku još 1-2 sata da se upije u sokove fila, ali odmah možete početi sa pečenjem.
8. Sljedeći korak je odabir načina pečenja. Prema ovom receptu, patku sa jabukama možete kuhati u pećnici ili u foliji ili u posebnom rukavu, kao na fotografiji. Mnogo je prednosti korištenja vrećice za pečenje. Tokom kuhanja, sok se neće izliti na lim za pečenje i ispariti, pa će patka biti sočnija i nježnija. Ako nemate rukav pri ruci, možete koristiti foliju. Trup treba umotati u nekoliko slojeva kako mast ne bi iscurila i ptica se ne bi presušila.
   
9. Stavite pleh sa pticom u rernu zagrejanu na 160-180C. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini i starosti trupa. Prosječno trajanje je oko 2-3 sata. Kada je patka skoro gotova, potrebno je otvoriti foliju (ili vrećicu), preliti trup dobivenim sokom i ostaviti da odstoji još 15-20 minuta da porumeni.
   

Pečenu patku prebacite na veliki tanjir ili pleh. Možete odmah podijeliti trup na porcionirane komade, ali cijela stvar izgleda mnogo impresivnije. Jelo ukrasite pečenim jabukama, bobičastim voćem i začinskim biljem. Osim toga, možete pripremiti bilo koji slatko-kiseli sos ili. Prikladni prilozi su kuvani ili pečeni krompir, žitarice (pirinač ili heljda), sveže i pečeno povrće. Uzgred, mogu se ispeći u rukavu uz patku.

Sada će vaše prepoznatljivo jelo zasigurno biti patka s jabukama u pećnici; korak po korak recept sa fotografijama pomoći će da proces kuhanja bude lak i razumljiv, a rezultat je uvijek odličan. Naučivši neke tajne, možete sigurno početi osvajati nove kulinarske visine. I obradujte svoje prijatelje i voljene ukusnim, aromatičnim i zadovoljavajućim ručkom.